Nouilles dans un multicuiseur - Principes généraux de cuisson
Quel est le meilleur assistant pour la femme au foyer moderne? En premier lieu, bien sûr, mon mari! Mais s'il est fermement opposé à la participation à des batailles culinaires, un discours à cet égard peut être remplacé par une mijoteuse. Quelqu'un dira qu'il s'agit d'une «assiette pour les paresseux», mais ce n'est pas le cas. En fait, l'action du multicuiseur est aussi bonne que celle du poêle russe. Les produits placés à l'intérieur du bol sont isolés de l'environnement extérieur. Ils languissent, cuisent à la vapeur et rôtissent dans leur propre jus, sans prendre d'odeurs ni de goûts supplémentaires. C'est pourquoi la nourriture de la mijoteuse semble si délicieuse.
Les nouilles peuvent également être cuites dans une mijoteuse. Il y a plusieurs possibilités pour cela. Si vous voulez faire cuire les nouilles dans la soupe, mettez-les dans le bol juste avant la fin du programme, sinon elles vont fondre et se transformer en bouillie. Si vous voulez faire des nouilles avec de la viande ou des légumes, vous pouvez ajouter un peu d’eau - des pâtes imbibées de vapeur de viande et devenir encore plus savoureux que de simplement bouillir dans l’eau.
Le mode de fabrication des nouilles peut être “Stewing” ou “Common”.
Nouilles à la mijoteuse - préparation d'aliments et de plats
Quels produits doivent être préparés? Tout dépend du plat que vous prévoyez préparer. Il peut servir de la soupe de nouilles, des nouilles aux fruits de mer, de la viande, du poulet ou des légumes. Mais quoi que vous choisissiez, suivez ces règles:
ne pas verser beaucoup d'huile. La mijoteuse vous permet de cuisiner un plat savoureux pratiquement sans lui, et utilise donc une machine «intelligente» pour réduire la teneur en calories des aliments.
choisissez le mode correct et calculez également correctement le nombre de produits requis. De nombreuses femmes au foyer se plaignent de ne pas avoir de nouilles dans la mijoteuse. En fait, le fait est qu'ils ont simplement calculé de manière incorrecte les proportions des produits, les conditions de temps ou de température ont été mal définies.
Recettes de nouilles à la mijoteuse:
Recette 1: Nouilles dans une mijoteuse avec du poulet
Le plat le plus populaire parmi les premiers dans la cuisine russe après le bortsch est bien sûr la soupe aux nouilles au poulet. Pourquoi est-ce si merveilleux? Tout d'abord, il convient de noter un goût léger et agréable. Deuxièmement, une partie de la soupe nourrit notre corps de potassium, de magnésium, de sélénium, de protéines, de lipides et de glucides. Une telle soupe laisse longtemps une sensation de plénitude et nous sommes donc heureux de manger un tel «bouillon d'âme». La nouille dans la mijoteuse est cuite beaucoup plus facilement que sur la cuisinière.
Ingrédients requis:
- Pommes de terre - 1 pc.
- Pilon de poulet - 2 pièces
- carottes
- eau - 1,5 litres
- 1 oeuf
- Farine - 4 cuillères à soupe
- sel
Méthode de préparation:
- Les carottes doivent être râpées sur une râpe, les pommes de terre - coupées en cubes.
- lavage du tibia.
- Placez tous les ingrédients dans le bol multicuiseur, couvrez d’eau, réglez le mode «Soupe / Entrées» pendant 30 minutes.
- Préparez des nouilles pour la soupe. Pour ce faire, tamiser la farine dans un bol, marteler dans un œuf, saler et mélanger les ingrédients avec les mains.
- Pétrir pendant environ 10 minutes pour obtenir un morceau de pâte uniforme et épais. Laissez-le pendant 15 minutes, puis étalez finement et coupez avec un couteau.
