Les tartes sont souvent associées à l’enfance.
C’est alors que la grand-mère ou la mère a offert à sa famille des friandises avec de la pâte avec diverses garnitures.
C'était toujours intéressant: qu'est-ce qu'il y a dedans?
Tout le monde a sûrement choisi sa farce préférée.
Alors, pourquoi ne pas créer une bonne tradition chez vous: préparez des gâteaux et faites plaisir aux nouvelles recettes originales.
Bien que, très probablement, pour beaucoup, il est établi depuis longtemps.
De plus, le processus qui prend le plus de temps, à savoir la préparation de la pâte, peut être complètement exclu. Après tout, vous pouvez acheter cet ingrédient essentiel dans un supermarché à proximité. Il ne reste plus qu'à trouver une garniture délicieuse.
Un bon choix est le boeuf haché. Vous pouvez ajouter quelque chose et obtenir un plat savoureux et nutritif qui remplacera avec succès le petit-déjeuner, le dîner et complétera les plats du déjeuner.
Tarte hachée - Principes généraux de cuisson
Cuire au four délicieux et copieux pâtés à la viande avec de la viande hachée peut être de leur propre pâte. Cela prendra plus de temps, mais il n’y aura aucune raison de douter que le plat fini ne contient que des ingrédients sains.
Avant de pétrir, la farine est tamisée afin que les gâteaux soient riches.
La viande hachée peut également être utilisée achetée. Et le porc, le bœuf et le poulet conviendront à sa propre production. Vous pouvez faire cuire de la viande hachée mélangée à partir de deux types de viande.
Après avoir bien malaxé, la pâte est laissée au repos. Si c'est de la levure, le repos a lieu dans un endroit chaud. Ça devrait aller. Enveloppez la pâte ou d'autres types de pâte et mettez-les au réfrigérateur
Il est nécessaire d'aborder soigneusement la préparation de la farce. Tous les ingrédients doivent être de haute qualité, sinon le gâteau gonfle.
En plus de la viande, les légumes préférés, les légumes frais et séchés, le fromage, les champignons et les épices sont ajoutés à la garniture. Les tartes sont préparées au four sur une forme tapissée de papier sulfurisé, qui doit être préalablement imbibé d'huile.
1. Tourte à la viande avec de la viande hachée au four
Ces tartes cuites au four des ménagères anglaises. Bien sûr, ils ont proposé une bonne recette.
Ingrédients:
• 0,3 kg de poulet haché.
• deux carottes.
• trois oignons.
• un verre de farine.
• trois tomates.
• 0 400 litres de lait.
• un œuf.
• huile de tournesol.
• 0,50 kg de beurre.
• Cuillère noire de thym.
Méthode de préparation:
Les oignons et les carottes coupées en demi-cuisses, les faire frire dans une poêle.
Retirez la pelure de tomates, hachez-les dans un mélangeur et saupoudrez-les de légumes.
Mettez le hachis dans la poêle et continuez la friture.
Versez le lait (250 ml) et laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
Préparer la pâte: verser le reste du lait dans le bol, casser l'œuf, ajouter le thym et mélanger le tout avec un fouet.
Faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange de lait.
Ajouter la farine et pétrir la pâte. Mettez-le dans un endroit froid pendant une demi-heure.
Divisez la pâte en deux morceaux identiques. Roulez-le.
Déplacez une couche dans un plat allant au four. Pliez les côtés et couvrez de papier sulfurisé. Mettez l'oppression.
Cuire au four pendant environ quinze minutes (200 degrés).
Retirez la forme du four, retirez l'oppression et le papier.
Mettez la farce, lisse. Placez le deuxième morceau de pâte sur le dessus.
La surface du gâteau tachée de jaune d'oeuf.
Faites cuire au four une vingtaine de minutes.
2. Tarte aux levures avec viande hachée
Une tarte à la viande juteuse et tendre avec de la viande hachée peut être facilement offerte à des amis. Nul doute qu'ils seront ravis.
Ingrédients:
• 0,6 kg de farce mélangée.
• Trois tranches de pain.
• Deux cuillères à café de sucre et de levure sèche.
• Une cuillère à thé et demi de sel.
• 50 g de margarine.
• Un verre de lait chaud.
• Cinq art. cuillères de farine.
• un œuf.
• Une demi-cuillère de paprika.
• Une cuillère à thé et demi de poivre noir.
Méthode de cuisson:
Dans le lait, versez le sucre et la levure, remuez. Salez et hachez le mélange. Dans la farine tamisée, versez des protéines.
Ajouter le mélange de levure dans le bol avec la farine et remuer.
Faites fondre la margarine et versez au même endroit. Cuire la pâte. Nous devons attendre que cela augmente légèrement.
Faire tremper le pain et ajouter à la farce.
Dans le mélange de viande, ajoutez du paprika et du poivre. Salez et mélangez.
Abaisser la pâte et hacher le hachis. Pour répartir une fine couche, lisser.
Abaisser la pâte avec un rouleau. Couper à parts égales et mettre sur la forme d'une coupe. Pour niveler avec une paume - il s'avère que des morceaux de hauteur identique.
Laisser agir une demi-heure pour que la tarte à la levure remonte.
Lubrifiez la surface avec du jaune.
Cuire au four une heure et vingt-cinq minutes (160 degrés).
3. Couche de gâteau avec de la viande hachée
Le plat fini sera encore plus savoureux si vous le versez avec de la crème sure. Bien entendu, le gâteau sera le plat principal de la journée.
