Pancake au caviar - une collation chic qui décore n’importe quelle table.
Vous pouvez le cuisiner de différentes manières.
À propos, le caviar aura besoin d'un peu et il n'est pas nécessaire d'utiliser le vrai.
Vous trouverez ici des recettes de crêpes au caviar d’élite et économiques pour un festin amusant.
Crêpes au caviar - principes généraux de la cuisine
La pâte à crêpes peut être préparée selon votre propre recette ou utiliser l’une des options ci-dessous. Les produits peuvent être cuits à l'avance, mais remplis de remplissage de préférence avant utilisation.
Idéalement, du caviar rouge ou noir est utilisé pour le remplissage. Mais vous pouvez aussi prendre le produit de n'importe quel autre poisson. Souvent, pour conserver les crêpes, déposez des garnitures et des sauces différentes, et le caviar est utilisé pour la décoration et ajouté en petites quantités.
Que peut-on mettre dans les crêpes:
• fromages de différents types;
• poisson rouge ou tout autre poisson;
• bâtonnets de crabe;
• diverses sauces, crème sure, beurre;
• légumes, légumes verts.
Les crêpes peuvent être farcies de différentes manières. Ils sont enroulés avec des rouleaux, puis coupés en morceaux, forment des sacs ou des enveloppes fourrées. Pour la décoration sont utilisés des œufs, des légumes verts, des légumes frais.
Crêpes minces au caviar et au beurre
La recette de crêpes minces au caviar et au beurre. Il est nécessaire de lubrifier les produits qui ne sont pas chauds, pour que l'huile ne fonde pas, il y a une couche visible. Le caviar peut être utilisé n’importe quel. Les œufs sont ajoutés beaucoup, la pâte n'est pas déchirée.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 250 g de farine;
• 0,4 litre de lait;
• le sel;
• 20 g de sucre;
• 150 g de caviar rouge;
• 180 g de beurre;
• cuillère d'huile végétale.
Cuisson
1. Faire la pâte pour les pancakes minces. Pour ce faire, battez les œufs avec du sucre et une pincée de sel, ajoutez du lait et de la farine. Facile et juste pétrir la pâte avec un mélangeur. La quantité de farine peut être ajustée.
2. Ajouter une cuillerée d'huile végétale, remuer.
3. Chauffer la poêle. Pour la première fois nécessairement lubrifier.
4. Nous versons la pâte sur le sol, distribuons la crêpe avec des mouvements de balancement. Cuire des deux côtés, étaler sur une assiette. De même, préparez toutes les crêpes jusqu'à ce que la pâte soit finie. 5. Graisser les crêpes avec du beurre. Il est souhaitable qu’il ne fond pas et qu’une fine couche apparaisse.
6. Placez une bande de caviar rouge à une distance de 3-4 cm du bord le plus proche. Nous tordons le rouleau avec le remplissage à l'intérieur. Couper en plusieurs morceaux, en fonction du diamètre de la crêpe. La longueur optimale des pièces est de 3 à 5 cm.
7. De la même manière, nous remplissons toutes les crêpes. On étale sur une assiette pour que la farce pisse. Servir à la table!
Crêpes au caviar et au fromage à la crème
Pour remplir ces crêpes, il est préférable d'utiliser du caviar rouge. Le fromage peut prendre n'importe quel doux. Si la consistance du produit est épaisse et ne peut pas être étalée, vous pouvez ajouter un peu de crème sure (mayonnaise) et battre le fromage avec un mélangeur.
Ingrédients
• 2,5 tasses de lait;
• 2 œufs;
• 2 cuillères de beurre;
• une cuillère de sucre;
• 0,5 c. les sels;
• 1.5 Art. la farine;
• le caviar;
• fromage à la crème.
Cuisson
1. Nous obtenons de la pâte à crêpes. Mélanger les œufs avec le sucre et le sel et bien battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter 2 tasses de lait, farine et bien mélanger. Verser les résidus de lait, ajouter de l'huile. La pâte est prête!
