Millet avec une citrouille - une recette simple, tellement controversée. On n'aime pas la citrouille, les autres la bouillie elle-même. La sélection de recettes d'aujourd'hui ne plaira donc pas à tout le monde. Mais les connaisseurs de plats classiques, les amateurs d'aliments sains et les amateurs de nouveautés seront satisfaits. Et si vous réunissez ces catégories de consommateurs, il s’avère que les fans du plat proposé ne sont pas si petits!
Bouillie de millet avec potiron dans une casserole - principes de base de la cuisine
• La bouillie de millet avec potiron en pot est rôtie au four pendant une longue période, afin de réduire le temps d’utilisation du micro-ondes. Pour la cuisson peuvent être utilisés comme grands récipients en céramique ou en argile, et pots de portion de petite taille. Vous pouvez faire cuire vous-même un pot de porridge - à partir d'une citrouille entière.
• Millet avec citrouille peut être cuit avec du lait naturel ou de l'eau. Utilisez principalement du lait de vache ordinaire, mais cette bouillie est souvent préparée avec du lait fondu.
• Le mil et la citrouille sont placés dans un récipient après ou sans traitement thermique, en les mélangeant ou en les étalant en couches. Remplissez les récipients avec environ les 2/3 du volume, de sorte que le lait bouilli ne s'échappe pas et que les céréales cuites à la vapeur se préparent uniformément.
• Pour que la bouillie de mil soit savoureuse, vous devez d’abord sélectionner et préparer correctement le mil avant son utilisation. Les gruaux pour la bouillie doivent être jaune vif et toujours polis. Il est trié, en éliminant les grains et la litière non nettoyés, puis lavé à plusieurs eaux et séché.
• Souvent, même le plat le plus fini, le mil le plus frais et, à première vue, est amer. Pour éviter un résultat aussi inattendu, le millet énuméré a été versé dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes ou bouilli pendant une à deux minutes, puis lavé et séché, puis jeté à nouveau dans un tamis. • N'utilisez que de la pulpe de citrouille dense et mûre. Le milieu fibreux du légume avec les graines est enlevé, la peau dure est coupée. La chair est découpée en morceaux de forme arbitraire de petite taille ou frottée avec une râpe, petite ou grande.
• Les récipients remplis sont placés dans un four froid ou bien chauffé. Le temps de cuisson et la température dépendent de la recette spécifique.
Bouillie de mil et citrouille dans un pot
Ingrédients:
• pulpe de citrouille solide - 300 gr;
• 0,9 L de lait pasteurisé;
• 300 gr. blé de qualité du sol;
• 50 gr. le sucre;
• vanilline - au goût;
• 30 gr. beurre maison, crémeux.
Méthode de cuisson:
1. Dénombrer les gruaux de mil, en sélectionnant les grains non nettoyés et les déchets de production. Rincez plusieurs fois à l'eau froide et versez-y immédiatement de l'eau bouillante. Après cinq minutes, rincez à nouveau et jetez-le dans une passoire.
2. Coupez la pelure de la citrouille entière avec une couche de couleur verdâtre juste en dessous. Avec une cuillère, choisissez le milieu fibreux avec les graines. Couper la pulpe dense séparée en petits morceaux. La forme des tranches, n'a pas de rôle, peut être découpée en cubes et en cubes.
3. Commencez par placer les tranches de citrouille dans un grand pot en argile et mettez le mil séché dessus en couche uniforme. Ajoutez du sucre aux produits, ajoutez de la vanille et une demi-cuillerée de sel.
4. Couper le beurre en morceaux et l'étendre uniformément sur toute la surface du mil. Puis versez tout le lait dans la casserole et mettez la bouillie au four chaud pendant une demi-heure. Cinq minutes avant le moment de la préparation, retirez le couvercle pour que le haut de la bouillie brunisse bien.
Bouillie de millet à la citrouille dans un pot avec du miel
Ingrédients:
• millet jaune brillant et brillant - 250 gr;
• litre de lait fait maison;
• 300 gr. citrouille mûre sucrée;
• trois cuillères de miel léger;
• beurre à teneur maximale en matières grasses - 50 gr. Méthode de cuisson:
1. Rincez soigneusement les grains avec de l'eau chaude et placez-les sur un tamis, en décantant l'excès d'eau. Pour se débarrasser de l’amertume caractéristique d’une céréale stockée depuis longtemps, elle peut être bouillie une minute après le lavage en la plongeant dans de l’eau bouillante.
