Combien et comment cuire des pâtes pour les rendre parfaites?
Une question intéressante qui tourmente beaucoup de femmes au foyer.
À une pâte coller ensemble, à d'autres verre se révèlent, à la troisième insipide.
Quel est le problème et comment cuire les pâtes correctement?
Comment faire cuire des pâtes - les principes généraux de la cuisine
La recette parfaite et l'heure exacte de la cuisson des pâtes n'existent tout simplement pas. Tout dépend du type de blé utilisé, de la taille des produits et du mode de cuisson choisi. Mais il existe des principes généraux qui aideront à préparer le plat parfait.
Cinq secrets des pâtes parfaites:
1. Avant de cuisiner, il est souhaitable d'examiner les informations sur l'emballage. Habituellement, le temps de cuisson est indiqué. Mais c'est approximatif.
2. Pour éviter que les pâtes ne se collent les unes aux autres, vous pouvez ajouter un peu d'huile pendant la cuisson dans l'eau. Et bien sûr, lubrifiez les produits finis.
3. Bien sûr, vous pouvez verser un paquet de produits avec un litre d’eau et cuire. Mais on pense que pour des pâtes idéales, il ne faut pas moins d'un litre de liquide pour 100 grammes de produit sec, quelles que soient sa taille et sa forme.
4. Ne jamais économiser sur les pâtes. Si elles sont faites de mauvais blé, il est plus difficile de réaliser un plat savoureux et parfait. Et, en passant, le coût des différents types a rarement une très grande différence et frappe beaucoup le portefeuille.
5. Immédiatement après avoir coulé les pâtes dans l’eau, elles doivent être bien mélangées. Sinon, ils sont sûrs de rester ensemble.
Ces conseils simples vous aideront à préparer un accompagnement de haute qualité ou tout autre plat. Mais combien et comment cuire les pâtes pour qu'elles ne restent pas collées, deviennent savoureuses et propres?
Comment faire cuire des pâtes dans la poêle
La manière la plus courante de cuire des pâtes est de les cuire dans une casserole. Préparez donc des produits pour les plats d’accompagnement, les casseroles et autres besoins. Cette méthode est utilisée par de nombreuses femmes au foyer, mais comment faire cuire des pâtes sur le poêle?
Ingrédients
• 300 grammes de pâtes;
• 3 litres d'eau;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 40 grammes d'huile.
Cuisson
1. Remplissez la casserole d’eau, placez-la sur le feu et laissez bouillir. Nous salons.
2. Trempez le produit sec dans l'eau et remuez-le immédiatement, sinon les produits collent aux parois de la vaisselle et au fond. 3. Maintenant, couvrez la casserole pendant quelques secondes et faites cuire au maximum pour que les produits bouillent le plus rapidement possible.
4. Enlevez immédiatement le couvercle, sinon le plat va «fuir» vers le poêle.
5. Faire un feu modéré et cuire jusqu'à tendreté.
6. Mais combien cuire des pâtes? Si le paquet vaut 10 minutes, il faut 9 minutes.
7. Si les produits sont prêts, versez-les dans une passoire. Vous pouvez rincer à l'eau bouillante.
8. Ajouter l'huile, mélanger et prêt! L'huile peut être utilisée n'importe laquelle. Il est préférable de faire fondre la crème afin qu'elle soit répartie uniformément entre les produits.
Comment et combien cuire les pâtes pour frire et cuire au four
Des plats différents sont souvent cuits à partir de pâtes bouillies, puis cuits au four ou cuits au four, par exemple pour les casseroles. Mais pour eux, les produits doivent être préparés un peu différemment, ils ne peuvent pas être digérés.
Ingrédients
• 300 grammes de pâtes;
• 3 litres d'eau;
• le sel;
• huile.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau avec du sel, versez quelques cuillères à soupe d'huile.
2. Faites couler les pâtes et remuez à feu maximal.
3. Réduire le feu et cuire, mais pas au maximum.
4. Dès que les produits augmentent de taille, mais restent sévères, ils doivent essayer.
5. Si les pâtes ne collent pas aux dents et ne mordent pas facilement, alors c'est tout! Ensuite, ils viennent pour la friture.
6. Si les produits sont collants, ils sont difficiles à atteindre, nous les apportons dans l'état décrit ci-dessus.
7. Si les pâtes sont tendres et bien préparées, elles perdront leur forme lors de la friture. Par conséquent, le plat devra être cuit avec une petite quantité de sauce et à une température maximale, afin de ne pas se transformer en une bouillie de pâtes.
Comment cuire des pâtes pour qu’elles ne collent pas
Si vous ne pouvez pas cuisiner des pâtes de haute qualité et qu’elles se collent sans cesse, vous pouvez avoir recours à quelques astuces.
Ingrédients
• pâtes 300 g;
• 3 à 4 litres d'eau;
• 50 grammes d'huile;
• le sel.
Cuisson
1. Prenez un grand et large pan. Les plats élevés ne fonctionneront pas. Nous avons besoin de chaleur pour être distribué aussi uniformément que possible.
