Salades aux champignons en conserve

Les champignons en conserve ne nécessitent aucune préparation préalable, il est donc possible de cuire l’un d’eux rapidement. Le produit donne le goût et l'arôme des champignons, les rendant appétissants, juteux, nourrissants. Cela va bien avec le poulet, le bœuf, les autres viandes, les légumes, les œufs et autres aliments. Les salades avec des champignons en conserve sont extrêmement diverses et presque tout le monde pourra trouver parmi elles une option qui correspond à leurs préférences culinaires.

Fonctions de cuisson

Les ménagères adorent les salades avec des champignons en conserve pour la simplicité de leur préparation. Cependant, toutes ces collations ne se révèlent pas aussi appétissantes que belles en apparence. Connaître quelques instants donnera un résultat impeccable.

Lorsque vous ouvrez un pot de champignons, pliez-les dans une passoire pour égoutter le liquide du pot et laissez les champignons sécher légèrement. Sinon, l'apéritif peut être aqueux, il sera mauvais de conserver sa forme, il se détériorera rapidement. Cette règle s'applique aux autres produits en conserve utilisés pour faire de la salade.
Il est plus pratique pour les salades de prendre des champignons tranchés, d’autant plus qu’ils coûtent un peu moins cher.
Les champignons en conserve sont prêts à être consommés sans traitement thermique. Mais pour donner à la salade une saveur extra-crémeuse, vous pouvez la faire légèrement frire dans du beurre.
Les salades avec des champignons en conserve peuvent être régulières et feuilletées. Faites le plein habituellement peu de temps avant de servir sur la table, il est particulièrement important de ne pas saler et de ne pas les remplir à l'avance lorsqu'ils contiennent des légumes frais. Les salades feuilletées sont récoltées au moins 2 à 3 heures avant l'heure du festin proposé, sinon les produits n'auront pas le temps de tremper dans la sauce. Si vous devez soumettre une collation feuilletée à la table plus tôt, vous ne devez pas enduire les ingrédients de la sauce, mais bien les mélanger avant de collecter la salade.
Ne digérez pas les œufs pour la salade, en particulier s’ils sont utilisés pour la décoration: pendant la cuisson, les jaunes sont recouverts d’une floraison bleuâtre.
Lorsque vous utilisez des produits qui nécessitent un traitement thermique pour la cuisson, ils doivent être refroidis avant de les ajouter à la salade. En mélangeant des produits à différentes températures, vous réduirez considérablement la durée de conservation du plat fini.

La technologie de cuisson des salades à base de champignons marinés n’est pas toujours la même. En adhérant aux recommandations ci-dessus, vous pouvez préparer une salade de champignons en conserve appétissante et savoureuse selon l'une des recettes sélectionnées.

Salade évêque aux champignons en conserve et au boeuf

Composition:

boeuf bouilli - 0, 25 kg;
pommes de terre - 0, 4 kg;
champignons en conserve - 150 g;
oignons - 100 g;
cerneaux de noix - 60 g;
carottes - 150 g;
beurre - 40 g;
ail - 2 gousses;
mayonnaise - 0, 2 l;
sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

Refroidissez le boeuf bouilli, démontez-le en fibres, pliez-le dans un bol. Peut être coupé en petites lanières.
Lavez les pommes de terre, faites bouillir en uniforme. Quand il refroidit, épluchez-le et coupez-le en cubes de la taille d'un peu plus d'un pois. Ajouter au boeuf.
Raclez les carottes, lavez-les, séchez-les avec une serviette, hachez-les sur une râpe perforée.
Libérez l’oignon de la coque, coupé en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez l'oignon dedans, faites-le cuire pendant 3 minutes, ajoutez les carottes et passez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans une assiette, laisser refroidir. Transférer dans la viande et les pommes de terre.
Ouvrez un pot de champignons, égouttez le liquide et laissez les champignons sécher un peu. S'ils sont entiers, coupez-les en cubes. Les champignons tranchés peuvent être laissés tels quels.
Ajoutez des champignons à d’autres aliments. Saler, poivrer au goût.
Passer l’ail à travers une presse, mélanger avec de la mayonnaise. Habillez la salade avec la sauce à l'ail.
Après avoir placé la salade dans un beau vase, saupoudrez-la de noix broyées.

Un apéritif élaboré selon cette recette est nourrissant, aromatique et savoureux. Il peut devenir une décoration de la table de vacances, quelle que soit la raison pour laquelle il a été posé. Même le nom du plat suggère qu'il a l'air riche et présentable. La salade sera encore plus belle si elle est disposée en couches.

Salade insolite avec champignons en conserve et foie de morue

Composition:

foie de morue en conserve - 0,2 kg;
champignons en conserve - 0,2 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
œuf de poule - 3 pièces;
concombres marinés - 0, 25 kg;
tomates fraîches - 150 g;
oignons - 100 g;
beurre - 20 g;
ail - 1 gousse;
mayonnaise - 100 ml.

