Salade de crabe avec riz - Principes généraux de cuisson
Très bons sont les plats qui combinent un goût agréable, une utilité et une valeur nutritionnelle. Toutes les salades ne répondent pas à ces exigences, mais pas la salade de crabe au riz! Délicieux plat préparé pour une demi-heure!
Cette salade est très satisfaisante, car l’un des ingrédients est la céréale de riz. En ce qui concerne le deuxième composant principal - les crabes, vous pouvez choisir entre de la chair de crabe ou des bâtonnets de crabe. La chair de crabe est assez chère et l’obtenir dans notre région est très difficile. Les bâtonnets de crabe sont un produit plus abordable, mais vous devez rester vigilant afin de ne pas acheter de produits de qualité médiocre et nocifs.
Salade de crabe avec du riz - Préparer la nourriture et la vaisselle
Salade de crabe avec du riz - Préparation des aliments et de la vaisselle
Quels bâtonnets de crabe faut-il choisir pour cette salade? Achetez des bâtonnets de crabe auprès de fabricants renommés et faites attention aux inscriptions sur l'emballage.
Il est important de noter que cent grammes de produits doivent contenir le moins de glucides possible, pas plus de 5 grammes, ce qui indique une petite quantité de sucre et d’additifs de soja dans les bâtonnets.
Riz pour salade pick long granulaire poli. Le riz rond colle ensemble et ne convient donc pas à la salade. Mais, vous pouvez également utiliser du riz brun non transformé, ce qui est très utile et conserve toutes ses qualités utiles.
La salade de crabe avec du riz est feuilletée et mélangée. Pour les salades à étages, utilisez des assiettes creuses - la salade ainsi préparée est bien saturée et juteuse. Servez des salades composées dans des plats profonds, car la vinaigrette est plutôt grasse et la salade peut s'écouler rapidement, perdant ainsi son apparence présentable et son goût avec du jus.
Recettes de salade de crabe avec du riz:
Recette 1: Salade de crabe au riz
Ce plat convient particulièrement aux chaudes journées d'été. Le concombre juteux donnera au plat de la fraîcheur, et la combinaison de riz et de crabes a une grande valeur énergétique. Servez cette salade comme plat principal pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Pour remplir la salade de crabe avec du riz, vous n'avez pas besoin de vinaigrettes lourdes et peu grasses.
Ingrédients requis:
- Bâtonnets de crabe 250 grammes
- concombre 3 pièces (fraîches)
- Riz 100 grammes
- crevettes 100 grammes
- Pour la vinaigrette - crème sure, faible en gras, persil, sel
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il vaut mieux ne pas faire bouillir un peu les céréales, car elles ramollissent sous l'action de la vinaigrette à la crème sure. Mais le riz trop cuit gâchera la salade et la transformera en bouillie gluante.
Coupez les bâtonnets de crabe le plus petit possible.
Faites bouillir les crevettes pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante salée, retirez la coquille.
Zeste de concombre et coupé en lanières.
Persil, bien laver et hacher avec un couteau, mélanger avec la crème sure, le sel.
Mélangez le riz, les fruits de mer et le concombre, ajoutez de la vinaigrette à la crème sure à la salade. Une salade de crabe avec du riz sera beaucoup plus savoureuse si vous lui laissez le temps d'infuser.
Recette 2: Salade de crabe au riz marocain
Dans les pays chauds, où les caravanes se déplacent d'un bout à l'autre du désert, les résidents locaux n'ont aucune possibilité de manger de la nourriture selon notre routine habituelle. Par conséquent, il arrive souvent qu’ils n’apportent de la nourriture qu’une fois par jour. C'est pourquoi les Arabes aiment le riz pour sa satiété et préparent toutes sortes de plats avec cet ingrédient. Essayez une délicieuse salade de crabe avec du riz marocain au goût oriental délicat.
Ingrédients requis:
- Riz 100 grammes
- chair de crabe 150 grammes
- Orange 1 pièce
- crevettes 150 grammes
- Huile de tournesol à rôtir, vinaigre balsamique, sauce de soja
- Raisin
Méthode de préparation:
Chair de crabe coupée en gros cubes.
Les crevettes se décollent de la coquille.
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée.
Pelez une orange, des tranches - de films et de cailloux.
Soulevez les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Chauffer la poêle, graisser avec de l'huile. Mettez les oranges et faites-les frire en remuant. Au bout de 2 minutes, mettez les crevettes dans la casserole, saupoudrez le contenu de la casserole de sauce soja. Faites cuire les crevettes avec les oranges pendant 3 à 4 minutes, ajoutez le riz, les crabes et les raisins secs à la poêle. Déplacez tous les ingrédients et saupoudrez d'un peu de vinaigre balsamique.
Salade de crabe avec du riz marocain servir meilleur chaud.