2. Salez et versez immédiatement l'huile. Tous les 50 ml. Il enveloppera le produit et réduira son adhérence.
3. Dès que l'eau bout, verser les pâtes, porter rapidement à ébullition. Vous pouvez couvrir temporairement la casserole avec un couvercle pour accélérer le processus. 4. Après ébullition, mélanger délicatement les produits pour les recouvrir d'huile. Nous faisons cela avec précaution, il vaut mieux utiliser la spatule. Nous mélangeons toutes les 2 minutes, soit 2 à 3 fois plus.
5. Les produits finis sont jetés dans une passoire et immédiatement versés de l'eau bouillante.
6. Remplissez d'huile, couvrez et secouez vigoureusement le récipient. C'est ça!
Comment cuire des pâtes au lait
La soupe au lait ou le porridge est un plat merveilleux, non seulement pour les enfants. Il est idéal pour le petit-déjeuner, facile et rapide à préparer. Les produits peuvent être pris de n'importe quel type, des coquillages aux cornes et aux vermicelles.
Ingrédients
• 1 litre de lait;
• 200 grammes de pâtes;
• 30 grammes d'huile;
• 2 cuillères de sucre;
• le sel.
Cuisson
1. Faire bouillir le lait.
2. Salez, ajoutez le sucre et ajoutez immédiatement l'huile. Pour les plats de produits laitiers, il est préférable d'utiliser du beurre.
3. Verser les pâtes, mélanger et laisser bouillir.
4. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux. Vermicelle assez pour 2-3 minutes. Les cornes et les coquillages doivent bouillir pendant 8 à 10 minutes.
Comment faire cuire des pâtes dans une casserole avec d’autres ingrédients (dans la soupe)
La cuisson des pâtes en combinaison avec des légumes et d'autres ingrédients est plus difficile. Il est nécessaire de déterminer correctement le moment de la pose du produit Le plus souvent cuit soupe avec des pâtes. Il est plus facile pour cela d’utiliser du Web vermicelle. Il suffit de laisser la soupe bouillir et de l'éteindre immédiatement. Mais comment et combien cuisiner d'autres pâtes?
Ingrédients
• soupe;
• les pâtes.
Cuisson
1. Les pâtes telles que les coquilles, les cornes et les escargots sont introduites dans la soupe lorsque les pommes de terre commencent à transpercer, mais ne sont pas encore complètement prêtes.
2. Mettez les produits dans la casserole, la soupe devrait déjà être salée. Bien mélanger
3. Cuire jusqu'à tendreté, mais pas complètement cuit. Les produits devraient être un peu raides, mais déjà augmentés en taille. Si les pâtes selon les instructions ont besoin de 10 minutes, alors 5-6 est suffisant dans la soupe.
4. Remplissez la soupe de légumes rôtis, d'herbes et d'épices, donnez à ébullition.
5. Éteignez et laissez reposer le plat pendant 10 minutes pour que les pâtes atteignent. Si elles sont trop cuites, alors même sans insister, le produit va se détendre sur la plaque.
Comment faire cuire des pâtes frites
Méthode de cuisson des pâtes sans cuisson. Cela exige l'observance exacte des proportions. Mais ce ne sont pas toutes les fonctionnalités. Les pâtes sont très parfumées, savoureuses et brunes. Il est préférable d'utiliser des produits de forme simple: tubules, vermicelles, cornes. Ingrédients
• 120 grammes de pâtes;
• 2 verres d'eau;
• le sel;
• poivre;
• 30 ml d'huile.
Dans ce plat, vous pouvez ajouter des épices et des épices.
Cuisson
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le poivre et les épices, sauf le sel.
2. Déposez les pâtes crues et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif, n'oubliez pas de vous en mêler.
3. L'eau bouillie séparément avec du sel, versez les pâtes.
4. Faites bouillir, réduisez le feu et couvrez la casserole.
5. Faites cuire les pâtes environ 10 minutes, puis ouvrez-les. Nous essayons S'il y a du liquide et que le plat est prêt, ajoutez le feu et laissez-le s'évaporer. Si les pâtes sont encore humides, couvrez et laissez marcher.
6. Remplissez le plat fini de légumes verts, servi avec des légumes, de la viande, vous pouvez remplir avec toutes les sauces.
Cuisson des pâtes - Trucs et astuces
• Plus savoureux que les macaronis avérés si vous les graissez avec du beurre. Eh bien, il est plus rapide et plus facile d’utiliser de l’huile végétale et cela prend un peu moins.
• Si vous ajoutez du jus de betterave à l'eau pour la cuisson des pâtes, elles se révéleront être une couleur très intéressante et magnifique. Surtout un tel plat va apprécier le petit capricieux. En outre, la betterave est utile et constitue un colorant naturel.
• Combien de pâtes bouillir? Selon les normes pour une personne, il faut 80-100 grammes de produit sec. C'est-à-dire qu'un paquet standard de 400 grammes est suffisant pour une famille de 4 personnes. Mais les appétits de chacun sont différents, cela vaut également la peine d'être pris en compte.
• L'eau pour le sel de pâtes avant les produits d'immersion. Et ne salez jamais dans le processus de cuisson.
• Pour cuisiner des pâtes, il faut non seulement beaucoup d’eau, mais également une grande casserole. Ne versez pas plus de 2/3 des liquides. Sinon, vous risquez de laver la cuisinière après la cuisson.