2. Faites frire les pancakes ordinaires dans une poêle.
3. Graissez chaque crêpe avec du fromage à la crème. Épaisseur de couche à sa discrétion. Tournez les rouleaux.
4. Couper en morceaux de trois centimètres. Nous mettons les coupes de haut en bas, obtenons une sorte de "barils".
5. Une cuillère à thé sur chaque tranche supérieure met du caviar rouge.
6. Servez le caviar avec du caviar à la table, décoré de verdures.
Crêpes au caviar et à la crème sure (à partir de farine à crêpes)
Recette de crêpes à partir de farine de crêpes. Ils sont très savoureux, tendres, combinés avec du caviar - ce n'est qu'un conte de fées. La crème sure pour le remplissage est souhaitable d'utiliser de la graisse.
Ingrédients
• 200 g de farine de crêpes;
• 2 œufs;
• 400 ml de lait;
• 150 ml d'eau;
• 10 g d'huile;
• 2 cuillères de sucre;
• le sel.
Remplissage:
• 150 g de caviar;
• un verre de crème sure.
Cuisson
1. Mélangez immédiatement la farine à crêpes avec le sel dans un bol. Nous faisons une pause, casser des œufs là-bas. Séparément, nous combinons le lait avec de l'eau et du sucre, versons un mince filet dans le trou et commençons à tourner avec une cuillère dans un cercle, en pétrissant la pâte. 2. Ajouter l'huile végétale, faire cuire les crêpes dans une poêle.
3. Crème sure remplie de sel, vous pouvez utiliser des verts, diverses épices. Si vous souhaitez ajouter de la couleur à la sauce, vous pouvez verser un peu de perruque de curcuma ou rouge. Remuer.
4. Couper la crêpe froide en deux. À partir du demi-cercle, placez un kulechek triangulaire et placez la sauce à l'intérieur.
5. Transférer dans une assiette, mettre le caviar dans le trou pour qu'il regarde. De même farcir les crêpes restantes. Servez immédiatement.
Crêpes au caviar et poisson rouge de la pâte de kéfir
Recette de crêpes chics au caviar à base de pâte très savoureuse. Les produits s'avèrent doux, avec des trous, très beaux. Le caviar peut être utilisé comme poisson rouge.
Ingrédients
• 2 verres de kéfir;
• 0,5 c. le soda;
• 2 œufs;
• 2 tasses de farine;
• 2 cuillères de beurre;
• Une cuillerée de sucre et de sel.
Remplissage:
• 300 g de fromage à la crème;
• 150 g de poisson rouge;
• 50 à 70 g de caviar.
Cuisson
1. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la pâte, à l'exception du beurre et du soda. Nous recherchons l'homogénéité.
2. Dans un verre d'eau bouillante, éteignez le soda, versez-le dans la pâte de kéfir et remuez-le rapidement. Ajouter de l'huile.
3. Nous faisons des crêpes trouées. Nous avons étalé la table un par un pour bien répartir le remplissage.
4. Fromage à la crème, pétrir, lubrifier une fine couche de pancakes.
5. Coupez le poisson rouge en lanières, mettez-le dans des pancakes, roulez-les.
6. Couper les rouleaux en morceaux de trois centimètres. Mettez sur une assiette, découpez.
7. Étendre le caviar, décorer avec les verts et peut être servi!
Crêpes au caviar et aux œufs
Recette de remplissage économique pour les crêpes au caviar. Vous pouvez les faire cuire selon l'une des recettes ci-dessus. Total besoin d'environ 5 trucs.
Ingrédients
• 3 œufs à la coque;
• 120 g de mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• 70 g de caviar;
• les verts.
Cuisson
1. Nous nettoyons les œufs durs, les coupons en petits cubes ou les frottons.
2. Ajouter les verts et l'ail hachés, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Vous pouvez prendre de la crème sure, mais grasse et épaisse, sinon la farce peut couler.
3. Nous graissons les crêpes avec de la viande hachée aux œufs, nous ne faisons pas une couche épaisse. 4. Nous étalons une bande de caviar uniformément répartie entre tous les pancakes. Si possible, le caviar ne peut pas être désolé.
