Salade cyrillique - Principes généraux de cuisson
Une hôtesse avisée garde toujours en réserve des produits à partir desquels vous pourrez préparer un plat savoureux en un rien de temps. En règle générale, il s'agit de poisson en conserve, ragoût, pois en conserve et maïs, cornichons. Un autre produit qui est stocké pendant une longue période et qui, en même temps, complète parfaitement la salade ou constitue un en-cas séparé - ce sont les biscuits salés. La marque la plus célèbre sur notre marché est le kirieshki crackers. Avec une variété de goûts, du seigle et du pain blanc, le kirieshki est aimé par les enfants et les adultes. Ils peuvent être utilisés à l'état pur comme collation légère, comme collation pour la bière ou comme additif à la salade.
Kyrieshki n'est pas la référence de l'utilité - ces croûtons sont très gras et riches en calories, ils ne peuvent donc pas être maltraités. Certes, ils ont un avantage important: les salades avec kirieshkami s'avèrent beaucoup plus savoureuses que les salades avec des croûtons ordinaires préparés à la maison, car elles sont plus denses et imbibées de vinaigrette beaucoup plus lentement. Cet avantage fait du kiiryoshki le pain le plus utilisé pour les salades.
Salade avec kirieshkami - préparation de produits et plats
Les biscottes sont produites en différents types - avec du sel, du bacon, des herbes, des crabes, des aspic, etc. Les arômes neutres sont mieux utilisés pour la vinaigrette, afin de ne pas accentuer l'odeur du poisson dans la salade de viande. En outre, des biscottes propres sont plus utiles, car les arômes des kiriheshek de fabrication industrielle ne sont pas naturels.
Pour une salade pour 5 à 6 personnes, un paquet de craquelins suffit amplement.
Avant de préparer une salade avec du kirieshkami, préparez 5-6 assiettes dans lesquelles vous placerez les ingrédients du plat, une casserole pour faire bouillir les œufs et les légumes, un couteau bien aiguisé, une planche à dresser et un plat pour servir la salade.
La salade avec kirieshkami peut être servie dans des plats profonds ou plats, selon votre désir.
Recettes pour la salade avec kirieshkami:
Recette 1: Salade cyrillique
Si les invités sont venus sur vous, alors même à partir de composants simples, vous pourrez créer un plat savoureux et, plus important encore, satisfaisant. Saucisse, œuf et fromage sont dans le réfrigérateur pour tout le monde, mais simplement des ingrédients tranchés, assaisonnés d'une délicieuse sauce et servis avec des croûtons, feront de ce plat un plat digne d'une grande table! Au moment où vous avez besoin de pas plus de 15 minutes, vous n’avez donc pas à attendre longtemps. Servez cette salade avec du kirieshkami mieux dans des plats profonds, de sorte que le pansement gras ne puisse pas s'égoutter et donne un aspect incomparable au goût.
Ingrédients requis:
- saucisses cuites 200 grammes
- concombre frais 2 morceaux de taille moyenne
- œuf de poule 2 pièces
- craquelins kirieshki blancs 1 paquet
- fromage à pâte dure (type russe) 100 grammes
- pour la vinaigrette - crème sure, moutarde “Strong” 2 cuillères à soupe, sel, poivre, sel noir
Méthode de préparation:
Couper la saucisse en gros cubes. Vous pouvez également utiliser du jambon fumé ou des saucisses, selon le produit que vous avez.
Faites bouillir un œuf dur, après l'avoir refroidi à l'eau froide, nettoyez la coquille et hachez-le avec un couteau.
Concombre frais laver et couper en cubes.
Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe fine.
Mélanger dans un bol séparé. Pour ce faire, combinez la moutarde et la crème sure, salez et poivrez. La moutarde est préférable de prendre épicé.
Mélangez tous les ingrédients préparés, ajoutez la vinaigrette, mélangez, saupoudrez la salade préparée de croûtons et servez.
Recette 2: Salade aux cyrées et bâtonnets de crabe
Pour ce plat, vous pouvez utiliser des craquelins au goût de fruits de mer ou de légumes verts. En outre, vous aurez besoin de bâtonnets de crabe, d’œufs, de conserves de maïs et de fromage fondu. Une salade avec du kirieshkami et des bâtonnets de crabe sera inhabituelle également grâce à une vinaigrette inhabituelle avec du concombre mariné.
Ingrédients requis:
- craquelins Kirieshki avec crevettes ou légumes verts 1 paquet
- chair de crabe en conserve 300 grammes
- 3 œufs de poule
- conserves de maïs 200 grammes
- fromage fondu (type «Amitié») 1 pièce (100 grammes)
- pour vinaigrette - crème sure, concombre mariné 1 pièce, aneth frais, sel
Méthode de préparation:
Faites bouillir un œuf dur (pendant 8 minutes), laissez-le refroidir, puis retirez-le et coupez-le finement au couteau.