Ingrédients:
• 0,450 kg de viande hachée.
• un oignon.
• Deux couches de pâte feuilletée.
• 40 grammes de fromage.
• Une gousse d'ail.
• Une demi-tasse d'eau tiède.
• 50 g de verdure.
• Salez et poivrez.
Œuf.
• huile végétale.
• Deux pincées de sésame.
Méthode de cuisson:
Verser dans de l'eau hachée et mélanger.
Priprichit et prisolit. Continuer à pétrir.
Couper les oignons pas trop petits.
Décharger la viande hachée dans la poêle et faire frire.
Ajouter des oignons. Après quelques minutes, endormez-vous de légumes verts hachés.
Frire jusqu'à la viande cuite. Verser dans un bol.
Un morceau de fromage, un grand frotter et de l'ail - finement. Ajoutez à hacher et mélangez bien.
Abaisser les deux couches de pâte. Une place sur une plaque à pâtisserie.
Étalez la viande en vous éloignant des bords de deux ou trois centimètres. Mettez la deuxième couche de pâte sur le dessus.
Scellez les bords avec une fourchette. Au milieu faire un trou.
Gâtez l'oeuf et étalez tout le gâteau. Truite au sésame.
Cuire au four environ vingt minutes (180 degrés).
4. Tourte à la viande hachée «Maison»
Il est relativement facile de faire un gâteau. Le plat fini est parfumé et appétissant, nourrira nourrissant et savoureux. Ingrédients:
• Verre de kéfir incomplet 2,5%.
• Une cuillère à café de levure chimique.
• trois œufs.
• 200 g de mayonnaise.
• Une tasse et demie de farine.
• 0,45 kg de viande de poulet.
• deux oignons.
• Salez et poivrez.
• Pincée d'ail, de gingembre et de curcuma secs et moulus.
Méthode de cuisson:
Moudre la viande de poulet, puis les oignons. Mélangez-les ensemble.
Sel et poivre Frire dans une poêle.
Ajouter le gingembre, le curcuma et l'ail sec à la viande.
Battez les œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez de la mayonnaise et travaillez un peu plus avec un mixeur.
Dans le kéfir, ajoutez la levure chimique. Connecter avec le mélange d'oeufs. Remuer.
Versez un peu de farine, ne cessant jamais d'interférer.
Versez environ la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé huilé.
Étaler la farce et verser la seconde moitié du mélange de farine.
Cuire environ quarante minutes (200 degrés) jusqu'à ce que le gâteau soit recouvert d'une croûte dorée.
Choisissez un morceau de beurre dans une fourchette et étalez le plat chaud.
5. Tourte à la viande avec de la viande hachée sur la pâte à fromage cottage
La combinaison de la pâte au fromage cottage avec une garniture délicieuse donne à la tarte une légèreté, un goût et des arômes agréables.
Ingrédients:
• 0 400 kg de viande de porc.
• 0,300 kg de filet de poulet.
• deux oignons.
• Sur une cuillerée de coriandre et de poivre noir.
• Deux cuillères à café de sel et deux c. de l'eau
• 0,150 kg de fromage.
Pour le test:
• 0,2 kg de fromage cottage 5%.
• deux œufs.
• 170 g de farine.
• art. Cuillère à sucre.
• Cuillère noire de soda.
• 1/2 c. le sel
• Deux art. l huile de tournesol raffinée.
Méthode de cuisson:
Twist dans un hachoir à viande premier porc, puis filet de poulet.
Hacher les oignons au hasard et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir, puis mélanger avec de la viande hachée.
Ajouter le poivre et la coriandre. Salez, versez de l'eau. Remuez bien. Gardez un bol de viande hachée au réfrigérateur au réfrigérateur pendant la préparation de la pâte.
Battre avec du sucre et des œufs de sel. Ajouter l'huile de tournesol et mélanger. Mettez le lait caillé, remuez.
Ajouter le soda et fouetter à nouveau.
Pour un peu pour remplir la farine. Cuire la pâte au caillé.
Étalez un gâteau d'un demi-centimètre. Garnir de viande hachée. Saupoudrer de fromage râpé.
Enveloppez les bords de la pâte au milieu en fermant le remplissage. Il devrait faire un gâteau rond.
Mettez-le sur le formulaire et frottez l'œuf. Saupoudrer de fromage râpé.
Faites un trou au milieu pour la vapeur.
La cuisson du gâteau a lieu au four pendant environ une demi-heure.
Tarte à la viande hachée - Trucs et astuces
- De l’eau peut être ajoutée à une pâte trop sèche. Elle ne le gâtera pas. Si la pâte devient trop collante et molle, ajoutez de la farine.
- Pour que le fourrage ne sorte pas du gâteau, il est étalé sur une pâte enroulée en s'écartant des bords de trois à cinq centimètres.
- Sur le gâteau, vous devez percer un trou au milieu ou percer à plusieurs endroits avec une fourchette. Ensuite, il ne sera pas éclaté dans le processus de cuisson.
- Pour empêcher la pâte de couler, vous pouvez l’humecter avec de l’huile végétale.
- La viande de poulet trop maigre et trop sèche peut être ramollie avec un peu de crème ou de beurre. Ils doivent être ajoutés à la farce.
- Le pâté en croûte de viande hachée doit être recouvert d’une serviette en lin et laisser refroidir environ 10 minutes.
- Les gâteaux à la levure sont plus savoureux quand ils sont complètement refroidis.
- Pour éviter que la surface de cuisson ne brûle, recouvrez-la de papier d'aluminium.