2. Préparé citrouille sans graines et la peau, coupée en cubes.
3. Dans le lait bouillant, baissez les céréales séchées, attendez l'ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes, en baissant le feu à moyen. Mélangez le mil constamment pendant les premières minutes, sinon ses grains resteront au fond de la casserole et la bouillie brûlera plus tard.
4. Trempez les morceaux de chair dans les céréales bouillies, faites bouillir encore cinq minutes, mettez-les de côté et faites-les remuer.
5. Séparez et décomposez la masse en pots. Ajoutez à chaque portion une cuillère à soupe de miel et placez dans un four froid.
6. Allumer le feu, amener la température à 150 degrés et protéger le gruau dans les pots, sans couvrir avec un couvercle pendant 30 minutes.
7. À la fin de la cuisson, mettez un peu d'huile sur le porridge dans chaque casserole et laissez-le dans le four jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Comment faire cuire la bouillie de mil avec la citrouille dans une casserole au micro-ondes
Ingrédients:
• un plein verre de gruaux de mil polis;
• demi-cuillère à café de sucre;
• 250 gr. pulpe de citrouille;
• beurre fait maison - 60 g;
• un litre et demi de lait de vache.
Méthode de cuisson:
1. Dans plusieurs eaux, rincez les gruaux de mil et mettez-les dans une casserole préalablement séchée sur un tamis.
2. Versez de l'eau dans la casserole de manière à ce que la hauteur soit deux doigts plus haute que le mil et mettez sur un feu intense. Dès que ça bout, baissez le feu et faites bouillir au minimum pendant une minute. Ensuite, versez de l'eau chaude dessus, égouttez-le et séchez les céréales.
3. Râpez la citrouille, pelée de la peau et de la pulpe fibreuse avec les graines.
4. Mettez le mil bouilli épousseté dans un grand bol et mélangez-le à la citrouille moulue. Ajouter un peu de sel, édulcorer, bien mélanger et étendre sur des pots en argile en laissant environ le tiers de la capacité disponible. 5. Verser dans des pots avec des céréales chaudes et les mettre au micro-ondes. À une puissance allant jusqu'à 900 W, faites cuire le porridge pendant 6 minutes.
6. Huilez le porridge et rallumez le micro-ondes pour le même temps.
Bouillie de millet rapide avec potiron dans un pot
Ingrédients:
• cinq cuillères à soupe de mil, moulues;
• un plein verre d’eau propre;
• deux taureaux moyens;
• 150 gr. pulpe juteuse de citrouille;
• trois cuillères de sucre;
• Une grande cuillère d'huile congelée.
Méthode de cuisson:
1. Épluchez les pommes et coupez-les en grosses tranches. Ne rétrécissez pas, des morceaux trop petits vont rapidement fondre en purée.
2. Dans la citrouille, coupez le noyau de fibres avec les graines et coupez la peau. Pâte coupée en gros morceaux ou en cubes.
3. Remplissez le mil d'eau froide et frottez-le plusieurs fois dans l'eau entre vos paumes. Répétez la procédure, la dernière eau devrait aller presque parfaitement transparente. Brûlez les grains avec de l'eau bouillante et égouttez-les immédiatement. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser le tamis.
4. Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une casserole et y trempez les pommes hachées. Chauffer les morceaux de fruits sur un petit feu pendant quelques minutes et les sucrer en ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Continuez à laisser mijoter les pommes pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment ramollies.
5. Après cela, rapportez la citrouille au fruit, mélangez, étendez-la pendant 3 minutes avant de la retirer du feu.
6. Transférer les pommes, cuites avec la citrouille, dans le mil et doucement, en essayant de ne pas endommager les morceaux, mélanger.
7. Transférer le mélange dans les pots en les remplissant aux deux tiers. Adoucissez les échantillons, ajoutez du sel.
8. Versez de l'eau bouillante dans chaque récipient jusqu'à ce qu'elle atteigne deux centimètres au-dessus des céréales et mettez-la dans un four froid.
