Il n’est pas étonnant qu’il existe un avis selon lequel tout ce qui est nouveau est bien vieux et oublié. De même, cela peut être discuté dans notre cas. Il semblerait que quelque chose de nouveau puisse être pensé à partir de betteraves? Mais non! Les spécialistes de la cuisine sont des personnes créatives. Dans leur pratique, ils abordent le côté créatif, s’arment d’imagination et sont enthousiastes.
Vous voulez plutôt savoir comment interpréter la célèbre salade de betteraves, de pruneaux et de cerneaux de noix? Ensuite, vous êtes sur la bonne page de notre site, car c’est ici que vous avez l’occasion de vous familiariser avec plusieurs options pour préparer cette salade merveilleuse et satisfaisante. Veuillez choisir celui qui vous semble le plus intéressant.
Recette 1. Salade de betteraves, noix et pruneaux
Ingrédients requis:
- betteraves - 3 pièces;
- cerneaux de noix - 0,5 tasse et une poignée de pruneaux
Préparation:
Vous devez d'abord faire cuire les betteraves. Il est clair que ce processus prend beaucoup de temps et nous pouvons donc vous proposer une option légèrement différente. Ainsi, les fruits de betterave lavés trempés dans la casserole et remplissez-le avec de l'eau froide. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites cuire les betteraves pendant 20 minutes. Passé ce délai, vous pouvez retirer la casserole du poêle, vider l'eau bouillante et la mettre sous un jet d'eau froide. Bien que les betteraves soient complètement refroidies sous la pression de l'eau froide, elles seront déjà ramollies. Vous avez juste besoin de le nettoyer et de le râper sur une râpe grossière.
Pendant que nos betteraves étaient en ébullition, il fallait faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent un peu et deviennent plus doux et juteux. Ensuite, coupez-le en petits morceaux. Les cerneaux de noix peuvent être broyés dans un mélangeur ou dans des noix. Il reste à mélanger tous les ingrédients et à remplir de mayonnaise. Salez la salade à votre goût.
Recette 2. Salade de betteraves, noix et pruneaux
Ingrédients requis:
- betteraves marinées - 3 pièces;
- cerneaux de noix - 0,5 tasse et une poignée de pruneaux.
Ingrédients pour la sauce:
- huile végétale;
- orange, poivre noir moulu
Préparation: Mettez les pruneaux dans l'eau pour qu'ils gonflent pendant 20 minutes. Ensuite, coupez-le en lanières. Couper les betteraves marinées en fines pailles et les cerneaux de noix doivent être munis d'un couteau de cuisine. Mélangez tous les ingrédients et la sauce vinaigrette. Pour préparer la sauce, prenez le jus d'une orange et exactement la même quantité d'huile végétale. Bien mélanger, assaisonner avec la sauce au poivre. Si vous n’avez pas de betteraves marinées, vous pouvez utiliser de la bouillie, mais dans ce cas, vous devrez ajouter exactement cette quantité de vinaigre de cidre à la sauce. Autrement dit, tous les ingrédients de la sauce doivent être proportionnels. Laissez la salade reposer un moment, décorez-la de feuilles de basilic vertes et c'est tout.
Recette 3. Salade de betteraves, pruneaux et noix
Ingrédients requis:
- betteraves - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- fromage - 100 g;
- pruneaux - une poignée;
- cerneaux de noix - 1/4 tasse, sel.
Préparation:
Nous procédons à la préparation du prochain chef-d'œuvre culinaire. Betteraves cuites et réfrigérées, nettoyez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Épluchez les gousses d'ail, passez-les dans le presse-ail et mélangez-les à la crème sure pour assaisonner notre salade. Salez un peu et mettez de côté pour faire le plein pendant 5 à 10 minutes. Couper les pruneaux en cubes. Mettez les cerneaux de noix dans un sac en papier et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie pour les écraser un peu. Râpez le fromage et mélangez-le à la betterave, au pruneau et aux cerneaux de noix moulus. Sauce salade avec sauce à la crème aigre-ail et mettez-le sur un beau plat. Décorer avec un brin de persil et servir sur la table.
Dans notre cas, la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise, et le nombre de gousses d’ail que vous pouvez varier dans un sens ou dans l’autre.
Recette 4. Salade de betteraves, pruneaux et noix
Ingrédients requis:
- betteraves - 2 pcs;
- grosse pomme juteuse - 1 pc;
- raisins secs - 40-50 g;
- pruneaux - une poignée;
- noix - poignée;
- crème sure - 2 c.
Préparation:
Préparez les ingrédients: mettez d'abord les raisins secs dans un verre d'eau chaude. Dans un autre verre d'eau chaude, nous baissons les pruneaux.
Épluchez les betteraves cuites et râpez les racines avec une râpe grossière pour que la paille ne dépasse pas l'épaisseur de l'allumette. Cerneaux de noix séchées coupés en gros morceaux. Épluchez la pomme, retirez la partie centrale et frottez-la comme la betterave. Trancher les pruneaux en tranches et mélanger avec tous les ingrédients dans un bol. Il reste à remplir la salade de crème sure. Nous le goûtons - s'il vous semble que la salade donne un peu "acide", vous pouvez ajouter un peu de lait concentré bouilli. Cette salade a un goût délicat aigre-doux, mais à part cela, c'est un excellent stimulateur du péristaltisme intestinal.
Recette 5. Salade de betteraves, pruneaux et noix
Ingrédients requis:
- betteraves fraîches - 0,5 kg;
- cerneaux de noix - 100 g;
- ail - 2-3 tranches;
- pruneaux mous - 150 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- mayonnaise ou yaourt.
Préparation:
Faites une immersion dans l'eau chaude pendant une demi-heure. Les légumes à la racine d’ail se lavent, coupent la queue des deux côtés et épongent avec une serviette. Puis, avec un cure-dent ou un couteau, faites plusieurs piqûres. Mettez au micro-ondes, allumez-le à plein rendement et réglez le temps à 15 minutes. Au bout de 10 minutes, ouvrez la porte du four à micro-ondes et vérifiez que les légumes-racines sont prêts à l'emploi avec un couteau ou un cure-dent. Si les betteraves ne sont toujours pas moelleuses, continuez de les cuire, mais vérifiez périodiquement leur douceur. Cette méthode de cuisson des betteraves rend la culture des racines douce et tendre.
Dans une poêle sèche, faites frire les cerneaux de noix pour les rendre plus parfumés. Laissez-les refroidir, puis hachez-les avec un couteau. Couper les pruneaux et râper les betteraves nettoyées. Mélangez les betteraves, les noix et les pruneaux hachés, ajoutez l'ail haché et le sel à votre goût. Mélangez avec vinaigrette à la mayonnaise ou au yaourt.
Mettez la salade dans un plat large, frottez-y le fromage à pâte dure, décorez-la avec des demi-pruneaux et un brin de persil. Réservez-le pendant 15 minutes, après quoi vous pourrez commencer le repas.
Salade de betteraves aux noix et pruneaux - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par des cacahuètes à volonté. Le goût restera également agréable.
- La salade de betteraves peut être garnie de la sauce de votre choix.
