Le fromage est un produit universel en cuisine. Sa présence peut améliorer et égayer n'importe quel plat. Le fromage est idéalement combiné avec presque tous les légumes, y compris les courgettes. Grâce au fromage, la courgette devient beaucoup plus satisfaisante, nutritive, aromatique et savoureuse.
Courge au fromage - Principes généraux et méthodes de cuisson
Alors, que peut-on cuisiner de la courgette au fromage? Il existe de nombreuses variantes, et même plus que vous ne pouvez l'imaginer. La toute première idée qui se glisse dans votre tête est de cuire des courgettes au four. C'est peut-être la bonne décision. Mais imaginez comment vous pouvez diversifier ce genre de plat! Par exemple, mélangez le fromage avec de la mayonnaise, de la crème, de la crème sure ou des œufs, puis ajoutez l’ail, le basilic, le gingembre et d’autres épices. En outre, les courgettes peuvent être mélangées à d'autres ingrédients: légumes, champignons, fruits de mer ou viande. Essayez de cuisiner une soupe légère de courgettes au fromage, qui vous enchantera certainement non seulement par sa légèreté, mais également par son goût incroyable.
La courge avec du fromage peut également être utilisée comme base pour la cuisson et la cuisson à la maison. Des tartes, des crêpes, des petits pains - tout cela et bien plus encore peut être préparé grâce à la bonne santé de la courgette et du fromage. Chaque plat de ce légume sera bon et, surtout, utile et facile. En effet, malgré les ingrédients voisins, la fibre, qui fait partie de la courgette, aide à digérer et à utiliser même les aliments les plus lourds.
Courge au fromage - préparation culinaire
La courge, selon le plat choisi, vous pouvez utiliser à la fois jeune et vieux. Pour le gâteau, par exemple, dont nous allons décrire la recette ci-dessous, de vieux légumes préalablement pelés de la peau, des graines et râpées sur une râpe grossière conviendront parfaitement. Pour la cuisson des crêpes, on utilise aussi les courgettes. Ce n'est pas grave, comme nous râpons des légumes. En ce qui concerne de tels plats à base de courgettes avec du fromage comme le pain ou la casserole, il est conseillé ici d’utiliser uniquement des fruits jeunes sans pépins, sinon le plat ne réussira pas. Courge au fromage - les meilleures recettes
Recette 1: Tarte aux courgettes au fromage
Le gâteau de type ouvert avec courgettes et fromage, préparé à base de pâte sablée, séduira tous les amateurs de pâtisseries salées faites maison. Le gâteau original ravira par son goût simple, mais en même temps excellent. Essayez de le cuisiner, et pratiquement aucun des invités ne le devinera: en quoi consiste la tarte. Que ce soit ton petit secret.
Ingrédients:
- 300 gr. farine a / c
- 200 gr. vidanger l'huile
- une cuillère à café sucre
- sel - pincée (dans la pâte)
- un œuf de poule (dans la pâte)
- 400 gr. courgettes
- 100-150 gr. fromage à pâte dure (tout)
- 100 ml de crème épaisse
- un œuf (par remplissage)
- sel (en farce)
- déguster du poivre moulu
Méthode de préparation:
1. Faire la pâte. Mélanger la farine tamisée avec le sucre fin, le sel, ajouter le beurre refroidi, haché en morceaux. Pétrir la pâte à miettes. Ajoutez ensuite un œuf et commencez une pâte molle. Nous le roulons en boule, l'enveloppons d'un film et le retirons au froid pendant 20 à 40 minutes.
2. Faire la farce. Frottez le fromage sur une râpe moyenne et mélangez-le avec l'oeuf et la crème. Les courgettes frottent aussi, seulement sur une râpe grossière, placées dans un bol et se souviennent de ses mains. Le jus en excès est égoutté, salez et poivrez.
3. Nous sortons la pâte et allumons le four. Abaisser la pâte et la répartir sur une forme amovible (bas et côtés). Nous l'envoyons au four (à 200 ° C) pendant 5 minutes. Ensuite, nous sortons, mettons les courgettes râpées sur la pâte et versons le mélange de crème d’œufs sur le dessus, puis nous la mettons au four pendant 30 à 40 minutes et cuit à 180 ° C.
Recette 2: Beignets de courgettes au fromage
Qu'est-ce que non seulement ces merveilleuses crêpes russes font! Dans le cours sont une variété de produits. Les courges et le fromage ne font pas exception. Essayons de faire de ces ingrédients des crêpes tendres et aérées pour toute la famille.
