La mijoteuse vous permet de cuire une viande savoureuse et juteuse sans trop d’efforts. Grâce au principe du «Réchaud russe», les cuisses de la mijoteuse sont souples et la viande ne sèche pas pendant la cuisson. La sauce et les épices donneront un goût et un arôme incomparables.
Les tibias dans la mijoteuse - principes de base de la cuisine
Les pilons sont lavés et séchés avec des serviettes. Puis frottez-les avec les épices et le sel et faites mariner selon la recette.
Dans un bol multivaki versé de l'huile végétale. Réglez le mode “Cuisson”, réglez le temps sur quarante minutes et démarrez la mijoteuse. L'huile est chauffée pendant cinq minutes et y répandre des pilons de poulet. Les rôtir pendant un quart d'heure, puis retourner et cuire le même temps.
Pour obtenir une croûte délicieuse, vous devez retirer la valve.
À la fin de la préparation, activez le mode “Réchauffeur” sur le multicuiseur et maintenez-le pendant un quart d'heure.
Recette 1. Pilons de poulet dans une cocotte
Ingrédients
10 pilons de poulet;
4 gousses d'ail;
verre incomplet de crème sure;
pomme aigre;
poivre, sel et épices.
Méthode de préparation
1. Épluchez l'ail et la pomme, coupez-les en tranches et broyez-les au mélangeur. Mélangez le mélange avec le sel, les épices et le poivre et mélangez.
2. Lavez les pilons de poulet, déposez-les sur une serviette et séchez-les. Tremper chacun dans un mélange de pomme et d'ail.
3. Mettez les pilons dans le bol, versez le reste de la sauce. Nous incluons le programme "Extinction" et définissons l'heure - heure. À la fin du temps imparti, allumez la mijoteuse en mode «Chauffage» et laissez-la reposer pendant un quart d'heure. Tibia servi avec des légumes ou du riz bouilli.
Recette 2. Pilon de poulet en sauce
Ingrédients
cinq cuisses de poulet;
80 g de ketchup et de mayonnaise;
trois gousses d'ail;
cinq tranches de fromage;
poivre noir moulu.
Méthode de préparation
1. Lavez les pilons de poulet sous le robinet. Dans une assiette creuse, mélanger la pâte de tomate, la mayonnaise, l'ail pelé et broyé, les épices et légèrement saler. 2. Placez vos baguettes sur des serviettes en papier pour préparer le verre d’eau. Trancher le fromage sous la peau des jambes. Tremper chacun dans la sauce et mettre dans un bol graissé de la mijoteuse.
3. Faites cuire les pilons des deux côtés en mode cuisson au four pendant 15 minutes. Servir le riz bouilli pour garnir la jambe finie.
Recette 3. Shin dans un multicuiseur dans une sauce crémeuse
Ingrédients
Un demi-kilo de cuisse de poulet;
verre de crème incomplet;
poivre noir et sel;
assaisonnements pour le poulet.
Méthode de préparation
1. Rincez le tibia sous le robinet et séchez-le avec du papier absorbant. Faites cuire la viande des deux côtés en mode cuisson au four, pendant un quart d'heure chacun.
2. Salez ensuite la viande, ajoutez-y des épices et recouvrez de crème. Laisser mijoter les tibias dans le même mode pendant encore 20 minutes. Après le temps imparti, activez le mode «Préchauffer», puis faites suer le poulet pendant une demi-heure.
3. Mettez le poulet fini dans un plat, saupoudrez d'herbes et de fromage râpé. Servir la viande avec des légumes cuits à la vapeur.
Recette 4. Pilons de poulet dans une cocotte au curry
Ingrédients
kg de pilon de poulet;
6 gousses d'ail;
une pincée de curry, sel et poivre;
3 feuilles de laurier;
50 ml d'huile végétale.
Méthode de préparation
1. Graisser un bol avec de l’huile végétale et verser un peu d’eau. Pelez l'ail et râpez-le.
2. Mettez la moitié des tibias dans le bol, saupoudrez de fromage râpé, étalez la feuille de laurier et saupoudrez avec la moitié de tous les assaisonnements. Mettez une autre couche de tibias, salez et saupoudrez d'épices. Activer le mode "éteindre" sur le multicuiseur pendant une heure.
3. Placez les pilons finis sur une assiette, saupoudrez de légumes hachés et servez la purée de pommes de terre.
Recette 5. Shin dans un multicuiseur avec des tomates
Ingrédients
700 g de pilon de poulet;
deux tomates;
oignon;
sel de table et assaisonnements;
persil, aneth et basilic;
pâte de tomate.
Méthode de préparation
1. Allumez le multicuiseur en mode “Cuisson”, réglez l’heure sur vingt minutes. A ce moment, nettoyez l'oignon et hachez-le finement. Versez du beurre dans le bol et faites y cuire l'oignon haché.
