Pour une raison quelconque, le fromage et le jambon sont souvent considérés comme des ingrédients pour les sandwichs, moins souvent pour les salades. Et peu de ménagères savent que vous pouvez faire des gâteaux incroyablement savoureux et savoureux à partir de ces merveilleux produits.
Et il existe de nombreuses recettes différentes et vous pouvez toujours choisir l'option qui vous convient le mieux.
À partir d’une petite quantité de jambon et de fromage, vous pouvez faire un gros gâteau et nourrir toute la famille.
Se préparer?
Tarte au jambon et au fromage - Principes généraux de cuisson
La base du gâteau est la pâte. Vous pouvez le pétrir vous-même ou acheter du prêt à porter. Parfois, ils font des pâtisseries paresseuses à base de pain, de pain pita ou de pain blanc. Les tartes au jambon et au fromage sont ouvertes et fermées. La façon de former un produit est généralement décrite dans la recette.
De quelle pâte pouvez-vous faire un gâteau:
• bouffée;
La levure;
• sable;
• sans levain.
Nous devrions également séparer les gâteaux de la pâte, ce qui est généralement fait sur du kéfir, de la crème sure ou de la mayonnaise. Le remplissage est ajouté directement à la masse et mélangé, puis tout est versé dans la forme et cuit. Ces recettes conviennent particulièrement bien au multicuiseur.
Jambon pour le gâteau peut être utilisé n'importe lequel, généralement il est coupé en cubes ou en pailles. Le fromage peut également être coupé ou tout simplement frotté, il est préférable d'utiliser une grande râpe. D'autres ingrédients peuvent également être ajoutés à la garniture: oignons, ail, œufs, produits laitiers et divers légumes. Eh bien, n'oubliez pas les épices, en plus du sel, vous pouvez ajouter du poivre, des herbes aromatiques à la garniture.
Recette 1: Tarte au jambon et au fromage «rapide»
Il ne faut que 40 minutes pour faire une tarte rapide avec du jambon et du fromage. Dans le même temps, il s'avère toujours être doux, aéré, mangé en un instant. Le fromage utilise n'importe lequel.
Ingrédients • 100 grammes de farine;
• 100 grammes de lait;
Œuf;
• 1 c. levure chimique;
• 50 grammes d'huile végétale;
• 3-5 plumes d'oignon vert;
• 120 grammes de jambon;
• 100 grammes de fromage.
Cuisson
1. Couper le jambon et le fromage en petits cubes et les mettre dans des bols.
2. Nous lavons les plumes d'oignons, nous les coupons également et les envoyons aux autres ingrédients. Facultativement, vous pouvez mettre d'autres herbes, telles que l'aneth ou le persil. La cuisson deviendra encore plus parfumée.
3. Ajouter la farine avec la levure chimique, mélanger la masse avec une cuillère.
4. Casser un œuf dans une tasse séparée, ajouter du lait et de l'huile végétale. Fouet fouet. Le sel
5. Combiner les deux masses, mélanger, verser dans le moule et cuire au four environ 25 minutes. La température peut être mis 190-200 degrés. En se concentrant sur la couleur de la croûte sur le gâteau.
6. On sort le gâteau fini, on le refroidit, on le coupe et on en profite!
Recette 2: Tarte au jambon et au fromage “gelée”
Une spécialité de la tarte gelée au jambon et au fromage est une garniture très juteuse et tendre. Pour goûter, cette option est un peu similaire à la pizza. Des oignons crus sont ajoutés à la garniture, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les pré-frire dans l'huile.
Ingrédients
• 300 grammes de jambon;
• 250 grammes de fromage;
• 2 ampoules;
• les verts;
• 1 oeuf;
• 250 grammes de farine;
• le sel;
• 120 grammes de beurre.
À remplir:
• 3 œufs;
• 200 grammes de crème;
• sel, poivre.
Cuisson
1. Le beurre doit être gardé au chaud pour ramollir, mais pas fondre. Mélangez-le à la farine, broyez-le avec les mains, salez et ajoutez un œuf. Pétrir la pâte, rouler le pain et laisser au réfrigérateur pendant une heure.
2. Nettoyez les oignons, hachez-les finement. Ajouter le jambon coupé en dés ou en dés, le fromage râpé à moitié et les verts. Nous mélangeons le remplissage et mettons de côté.
3. Pour remplir, battez simplement les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajoutez n'importe quelles épices, vous pouvez mettre des gousses d'ail hachées.
