Saury Soup - Principes généraux de cuisson
Soupe de tout poisson en conserve, y compris le saureau - un premier plat très populaire, en particulier parmi les personnes occupées. Cuire une telle soupe est très facile et rapide, mais la chose la plus importante qui attire dans ce plat est un goût doux et délicat et une texture riche. La soupe Saury peut être classée comme étant saine et diététique. Les soupes de poisson sont bien absorbées par le corps, elles peuvent donc être données même aux enfants.
Saury Soup - Préparer les plats et la nourriture
La soupe Saury est cuite très simplement: les légumes cuits à l’eau bouillante sont d'abord mis dans de l'eau bouillante, puis le poisson et les assaisonnements eux-mêmes. Ce plat peut être préparé lors d’une randonnée si vous prenez quelques boîtes de conserve de poisson, de pommes de terre, de carottes et d’oignons. En plus d'un tel ensemble standard, des tomates, du paprika, du brocoli, des épinards et d'autres ingrédients utiles sont souvent ajoutés à la soupe. La soupe Saury est parfaitement combinée avec des fromages fondus - le résultat est un premier plat crémeux et délicat. Les pois verts, les verts et toutes les épices à goûter sont aussi parfois ajoutés à la soupe de poisson. Pour rendre le plat plus saturé et nutritif, vous pouvez ajouter du riz, du sarrasin ou du mil. La soupe est généralement servie avec du fromage râpé, des œufs hachés, du pain de seigle ou des herbes fraîches hachées.
Recettes de soupe au saury:
Recette 1: Soupe de Saury
Cette soupe au saury simple, savoureuse et parfumée peut être préparée en une demi-heure à peine. Le plat est idéal pour les repas de tous les jours, pour les enfants ou le menu de carême. Pour la cuisson, la soupe aura besoin de poisson en conserve, de légumes, de riz, d'herbes et d'assaisonnements préférés.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de conserve de conserve;
- pommes de terre - 2 petits tubercules;
- une demi-tasse de riz;
- 2 carottes;
- Quelques plumes d'oignons verts;
- 15-30 ml d'huile végétale;
- 1-2 tomates;
- 1,5-2 litres d'eau;
- 1 racine de persil;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- aneth;
- poivrons noirs;
- sel;
- Poivre noir et rouge moulu (à l'exclusion des plats pour enfants).
Mode de préparation:
Versez dans une casserole d'eau et mettez le feu. Pendant ce temps, préparez les légumes: brossez les pommes de terre et les carottes, râpez les carottes et coupez les pommes de terre en petits cubes. Les oignons verts coupés en petits cernes. Mettez les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Laver le riz à fond avec de l'eau froide. Étaler sur les pommes de terre, cuire environ 15-20 minutes. Chauffer l'huile végétale dans la poêle. Mettre les carottes et le ragoût pendant 6-7 minutes. Ensuite, nous répartissons les oignons verts tranchés sur les carottes et le ragoût ensemble pendant quelques minutes. Nous faisons des coupes sur les tomates, ébouillanté avec de l'eau bouillante et retirons la peau. Pâte coupée en petits cubes. Mettez les carottes et les oignons dans une casserole. Mettez les tomates dans une poêle et laissez mijoter environ 4 minutes. Racine de persil frotté sur une râpe fine et ajouter aux tomates. Mettez les tomates dans la casserole. Tomim soupe à feu doux pendant 4-5 minutes. Ouvrez la boîte de conserve avec du saury. Le contenu peut être écrasé à l'aide d'une fourchette et vous pouvez disposer de pièces entières - qui aime comment. Mettez le poisson dans la casserole et faites cuire la soupe pendant encore 3-4 minutes. L'aneth finement déchiqueté, tartiner dans la soupe au curry, assaisonner le plat au goût de poivre et de sel. Couvrir la casserole avec un couvercle, éteindre le feu et laisser infuser pendant 1 à 2 minutes.
Recette 2: Soupe de Saury au fromage
Cette soupe au curry est cuite en seulement 15 minutes, mais elle s'avère très tendre et savoureuse. Une excellente option pour les personnes occupées ou pour un menu pour enfants. Vous pouvez cuisiner une telle soupe légère même tous les jours.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de conserve de conserve;
- 100 g de fromage à la crème dans des plateaux;
- pommes de terre - 3-4 petits morceaux;
- 1 carotte moyenne;
- 1 petite tête d'oignon.
Mode de préparation:
Les pommes de terre nettoient, lavent et coupent en petits cubes. Versez de l'eau dans la casserole et mettez-la sur la cuisinière. Mettre les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Nous nettoyons les carottes et les oignons, râpons les carottes, hachons finement les oignons. Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole et transportez les légumes à l'intérieur. Dès que les pommes de terre sont prêtes, mettez les légumes dans la casserole, puis réduisez en purée et faites fondre le fromage avec le jus. Tous soigneusement mélangés jusqu'à dissolution complète du fromage. La soupe devrait bouillir pendant 5-7 minutes. Après cela, le plat peut être servi avec des légumes verts hachés finement et des croûtons chauds.
