Une salade feuilletée avec du foie frit est idéale pour une table de fête. Elle est délicieuse, modérément nourrissante et appétissante, comme toutes les salades feuilletées. En principe, il n'a pas besoin d'insister longtemps, car il contient des ingrédients suffisamment juteux - foie frit, oignon, carottes cuites. Vous pouvez décorer la salade à votre discrétion, en tenant compte du thème des vacances.
Si vous souhaitez créer une version plus diététique de la salade, remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras. Au lieu de la rôtir, faites bouillir le foie et hachez-le finement. Les oignons peuvent être marinés. Bien qu'il obtiendra un peu de salade différente.
Liste des ingrédients:
- 200 g de foie de poulet,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 2 c. l huile végétale,
- 2 œufs de poule,
- 3 c. l mayonnaise,
- 50 g de fromage à pâte dure
- 1/5 c. sel,
- verts avant de servir.
Cuisson
1. Comme vous pouvez le constater, la liste des produits est assez petite. Pour la salade, il est préférable d'utiliser du foie de poulet ou de dinde - il n'a pas un goût amer, il est plus doux et plus facile à préparer. Rincer le foie et couper les veines, peler et émincer l'oignon.
2. Faites bouillir les carottes et les œufs de poule, grattez-les et frottez-les avec une râpe fine.
3. Refroidissez et nettoyez les œufs, frottez-les sur une râpe fine, des jaunes de protéines.
4. Faites frire le foie avec des oignons dans de l'huile végétale, salez. Puis mettez-les dans un saladier profond. Cette couche ne doit pas être enduite de mayonnaise. Mais, après avoir déposé les carottes râpées sur le foie, compressez-les et graissez-les avec de la mayonnaise.
5. Maintenant, étendez une couche d’œufs râpés, faites une grille de mayonnaise sur le dessus et lissez-la.
6. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe fine ou grossière, la variété importe peu.
7. Préparez la dernière couche de salade au fromage râpé, lissez-la sans avoir à graisser la mayonnaise.
8. Décorez la salade feuilletée avec le foie frit comme vous le souhaitez, par exemple, des légumes verts hachés. Laisser reposer la salade pendant une heure et demie et la servir sur la table.