Recette 3: Salade de crabe au riz «Mer»
Très savoureux obtenir une salade de crabe avec du riz, si vous ajoutez au plat autant que possible de fruits de mer. Pieuvres, moules, calamars, crevettes vont changer le goût du plat et transférer ceux qui mangent au bord de l'océan.
Ingrédients requis:
- chair de crabe 150 grammes
- crevettes 150 grammes
- carcasse de calmar 1
- moules 100 grammes en conserve
- Riz 200 grammes
- Pour le ravitaillement en carburant - concombre frais 1 pièce, crème sure, mayonnaise, sel
Méthode de préparation:
Cuire les céréales de riz, cool.
Faites bouillir la carcasse de calmar, trempée dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Retirez le film et coupez-le en fines lanières.
Chair de crabe coupée en cubes.
Faites cuire les crevettes dans de l'eau salée pendant 6 à 7 minutes, puis retirez la coquille.
Faire un ravitaillement. Pour ce faire, hachez un concombre dans un mélangeur, mélangez-le avec de la mayonnaise et de la crème sure, du sel.
Mélanger le riz, les fruits de mer et verser la vinaigrette, bien mélanger.
Recette 4: Salade de crabe avec riz et maïs
Cette salade est très commune chez nous, et de nombreuses femmes au foyer présentent cette recette particulière quand elles entendent la phrase «Salade de crabe au riz». Ce plat est très apprécié pour son goût excellent et sa satiété de consommation. Dans cette variante de la salade est également proposé d'utiliser des crevettes bouillies.
Ingrédients requis:
- bâtonnets de crabe 200 grammes
- Maïs en conserve 1 boîte de conserve (150 grammes)
- Riz 100 grammes
- crevettes 150 grammes
- Pour la vinaigrette - crème sure faible en gras, mayonnaise, aneth, sel
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz jusqu'à la cuisson, au frais.
Bâtonnets de crabe coupés en cubes plus petits.
Faites bouillir les crevettes pendant 5 à 6 minutes, puis retirez-les de la coquille et laissez-les refroidir.
Ouvrez un pot de maïs, égouttez le jus.
Lavez et hachez l'aneth avec un couteau ou un mixeur, mélangez-le à la crème sure et à la mayonnaise, salez à votre goût.
Combinez le riz bouilli, les fruits de mer et le maïs, ajoutez la vinaigrette à la crème sure. Une salade de crabe avec du riz et du maïs peut être servie immédiatement après la cuisson, mais il est préférable de la laisser infuser.
Recette 5: Salade de crabe avec sauce au riz et à l'ail
Tout le monde n'aime pas l'ail pour une odeur forte, mais si tout le monde connaissait les avantages qu'il apporte au corps, alors l'ail serait utilisé pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Cependant, c'est superflu - ce cadeau de la nature est tellement utile qu'il suffit de l'utiliser plusieurs fois par semaine pour être en bonne santé. Préparez une salade de crabe saine avec une sauce au riz et à l'ail et savourez son goût savoureux. Ingrédients requis:
- bâtonnets de crabe 200 grammes
- Squid 2 carcasses de taille moyenne (ou 1 grosse)
- Riz 100 grammes
- Œuf de poulet 2 pièces
- Pour la vinaigrette - crème sure, mayonnaise, ail 4 dents, aneth, persil, 1/2 concombre frais, sel
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée, laisser refroidir.
Les bâtonnets de crabe divisent les mains en longues fibres.
Abaisser les carcasses de calmars dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis retirer et détacher le film, coupé en longues bandes.
Faites cuire un œuf à la coque, laissez-le refroidir dans de l'eau froide, retirez-le de la coquille et coupez-le avec un couteau aussi petit que possible.
Lavez les verts, le zeste d'ail. Mélanger dans un mélangeur ail, concombre, persil, aneth, crème sure et mayonnaise. Vinaigrette au goût.
Combinez le riz, l'oeuf et les fruits de mer, ajoutez la sauce à l'ail dans le plat, mélangez bien. Laissez la salade de crabe avec du riz tremper dans la vinaigrette.
Salade de crabe au riz - secrets et astuces des meilleurs chefs
N'en faites pas trop avec la quantité de riz dans la salade, sinon vous obtiendrez de la bouillie avec des additifs et non de la salade de crabe avec du riz. Laissez le riz être le moins en quantité de tous les ingrédients du plat.
En aucun cas, ne digérez pas le riz, laissez-le mieux rester un peu dur - une vinaigrette juteuse permettra aux graines de gonfler. Mais le riz trop cuit sous l'action de la vinaigrette trempée et la salade perdra de son attrait.
Ajoutez généreusement des légumes verts frais - du persil et de l’aneth à la salade de crabe avec du riz, après les avoir broyés au couteau. Vous pouvez également ajouter du sésame blanc ou noir. Mais l'addition sous forme de noix ou de graines de lin peut gâcher le goût de la salade en la rendant moins tendre.