Recette 3: Soupe de Saury au millet
Une telle soupe au curry est rendue très riche par l’ajout de mil. Le plat comprend également des pommes de terre, des carottes, des herbes et des assaisonnements. Vous pouvez préparer une soupe pour les dîners de tous les jours ou pour les dîners de famille.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de suryur dans son propre jus;
- 4 pommes de terre;
- 1 petite carotte;
- 100 g de mil;
- 15 ml d'huile végétale;
- sel - au goût;
- Poivre noir moulu au goût;
- 1 oignon;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- Par 10 g de persil et d’aneth.
Mode de préparation:
Millet soigneusement lavé à l'eau froide jusque-là, jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Nettoyer les oignons et les carottes, frotter les carottes sur une râpe grossière, hacher finement les oignons. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une casserole et placez les pommes de terre. Ouvrez le bocal avec du beurre et pétrissez le contenu avec une fourchette. Après les pommes de terre, déposez le poisson et le mil. Ajouter un peu de sel et de laurier. Faites cuire la soupe au fromage pendant environ 17-20 minutes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et passez l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mettez les légumes dans la soupe, ajoutez un peu de sel, de poivre et laissez cuire 10 minutes. Hacher l'aneth et le persil. Plat de service avec des herbes fraîches hachées.
Recette 4: Soupe de Saury aux petits pois
Ce premier cours sans prétention est idéal pour cuisiner tous les jours. Pour une telle soupe, vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux ou difficiles à atteindre - tous les ingrédients sont bon marché et vendus dans n'importe quel magasin. La soupe Saury aux petits pois est très nourrissante, appétissante et savoureuse.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de conserve de conserve;
- 2 pommes de terre;
- 1 petite carotte;
- 1 petite tête d'oignon;
- 1 poivre bulgare;
- Banque de pois verts en conserve;
- poivron de pois - 5 pcs;
- sel - au goût;
- 2 feuilles de laurier;
- aneth séché;
- Huile végétale - pour la friture.
Mode de préparation:
Versez dans une casserole 2,5 litres d'eau et mettez le feu. Râpez les carottes, hachez finement l'oignon. Faire revenir les oignons avec les carottes dans un peu d'huile. Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en petits morceaux. Saira se pétrit dans la banque. Dès que l'eau commence à bouillir, nous répartissons les pommes de terre, le poisson, les légumes rôtis, l'aneth, le laurier, les pois et le sel au goût. Cuire la soupe environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit moyennement molle. Du poivre bulgare, retirez les pépins et la tige, coupez le poivron en petits cubes. Mettez le poivre dans la soupe. Cuire environ 10 minutes de plus. Ouvrez le bocal avec les pois verts, égouttez-les et mettez-les dans la soupe au lard. Après 2-3 minutes, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Nous attrapons la feuille de laurier et la jetons. Laissez infuser la soupe pendant environ une demi-heure. Servir avec l'aneth et le persil hachés.
Recette 5: Soupe de Saury
Soupe de poisson en conserve très légère et savoureuse pour tous les jours. La composition comprend du dindon, des carottes, des oignons, des pommes de terre et des œufs en conserve.
Ingrédients requis:
- Selon 1 carotte et oignon;
- pommes de terre - 3 pièces;
- 1 boîte de conserve de conserve;
- 1 oeuf;
- sel;
- Les verts.
Mode de préparation:
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Mettre les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Nettoyez les oignons et les carottes, râpez les carottes et coupez-les en demi-anneaux. Fourchette à pétrir en conserve. Casser l'oeuf dans une tasse et battre. Étalez les oignons et les carottes 15 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes. Ajoutez ensuite le poisson et faites cuire la soupe environ 10 minutes. Dans une soupe presque finie, verser un mince filet d'œuf et bien mélanger. Moudre les verts, ajouter à la casserole et éteindre le feu. Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser infuser pendant 10-15 minutes.
Saury Soup - secrets et conseils des meilleurs chefs
Certains préfèrent pré-drainer le liquide des aliments en conserve, mais pour cette soupe, il n'est pas recommandé. C'est le jus de poisson qui rend le plat riche et parfumé. Il est important d’observer la séquence en cours de préparation: arrivez d’abord avec les légumes durs (pommes de terre), puis le rôti de légumes, et vous pourrez mettre le poisson en conserve quelques minutes seulement avant la fin de la cuisson. Ce sera très savoureux si vous mettez des conserves avec du rôtissage de légumes - la soupe sera très appétissante et parfumée. N'oubliez pas de jeter les feuilles de laurier, le poivre noir et tout autre assaisonnement à votre goût (herbes séchées, ail séché, poivre blanc moulu, pois sucrés, etc.) dans le pot avec la soupe.