Ingrédients:
- une courgette moyenne
- deux œufs
- 500 ml de kéfir
- farine
- sel au goût
- 100 gr. fromage à pâte dure
- huile pour la friture
Méthode de préparation:
1. Courgettes râpées, faites sortir l'excès de jus et servez. Mélanger le kéfir, l'oeuf et la farine. Nous obtenons une pâte fine (comme des pancakes traditionnels). Râpez trois fromages et mélangez la pâte avec du fromage et des courgettes râpées. Pour le faste, vous pouvez ajouter un peu de soda. 2. Nous chauffons la poêle, chauffons l'huile végétale, faisons frire les pancakes jusqu'à la cuisson. Servir chaud avec de la crème sure fraîche ou du beurre fondu. Lécher les doigts!
Recette 3: Roulés de courgettes au fromage
L'apéritif original de courgettes froides avec du fromage sous forme de petits pains s'intégrera parfaitement dans le menu de toutes vos vacances. Les rouleaux sont préparés très rapidement et s'envolent aussi instantanément. Par conséquent, nous vous recommandons de les préparer immédiatement, très, beaucoup. Comme ingrédient principal, nous utiliserons du fromage à la saucisse fumée avec un goût (il est plus visqueux et permettra aux rouleaux de mieux coller les uns aux autres), bien que vous ayez pleinement le droit de choisir votre propre fromage.
Ingrédients: (pour deux courges de taille moyenne sans grosses graines)
- 200 gr. fromage à saucisse
- deux ou trois gousses d'ail
- mayonnaise
- sel au goût
- huile végétale
- tous les greens
Méthode de préparation:
1. Si nécessaire, écrasez, découpez en plusieurs matières plastiques - la base des rouleaux. Salez-les des deux côtés, faites-les tremper dans de la farine et faites-les frire à feu vif pendant 1-2 minutes de chaque côté.
2. Frottez le fromage à saucisse, ajoutez l'ail écrasé avec une courge et quelques cuillères de mayonnaise (pour éviter qu'il ne soit trop liquide). Tout se mélange.
3. Nous enduisons la courgette avec la garniture sur toute sa surface et plions le plastique avec un rouleau. Vous pouvez également mettre un peu de remplissage sur le bord et rouler le plastique de la courgette. Effectuer la manipulation de toutes les couches.
4. Graisser la plaque à pâtisserie, disposer les petits pains et les envoyer dans un four bien chauffé (jusqu'à 2500 ° C) pendant cinq à sept minutes. La collation est prête! Cool et servir.
Recette 4: Casserole de courgettes au fromage et pommes de terre
Nous vous proposons une recette pour une grande casserole de courgettes avec du fromage, additionnée de pommes de terre et de hachis de poulet. En principe, la farce peut être utilisée à votre guise. Si vous le souhaitez, vous pouvez le supprimer complètement de la recette, si le mode de vie l'exige.
Ingrédients:
- 500 gr. courgettes
- 700-800 gr. pomme de terre
- trois œufs
- deux gousses d'ail
- 300 gr. crème
- 200 gr. fromage à pâte dure
- noix de muscade au goût - 500 gr. poulet émincé
- goûter le sel et le poivre
Méthode de préparation:
1. Pelez les pommes de terre, lavez les jeunes courges. Couper les pommes de terre en lanières et les courgettes avec des anneaux. Former un drain de graisse. beurre, hacher l'ail avec un couteau et déposez-le rovnenko le long du fond de la forme.
2. Ensuite, étalez les courgettes au fond de la forme, assaisonnez les cercles avec du sel et du poivre. Couvrir les pommes de terre par-dessus d'une couche uniforme. N'oubliez pas de poivrer, de saler ou d'ajouter des assaisonnements au choix. Sur les pommes de terre, étalez à nouveau une couche de courgette.
3. Mélangez la crème, les œufs, la noix de muscade et battez le tout avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse d'air se forme. Trois fromages et ajoutez-le à la masse résultante. Remuer. Versez la sauce aux courgettes avec les pommes de terre et mettez le plat au four. Nous faisons cuire à 180-200C pendant environ une heure. Ensuite, nous obtenons et nous aidons. Bon appétit!
Courge au fromage - conseils de chefs expérimentés
Il n’ya rien de difficile à cuire des courgettes avec du fromage au four. Cependant, de nombreuses femmes au foyer sont souvent confrontées à un problème: le fromage sèche par le haut, durcit et perd ses propriétés gustatives. Pour éviter de tels problèmes, les chefs expérimentés nous donnent quelques recommandations utiles:
- Si vous utilisez du fromage dans le contexte d'un plat en le décalant, par exemple, en couches, vous pouvez le pré-mélanger avec de la crème sure ou de la crème, mais vous devez presser la courge avant que le plat ne devienne pas trop liquide;
- Si vous utilisez du fromage exclusivement pour la couche supérieure, ajoutez-le au plat quelques minutes avant d'être prêt, afin qu'il ne sèche pas et ne brûle pas pendant la torréfaction. En tant que couche supérieure, vous pouvez également ne pas utiliser les tranches de fromage râpées et râpées traditionnelles.