- Ouvrez la cocotte et plongez les nouilles dans de l’eau bouillante 3 minutes avant la fin du programme. Lorsque le signal se termine la fin du régime, laissez la soupe restera pendant 5 minutes sur le radiateur et ensuite seulement éteindra la mijoteuse.
Recette 2: Nouilles dans un multicuiseur au porc
Parfois, vous ne savez pas avec quoi cuire une viande rôtie - avec du sarrasin, du riz ou des pâtes? Essayez de cuisiner des nouilles! Si vous avez une mijoteuse, vous pouvez faire deux plats en même temps, sans dépenser beaucoup d’effort. La qualité de la viande est le meilleur carbonate, il n'y a pratiquement pas de graisse.
Ingrédients requis:
- Nouilles - 160 grammes
- Porc - 140 grammes
- 1 carotte
- 1 oignon
- épices
- beurre
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
Méthode de préparation:
- Faites tremper la viande puis coupez-la en petits cubes.
- Râpez la carotte, hachez finement l’oignon. Placez les légumes au fond du bol, enduits d'un petit morceau de beurre. Réglez le mode «Friture» pendant 15 minutes.
- Après 5 minutes, ajoutez la viande, mélangez. Après 5 minutes supplémentaires, versez la crème sure sur le mélange. Lorsque le mode est terminé, définissez le mode «Extinction» pendant 25 minutes. Dans le mélange à base de viande, versez environ 200 ml d’eau pour couvrir tous les composants.
- On étale les nouilles, on ferme le couvercle. Les nouilles seront préparées grâce au liquide en train de s'évaporer et imprégnées d'un arôme de viande.
Recette 3: Nouilles dans un multicuiseur aux crevettes
Le plat oriental classique convient à la fois à un dîner de famille ordinaire et à une réception. Si vous voulez surprendre vos invités, il vaut mieux utiliser des gambas, elles semblent très avantageuses et coûteuses.
Ingrédients requis:
- Nouilles de blé - 270 grammes
- viande de crevette - 210 grammes
- sucre -1 cuillère à soupe
- Eau - 1 cuillère à soupe
- sauce de soja - 1 cuillère à soupe
- jus de citron -1 c. À thé
- graine de sésame
Méthode de préparation:
- Nous préparerons le plat en deux temps. Faites d'abord bouillir les nouilles. Allumez le mode «Cuit à la vapeur» pendant 10 minutes, versez 800 ml d’eau au fond du bol, versez les nouilles. Placez les crevettes dans un bol à la vapeur. Fermez le couvercle.
- Pliez les nouilles dans une passoire, placez-les sur une assiette et saupoudrez de jus de citron.
- Réglez le mode Friture sur 10 minutes. Au fond du bol de la mijoteuse, versez l’eau, la sauce soja et ajoutez le sucre, mélangez jusqu’à dissolution. À 6 minutes, placez les crevettes au fond du bol, une fois le programme terminé, retirez-les et saupoudrez de sésame. Mettez les crevettes sur les nouilles et servez.
Recette 4: Nouilles dans un multicuiseur pour le petit déjeuner
Que doivent cuisiner mes proches au petit-déjeuner? Les œufs brouillés, les œufs brouillés et les flocons d'avoine s'ennuient très vite. Par conséquent, nous voulons soumettre à votre cour une recette qui saura vous ravir, à vous et à votre maison: des nouilles dans une mijoteuse avec des saucisses et des œufs. Son avantage est qu’il n’est cuit que pendant 10 minutes, mais c’est très satisfaisant et très savoureux! Ingrédients requis:
- Nouilles de blé -320 grammes
- 2 œufs de poule
- 5 saucisses
- sauce de soja 1 cuillère à soupe
Méthode de préparation:
- Lavez bien les œufs avec la coquille. Retirer le cellophane des saucisses, le cas échéant.
- Versez 800 ml d’eau dans le bol à cuisson multiple et réglez le mode de cuisson sur Vapeur pendant 12 minutes. Mettez les nouilles dans l'eau, salez-les.
