Apparemment, quoi de plus simple que du maïs bouilli?
Il déposa les épis dans un récipient multicuiseur, y versa de l'eau et le fit bouillir.
Mais le maïs peut être cuit sur une paire, en papillote et même dans une manche.
Le maïs dans une mijoteuse est cuit beaucoup plus rapidement et les grains sont doux et juteux.
Comment faire cuire le maïs dans une cocotte minute - les principes de base de la cuisine
Prenez le maïs jeune, seulement dans ce cas, vous apprécierez le plat. Les épis sont nettoyés des feuilles supérieures et retirent les "poils". Couper des deux côtés et laver.
Les feuilles de maïs ne sont pas jetées. Ils tapissent le fond du réservoir multicuiseur, y étendent les oreilles préparées et versent toute l’eau. Cuire le maïs pendant une demi-heure, puis retirer les épis, saupoudrer de sel et enduire de beurre.
Le maïs peut être non seulement cuit, mais aussi cuit à la vapeur, en papillote ou à la manche. Pour cela, les épis préparés sont disposés dans un récipient à double vapeur et cuits à la vapeur. Vous pouvez donc cuisiner du maïs avec des épices ou des sauces. Pour ce faire, frottez l'épi avec un mélange d'épices ou de sauce, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les cuire à couple.
En fait, il existe de nombreuses façons de cuire le maïs dans une mijoteuse. Selon les épices et les herbes utilisées, vous pouvez obtenir différents goûts du plat fini.
Recette 1. Maïs en épi dans une mijoteuse
Ingrédients
- cinq épis de maïs;
- sel de cuisine;
- 50 g de beurre;
- litre d'eau filtrée.
Méthode de préparation
1. Enlevez les feuilles des épis de maïs et enlevez les «poils». Laver soigneusement le maïs sous le robinet.
2. Placez les feuilles de maïs au fond du réservoir. Placez les épis sur le dessus et remplissez-les d'eau filtrée. Ajoutez un morceau de beurre.
3. Abaissez le couvercle du multicuiseur. La vanne est déplacée en position «fermée». Nous incluons le programme de cuisine et faisons cuire le maïs pendant une demi-heure. Ensuite, nous dégageons de la vapeur, ouvrons le couvercle et retirons le récipient contenant le maïs. 4. Déplacez les épis tout préparés dans un plat plat, saupoudrez de sel et lubrifiez avec de l'huile.
Recette 2. Maïs épicé dans une mijoteuse
Ingrédients
- dix épis de maïs;
- légumes verts séchés;
- huile d'olive;
- sel et poivre moulu.
Méthode de préparation
1. Les épis de maïs nettoient les feuilles supérieures et les coupent des deux côtés. Rincer sous le robinet. Graisser chaque tête de chou avec de l'huile d'olive et frotter avec un mélange de sel et de poivre.
2. Étaler un par un sur une feuille de papier d'aluminium et bien envelopper.
3. Versez un demi-litre d'eau dans le récipient multicuiseur. À partir du haut, installez la chaudière à double grille et posez-y les épis enveloppés d'une feuille d'aluminium avec la couture vers le haut.
4. Lancez le mode «vapeur» et faites cuire le maïs pendant une heure. Puis sortez, dépliez le papier d'aluminium et placez le maïs sur un plat.
Recette 3. Maïs cuit au four dans une mijoteuse
Ingrédients
- trois épis de maïs;
- 30 g de beurre;
- 50 ml de sauce de soja;
- trois brins d'aneth.
Méthode de préparation
1. Nettoyez les épis de maïs des feuilles et rincez-les. Couvrez le fond du bol avec des feuilles. Mettez les épis dessus, couvrez avec de l'eau et faites cuire en mode «cuisson» pendant un quart d'heure jusqu'à la moitié de la cuisson.
2. Videz l'eau, refroidissez le maïs et coupez chaque tête en deux. Graisser chaque morceau avec du beurre ramolli.
3. Rincez et séchez le bol. Mettez le maïs au fond, versez la sauce soja et faites-le glisser avec de l'aneth haché. Abaissez le couvercle et démarrez le mode cuisson pendant une demi-heure. Servir du maïs chaud.
Recette 4. Maïs bouilli dans une mijoteuse avec des grains de crème
Ingrédients
- 400 g de grains de maïs;
- sel;
- un morceau de beurre;
- 80 ml de crème.
Méthode de préparation
1. Nous nettoyons les épis de maïs des feuilles supérieures. Coupez le grain avec un couteau tranchant, mettez-le dans un tamis et rincez-le sous le robinet.
2. Nous déplaçons le maïs dans la capacité de l'appareil. Ajouter le beurre et le sel. Versez la crème. Remuer. 3. Exécutez le programme “d'extinction” pendant 20 minutes. Fermer le couvercle et cuire en remuant de temps en temps. Nous goûtons le maïs. Si nécessaire, ajoutez du sel. Servir le maïs comme plat d'accompagnement. Vous pouvez ajouter du fromage râpé et des légumes verts.
Recette 5. Épis de maïs bouillis dans un multivacre au lait
Ingrédients
- six épis de maïs;
- sel;
- lait - un litre et demi;
- beurre légèrement salé - 40 g.
Méthode de préparation
1. Retirez les feuilles supérieures des épis. Mon maïs, taillé des deux côtés.
2. Mettez les épis préparés dans le récipient. Remplissez-les de lait, mettez le beurre et fermez le couvercle.
3. Lancez la fonction “cuisson” et laissez cuire pendant une demi-heure. Puis versez le lait. Maïs chaud étendre sur une assiette et du sel.
