Jambon, crêpes, fromage.
La meilleure chose que vous puissiez penser de ces produits est de les assembler.
Et puis la gloire d'une hôtesse merveilleuse est simplement assurée.
En plus d'avoir un goût excellent, ces plats ont un autre avantage important: la satiété. Vous n'avez plus besoin de rester à la cuisinière pour cuire des tas de pancakes minces. Assez pour faire 10-15 trucs, combiner avec le remplissage et vous avez terminé!
Crêpes au jambon et au fromage - principes généraux de la cuisine
Il existe des centaines de pâtes pour les crêpes et chaque femme au foyer a ses propres recettes éprouvées. Fondamentalement, les crêpes sont cuites sur de la farine de blé ordinaire, mais vous pouvez également en prendre une. Ajoutez également des œufs, du sel, du sucre, du lait ou de l'eau à la pâte. Des crêpes savoureuses et luxuriantes sur du kéfir. Vous pouvez également pétrir la pâte à base de levure, mais en raison de l'épaisseur de ces produits, vous ne pouvez pas la farcir.
Les crêpes sont cuites dans une casserole au fond épais. Mais les ménagères modernes utilisent de plus en plus des jupes antiadhésives ou des machines à crêpes spéciales.
Le fromage et le jambon sont utilisés pour le remplissage ou sont ajoutés à la pâte et les crêpes sont cuites. Pour le remplissage, les produits sont coupés ou frottés, ajoutez des épices, des sauces, des verts et mélangez. Les crêpes sont pliées avec des enveloppes, des rouleaux, des triangles.
Recette 1: Crêpes au jambon et au fromage croustillant sur l'eau
Une superbe recette de crêpes croustillantes fourrées au jambon et au fromage. La pâte est pétrie à l'eau, les produits sont fins et non déchirés. Mais surtout réussit croustillant, dans la préparation de laquelle il n'y a rien de compliqué.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 200 grammes d'eau;
• 1 tasse de farine tamisée;
• pincée de sel;
• 1 cuillère de sucre;
Chapelure;
• l'huile;
• 200 grammes de jambon;
• 150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Prendre un œuf, mélanger avec du sel et du sucre, ajouter de l’eau et fouetter au fouet. Ajouter graduellement la farine. Afin de ne pas former de grumeaux, remuez continuellement la pâte avec un fouet. Verser à la fin une cuillerée de beurre. 2. Faites frire les pancakes minces dans une casserole, mettez-les en tas.
3. Couper le jambon et le fromage en morceaux. Vous pouvez utiliser une paille, des dés et même simplement frotter, mais de gros copeaux.
4. Nous commençons les crêpes avec la masse préparée, roulons des rouleaux ou des enveloppes.
5. Versez du beurre dans le moule après les crêpes. Vous pouvez mettre un morceau de crème, il sera encore plus savoureux.
6. Battez l'oeuf restant dans un bol. Séparément, verser la chapelure dans une assiette.
7. Trempez une galette roulée dans un œuf, puis roulez-la dans la chapelure.
8. Faites frire des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Les crêpes sont incroyablement parfumées et croquantes.
Recette 2: Crêpes nature avec jambon et fromage
Cuire les crêpes les plus simples, qui sont ensuite farcies de jambon et de fromage. La pâte est pétrie classique, au lait avec des oeufs.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 200 grammes de lait;
• 260 grammes de farine;
• 250 grammes d'eau;
• 2 cuillères de sucre;
• 1/3 cuillère de sel;
• 40 grammes de beurre;
• 2 cuillères d'huile végétale.
Pour le remplissage:
• 250 grammes de fromage;
• 400 grammes de jambon.
Cuisson
1. Battez pour battre: 2 oeufs, sel, sucre.
2. Ajouter de l'eau, bien mélanger.
3. Versez la farine en fouettant sans cesse et versez progressivement le lait. Incorporer à une consistance uniforme, ajouter de l'huile végétale.
4. Faites chauffer la casserole, graissez avec trois gouttes d'huile. Nous faisons des pancakes minces. Dans les temps suivants, il n’est pas nécessaire de lubrifier le fond de la casserole.