- Au sommet du bol, placez la tare de cuisson à la vapeur, mettez-y les œufs et les saucisses. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à la fin du mode.
- Nettoyez et coupez les œufs en fines tranches. Saucisses coupées en cubes.
- Jeter les nouilles dans une passoire, ajouter l'œuf et les saucisses, verser la sauce, mélanger et servir.
Recette 5: Nouilles dans une laiterie multicuiseuse
Une autre option de plat qui convient tout à la fois au petit-déjeuner et aux repas suivants. Nous nous souvenons tous des soupes au lait parfumées de la maternelle. Multivarka vous permet de recréer une délicieuse recette rapidement et sans effort.
Ingrédients requis:
- Nouilles de blé - 100 grammes
- Lait - 650 ml
- Sucre et sel au goût
Méthode de préparation:
- Versez le lait au fond du bol. Allumez la vapeur pendant 8 minutes.
- Versez le sel et le sucre.
- Lorsque le lait bout, les nouilles doivent être versées dans le bol.
- Mélangez les nouilles graduellement jusqu'à ébullition. À ce moment, le programme se terminera. Réglez le mode «Plat chauffé» sur 10 minutes.
Recette 6: Nouilles dans un multicuiseur à la citrouille
Nous sommes habitués aux nouilles avec des légumes sous une forme salée. Essayez des nouilles dans une cocotte avec du potiron et du sucre - un tel plat sera certainement apprécié non seulement par vous, mais également par vos enfants. Vous aurez besoin de pulpe de citrouille et de lait, ce sont des composants essentiels. Mais les fruits secs et les épices peuvent être ajoutés à votre discrétion.
Ingrédients requis:
- nouilles aux œufs - 90 grammes
- Lait - 550 ml
- citrouille - 150 grammes
- beurre - 1 pièce
- Raisin
- Sucre et sel au goût
- cannelle
Méthode de préparation:
- Lavez la citrouille et coupez-la en cubes.
- Activez le mode Friture pendant 10 minutes, dissolvez l'huile dans un bol et baissez la citrouille.
- En remuant avec une cuillère, laissez mijoter à feu doux. Saupoudrer de cannelle.
- Remplissez la citrouille de lait, activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 8 minutes. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez les nouilles et les raisins secs dans le bol. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à la fin du programme. Une fois le mode «Cuisson à la vapeur» désactivé, activez le programme «Préchauffage» pendant 8 minutes.
Nouilles dans un multicuiseur - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comment manger des pâtes et ne pas aller mieux? La réponse à cette question est connue des Italiens et des Japonais. Le premier n'utilise pas d'autres types de pâtes, sauf le blé dur. N'achetez pas de pâtes à partir de farine transformée, elles ne sont pas utiles et ne transportent que des calories supplémentaires. De plus, ces pâtes n’ont pas très bon goût - elles sont complètement neutres et collées au froid. Les pâtes de blé dur ont un goût de pain agréable. La structure de telles pâtes semble être plus tendue et dure et, dans une forme froide, elles ne perdent pas leur apparence appétissante.
Les Japonais utilisent des macaronis uniquement avec des protéines. Ce sont des fruits de mer, du poulet et des légumes (glucides sains). Ne mangez pas de nouilles avec de la viande grasse ou ne les utilisez que le matin, votre silhouette ira bien.
"Mieux vaut ne pas déborder que de digérer". Désormais, partout dans le monde, le concept «al dente» est à la mode. En gros, ce sont des pâtes légèrement insuffisamment cuites, mais elles sont beaucoup plus saines et plus savoureuses que les digérées. Le corps devra dépenser plus d'énergie et, par conséquent, d'énergie pour digérer le produit insuffisamment cuit. Pour cette raison, ne mettez les pâtes dans la soupe que quelques minutes avant la cuisson.