Méthode de préparation:

Faites bouillir les pommes de terre, laissez-les refroidir. Pelées, broyer sur une râpe grossière, diviser en deux parties. Placez un morceau dans un bol à salade, aplatissez avec une cuillère.
Ouvrez le bocal avec le foie de morue, retirez-le du foie, hachez-le avec un couteau.
Versez les pommes de terre dans le saladier avec la moitié de l'huile du pot, mettez dessus le foie de morue émincé, recouvrez-le des pommes de terre restantes, versez le reste de l'huile du pot, recouvrez d'un filet de mayonnaise fin.
Hacher finement les concombres marinés, les mettre sur les pommes de terre, verser la mayonnaise.
Les œufs bouillent très fort. Mettez-le sous un courant d'eau froide pour le refroidir. Nettoyez les coquilles d'eux. Hacher finement les œufs avec un couteau.
Lavez les tomates, épongez-les avec une serviette, coupez-les en petits cubes et mélangez-les avec les œufs.
Écraser la gousse d’ail, mélanger avec le reste de la mayonnaise.
Ajoutez la sauce dans le récipient avec les œufs et l’ail, mélangez.
Mettez le mélange œuf-tomate sur les concombres marinés.
Hacher finement l'oignon pour le libérer de l'enveloppe.
Champignons, s’ils sont entiers, coupés en fines assiettes, secs.
Dans le beurre fondu, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-y des champignons, puis faites-les suer avec les oignons pendant deux minutes, puis laissez-les refroidir.
Mettez les champignons sur une salade, aplatissez-les.

Pour faire tremper dans la sauce, cette salade a besoin de très peu de temps - elle peut être servie à table une demi-heure après la cuisson. Le goût inhabituel de ce plat ne laissera probablement pas vos invités indifférents.

Salade étagée avec des champignons en conserve et du poulet fumé

Composition:

champignons marinés - 0, 25 kg;
Poitrine de poulet finie - 0, 4 kg;
œuf de poule - 6 pièces;
fromage à pâte dure - 150 g;
oignons - 100 g;
mayonnaise - combien ira.

Méthode de préparation:

Ouvrez un pot de champignons. Jetez-les dans une passoire, mettez-les dans un plat. Si les champignons sont entiers, ils doivent d'abord être coupés en fines plaques.
Refroidissez les œufs durs sous l’eau courante froide, divisez-les en jaunes et blancs. Frotter séparément.
Versez la mayonnaise sur les champignons, posez-y des écureuils, couvrez-les de filet de mayonnaise.
Séparez le filet de poitrine de poulet fumé des os, pelez la peau et hachez-le finement. Mettez la viande de poulet sur les écureuils, versez la mayonnaise.
Épluchez les oignons de l’enveloppe, hachez-les finement. Versez de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Après quelques minutes, presser, mettre le poulet, verser la sauce.
Saupoudrer de jaunes, badigeonner de mayonnaise.
Couper le fromage râpé avec de petits trous et saupoudrer sur la salade.

Malgré sa composition simple, la salade de cette recette s’avère délicieuse, car elle ne contient aucun excès d’ingrédient. Cette collation consistera à décorer la table de fête lorsque vous aurez besoin de la couvrir rapidement.

Comment décorer une salade avec des champignons en conserve

Les salades avec des champignons en conserve sont souvent faites pour la table des fêtes. La question de savoir comment décorer cette collation est importante pour de nombreuses femmes au foyer. Il faut prêter attention à la belle décoration de la salade, même si elle est préparée pour un dîner en famille: plus le plat est appétissant, plus il semble bon. Vous pouvez offrir plusieurs options pour une belle salade de champignons en conserve.

La salade en couches peut être collectée non pas dans un vase, mais dans un plat. En utilisant un plat de cuisson détachable ou un cerceau spécial, vous ajouterez un en-cas à la forme d’un gâteau.
À l’aide d’un pochoir ou d’un moule façonné, on peut donner à la salade non seulement une forme cylindrique, mais aussi toute autre forme: un ovale, un cœur, un champignon, une baie, symbole de la fête.
Après avoir saupoudré la salade râpée sur une râpe avec du fromage, du blanc d’oeuf, d’autres produits, vous créerez un fond sur lequel des étiquettes de couleur contrastantes ou de simples images (boulettes, champignons) à partir d’olives hachées, de poivron, de carottes auront fière allure.
Les fleurs de légumes peuvent devenir le décor de toute salade. Pour ce faire, ils sont découpés en plaques minces, l’un est enroulé dans un tube, les autres sont disposés comme des pétales. Il est important que les produits à partir desquels les personnages décoratifs sont fabriqués pour décorer la salade, entrant dans sa composition. Une exception ne peut être faite que pour les verts.

Lorsqu'elle est servie par lots, une salade avec des champignons en conserve convient bien aux crème.

Les salades avec des champignons en conserve sont faciles à préparer, mais peuvent décorer une table de fête. Une variété de recettes vous permet de choisir l'option de plats pour tous les goûts.