Salade de crêpes - Principes généraux de cuisson
Si vous êtes fatigué des salades traditionnelles et que vous voulez cuisiner quelque chose de nouveau, essayez de créer une salade aux crêpes. Ce n'est pas du tout un plat compliqué, qui peut être servi sous forme de gâteau ou de salade traditionnelle. Bien sûr, l'ingrédient principal sera une crêpe - vous devez pétrir la pâte fraîche avec un peu de sel.
Salade de crêpes - Préparer la nourriture et les plats
Lavez les œufs avec la coquille avant de faire frire les crêpes à l'eau tiède. La même chose s'applique à tous les produits que vous utiliserez pour faire une salade de crêpes.
Pour la friture de crêpes, il est préférable d’utiliser une poêle à frire revêtue de téflon afin que les crêpes ne collent pas à la surface de la poêle.
Si vous décidez de préparer une salade de crêpes en mélangeant les ingrédients, utilisez une assiette creuse. Si vous voulez mettre le gâteau à la salade, prenez alors une grande assiette plate, il lui sera alors plus facile de diviser la salade en portions.
Recettes de salade de crêpes:
Recette 1: Salade de crêpes
Il n'est pas toujours nécessaire de consacrer beaucoup de temps et d'efforts à la création d'un chef-d'œuvre d'art culinaire. Parfois, vous pouvez obtenir un délicieux repas en utilisant les produits les plus simples trouvés dans n'importe quelle maison.
Ingrédients requis:
- Pour les crêpes: 2 oeufs
- une demi-tasse de farine
- une demi-tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- Jambon 200 grammes
- Tomate 1-2 pièces
- concombre 2-3 pièces
- Crème sure pour le ravitaillement en carburant
- sel
Méthode de préparation:
1. Tout d'abord, faites frire les crêpes. Pour ce faire, mélanger l'oeuf et la farine, battre au mélangeur ou au mélangeur, en ajoutant progressivement le lait et le beurre. Ajoutez du sel. Faites frire 4-5 galettes des deux côtés, après avoir lubrifié la poêle chauffée à l'huile. 2. Chaque rouleau de crêpe roule et coupe.
3. Couper le jambon en fines lanières.
4. Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières.
5. Mélanger le jambon et les légumes. Prenez les crêpes hachées, ajoutez-les à la salade en mélangeant délicatement avec d'autres produits.
6. Assaisonnez la salade avec la crème sure et salez-la. La salade de crêpes est savoureuse dès sa cuisson, ainsi que si elle est toujours présente - les crêpes sont imbibées de crème sure et de jus de légumes et deviennent très juteuses.
Recette 2: Salade de crêpes au poulet
Préparez une délicieuse salade avec des crêpes, du poulet et des ananas. Une combinaison très inhabituelle de poulet tendre et d'ananas aigre-doux - si vous n'avez jamais eu à combiner de tels produits, vous serez surpris par la combinaison de saveurs.
Ingrédients requis:
- 2 oeufs
- une demi-tasse de farine
- une demi-tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- ananas en conserve 200 grammes
- Filet de poulet -400 grammes
- Fromage à pâte dure - 200 grammes
- Persil frais
- Crème sure ou mayonnaise pour vinaigrette
Méthode de préparation:
1. Tout d'abord, faites frire les crêpes. Pour ce faire, mélangez les œufs, la farine, battez au fouet ou au mixeur, ajoutez progressivement le lait au mélange, ajoutez du sel. Faites cuire les galettes des deux côtés en pré-lubrifiant la poêle chaude avec de l'huile. Chaque galette rouler et couper.
2. Ouvrez les ananas, égouttez-les et coupez-les en petits cubes carrés.
3. Faites bouillir le poulet (dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes), laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.
4. Râpez le fromage, hachez le persil.
5. Mélangez doucement les ingrédients pour ne pas déchirer les pancakes minces. Assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure et laisser infuser la salade de crêpes dans un endroit frais pendant 30 à 40 minutes.
Recette3: Salade de crêpes à la méditerranéenne
Préparez une salade composée de fruits de mer et de crêpes minces en dentelle, et vos proches seront ravis! La tendresse des fruits de mer, des œufs et des crêpes rendra ce plat léger et aéré, et en même temps satisfaisant. Soyez prudent lorsque vous achetez des calmars, sous forme congelée, ils doivent être blancs ou rosés, mais en aucun cas jaunes. Les carcasses congelées devraient se détacher facilement les unes des autres, mais si elles sont collées ensemble, n'achetez pas de tels calmars - le produit est clairement soumis à une nouvelle congélation.
