Pilons de poulet avec du riz dans une mijoteuse

Les plats à base de riz occupent une place à part dans la cuisine nationale. Le riz bien cuit est savoureux en soi. Mais toujours les plats les plus populaires de cette céréale, cuite avec de la viande. Il peut s'agir d'agneau, de bœuf, de porc, de lapin. Tout dépend des goûts et des traditions culinaires.

Le plus souvent, le riz est cuit avec du poulet. Cette viande est relativement peu coûteuse, elle devient rapidement molle, a un goût excellent.

Pour la préparation de plats à base de viande avec du riz, vous pouvez utiliser un filet et une viande avec os, par exemple des pilons.

Pilons de poulet avec du riz: détails de cuisson

Des tibias avec du riz peuvent être servis pour le déjeuner ou le dîner, mais ils peuvent également être la friandise principale d'un festin festif.

Si vous avez une mijoteuse, le tibia avec du riz est plus pratique à cuisiner dedans. Le bol multicuiseur est fabriqué dans un matériau qui ne brûle ni le riz ni la viande. Son volume vous permet de préparer le dîner d'une grande famille. L'essentiel est que le nombre de pieds coïncide avec le nombre de consommateurs.

Le goût du plat dépend des assaisonnements et des épices ajoutés. De plus, presque toutes les épices conviennent au riz. Pour rendre le riz aromatique et piquant, avec de subtiles notes orientales, les cuisses peuvent être marinées avec des épices telles que le curcuma, le curry, le paprika. Grâce à ces assaisonnements brillants, le riz deviendra jaune orangé. Si vous ajoutez des épices vertes ou brunâtres (aneth, persil, coriandre, basilic) dans le processus de cuisson, le riz aura sa nuance. Tibia avec du riz peut être cuit sous forme de pilaf, en ajoutant des oignons et une grande quantité de carottes. Dans ce cas, vous devez calculer correctement la quantité d’eau, de sorte qu’au lieu de pilau, il n’ya pas de bouillie de riz. Respectez habituellement cette posologie: pour une tasse de riz, il faut deux verres d’eau. Mais si le riz à grains ronds ou rapidement cuit est mou, alors l’eau est versée un demi verre de moins. Si vous aimez le risotto, vous pouvez verser de l’eau sur les yeux, comme on dit.

Le riz pendant la cuisson dans une mijoteuse ne mélange pas, afin de ne pas endommager l'intégrité de la céréale.

Il est conseillé à certaines femmes au foyer de prendre du riz à grain long ou cuit à la vapeur, car il ne colle pas ensemble, ne bout pas doucement et reste friable. Mais il est complètement dépourvu de l'odeur de riz que beaucoup de gens aiment tant. Par conséquent, en choisissant du riz, considérez ce fait.

Une attention particulière devrait être accordée au choix des jambes. Il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet ou de jeunes poules. La viande avec du riz est cuite dans une petite quantité d'eau et les pattes du vieil oiseau n'ont tout simplement pas le temps de cuisiner. Mais dans ce cas, vous pouvez trouver un moyen de sortir. Shin doit d'abord faire frire, puis mijoter séparément du riz et ensuite seulement déposer les céréales.

Pour cuisiner des plats avec du riz, les multivarks ont des programmes «Riz» ou «Pilaf». Préparez donc le plat en suivant les instructions jointes à votre multicuiseur. S'il n'y a pas un tel mode dans le multicuiseur, faites d'abord frire la viande en mode “Cuisson” ou “Friture”, puis poursuivez la cuisson en basculant le multicuiseur sur “Cuisson / Soupe”. Mais dans ce cas, ne versez pas beaucoup d'eau, car elle n'aura pas le temps de bouillir au moment de la cuisson, pas seulement du riz, mais aussi des tibias.

