La pizza au poulet, aux champignons et au poivre est l’une des recettes les plus populaires. Vous pouvez donc commencer par cuisiner une pizza à la maison pour la première fois. Pour la pizza, il est préférable de préparer la pâte à la levure la plus ordinaire, la pâte feuilletée ou le pain préparé dans le magasin - cela vous fera gagner beaucoup de temps, mais cela peut affecter négativement le goût de la pizza.
Liste des ingrédients:
- 1 c. levure sèche,
- 1 c. sucre,
- 150 ml d'eau tiède,
- 1 pincée de sel,
- 2 tasses de farine,
- 1 oignon,
- 4 gousses d'ail,
- 2 c. l pâte de tomate
- 150 ml d'eau,
- 5 c. l huile végétale (pour sauce),
- 1/5 c. origan séché,
- 1/5 c. basilic séché
- 400 g de viande de poulet,
- 350 g de fromage à pâte dure
- 6-7 champignons,
- 1 poivron doux,
- 1, 5 c. sel,
- 3 c. l huile végétale (pour graisser la poêle),
- verts frais au goût.
Cuisson
1. Versez de l'eau tiède dans le bol, mais pas chaud. Versez la levure sèche et le sucre, mélangez et attendez 10-15 minutes, jusqu'à ce que la mousse apparaisse à la surface de l'eau.
2. En attendant la réaction levure-sucre, préparez une sauce. Les oignons et l'ail doivent être nettoyés et hachés finement.
3. Versez l'huile végétale dans la casserole et faites-la chauffer, remuez l'oignon et l'ail, faites-les revenir à feu doux pendant 2-3 minutes. Assurez-vous que l'ail ne devient pas noir. Ajoutez ensuite un peu d’eau et ajoutez de la pâte de tomate (peut être remplacée par 200 ml de jus de tomate). Saupoudrez également les herbes séchées, mais n'en faites pas trop avec la quantité. Remuez et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Lorsque de la mousse apparaît dans un bol de levure, ajoutez-y de la farine et une bonne pincée de sel. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère en versant progressivement la farine dans le bol, si nécessaire.
5. Utilisez vos mains pour pétrir la pâte molle élastique, couvrez-la avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant une heure, et de préférence deux heures, afin qu'elle soit bien ajustée.
6. Aussi longtemps que la pâte vous convient, remplissez-la un peu. Viande de poulet (meilleur filet) coupée en cubes ou en lanières. Vous pouvez prendre une viande moins grasse, coupée dans les cuisses ou les tibias.
7. Lavez et coupez les champignons, épluchez les poivrons, lavez-les et coupez-les en tranches.
8. Lorsque la pâte est bien ajustée, vous pouvez la rouler dans la formation. Le moyen le plus pratique de le faire est directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pour empêcher la pizza de brûler ou de coller au papier, graissez le parchemin avec de l'huile. Rouler la pâte en une grande couche de forme rectangulaire ou ovale, en laissant les côtés autour du périmètre.
9. Graisser la pâte avec de la sauce, vous pouvez aller légèrement sur les côtés.
10. Tranchez le fromage ou la râpe sur une râpe grossière et étendez les 2/3 de la quantité totale sur une couche de pâte.
11. Maintenant, étalez les champignons émincés et les poivrons doux.
12. Maintenant, c'est au tour du poulet haché. Chaque morceau doit être légèrement salé et saupoudré d'épices à volonté.
13. Envoyez la plaque de cuisson avec la billette dans un four chauffé à 180 degrés. Après 15 minutes de rôtissage, saupoudrez la pizza des restes de fromage. Hacher finement les légumes verts.
14. Retirez délicatement la pizza chaude du four et saupoudrez de verdure. Attendez que la pizza au poulet, aux champignons et au poivre soit légèrement refroidie, coupez-la en portions et servez.