2. Rincez les pilons, séchez-les, mettez les à l'oignon et faites-les frire jusqu'à la fin du temps imparti. Saler, assaisonner la viande, garnir de tomates en dés et d'une petite quantité de pâte de tomates. 3. Mélangez le tout et continuez de mijoter dans le même mode, vingt fois plus froissé.
Recette 6. Shin dans un multicuiseur avec des légumes
Ingrédients
600 grammes de cuisse de poulet;
200 g de carottes et d'oignons;
la tomate;
gousse d'ail;
un verre d'eau;
huile maigre;
sel de table et assaisonnements.
Méthode de préparation
1. Nous lavons nos tibias sous le robinet et les posons sur un essuie-tout pour rendre le verre trop humide. Les légumes nettoient et lavent. Couper les oignons en demi-rondelles et les carottes trois sur une râpe grossière.
2. Versez l'huile dans le bol multicuiseur et placez-y les pilons de poulet. Activez le mode “Cuisson” et réglez le temps sur 40 minutes. Vingt minutes plus tard, allumez les jambes. Dix minutes avant la fin des temps, ajoutez des légumes.
3. Peler l'ail et passer à travers la presse. Nous l'étendons dans le bol du multicuiseur. Tomate verser de l'eau bouillante et enlever la peau. Nous l'avons coupé en cubes et envoyé à la viande. Définissez le mode "Extinction" pendant une demi-heure.
Recette 7. Shin dans un multicuiseur aux champignons
Ingrédients
kilogramme de cuisses de poulet;
carottes - 200 g;
champignons frais - 100 g;
crème épaisse - verre incomplet;
sel de table et assaisonnements;
aneth séché;
un couple de gousses d'ail;
huile de tournesol - 80 ml.
Méthode de préparation
1. Salez les cuisses lavées, saupoudrez de poivre moulu et laissez reposer un peu. Nettoyez les carottes, rincez-les et coupez-les en petits morceaux. Les champignons nettoient, lavent et coupent en deux.
2. Allumez le multicuiseur en mode «Friture». Versez l'huile végétale dans un bol et faites-la chauffer. Nous écartons les cuisses dans le bol et les faisons frire un quart d'heure de chaque côté.
3. Ajouter les carottes et les champignons au poulet. Frire tous ensemble pendant encore dix minutes. Désactivez le mode “Frying”.
4. Versez la crème chaude dans le bol, salez et poivrez. Fermez le couvercle et activez le mode "Extinction" pendant quarante minutes. En fin de cuisson, ajoutez de l'ail et de l'aneth finement hachés. Nous activons le mode «Chauffage» pendant un quart d’heure.
Recette 8. Shin dans une mijoteuse à la crème sure
Ingrédients
800 g de pilons de poulet;
deux ampoules;
50 g de crème sure;
deux feuilles de laurier;
poivre noir et sel;
huile végétale. Méthode de préparation
1. Réglez le mode de cuisson sur le multicuiseur pendant quarante minutes. Versez de l'huile végétale dans le bol et faites-le chauffer pendant cinq minutes. Les oignons nettoyés et déchiqueter les demi-anneaux.
2. Faites cuire les tibias dans la cocotte, d'une part, pendant vingt minutes, puis retournez-les, remplissez-les de demi-rondelles d'oignon, assaisonnez-les d'épices et ajoutez un peu de sel.
3. Lorsque le signal indique que le temps est écoulé, ajoutez de la crème sure à la viande et activez le mode «Bouillie de lait».
Mode 9. Les tibias dans les multicuisettes en italien
Ingrédients
pilons de poulet - 6 pièces;
poivron doux - 2 pièces;
oignons - 2 têtes;
un couple de gousses d'ail;
romarin frais, origan et marjolaine - le long du rameau;
jus de tomate épais - un verre;
poivre noir et sel.
Méthode de préparation
1. Réglez le multicuiseur sur le mode “Cuisson”. Mettez les pilons lavés et séchés dans le bol et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et assaisonnez avec du poivre pilé au rouleau.
2. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Envoyez-le à la viande et faites-le frire jusqu'à l'odeur d'oignons frits. Ajouter l'ail pelé et en grande partie râpé ici. Frire quelques minutes de plus.
3. Poivrons, rincer, couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et les séparer. Hachez les pailles fines et placez-les dans un bol multicuiseur. Envoyez des tomates en dés ici. Versez tout le jus de tomate.
4. Retirez les feuilles de marjolaine et d'origan des tiges et saupoudrez le poulet. Des brins de romarin sont mis en sauce sur des pilons de poulet.
5. Activez à nouveau le mode de cuisson. Réglez l'heure à quarante minutes et continuez la cuisson. Servez les pilons cuits avec votre accompagnement préféré ou des légumes frais.