4. Sortez notre pâte du frigo. Rouler dans une couche ronde et passer dans un plat allant au four. La taille des gâteaux doit être supérieure de 5 cm au diamètre du récipient pour former les côtés. 5. Mettez la farce sur la pâte, nivelez à l'aide d'une cuillère. Remplir les œufs de crème. Saupoudrer du reste du fromage.
6. Nous faisons cuire 45 minutes à 180 degrés. Si la croûte de fromage sur le gâteau commence à brûler à l'avance, vous pouvez recouvrir le formulaire de papier d'aluminium ou de parchemin.
Recette 3: Tarte au jambon et au fromage de la pâte feuilletée finie
Pour faire un tel gâteau avec du jambon et du fromage, vous avez besoin d’une pâte feuilletée sans levain, environ un demi-kilo. Mais si vous utilisez un paquet de 400 ou 450 grammes, utilisez-en autant que vous avez et n'ouvrez pas un nouveau paquet.
Ingrédients
• 200 grammes de fromage;
• 500 grammes de pâte feuilletée;
• 200 grammes de jambon;
• 1 oeuf;
• bouquet d'épinards;
• 150 grammes de crème.
Cuisson
1. Couper les épinards, mettre dans la casserole. Ajouter la crème, faire bouillir et déposer le fromage râpé. Bien mélanger Dès que le remplissage s'épaissit, éteignez immédiatement.
2. Couper le jambon en fines lanières et mélanger avec la garniture au fromage refroidie.
3. Étalez une couche rectangulaire de pâte feuilletée, étalez la bûche du fourrage au centre.
4. Couper la pâte en côtés. Vous pouvez utiliser le couteau de la figure. Soulever les lanières de différents côtés et tisser au sommet de la tarte. Graisser le dessus avec un oeuf.
5. Nous faisons cuire une demi-heure à 180 degrés. Avant de couper la tarte doit être refroidi, de sorte que le fromage saisit.
Recette 4: Tarte au jambon et fromage sur kéfir
Une autre option est un gâteau très rapide et facile avec du jambon et du fromage. Au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier fermenté: ryazhenka, levain, lait aigre et même crème sure diluée avec de l'eau.
Ingrédients
• 200 grammes de fromage;
• 1 tasse de kéfir;
• 0,5 c. la farine;
• 0,5 c. ripper;
• 1 tasse de farine;
• 250 grammes de jambon;
• 2 œufs.
Cuisson
1. Casser les œufs dans un bol, saler et remuer avec un fouet.
2. Versez le kéfir, mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique. Mettez la pâte de côté. Il se révélera tout à fait liquide (comme la crème sure), comme il se doit. 3. Couper le jambon en dés, trois fromages et mettre le tout dans la pâte, remuer. Vous pouvez mettre n'importe quels greens.
4. Graisser légèrement le moule avec de la graisse et saupoudrer de chapelure. Verser la pâte au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 190 degrés.
Recette 5: Gâteau à la levure avec jambon et fromage
Pour la pâte, vous pouvez utiliser de la levure sèche et brute. Dans ce dernier cas, le montant est multiplié par 3 par rapport à la masse spécifiée dans la recette. N'oubliez pas que la pâte à levure doit reposer, nous mélangeons donc à l'avance.
Ingrédients
• 10 grammes de levure sèche;
• 2,5 tasses de farine;
• 2 cuillères de sucre;
• 0,5 cuillerée à soupe de sel;
• 2 œufs;
• 1 verre de lait;
• 100 grammes de beurre.
Dans le remplissage:
• 350 grammes de jambon;
• 150 grammes de fromage;
• bouquet d'oignons.
Cuisson
1. Dissoudre la levure dans le lait, ajouter le sucre et une demi-tasse de farine. Remuer et retirer pendant 15 minutes.
2. Séparément, battre un oeuf avec du sel, puis verser dans le mélange de lait, ajouter le beurre fondu, la farine, pétrir la pâte. Si nécessaire, verser plus de farine. La masse doit être douce, mais ne pas coller aux mains. Laissez la pâte pendant une heure dans un endroit chaud et couvrez-la avec une serviette.
Trancher le jambon et l'oignon, mélanger avec du fromage râpé.
4. Divisez la pâte en 2 parties différentes. Nous mettons le gros dans la forme et formons la base pour la tarte avec les côtés.
5. Étaler le remplissage.
