Beignets sur de l'eau sans oeufs

Si vous aimez les crêpes, vous n’aurez pas à les abandonner même par la poste. Après tout, il existe même quelques recettes selon lesquelles vous pouvez préparer des crêpes luxuriantes et savoureuses sur l’eau sans œufs. En outre, le plat de ces recettes coûtera très peu cher.

Fonctions de cuisson

Même une hôtesse inexpérimentée est capable de cuire des crêpes sur l’eau sans œufs, malgré le fait qu’à première vue, cette tâche peut sembler irréalisable. L'essentiel est de connaître quelques secrets:

Les beignets sont rarement fabriqués à partir de farine complète. S'il est trié 2 ou 3 fois, le plat fini justifiera presque certainement les attentes les plus folles.
La levure est généralement utilisée pour bien faire lever les crêpes dans l’eau.
Si vous voulez que les crêpes soient moelleuses et ne se décolorent pas, il n’est pas nocif d’utiliser de l’acide citrique ou du jus de citron, il est conseillé de les ajouter en dernier.
La pâte sur de l’eau sans œufs doit être plus épaisse que d’habitude pour les crêpes, les chances qu’elles se révèlent luxuriantes seront donc bien plus grandes.
Les beignets à frire de la pâte sur l'eau doivent contenir une quantité d'huile suffisamment grande, même si la poêle est dotée d'un revêtement antiadhésif. Dans le même temps, la casserole doit être bien chauffée. Sinon, les crêpes ne vont pas monter et vont même brûler.
Pour faire des crêpes plus rapidement, vous pouvez les faire frire sous le couvercle. Les beignets ne peuvent être retournés de l'autre côté que lorsqu'ils ont bruni sur les bords.

Servez des crêpes sans viande cuites dans l’eau sans utiliser d’œufs, de préférence avec de la confiture, de la confiture ou de la confiture. Ensuite, le plat sera complètement maigre.

beignets non sucrés dans de l'eau sans oeufs

Composition:

farine de blé - 0, 3 kg;
eau - 0, 3 l;
sucre - 30 g;
sel - 5 g;
levure sèche - 10 g;
huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

Chauffez l'eau à une température légèrement supérieure à la température ambiante. Ajoutez du sel, du sucre, de la levure, mélangez bien.
Tamisez la farine et, en la versant progressivement dans l’eau, pétrissez la pâte. La consistance doit être de la crème sure très épaisse.
Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes, mélangez et laissez reposer pendant une demi-heure.
Faites chauffer la poêle, versez l’huile dessus et mettez quelques cuillères de pâte à environ 1 cm de distance.
Couvrir avec un couvercle et attendre que la pâte soit recouverte de bulles et qu’une bordure rougeâtre apparaisse sur les bords des beignets.
Retournez la spatule en bois et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté.
Placez-le sur une assiette recouverte d’un chiffon pour qu’il absorbe les excès d’huile.

Etant donné que les crêpes elles-mêmes, cuites au four conformément à cette recette, ne sont pas trop sucrées, la sauce pour elles est mieux servie sucrée. Ils sont particulièrement bien combinés avec du miel.

Crêpes sucrées sur de l'eau sans œufs

Composition:

farine de blé - 0, 32 kg;
eau - 0, 3 l;
sucre - 100 g;
sel - une pincée;
levure sèche - 5 g;
huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

Tamiser la farine.
Faites un puits dans la farine. Faites bouillir l'eau et laissez-le refroidir à environ 30-40 degrés. Tout en versant de l'eau au centre de la farine, fouettez-la avec un fouet. Continuez à battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène, sans grumeaux.
Ajouter le sel, le sucre, la levure et bien mélanger.
Mettez la pâte à chauffer et attendez qu’elle double presque de volume.
Sans mélanger la pâte, commencez à cuire des crêpes dans une poêle bien chaude, dans de l’huile végétale bouillante.

Des crêpes sucrées peuvent être servies avec du thé ou du café. La sauce pour eux n'est pas nécessaire, mais la purée de baies ou de fruits ne sera toujours pas superflue.

Crêpes sur de l'eau sans œufs ni levure avec des raisins secs

Composition:

farine de blé - 0, 32 kg;
eau - 0,25 l;
sucre - 50-60 g;
sel - une pincée;
soude - 10 g;
jus de citron - 20 ml;
raisins secs - 100 g;
huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

Faites chauffer l’eau à environ 26-28 degrés, ajoutez du sel et du sucre, mélangez-la.
Tamiser la farine et, en la versant progressivement dans l’eau et en brassant, pétrir la pâte épaisse.
Dans une petite quantité de farine, rouler les raisins secs lavés et séchés, ajouter à la pâte et remuer.
Trempez le soda avec le jus de citron, ajoutez-le à la pâte, mélangez-le soigneusement et commencez à cuire des pancakes.

Faites frire les beignets dans une poêle chauffée dans une quantité suffisante d’huile végétale. Les beignets de carême cuits selon cette recette ne sont pas moins riches et savoureux que riches.

Beignets sur eau gazeuse sans oeufs et levure

Composition:

farine de blé - 0, 32 kg;
eau gazeuse - 0, 3 l;
miel - 100 g;
levure pour pâte - 10 g;
huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

Tamisez la farine, versez la levure chimique, mélangez.
Faites un puits dans la farine, versez un soda chauffé à la température ambiante. Verser dans un filet fin, en battant constamment la pâte avec un fouet.
Faites fondre le miel à l’état liquide, versez-le dans la pâte, mélangez bien.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre à la pâte, remuez.
Faites frire dans une poêle antiadhésive graissée et préchauffez-la.

Selon cette recette, les crêpes sont tendres et aérées. Vous pouvez les servir avec n'importe quelle sauce sucrée et sans elle - pour le thé ou le café.

Beignets sur l'eau sans oeufs aux pommes

Composition:

farine de blé - 0, 35 kg;
eau - 0,2 l;
pommes - 0, 4 kg;
sucre - 50 g;
levure sèche - 10 g;
sel - une pincée;
huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

Dans l'eau tiède mais pas chaude, dissolvez le sel et le sucre. Quand il refroidit à 26-28 degrés, ajoutez la levure, mélangez.
Tamiser la farine.
Saupoudrez la farine en morceaux en remuant délicatement la pâte.
Râpez les pommes et placez-les dans la pâte, mélangez.
Placez la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Faites chauffer la poêle, ajoutez du beurre. Étalez la pâte dans la casserole avec la cuillère, sans la remuer.
Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient brunes.

Ces beignets sont savoureux sans aucune sauce - ils fondent littéralement dans la bouche.