Pilons de poulet avec du riz dans une mijoteuse: traditionnel

Ingrédients:

pilons de poulet - 4 pièces;
riz - 1 tasse;
eau - 1, 5-2 tasses;
carottes - 200 g;
oignons - 100 g;
sel;
huile de tournesol raffinée - 40 g;
assaisonnement pour le riz - au goût.

Méthode de préparation

Rincez le riz dans plusieurs eaux et faites-le chauffer. Faire tremper dans de l'eau tiède pendant 1 heure. Laisse tomber le tamis.
Lavez vos tibias à l’eau tiède et épongez-les avec un essuie-tout. Frotter avec du sel et du poivre, laisser reposer 10 minutes sur la table.
La carotte déchiquète les grandes pailles, l’oignon coupé en cubes.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, réglez “Frying” ou “Baking” à l'écran. Lorsque l'huile se réchauffe, mettez le pilon. Frire de tous les côtés.
Mettez les oignons et les carottes, mélangez. Continuer la friture pendant 15 minutes.
Versez le riz, lissez-le. Ajouter les épices et l'assaisonnement pour le riz. Versez de l'eau chaude. Il devrait couvrir le riz pendant 1 cm. Fermez le couvercle.
Basculez le programme sur “Plov” ou “Rice”. Cuire jusqu'au bip.
Placez les pilons préparés avec du riz dans un grand plat ou disposez-les immédiatement dans des assiettes à la carte. Saupoudrer d'oignons verts.

Pilons de poulet avec du riz dans une mijoteuse, épicés

Ingrédients:

pilons de poulet - 4 pièces;
riz - 1 tasse;
oignons - 200 g;
sel;
huile de tournesol - 40 g;
curcuma - 0, 1 c.
curry - 0, 2 c.
paprika - 1 c.
poivron rouge - 0, 1 c.
cumin - 0, 2 c.
crème sure - 50 g;
vinaigre de cidre - 1 c.
eau - 2 tasses.

Méthode de préparation

Mettez les tibias lavés et séchés dans un bol.
Dans un petit récipient, mélanger le vinaigre, la crème sure, le cumin, le paprika, le curcuma, le poivre et le curry. Légèrement sel.
Mettez ce mélange sur vos tibias. Répandre la viande de tous les côtés. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Lavez immédiatement le riz. Remplissez-le avec de l'eau et laissez-le pendant une heure. Puis égouttez l'eau et mettez le riz sur une passoire.
Versez l’huile dans le bol multicuiseur. Définissez le mode de cuisson ou de cuisson. Lorsque le beurre se réchauffe, mettez les pilons avec la marinade. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
Versez le riz, lissez-le. Versez de l'eau juste au-dessus du niveau des céréales. Salez-le. Baisse le couvercle.
Recherchez la fonction “Rice” ou “Plov” à l'écran. Allumer Cuire jusqu'au bip.

Pilons de poulet avec riz et tomates dans une cocotte

Ingrédients:

pilons de poulet - 4 pièces;
riz - 1 tasse;
eau - 2 tasses;
tomates - 300 g;
oignons - 75 g;
carottes - 75 g;
sel;
poivre;
coriandre - 2 g;
feuille de laurier - 1 pc;
ail - 3 tranches;
poivre bulgare - 100 g;
huile de tournesol raffinée - 40 g

Méthode de préparation

Laver les pilons de poulet, les éponger avec une serviette ou une serviette.
Rincez le riz et laissez tremper pendant une heure.
Pailles de carottes et de poivrons. Oignon coupé en demi-rondelles, hachez l'ail à l'aide d'une presse à cuisson.
Couper les tomates en cubes.
Versez de l'huile dans le bol, faites-la chauffer, mettez la viande. Frire le tibia de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit légère.
Mettez les oignons et les carottes, mélangez. Cuire avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes.
Ajouter les tomates. Quand ils sont complètement ramollis et transformés en une purée, mettez le poivre et l'ail.
Versez le riz. Mettez les épices et le sel. Remplir avec de l'eau chaude.
Installez le programme “Riz”. Cuire jusqu'au bip.