Imaginez un petit-déjeuner composé d’une omelette tendre et juteuse. Le plat traditionnel français a longtemps été une recette de prédilection pour la cuisine russe. Une valeur nutritionnelle élevée, un goût incroyable et une compatibilité facile avec tous les ingrédients expliquent cet amour culinaire frémissant.
Les tomates ajoutent une jutosité supplémentaire au plat. C'est ce légume qui forme le plus souvent la société d'un mélange traditionnel de lait et d'œufs. Cuire une omelette avec des tomates est facile et la recette peut être adaptée à presque toutes les occasions. Un plat peut être fait léger, nourrissant, diététique, simple, complexe, ordinaire et même festif.
Omelette aux tomates - Principes généraux de cuisson
Les ingrédients pour l'omelette aux tomates peuvent être du jambon, des poitrines de poulet, des saucisses, du fromage à pâte dure ou molle, des poivrons, des légumes verts, des champignons, des épices préférées. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème, de la crème sure et de l’eau plate. Les fabricants d'omelettes, les Français, utilisent traditionnellement de l'eau et des morceaux de pain plat frais sont souvent ajoutés à la base de l'œuf.
Vous pouvez faire cuire un plat de manière traditionnelle, dans une poêle à frire ou au four, à la mijoteuse.
Pour faire une omelette avec des tomates, il faut prendre le ratio traditionnel d'œufs et de lait: prenez autant de lait par œuf que nécessaire dans la moitié de la coquille. Le mélange est battu avec un fouet ou un mélangeur, bien que certains cuisiniers obtiennent d'excellentes omelettes luxuriantes sans battre en mélangeant simplement les ingrédients.
Les œufs se cassent dans un large bol, pratique pour battre. S'ils sont sales, la coquille doit être lavée à l'eau courante. Laver les tomates, couper le lieu de fixation de la tige et hacher. Le plus souvent, les tomates sont frites dans une casserole jusqu'à ce que le jus s'évapore, puis versées sur un fond d'œuf. Dans ce cas, les légumes doivent être coupés en petits cubes. Si les tomates sont utilisées comme substrat pour une omelette, elles doivent être coupées en tranches. Le fromage doit être râpé sur une râpe moyenne ou fine. Lavage de poivre bulgare, couper la queue, couper des partitions, enlever les graines. Les champignons lavent, sèchent et hachent. Jambon, coupe de saucisse.
Omelette aux Tomates et au Fromage Copieux
Une omelette aux tomates simple et très consistante a une structure dense et uniforme due à l'ajout de farine. Ce plat est idéal pour satisfaire le matin. Le nombre d'ingrédients est indiqué pour deux personnes.
Ingrédients:
• quatre œufs plus gros;
• 100 ml de lait;
• trois tomates moyennes;
• 50 grammes de fromage à pâte dure;
• farine de blé deux cuillères;
• huile pour la casserole.
Méthode de cuisson:
Battez les oeufs, fouettez bien.
Introduire la farine et le lait dans la base d'œufs, battre jusqu'à consistance lisse.
Salez et mélangez.
Fromage râpé grossièrement.
Hacher les tomates juteuses avec la peau.
Faites chauffer l'huile et faites frire les tomates pendant une ou deux minutes.
Versez doucement les tomates avec un mélange de lait et d'œufs, couvrez bien et faites frire à feu doux pendant trois minutes.
Saupoudrer l'omelette de fromage râpé, laisser mijoter une minute et servir.
Omelette aux Tomates “Le Matin Parisien”
Une omelette à la tomate fantastique et vraiment parisienne est cuite très simplement. L'oignon et la noix de muscade ajoutent une touche épicée au plat. Il s'avère très savoureux, juteux et satisfaisant. Un bon début de journée après un dîner romantique.
Ingrédients:
• trois œufs;
• ampoule moyenne;
• deux tranches de baguette fraîche;
• une tranche de fromage (20-30 grammes);
• grosse tomate juteuse;
• pincée de noix de muscade;
• cuillère à soupe de beurre;
• des verts;
• poivre, sel.
Méthode de cuisson:
Hacher finement les oignons.
Couper la tomate en petits cubes.
Hache les verts.
Râpez finement le fromage.
Baguette briser en petits morceaux ou couper.
Dissoudre l'huile dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon pendant une minute.
