Ayant déjà goûté à un produit aussi précieux que la citrouille, il est déjà difficile de s’arrêter à la recherche de toutes nouvelles recettes pour la préparer. La citrouille en coréen est devenue un véritable succès dans notre famille. Cette salade, malgré sa finesse et ses épices, a une saveur étonnamment fraîche et délicate. Il est préparé rapidement et simplement, et avec son apparence brillante et son goût riche, il est capable de décorer le repas le plus simple.
Ingrédients pour citrouille coréenne
- 400 g de citrouille;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 80 g d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de sauce soja;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin;
- 0,5 cuillerée à thé de coriandre;
- 0,5 cuillerée à thé de sel;
- 0,5 cuillerée à thé de poivrons;
- 0,5 cuillerée à thé de graines de sésame;
- 1 cuillère à café de miel.
Méthode de cuisson de la citrouille en coréen
Citrouille lavée. Coupez la peau et la partie molle. Nous nous frottons sur une râpe pour les carottes en coréen. Mon potiron à la noix de muscade est très juteux et sucré, il n’est donc pas nécessaire de le pétrir. Si la citrouille est d'un type différent, vous pouvez la pétrir avec les mains pour qu'elle laisse légèrement sortir le jus.
Ajoutez 0,5 cuillerée à thé de sel, 0,5 cuillerée à thé de coriandre moulue (si la coriandre est en grains, il est alors nécessaire de le pétrir au mortier), d’ail finement haché et d’un mélange de poivrons.
Ajoutez ensuite du miel, qu’il est tout à fait possible de remplacer par du sucre. Assaisonner la citrouille avec la sauce de soja (classique) et le vinaigre de vin (vous pouvez prendre celle dont vous êtes habitué).
Hachez finement les oignons. Chauffer l'huile préparée dans une casserole et saupoudrer légèrement les oignons d'une couleur translucide. Ajoutez au beurre avec la salade. Mélanger la salade avec deux spatules avec des mouvements légers, afin de ne pas tout transformer en bouillie.
Couvrez la salade avec un film ou une assiette et laissez-la infuser dans un endroit frais pendant au moins 15 minutes.
Citrouille en coréen prêt. Bon appétit! Saupoudrer la salade de graines de sésame avant de servir.
Au fait, cette salade de potiron peut être servie sur la table le lendemain de la cuisson. Ce sera encore plus savoureux une fois infusé.
