La salade de légumes à l'avocat est une salade de légumes légère qui convient à un menu maigre et végétarien. Dans le menu diététique, ce plat peut également être inclus. Toutefois, si vous décidez de vous séparer de ces kilos en trop à la taille, réduisez la quantité d'huile d'olive contenue dans la vinaigrette et ne prenez que la moitié de l'avocat, au lieu du fruit entier.
Préparez une salade juste avant de servir - les légumes frais hachés perdent leur goût, la salade d’avocat devient «humide» et sans saveur si vous la conservez plusieurs heures.
- Temps de cuisson: 10 minutes
- portions: 2
Ingrédients de la salade maigre à l'avocat
- 1 avocat;
- 1 oignon rouge;
- 1 concombre frais;
- 1 \ 2 tête de laitue Iceberg;
- 3 tomates;
- 1 cuillère à café de sésame noir;
- jus de citron.
Pour le ravitaillement en carburant:
- 1 \ 2 citrons;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement sec pour salade de légumes;
- 2 cuillères à café de moutarde;
- poivron rouge ou paprika;
- sel de mer au goût.
Une façon de préparer une salade de légumes à l'avocat
Couper l'avocat en deux, ramasser l'os. Retirer la pulpe avec une cuillère à dessert, couper en fines tranches, mettre dans un saladier.
La pulpe d'avocat s'oxyde rapidement dans l'air - devient sombre, n'a pas l'air appétissante. Pour conserver la couleur du fruit, versez-le avec du jus de citron fraîchement pressé et, afin de ne pas mettre d'os de citron dans la salade de lentilles, nous filtrons le jus à l'aide d'une passoire.
Coupez l'oignon rouge sucré en fines plumes, ajoutez l'oignon émincé dans le saladier à l'avocat.
Coupez le concombre frais en fines tranches, envoyez le concombre tranché dans la salade, à la suite de l'oignon. Je vous conseille de peler un long concombre vert pelé et d'en retirer le changement.
Coupez une moitié de "Iceberg" en deux, coupez les feuilles grossièrement ou déchirez vos mains. Certains croient que les légumes perdent des vitamines au contact du métal, il est donc préférable de déchirer la salade avec les mains. En fait, la perte de vitamines est négligeable, vous pouvez donc utiliser un couteau.
Couper les tomates rouges mûres en deux, couper la tige avec un sceau, couper les tomates en tranches. Si vous utilisez des tomates cerises, il est préférable de les ajouter entièrement.
Nous faisons le plein. Pressez une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol, ajoutez une pincée de sel de mer, de moutarde à l'ancienne et un assaisonnement sec pour les salades de légumes.
Versez une huile d’olive savoureuse (non raffinée) dans un bol, versez une pincée de paprika doux ou de poivron rouge moulu, si les plats épicés vous conviennent. Mélangez la vinaigrette avec une cuillère pour qu'elle devienne homogène.
Versez la vinaigrette dans le bol à salade, mélangez les légumes pour que la vinaigrette trempe chaque bouchée.
Saupoudrez la salade de sésame noir ou blanc. En plus du sésame, vous pouvez saupoudrer le plat de graines de citrouille rôties ou de lin, ce qui rendra la texture variée.
Servir immédiatement la salade d’avocat à jeun sur la table. La salade fraîche est obtenue croustillante - (feuilles d'iceberg, concombre et oignon rouge), avec de fines touches d'avocat, de tomates mûres et une vinaigrette appétissante et épicée avec un citron légèrement acidulé. Bon appétit!
Les légumes frais sont sains et savoureux, incluez-les souvent dans votre alimentation.