Recette 6. Maïs en papillote dans une mijoteuse avec du jus de citron vert
Ingrédients
- trois épis de maïs;
- sel;
- 40 ml d'huile d'olive;
- demi-chaux;
- poivre rouge moulu;
- cumin.
Méthode de préparation
1. Pelez les feuilles supérieures de l'épi de maïs. Lavez-les et essuyez-les avec une serviette.
2. Graisser chaque oreille avec de l'huile d'olive et frotter avec un mélange de poivre et de sel.
3. Fabriquez trois “bateaux” en aluminium. Dans chacun, mettez une tête de maïs et versez du jus de citron vert frais. Poudre de cumin.
4. Mettez les "bateaux" avec du maïs dans le paquebot. Versez un litre d'eau de boisson dans le bol de l'appareil. De ci-dessus, installez une capacité pour cuire à la vapeur. Exécutez le programme «cuit à la vapeur» et faites cuire le maïs pendant une demi-heure. Servir directement dans du papier d'aluminium.
Recette 7. Maïs parfumé à la mijoteuse
Ingrédients
- deux épis de maïs;
- trois gousses d'ail;
- 30 g de beurre;
- 25 g de paprika séché;
- 30 ml d'huile d'olive;
- branche de thym séché.
Méthode de préparation
1. Pelez l'ail. Le thym et l'ail se désagrègent finement.
2. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez y le thym et l'ail. Assaisonner avec du poivre et du paprika séché. Salez-le. Pound soigneusement. 3. Graisser le centre de la feuille avec de l'huile d'olive. Étaler l'épi de maïs et le graisser avec de l'huile parfumée.
4. Enveloppez ainsi chaque épi séparément.
5. Mettez le maïs dans le bol multicuiseur. Fermez le couvercle et démarrez le mode cuisson pendant une heure.
Recette 8. Maïs bouilli dans un multicuiseur mexicain
Ingrédients
- quatre épis de maïs;
- chaux;
- 5 g de paprika;
- 50 g de parmesan;
- 80 g de crème sure;
- poivre rouge moulu;
Méthode de préparation
1. Nettoyez les épis des feuilles supérieures et coupez-les en deux.
2. Versez deux verres d'eau filtrée dans le contenant multicuiseur. De dessus, nous installons l'appareil pour la cuisson à la vapeur. Mettez le maïs préparé dedans. Nous lançons le mode «vapeur» pendant 20 minutes. Nous baissons le couvercle et cuisons avant le signal.
3. Enlevez la lime à l'aide du zeste de râpe le plus fin. Mettez la crème sure dans un bol et mélangez-la avec le paprika et le zeste de citron vert. La sauce obtenue est laissée une demi-heure au réfrigérateur. Parmesan finement trois.
4. Sortez le maïs chaud, mettez-le dans une assiette, versez-le sur la sauce et saupoudrez de parmesan râpé.
Recette 9. Soupe de maïs au fromage et aux lentilles dans une mijoteuse
Ingrédients
- 100 g de lentilles rouges;
- poivre noir;
- 350 g de grains de maïs;
- sel;
- gousse d'ail;
- huile d'olive - 80 ml;
- deux brindilles de basilic;
- litre d'eau filtrée;
- fromage - 150 g;
- un bouquet de persil.
Méthode de préparation
1. Lavez les lentilles et laissez-les tremper pendant 20 minutes dans de l’eau froide.
2. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
3. Démarrer la mijoteuse pendant 20 minutes en mode «friture». Verser un peu d'huile d'olive dans le bol et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Retirez les feuilles supérieures des épis de maïs. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le grain et lavez-les. Ajoutez du maïs dans le bol de l'appareil. Mettez les lentilles ici.
5. Remplissez le contenu avec de l'eau filtrée. Nous commutons l'appareil en mode "extinction". Cuire la soupe pendant une heure avec le couvercle fermé.
Recette 10. Casserole de maïs au poulet dans une cocotte
Ingrédients
- trois poitrines de poulet;
- sel;
- deux épis de maïs;
- poivre noir;
- fromage - 100 g;
- olives dénoyautées - 100 g;
- deux œufs;
- une demi-tasse de crème;
- deux tomates.
Méthode de préparation
1. Épis de maïs sans feuilles. Placez les multicuiseurs dans le bol, couvrez d'eau et laissez cuire à la cuisson pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau, refroidissez les choux et coupez le grain avec un couteau tranchant.
2. Lavez la poitrine de poulet et faites-la bouillir pendant une heure. Refroidissez les filets, coupez-les en petits morceaux ou démontez-les en fibres avec vos mains.
3. Trancher les olives en rondelles. Dans un bol profond, pliez le poulet, le maïs et les olives. Assaisonnez le tout avec du poivre et du sel. Remuer.
4. Mettez les légumes et la viande dans un récipient propre de l'appareil.
5. Battez les œufs avec un fouet, ajoutez de la crème et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Remplissez le bol avec le mélange.
6. Rincez les tomates, essuyez-les et coupez-les en tranches. Répartissez-les uniformément sur une casserole. Saupoudrer beaucoup de fromage.
7. Exécutez le programme de cuisson pendant une heure. Retirez le bol, laissez refroidir légèrement la cocotte et retirez-la à la vapeur.
Comment cuire du maïs dans une mijoteuse - trucs et astuces
- Pour la cuisson, prenez les jeunes épis avec des grains élastiques, jaune pâle.
- Faites bouillir des épis de la même taille afin que le maïs bout uniformément.
- Faites tremper le maïs avant de le cuire dans l'eau froide pendant une heure, puis rincez-le à l'eau courante.
- L'eau dans laquelle le maïs est cuit ne doit pas être salée.