Recette 10. Shin dans une cocotte mijotée avec du fromage
Ingrédients
sept morceaux de pilons de poulet;
la même quantité de pommes de terre;
200 grammes de fromage;
deux gousses d'ail;
deux ampoules;
sel de table et assaisonnements;
les verts
Méthode de préparation
1. Rincez les tibias, retirez la peau. Nettoyez et rincez les légumes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, les oignons en demi-anneaux, passez la ciboulette dans le presse-ail. Trancher le fromage. 2. Mettez les pommes de terre dans un bol séparé, salez-les et assaisonnez d'épices, ajoutez l'huile végétale et mélangez bien. Mettez les pilons de poulet dans un plat à part et ajoutez-y des épices, de l'huile de tournesol, du sel de table et de l'ail haché.
3. Étalez le papier d'aluminium en deux couches, enduisez-le d'huile, mettez les pommes de terre et la viande assaisonnées, ainsi que les demi-anneaux de fromage et d'oignon. Enveloppez le papier d'aluminium et envoyez-le à la mijoteuse pendant une heure et demie.
Recettes 11. Pilon dans une mijoteuse à la sauce soja et miel
Ingrédients
pilons de poulet - 8 pièces;
miel - deux c. des cuillères;
sauce de soja - 100 ml;
un mélange d'épices et d'herbes (poivre noir, curry, basilic, paprika, origan, coriandre).
Méthode de préparation
1. Lavez les pilons sous le robinet et séchez-les avec des serviettes en papier. Les épices et les herbes se mélangent et frottent ce mélange de la jambe. Mélanger la sauce soja et le miel dans une petite assiette creuse, bien mélanger le tout.
2. Étendre la sauce avec les cuisses, saler et laisser mariner pendant quelques heures en remuant de temps en temps.
3. Mettez la mijoteuse en mode “Cuisson” et réglez l'heure - heure. Enduisez le bol d'huile végétale. Mettez vos jambes dedans et envoyez-le à la mijoteuse. Au bout d'une demi-heure, retournez la viande. Servir avec un accompagnement de riz ou de légumes.
Recette 12. Shin dans une cocotte en kéfir
Ingrédients
quatre pilons de poulet;
oignon;
un demi-litre de kéfir;
quatre pommes de terre;
huile végétale;
sel de table et assaisonnements.
Méthode de préparation
1. Lavez les pilons, séchez-les, ajoutez des épices et assaisonnez d'épices. Les oignons nettoyés, rincés et coupés en rondelles. Ajoutez-les à la viande. Remplissez le tout avec du kéfir et laissez mariner pendant plusieurs heures ou laissez-le pendant la nuit.
2. Étalez le poulet dans une cocotte. Activez le mode “Frying”. Nous avons réglé le temps à quarante minutes. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les mettons complètement au tibia.
3. Lorsque la moitié du temps prévu est écoulé, retournez le poulet et poursuivez la cuisson. Servi séparément avec une salade de légumes frais ou de cornichons.
Recette 13. Shin dans un multivark avec adjika
Ingrédients
kilogramme de cuisse de poulet;
tête d'ail;
100 ml d'huile végétale; 100 ml de sauce de soja;
80 g de mayonnaise;
20 g d'adjika «de race blanche»;
sel de table et assaisonnements.
Méthode de préparation
1. Rincez bien les baguettes et placez-les sur le tableau. Essuyez avec des serviettes et placez dans un bol profond.
2. Libérez l'ail de la coque et rincez. Hachez-le finement avec un couteau.
3. Ajouter l'ail, ajouter l'aiguille au jarret et verser la sauce soja. Saler et poivrer, mélanger à la main. Couvrir et laisser mariner pendant une heure.
4. Sur la mijoteuse, réglez le mode “Cuisson” sur quarante minutes. Après cinq minutes, versez de l'huile végétale dans le bol. Mettez la viande et faites frire des deux côtés pendant un quart d'heure. Après le signal, activez le mode «Préchauffer» et poursuivez la cuisson des cuisses pendant encore un quart d’heure.
tibias dans la cocotte minute - trucs et astuces des hôtesses expérimentées
- Il est préférable de faire mariner les pilons de poulet le matin ou le soir; leur saveur sera donc plus riche et leur goût plus tendre.
- De nombreuses recettes peuvent être utilisées pour mariner le poulet, les cornichons à base de sauce soja conviennent le mieux. Il donne à la viande une épice orientale.
- Afin de ne pas préparer la garniture séparément, vous pouvez mettre des pommes de terre ou du chou-fleur dans le bol et les faire cuire avec la jambe.
- Prenez des tibias frais ou réfrigérés. Si vous utilisez de la viande congelée, décongelez-la au réfrigérateur ou à la température ambiante.
- La durée de cuisson peut varier en fonction du type de multicuiseur. Par conséquent, assurez-vous de vérifier les instructions.