9. Amenez la température à 170 degrés et faites cuire le porridge pendant une demi-heure, puis retirez les couvercles et protégez le lait pendant 10 minutes supplémentaires. Avant de sortir du four, assurez-vous de vérifier l'état de préparation de la bouillie.
Bouillie de millet avec citrouille dans le pot “original”
Ingrédients:
• citrouille d'un diamètre d'environ 25 cm;
• verre de mil recruté;
• litre de lait fait maison;
• trois cuillères de sucre, blanc;
• 100 gr. beurre.
Méthode de cuisson:
1. Placez la citrouille entière sous un courant d'eau chaude et rincez-la soigneusement à l'aide d'une éponge. Essuyez avec une serviette et coupez le haut, en reculant d'au moins 6 cm de la tige.
2. Utilisez vos mains pour sélectionner le centre fibreux du légume et enlevez une partie de la pulpe avec une cuillère en laissant des murs de plusieurs centimètres.
3. Frottez les morceaux de pulpe extraite à travers une grande râpe.
4. Mesurez le verre de copeaux de citrouille et transférez-le dans la citrouille préparée pour la cuisson.
5. Plusieurs fois, rincez le mil avec un filet d’eau courante, versez de l’eau bouillante sur les céréales et séchez-les dans une passoire. Dès que toute l'eau va bien, envoyez les céréales à la citrouille râpée.
6. Dissolvez le sucre dans le lait, ajoutez une cuillère à café de sel et faites bouillir à feu moyen.
7. Versez le lait bouillant dans la citrouille avec les produits qui y sont déposés, mettez le beurre sur le dessus et couvrez avec le dessus préalablement coupé. Placez dans une forme large et placez dans un four préchauffé.
8. À 180 degrés environ de la bouillie de protomite pendant environ une heure, puis retirez le couvercle et laissez-le reposer pendant 40 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit recouvert d'une croûte vermeille.
Comment faire cuire la bouillie de millet avec la citrouille dans une casserole avec du lait cuit au four
Ingrédients:
• un demi-litre de lait cuit au four;
• 250 gr. citrouille mûre et juteuse;
• mil poli - 3,4 verres;
• sucre raffiné et sel au goût;
• beurre fait maison.
Méthode de cuisson:
1. Trempez le millet, lavé à plusieurs reprises, dans de l'eau bouillante et faites bouillir quelques minutes à feu doux. Ensuite, mettez les céréales sur un tamis et rincez-les à nouveau à l'eau courante.
2. Le mil lavé à nouveau est de nouveau plongé dans l'eau bouillante, porté à ébullition et rincé à nouveau. 3. Répétez la procédure et séchez bien le grain en le repliant sur un tamis.
4. Mettez le mil bouilli dans un grand pot en argile ou en céramique, couvrez-le de lait fondu légèrement réchauffé et mettez-le au four à 170 degrés.
5. Dès que le lait bout, ajoutez du sucre, du potiron finement râpé et une petite pincée de sel dans les céréales. Mélangez le contenu de la casserole, mettez le beurre par dessus, environ 50 grammes et remettez au four.
6. Rincer la bouillie pendant encore un quart d'heure, éteindre le feu et laisser reposer environ une demi-heure.
Bouillie de mil avec une citrouille dans une casserole - astuces et conseils de cuisine utiles
• Si vous mettez de la céramique ou de la faïence dans un four préchauffé, leurs parois se fissureront au fil du temps. Il est donc préférable de placer les récipients remplis dans un four froid. Dans ce cas, le temps de cuisson est compté à partir du moment où le four est chauffé jusqu'à la température souhaitée.
• Si le mil lavé est légèrement réchauffé dans une poêle sèche ou cuit au four avant d'être placé dans la casserole, non seulement la valeur nutritive du plat augmentera, mais son goût s'améliorera.
• La bouillie de millet avec citrouille deviendra plus friable si on la laisse dans le four pendant au moins une demi-heure.
• Plus vous mettez du beurre, plus il aura de goût. Le proverbe sur «le porridge, le beurre» a très probablement été inventé en l'honneur du mil.
