Crêpes au fromage blanc et aux pommes

Les crêpes au fromage cottage et aux pommes sont incroyablement savoureuses, tendres et satisfaisantes. C'est une excellente option pour une collation, un dessert ou même un repas complet. Les crêpes peuvent être prises sur la route et au travail. Il vaut mieux utiliser du fromage cottage pour la garniture humide, mais si vous vous assélez subitement, ajoutez de la crème sure, du kéfir ou du yogourt. Il deviendra beaucoup plus savoureux. Le remplissage peut être fait à l'état pâteux en le broyant avec un mélangeur. Mais cela semble plus savoureux lorsque les morceaux de pommes apparaissent dans la garniture.

Liste des ingrédients:

500 ml de lait,
3 c. l sucre dans la pâte,
2 c. l sucre dans le remplissage,
2 œufs de poule,
farine (environ un verre),
1 pincée de sel,
3 c. l huile végétale,
300 g de fromage cottage,
1 grosse pomme,
3 c. l crème sure,
cannelle moulue au goût (1-2 pincées).

Cuisson

1. Faites d'abord la pâte à crêpes. Pour ce faire, mélangez le lait et les œufs de poule dans un bol profond pratique, fouettez légèrement à l'aide d'un fouet.

2. Commencez lentement à verser la farine de blé tamisée, sans vous arrêter de travailler au fouet - c’est ainsi que tout se déroulera sans grumeaux.

3. Ajoutez le sucre et la cannelle moulue, vous pouvez également ajouter une pincée de vanilline.

4. Ajoutez de l'huile végétale, littéralement deux cuillères. Une autre cuillère devra être ajoutée à la poêle.

5. Battez la pâte à crêpes avec un fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Vous pouvez utiliser le mélangeur à immersion. Laisser la pâte se "reposer" pendant 15 à 20 minutes.

6. Faites chauffer la poêle et l'huile végétale, versez une petite quantité de pâte en une minute et étendez-la sur toute la surface de la poêle. Faire frire à feu doux pendant 2-3 minutes, puis retourner et faire frire pendant une minute ou deux.