6. Sur un morceau de pâte plus petit, déroulez un cercle, coupez en lanières et étalez sur le gâteau, illustrant un filet. L’extrémité de chaque pièce doit être fermement fixée au côté de la base.
7. Laisser le gâteau cuire à feu vif pendant 20 minutes, puis graisser avec le reste de l'œuf et cuire au four pendant 20 minutes.
Recette 6: Un gâteau paresseux avec du jambon et du fromage d'un pain
Cette recette ne nécessite aucun test, il suffit d'avoir un bon pain dodu et luxuriant. Baguette ne convient pas.
Ingrédients
• 1 pain;
• 450 grammes de jambon;
• 250 grammes de fromage à pâte dure; • 2 tomates;
• 5 œufs;
• 150 grammes d'huile;
• sel, poivre;
• les verts;
• 200 grammes de lait.
Cuisson
1. Les tomates et le jambon doivent être coupés en fines tranches. Juste trois fromages, moudre les verts.
2. Les œufs doivent être mélangés avec du lait, du sel et du poivre. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème liquide.
3. Couper le pain en morceaux et les graisser au beurre. Mettez les morceaux graissés dans un cercle, levez-vous. Cela devrait faire une sorte de fleur.
4. Entre les tranches de pain étalées sur un cercle de jambon et de tomate. Si quelque chose manque, alors vous pouvez mettre un produit, mais le gâteau sera délicieux.
5. Versez le lait de remplissage d'en haut et versez-le avec du fromage râpé.
6. Nous envoyons cuire au four. La volonté est déterminée par l'apparence. La surface du gâteau doit rougir, le fromage va complètement fondre et combler les vides entre les tranches du pain.
Recette 7: Tarte au jambon et au fromage dans une mijoteuse
Une merveilleuse recette de tarte au jambon et au fromage pour les heureux propriétaires de multicuiseurs. Il s'avère que choyer votre famille avec des friandises est si facile! La pâte est cuite à la mayonnaise.
Ingrédients
• 300 grammes de jambon;
• 250 grammes de mayonnaise;
• 2,5 tasses de farine;
• 100 grammes de fromage;
• pincée de sel;
• 1 sac d'éventreur (10 grammes);
• un peu de poivre;
• 4 œufs.
Cuisson
1. Casser les œufs, séparer immédiatement les jaunes des protéines.
2. Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, fouetter les blancs en mousse avec une pincée de sel. Combinez les deux masses, mélangez doucement pour ne pas précipiter les protéines.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser et ajouter à la première masse.
4. Couper le jambon en dés, ajouter le fromage râpé.
5. Prenez la pâte, divisez-la en 2 parties différentes. Placez un morceau plus gros au fond du bol graissé de la mijoteuse.
6. Mettez la farce.
7. Étalez le reste de la pâte et mettez dessus, reliez les bords. Nous faisons plusieurs trous sur le dessus, fermons le couvercle et cuisons en mode cuisson pendant 50 minutes.
Tarte au jambon et au fromage - Trucs et astuces
• Il est plus facile de travailler avec une pâte serrée, elle est pliable et vous pouvez préparer le gâteau de votre choix. Mais une pâte faible est plus tendre et aérée, les produits qui en sont fabriqués ne se fanent pas plus longtemps. Lors de la préparation des gâteaux, il est très important de fouetter le juste milieu et de ne pas enfoncer beaucoup de farine.
• Ne jetez pas les morceaux de viande et de fromage des vacances. Même si elle a perdu un look attrayant. Il suffit de mettre tous les morceaux dans un sac (ou un contenant) et de les congeler. Toujours à portée de main sera se remplir pour le gâteau (ou une pizza et des sandwichs chauds).
• Le tamisage de la farine nourrit le produit avec de l'oxygène, rendant la pâte plus facile et plus aérée. Il est particulièrement important de procéder au pétrissage de la pâte à levure.
• Vous doutez de la qualité de la levure? Pour vérifier la force de levage, vous pouvez simplement dissoudre la levure dans le liquide chaud spécifié dans la recette, ajouter un peu de sucre et laisser reposer 15 minutes. Un capuchon en mousse doit apparaître à la surface. Sinon, la levure est inutilisable. Si la peau est faible, essayez d’augmenter la quantité de 50%.
• Les pâtes fraîches n'ont pas une belle couleur et leur cuisson devient pâle. Pour faire cuire le gâteau et obtenir une belle croûte, vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre cristallisé lors du mélange.