Râpez le fromage râpé.
Les bâtonnets de crabe divisent vos mains en fibres.
Ouvrez un pot de maïs en conserve, égouttez-le. Faire un ravitaillement. Pour ce faire, utilisez un mélangeur pour moudre le concombre et l’aneth marinés, ajoutez de la crème sure et du sel.
Pour servir une salade avec du kirieshkami, mélanger les ingrédients préparés avec la vinaigrette et parsemer de croûtons.
Recette 3: Salade au cyrillique et au fromage
Ce plat est intéressant en raison de la combinaison de deux types de fromage - fondu et solide. Pour la salade, vous pouvez utiliser des croûtons au goût sans sel ou des croûtons au fromage.
Ingrédients requis:
- œuf de poule 4 pièces
- fromage à pâte dure 150 grammes
- fromage fondu 1 pièce (100 grammes)
- Cyres 1 pack
- pour la vinaigrette - mayonnaise, moutarde épicée 1 cuillère à soupe, persil, ail 3 dents, sel
Méthode de préparation:
Faites cuire un œuf dur, épluchez-le et coupez-le en cubes aussi petit que possible.
Fromage dur râpé sur la râpe la plus fine.
Crème de fromage à la crème sur une râpe grossière.
Le persil laver, hacher et mélanger avec la mayonnaise et la moutarde. Salez un peu de vinaigrette, pressez l'ail dans le mélange à travers le presse-ail.
Combinez les ingrédients prêts avec la vinaigrette, mélangez et saupoudrez de croûtons.
Recette 4: Salade cyrillique et chou-fleur
Cette salade peut être servie chaude ou froide. Vous aurez besoin de chou-fleur, de brocoli et de haricots verts. Une salade avec du kirieshkami et du chou est très utile - elle n’a pas une teneur élevée en calories, mais en même temps une grande valeur nutritive en raison des glucides «lents» utiles dans les légumes.
Ingrédients requis:
- Chou-fleur 200 grammes
- Brocoli 200 grammes
- haricots verts 100 grammes
- persil frais
- craquelins kirieshki au goût neutre, 1 emballage
- fromage à pâte dure 150 grammes
- ail 3 branches
- huile de tournesol à frire
- sauce de soja
- jus de citron 1 cuillère à soupe
Méthode de préparation:
Chou divisé en inflorescences de taille moyenne. Si vous utilisez des légumes surgelés, vous devez les décongeler avant de faire cuire la salade.
Hachez le persil grossièrement après l'avoir lavé.
Grille de fromage à pâte dure.
Chauffer la poêle, graisser avec de l'huile.
Pelez l'ail, coupez chaque dent en trois ou quatre parties et mettez-les dans la casserole. Cuire pendant 3 minutes. Mettez les légumes dans la poêle à l'ail et faites-les revenir en remuant pendant environ 10 minutes. Saupoudrer les légumes de la sauce soja pendant la friture.
Retirer les légumes du feu, mettre dans un plat pour servir.
Saupoudrer de persil, de fromage et de croûtons, saupoudrer de jus de citron.
Recette 5: Salade au cyrillique et aux champignons marinés
Salade facile, mais en même temps copieuse avec du kirieshkami et des champignons à goûter. Dans cette recette, on utilise des tomates cerises et un œuf de caille, mais vous pouvez préparer ce plat avec des tomates ordinaires et des œufs de poule.
Ingrédients requis:
- Cyrushes 1 paquet
- champignons marinés 250 grammes
- 6-7 tomates cerises
- 7-8 cailles d'oeufs
- fromage à pâte dure (type «russe») 100 grammes
- persil frais
- pour la vinaigrette - crème sure, mayonnaise, câpres 50 grammes, sel
Méthode de préparation:
Lavez les champignons marinés et coupez chacun en 2-3 morceaux.
Cuire l'oeuf de caille pendant 5 minutes, puis nettoyez-le et coupez-le en 2 morceaux.
Tomates cerises, laver et couper chacune en 4 morceaux.
Râpez le fromage râpé.
Lavez le persil sous l'eau courante et hachez-le finement avec un couteau.
Mélanger la crème sure, la mayonnaise et les câpres, saler au goût.
Mélangez les ingrédients préparés avec la vinaigrette et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Saupoudrer la salade avec les croûtons avant de servir.
Salade avec kirieshkami - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Les biscuits ont tendance à être imbibés de vinaigrette et à cause de cela, ils deviennent des morceaux de pain ramollis. Afin de ne pas gâcher la salade avec du kirieshkami, ne mélangez pas tous les ingrédients avec la vinaigrette et les craquelins. Il vaut mieux les saupoudrer avec le plat avant de servir ou les mettre dans un autre bol et les servir avec la salade.