Ingrédients requis:
- 2 oeufs
- une demi-tasse de farine
- une demi-tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- Calmars 3-4 carcasses
- oeuf - 2-3 pièces
- moules -100-200 grammes
- Aneth
- Crème sure ou mayonnaise pour vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel
Mode de préparation:
1. Frire les crêpes. Mélangez l'oeuf, la farine, le fouet ou le fouet ou le mélangeur, en ajoutant progressivement le lait et le beurre au mélange, ajoutez un peu de sel. Faites cuire les galettes des deux côtés en pré-lubrifiant la poêle chaude avec de l'huile. Chaque galette rouler et couper.
2. Faites bouillir les calmars, après les avoir nettoyés du film transparent, pendant 2-3 minutes, en les plongeant dans de l'eau bouillante légèrement salée.
3. Les moules cuisent à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de jus de citron.
4. Faites bouillir un œuf dur (pendant 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante), retirez les coquilles et coupez-les en petits morceaux carrés.
5. Hachez les verts.
6. Mélanger soigneusement tous les ingrédients, assaisonner avec la crème sure et saler. La salade de crêpes à la Méditerranée doit être mise au réfrigérateur 30 à 35 minutes avant de servir.
Recette 4: Salade de crêpes au foie et aux carottes
Préparez une salade de crêpes avec un sous-produit aussi utile que le foie de poulet. La salade s'avérera extraordinairement nourrissante, ainsi que s'il vous plaît avec goût et arôme frais en raison de l'utilisation de carottes dans la recette. Ingrédients requis:
- 2 oeufs
- une demi-tasse de farine
- une demi-tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- Foie de poulet 300 grammes
- carottes 2-3 pièces
- Oignon 1 pièce
- Crème sure
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1. Frire les crêpes. Mélangez l'oeuf, la farine, le fouet ou le fouet ou le mélangeur, en ajoutant progressivement le lait et le beurre au mélange, ajoutez un peu de sel. Faites cuire les galettes des deux côtés en pré-lubrifiant la poêle chaude avec de l'huile. Chaque galette rouler et couper.
2. Bien le foie de poulet, rincer à l'eau courante, retirer le film avec un couteau et mettre sur une poêle bien chaude. Frire, en remuant avec une spatule en silicone, pendant 10-15 minutes. Salez et poivrez le foie. Après la friture, refroidissez le foie et coupez-le en lanières.
3. Hacher finement les oignons, frotter les carottes sur une râpe fine. Faites frire les oignons, ajoutez les carottes et laissez mijoter pendant 5-6 minutes.
4. Mélangez la crème frite, le foie et la crème sure en ajoutant les pancakes hachés à la salade.
5. La salade de crêpes avec le foie est préférable d'insister pendant 50 minutes - une heure dans un endroit froid.
Recette 5: Salade de fruits aux crêpes
Offrez-vous un dessert exquis - un gâteau aux crêpes avec une vinaigrette aux fruits et au yaourt. Ce plat fera appel à vos enfants et adultes invités. Se prépare très rapidement, dans les 15-20 minutes. Utilisez les fruits que vous avez dans le réfrigérateur, et pas seulement ceux énumérés dans la recette. La salade est mieux servie sous la forme d'un gâteau feuilleté, au moment de servir, coupée en portions.
Ingrédients requis:
- 2 oeufs
- une demi-tasse de farine
- une demi-tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- pomme rouge 1 note
- Orange 1 pièce
- Kiwi 2 pièces
- Banane 1 Pièce
- grappe de raisins 1
- Yaourt naturel 300 grammes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Crème à fouetter pour la décoration
Méthode de préparation:
1. Frire les crêpes. Mélangez l'oeuf, la farine, le fouet ou le fouet ou le mélangeur, en ajoutant progressivement le lait et le beurre au mélange, ajoutez un peu de sel. Faites cuire les galettes des deux côtés en pré-lubrifiant la poêle chaude avec de l'huile.
2. Lavez tous les fruits à fond.
3. Couper en petits morceaux, diviser les raisins en raisins.
4. Mélangez le yaourt avec le sucre et mélangez les fruits.
5. Sur la première crêpe, placez le mélange de fruits, couvrez-la avec la prochaine crêpe, étalez de nouveau le mélange de fruits, etc. Après cela, décorer la salade de crêpes avec des fruits, de la crème fouettée et des raisins.
Salade de crêpes - secrets et astuces des meilleurs chefs
Avant de griller les crêpes, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol au mélange d'œufs, de lait et de farine. Cela ne gâchera pas le goût de la crêpe, mais elle rôtira plus rapidement et ne collera pas à la surface de la casserole. Ne pas graisser la casserole avec beaucoup d’huile - il est préférable d’utiliser une brosse en silicone et d’étaler l’huile sur la casserole. Donc, les crêpes ne deviennent pas trop grasses. Frire chaque crêpe pendant 2 minutes, 1 minute par côté.