5. Couper le jambon en cubes. Nous frottons des copeaux de fromage. Nous mélangeons.
6. Mettez de la farce sur la crêpe, puis enroulez-la dans une enveloppe. Farcir toutes les crêpes.
7. Mettez le beurre dans une poêle, faites chauffer et faites frire.
Recette 3: gâteau aux crêpes avec jambon et fromage
Plat royal de crêpes à partir de crêpes au jambon et au fromage. Ce gâteau peut être servi lors d'un dîner en famille, décorer avec une table de fête ou simplement diversifier le petit-déjeuner. En cuisinant des crêpes selon n'importe quelle recette, vous pouvez faire l'une des préparations ci-dessus. Ingrédients
• 10 crêpes;
• 500 grammes de jambon;
• 300 grammes de fromage;
• 250 grammes de mayonnaise;
• 1 c. le paprika;
• des oignons verts et de l'aneth.
Cuisson
1. Nous frottons le fromage, il est souhaitable dans les petits copeaux.
2. Jambon frotter aussi. Si le produit est mou et ne peut pas être fait, vous pouvez alors couper très finement en cubes ou en pailles.
3. Couper les verts, mélanger.
4. Divisez la mayonnaise en 2 parties, ajoutez-y le paprika, mélangez et mélangez. Une sauce colorée sera utilisée pour la décoration.
5. Lubrifiez le pancake avec une fine couche de mayonnaise, saupoudrez de jambon, puis de verdure et le dernier est le fromage. Il est important de ne pas confondre les couches, car le fromage doit être lié à la crêpe supérieure.
6. Posez la deuxième crêpe et répétez dans le même ordre: mayonnaise, jambon, légumes verts et fromage. Nous recueillons tout le gâteau, à condition que la garniture ou les crêpes suffisent.
7. Mettez notre produit au micro-ondes pendant 2 minutes pour obtenir un fromage légèrement fondu. Puis retirez et laissez refroidir.
8. Nous sortons la mayonnaise avec du paprika, enduisons les côtés du gâteau et saupoudrons de verdure. Le sommet peut également être simplement barbouillé et saupoudré. Ou mettez la mayonnaise dans le sac à pâtisserie (seringue), mettez des motifs à la surface.
Recette 4: Triangles de crêpes au jambon et au fromage
Nous pétrissons la pâte pour les crêpes avec du jambon et du fromage sur du kéfir, il s'avère très doux, doux. Les produits finis sont pliés en triangles. Jambon ne devrait pas être trop grand diamètre pour correspondre à une tranche sur un quart de gâteau.
Ingrédients
• 4 œufs;
• 300 grammes de kéfir;
• 2 cuillères de beurre;
• 170 grammes de farine;
• 1,5 cuillerée à soupe de sucre;
• un peu de beurre;
• 1/3 cuillère de sel;
• 1/32 c. soda alimentaire;
• 300 gr. jambon
• 150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Nous connectons la soude avec le kéfir. Remuer et mettre de côté le mélange.
2. Mélanger 2 œufs avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution, ajouter la moitié du kéfir, puis mélanger toute la farine, mélanger et diluer avec le kéfir restant. 3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre à la pâte et faites cuire les pancakes habituels. Plus précisément, pas tout à fait ordinaire. Ils seront très doux et avec de petits trous.
4. Couper le jambon en tranches selon le nombre de crêpes. Fromage trois.
5. Retournez la crêpe, saupoudrez de fromage, mettez une tranche de jambon sur un quart et pliez la crêpe en deux, puis un quart saupoudrez de fromage et pliez-la en deux. Obtenez un triangle. Vous pouvez éventuellement déposer le jambon dans une autre couche.
6. Battez 2 oeufs, plongez les triangles et faites-les frire dans le beurre. Les œufs à la surface ne devraient pas être nombreux, afin de ne pas faire de crêpes dans une omelette.
Recette 5: Rouleaux de crêpes au jambon, fromage et tomates
Snack spectaculaire que vous pouvez mettre en toute sécurité sur la table de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre plus d'ail et d'épices mentionnés dans la recette à l'intérieur. Vous pouvez également modifier la quantité et le type de verdure. Les crêpes prennent tout, mais mince.
Ingrédients
• 8 crêpes;
• 250 gr. du fromage;
• 250 gr. jambon
• 1/2 bouquet d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• feuilles de laitue;
• poivre noir.
Cuisson
1. Le fromage doit être finement râpé avec des gousses d’ail pelées.
2. Couper le jambon en dés et envoyer à la masse de fromage.
3. Ajouter les légumes verts hachés, la mayonnaise et le poivre noir. Pour goûter, vous pouvez également mettre du paprika et tout autre additif aromatisé. Remuer.
4. Les tomates doivent être coupées en tranches oblongues. S'ils sont trop juteux, la partie aqueuse contenant des graines est préférable d'enlever et d'utiliser la pulpe avec la peau.
