Beignets de banane sur kéfir

Voulant nourrir la famille avec un délicieux petit-déjeuner, de nombreuses ménagères font frire des crêpes au kéfir. Ils s'avèrent magnifiques, avec un agréable goût acidulé, gardent longtemps la douceur. Ces produits seront encore plus savoureux si vous ajoutez des fruits à la pâte. Les bananes sont les meilleures pour cela. Et les fruits trop mûrs, qui sont sur le point de se détériorer, conviennent le mieux à cette fin. En préparant des crêpes à la banane sur du kéfir, vous ne ferez pas que savourer le ménage, mais vous garderez aussi les produits s'ils ne sont pas réclamés presque jusqu'à la fin de leur durée de vie.

Fonctions de cuisson

Les beignets de kéfir à la banane sont généralement préparés dans une casserole. Même une hôtesse inexpérimentée sera capable de les faire frire, et le processus ne lui demandera pas beaucoup de temps et d'effort. Pour obtenir le résultat attendu, il lui suffira de se conformer aux recommandations accompagnant la recette sélectionnée. Il ne serait pas superflu de connaître quelques points importants, quelle que soit la recette que vous prépariez pour les pancakes à la banane kéfir.

Le goût des produits finis dépend directement de la qualité des ingrédients utilisés. En matière de pâtisserie, la qualité de la farine joue un rôle clé. Les beignets provenant d'un produit de deuxième choix se révèlent grisâtres et ont une saveur spécifique qui ne peut même pas tuer le goût d'une banane. La différence de prix entre la farine de la plus haute qualité et celle de la deuxième année n’est pas assez importante pour économiser sur ce produit.
Le kéfir pour la fabrication de la pâte peut contenir n'importe quelle matière grasse. Cela n'affectera que la quantité de farine nécessaire pour pétrir la pâte. Plus la teneur en matière grasse d’un produit laitier fermenté est faible, plus il est fin et plus il faut mettre de la farine dans la pâte.
Entre femmes au foyer, les litiges ne disparaissent pas pour savoir s’il vaut la peine d’utiliser du kéfir acide pour fabriquer des pancakes. Plus ce produit est acide, plus les produits sont magnifiquement obtenus à partir de celui-ci. Cependant, les produits gâtés peuvent nuire à l'organisme, car ils développent des microorganismes pathogènes. Il sera raisonnable d'utiliser pas tout à fait frais, mais toujours pas commencé à détériorer le kéfir. Donc, il devient le dernier jour avant l'expiration de sa durée de vie.
Les bananes pour la confection de crêpes ne conviennent que pour les fruits mûrs ou même trop mûrs, mais les fruits pourris manquants ne doivent pas être utilisés.
Pour épaissir les crêpes, ajoutez de la poudre à pâte. Dans sa qualité peut agir soda. Le vinaigre le trempe avant de l'ajouter à la pâte, malaxé au kéfir, n'est pas nécessaire, car ce produit contient suffisamment d'acide pour obtenir la réaction souhaitée.
Les produits en pâte ne doivent pas être froids. Il suffit de les réchauffer à la température ambiante. Pour ce faire, il suffit de les sortir du réfrigérateur au préalable. Si vous manquez de temps, vous pouvez réchauffer le kéfir dans un bain-marie. Cela doit être fait avec soin, car avec un chauffage intensif, le produit laitier fermenté peut être divisé en fromage cottage et en lactosérum, devenant ainsi impropre à la préparation de la pâte.
La pâte pour les beignets doit avoir la même consistance que la crème sure épaisse. Ensuite, il ne se répandra pas sur la casserole, mais sera rapidement et bien cuit.
Les beignets sont frits dans une poêle bien chauffée, graissée de beurre. Étalez la pâte avec une cuillère, en l’humectant si nécessaire. Les crêpes sont cuites sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et recouvertes de trous sur la face supérieure. Après cela, ils doivent se retourner et faire frire de l'autre côté.

Les beignets à la banane sont doux et savoureux en eux-mêmes, mais si vous ajoutez de la confiture ou de la crème sure à la table au moment de servir, personne ne vous en voudra.

Une recette simple pour des crêpes sur kéfir à la banane

Composition:

farine de blé - 150 g;
kéfir - 125 ml;
banane - 150 g;
jus de citron - 5 ml;
œuf de poule - 1 pc;
sucre - 20 g;
soude - 2-3 g;
cannelle (moulue) - 2-3 g;
huile végétale raffinée - combien va aller.