5. Tournez les rouleaux. Nous leur donnons un peu de soutien et devenons plus forts.
6. Couper les rouleaux avec un couteau tranchant en morceaux arbitraires. Peut être divisé en deux et placé sur une assiette de tubes avec remplissage. Ou fabriquez de petits morceaux, semblables à des rouleaux, étalés coupés.
Sachets de crêpes au caviar et au mascarpone
Recette des collations spectaculaires sous la forme de sacs. Le mascarpone est parfait pour elle. Mais vous pouvez prendre un autre produit avec une consistance similaire. Il faudra 5 à 7 crêpes, faites-les cuire pour n'importe quelle recette.
Ingrédients
• 150 g de mascarpone;
• 120 g de crème sure;
• 150 g de caviar rouge;
• 5 plumes d'oignon vert;
• les feuilles d’aneth.
Cuisson
1. Mélanger le mascarpone avec la crème sure, assaisonner avec l'aneth. Vous pouvez ajouter différentes épices au goût, mais elles sont généralement superflues. Le remplissage lui-même est assez brillant.
2. Dans chaque crêpe, mettre une cuillère de mélange de caviar et de fromage.
3. Rassemblez les bords, nouez les sacs avec les oignons synthétiques. Vous pouvez utiliser du fromage Chechil (queue de cochon).
4. Placez les sacs sur un plat ou servez-les en portions.
Crêpes au caviar et aux bâtonnets de crabe
Une autre option économique crêpes au caviar. La garniture principale est faite à partir de salade de crabe, qui peut être préparée selon votre propre recette ou l'une des options ci-dessous. Mais la masse ne doit pas être liquide, utilisez une sauce épaisse.
Ingrédients
• 5 crêpes;
• 2 œufs;
• 120 g de fromage à pâte dure;
• 5 bâtonnets de crabe;
• 4 cuillères de mayonnaise;
• 70 g de caviar.
Cuisson
1. Hachez finement les œufs durs.
2. Ajouter les bâtonnets de crabe hachées et le fromage râpé, remuer. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Ajustez l'épaisseur. Vous pouvez éventuellement ajouter des verts.
3. Sur la pâte à tartiner, étalez une partie de la garniture. Scatter les œufs dans un ordre aléatoire.
4. Tournez le rouleau. De même, faites avec le reste des crêpes.
5. Mettez les petits pains au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les crêpes en diagonale.
7. Lay sur le plat, décorer avec les verts.
Crêpes au caviar de champignons
Option nourrissante pour crêpes au caviar de champignons. Ce montant est suffisant pour 10-12 pancakes farcis.
Ingrédients
• 300 g de champignons bouillis;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 100 g d'huile;
• 0,5 pains d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• les épices.
Vous aurez besoin de beurre pour la cuisson.
Cuisson
1. Râpez une carotte, coupez les oignons épluchés. Mettez les légumes dans une poêle bien chaude, faites les frire.
2. Ajouter les champignons bouillis. Frire ces ingrédients ensemble.
3. Laisser refroidir légèrement le contenu de la casserole et hacher. Vous pouvez tordre à travers un hachoir à viande.
4. Il est temps d'ajouter les épices, l'ail, l'aneth frais à la garniture et bien mélanger.
5. Farcir les crêpes cuites au four. Vous pouvez rouler les gâteaux avec une enveloppe de la manière classique ou tordre les rouleaux avec le remplissage.
6. Placez les produits sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir de beurre fondu ou juste ramolli avec du beurre, cuire 10 minutes à 220 degrés au four. Ou simplement le réchauffer au micro-ondes.
Crêpes au caviar - Trucs et astuces
• Autrefois, une casserole de crêpes était enduite d'un morceau de bacon frais. Lors de la friture, les produits ne collaient pas et étaient particulièrement savoureux.
• Comment distinguer le vrai caviar d'un faux? Il suffit d'écraser les œufs avec les doigts. Faux produit dur, éclaboussures. Ce caviar est tendre, tout en écrasant le contenu interne qui se répandra sur vos doigts.
• Une autre façon de détecter un faux consiste à déposer quelques œufs dans un verre d'eau chaude. Le produit gélatineux est complètement dissous.