5. Mettez la crêpe devant vous avec le mauvais côté. Reculez du bord voisin de 3 cm et étalez un rouleau horizontal de fromage fourré au jambon.
6. Placez les tranches de tomates sur la garniture au fromage. Tourner le rouleau, couper en 3 parties égales.
7. De même, enroulez les rouleaux du reste des pancakes et essayez de répartir le remplissage. 8. Nous tapissons des feuilles de laitue sur le fond de l’assiette, préparons un en-cas, décorez de légumes verts, de tranches de tomates et le tour est joué!
Recette 6: Crêpes au jambon et au fromage
Crêpes cuites au four avec jambon et fromage fourrées aux œufs. Ils se révèlent très juteux, tendres avec une croûte vermeille. Nous utilisons toutes les crêpes, vous pouvez préparer l'une des recettes ci-dessus.
Ingrédients
• 10 crêpes;
• 3 œufs;
• 300 grammes de fromage, 2 poivrons bulgares;
• jambon 300 grammes;
• le sel, les verts.
Cuisson
1. Râpez le fromage avec de petits morceaux. Troisièmement, nous retirons sur le côté, cette partie est nécessaire pour la préparation de la coulée.
2. Couper le jambon en tranches arbitraires, mais pas grosses. Combinez avec deux morceaux de fromage.
3. Nous nettoyons les poivrons des graines, les coupons finement. De même, vous pouvez utiliser des tomates, mais uniquement charnues et denses. Combinez les poivrons avec la garniture. Remuer.
4. Forme pour la graisse de cuisson.
5. À partir de chaque crêpe et de chaque rembourrage, nous formons une enveloppe et la plaçons sous la forme de coutures.
6. Battez 3 oeufs avec du sel, ajoutez le reste du fromage en morceaux, vous pouvez mettre du poivre noir.
7. Lubrifiez les crêpes déposées sous la forme de la sauce obtenue, versez simplement les restes par dessus.
8. Nous envoyons cuire au four. Nous sortons dès que le sommet est recouvert d'une croûte vermeille.
Recette 7: Galettes au jambon et au fromage
Pripek - ajouter le remplissage à la pâte elle-même. Ces crêpes sont un peu plus épaisses que les ordinaires. Nous allons cuisiner sur le kéfir.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 500 grammes de kéfir;
• 1,5 tasse de farine;
• 1 cuillère de sucre (incomplète);
• 0,5 c. sel et soda;
• 3 cuillères de beurre;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• jambon 150 grammes.
Cuisson
1. Nous éteignons la soude dans le kéfir.
2. Fouettez, battez les œufs avec le sucre et le sel, introduisez progressivement le kéfir et la farine à la fin de l'huile. Si le kéfir était liquide, vous pouvez ajouter plus de farine. Si épais, alors un peu moins.
3. Nous frottons du fromage et des copeaux de jambon. Mélanger avec la pâte. 4. Lubrifiez la poêle, versez la pâte dans la louche et faites cuire le pancake. Dès qu’il rougit d’un côté, vous devez le retourner et couvrir pendant une minute avec la casserole munie d’un couvercle afin que la garniture soit frite.
5. Les crêpes au pripoche peuvent être graissées au beurre, servies avec de la crème sure, de la moutarde, des sauces diverses et des herbes fraîches.
Crêpes au jambon et au fromage - trucs et astuces
• Si vous mettez plus de sucre dans la pâte à crêpes, les produits seront plus rosés et frits. Mais n'en faites pas trop pour qu'ils ne brûlent pas, ils sont crus à l'intérieur.
• Pour faire des trous sur les crêpes et que les produits soient bien aérés, mettez un peu de soda dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter une pincée de poudre à pâte.
• Si vous utilisez du fromage à pâte dure et du jambon allégé, le fourrage sera sec. Dans ce cas, vous pouvez simplement ajouter à la masse un peu de beurre, de mayonnaise ou de crème sure grasse.
• Avant de faire cuire la première crêpe, graisser la poêle avec une fine couche d’huile végétale. Autrefois, la surface était chauffée et frottée avec un morceau de bacon frais. De plus, lors de la cuisson, la casserole ne peut pas être lubrifiée, car le beurre est ajouté à la pâte.
• Le secret principal des crêpes - elles doivent être consommées après la cuisson, alors qu'elles sont fraîches. Une fois réchauffé, le goût décongelé est perdu.