Méthode de préparation:

Sortez l'œuf, le kéfir et la banane du réfrigérateur environ une heure avant de vous préparer à en faire des crêpes.
Lavez et pelez la banane. Coupez-le en cercles et placez-le dans un bol.
Écrasez la pulpe de banane à la fourchette. Mélangez-le avec du jus de citron, sinon il noircira.
Ajoutez le sucre et l'oeuf. Battre au fouet pour obtenir une masse homogène.
Ajoutez le kéfir, fouettez les produits au fouet ou au mélangeur.
Ajoutez le soda et la cannelle, mélangez bien.
Tamisez la farine, versez-la dans le bol avec le reste des ingrédients. Pétrir la pâte. Vous devez bien le pétrir pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cela devrait ressembler à une crème sure de village. Si elle s'avère plus mince ou plus épaisse que nécessaire, amenez-la à la consistance désirée en ajoutant de la farine ou en ajoutant un peu plus de kéfir.
Faites chauffer la poêle. Versez de l'huile dedans. Attendez quelques secondes qu'il se réchauffe. Une cuillère à soupe met dans la casserole quelques portions de pâte. Observez l'intervalle entre les crêpes, sinon elles se collent.
Couvrir la casserole avec un couvercle. Attendez que des bulles apparaissent à la surface de la pâte. Retournez les pancakes, faites-les dorer de l'autre côté.
Placez les crêpes sur une serviette pour qu’elles absorbent le surplus d’huile.

De la même manière, faites cuire les crêpes de la pâte restante. Servez-les au chaud. Ils seront un excellent ajout au thé, au café et au cacao. Les enfants sont heureux de les manger comme ça.

Crêpes de kéfir à l'avoine et à la banane

Composition:

farine de blé - 150 g;
flocons d'avoine - 150 g;
banane - 0,2 kg;
soude - 5 g;
kéfir - 0, 5 l;
sel - une pincée;
œuf de poule - 2 pièces;
huile végétale raffinée - 40 ml, sans compter la consommation de crêpes frites.

Méthode de préparation:

Le kéfir est légèrement chauffé au bain-marie ou dans un endroit chaud (près de la batterie, du poêle) pendant une demi-heure.
Versez un verre de kéfir dans un bol, ajoutez-y de la farine d'avoine. Il peut être fabriqué à partir de farine d'avoine, en les broyant avec un moulin à café ou un mélangeur.
Laissez le gruau tremper dans du kéfir pendant 20 minutes.
Tamiser la farine de blé, l'ajouter au kéfir et à la farine d'avoine dans un bol. Remuer jusqu'à ce que la pâte reste dans la pâte.
Versez le reste du yaourt, remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.
Casser l’œuf dans un récipient séparé, y ajouter une pincée de sel. Secouer avec une fourchette.
Versez la masse d’œufs dans le bol avec le reste des ingrédients. Mélangez bien. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur en installant une buse spéciale pour y faire de la pâte.
Lavez, nettoyez les fruits. Coupez-le en cubes, mettez-le dans un autre bol et écrasez-le bien.
Transférer la purée de banane dans le reste des ingrédients. Remuer.
Entrez le soda et le beurre, remuez à nouveau la pâte.

Faites frire les pancakes dans une poêle bien chauffée, graissée généreusement avec de l’huile végétale. Mettez-les sur une serviette et attendez qu'il absorbe l'excès de graisse. Ces crêpes sont plus utiles que les traditionnelles car elles contiennent de la farine d'avoine et sont cuites sans sucre ajouté.

Crêpes à la banane sur du kéfir avec du fromage cottage

Composition:

fromage cottage - 0, 35 kg;
œuf de poule - 1 pc;
farine de blé - 150 g;
kéfir - 120 ml;
banane - 0,2 kg;
sucre - 40 g;
sucre vanillé - 20 g;
sel - un grand shchipot;
levure pour pâte - 5 g;
huile végétale raffinée - combien va aller.

Méthode de préparation:

Faites passer le caillé à travers un tamis pour lui donner une texture délicate.
De même, faites passer une pulpe de banane mûre dans un tamis.
Dans un bol avec le fromage cottage, cassez un oeuf, ajoutez le sucre nature et le sucre vanillé ainsi que le sel. Remuer.
Ajoutez le kéfir et battez les produits avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène.
Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter à d’autres produits, mélanger.
Ajoutez la purée de banane à la pâte. Mélangez bien encore.

Versez le beurre dans une poêle préchauffée et faites cuire les pancakes. Retournez-les après qu'ils aient bruni. Si vos enfants n'aiment pas le fromage cottage, mais les bananes, essayez de les cuire avec des pancakes selon cette recette: ils les mangeront sûrement avec plaisir.

Les beignets sur kéfir avec l'ajout d'une banane sont savoureux et parfumés. Leur préparation ne demandera pas beaucoup d’énergie à l’hôtesse, même si elle décide de les cuisiner selon la recette la plus compliquée.