Ajoutez les tomates à l'oignon, faites les frire pendant une minute ou deux.
Mettez la baguette dans les légumes, faites-les frire un peu. Saler les œufs, saupoudrer de poivre au goût, ajouter la noix de muscade et battre.
Mettez les verts dans l'oeuf, mélangez.
Versez délicatement le fond d'œuf dans la casserole, mélangez un peu avec une fourchette.
Couvrir étroitement et affûter pendant deux minutes à feu doux.
Couvrir l'omelette avec du fromage, couvrir avec un couvercle, éteindre le feu.
Au bout d'une minute, lorsque le fromage a fondu, le petit-déjeuner est prêt.
Omelette avec tomates et poivrons dans une mijoteuse
La mijoteuse vous permet de cuire une omelette très riche avec des tomates, qui ne tombera pas après refroidissement. Les tomates accompagnées de jambon et de poivron rendent le plat très juteux, parfumé et satisfaisant. Ces ingrédients suffiront à nourrir trois personnes avec le petit-déjeuner.
Ingrédients:
• six œufs;
• grosse tomate;
• huile pour la casserole;
• cent grammes de jambon;
• 50 grammes de fromage;
• 150-180 ml de lait;
• le sel;
• poivre bulgare moyen;
• des verts.
Méthode de cuisson:
Poivrons et tomates finement hachés.
Hache les verts.
Râpez finement le fromage.
Couper le jambon en petits cubes.
Multicooker mettez en mode cuisson, versez un peu d'huile dans le bol et mettez les légumes.
Frire les tomates avec le poivron pendant sept minutes.
Battez les œufs dans un grand bol en essayant de sauver la moitié de la coquille.
Calculez avec précision la quantité de lait à l'aide de la coquille (c'est la clé de la pompe de l'omelette). Sur un œuf aura besoin de la quantité de lait de la moitié de la coquille.
Versez le lait dans les œufs, ajoutez les verts, mettez le jambon et le fromage.
Mélanger tous les ingrédients à la fourchette, sans battre.
Versez le mélange dans le bol, mélangez à la spatule, fermez le couvercle.
Continuez à cuire pendant encore quinze minutes.
Omelette aux Tomates et “Original”
Le goût inhabituel de cette variante d'omelette à la tomate plaira beaucoup aux enfants. Grâce à la semoule, le plat est dense et nourrissant, tandis que le poivre et les oignons bulgares lui confèrent une saveur savoureuse.
Ingrédients:
• quatre œufs;
• deux tomates;
• poivre bulgare moyen; • ampoule moyenne;
• une cuillère à soupe de semoule;
• verts (facultatif);
• huile.
Méthode de cuisson:
Hachez finement le poivron.
Oignons finement et hacher finement.
Couper les verts avec un couteau.
Hacher finement la tomate.
Chauffer la poêle et faire revenir les oignons.
Mettez les poivrons, les tomates et les légumes dans la poêle, remuez et faites frire pendant deux minutes.
Casser les œufs, verser la semoule, mélanger et laisser gonfler pendant dix minutes.
Saler le mélange d'oeufs et fouetter.
Verser le mélange dans la casserole, laisser mijoter quinze minutes à feu doux.
Omelette aux tomates et aux herbes sous le manteau du fromage
Un beau plat très savoureux est préparé rapidement et simplement. Une omelette consistante et parfumée à la tomate s’avère très tendre et aérée, et le «manteau» du fromage fond dans la bouche.
Ingrédients:
• deux œufs;
• cinq cuillères à soupe de lait;
• 40 grammes de fromage;
• une demi tomate;
• une tranche de poivron (facultatif);
• des épices et du poivre au goût;
• légumes verts frais;
• l'huile;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Fromage à pâte dure très finement râpé.
Ajoutez des épices au fromage, poivrez, mélangez.
Hacher la tomate.
Les Verts hachent.
Mélangez les œufs avec le lait, salez et mélangez.
Mettez les verts et la tomate dans le mélange, mélangez à nouveau.
Versez la base de l'omelette dans la casserole, remplissez immédiatement de chapelure au fromage et couvrez bien d'un couvercle.
Cuire à feu doux pendant dix minutes. Ne retirez pas le couvercle pendant l'extinction.
Omelette aux tomates, suluguni et pita
Un pain sulpuni délicat et un pain pita croquant transforment une omelette aux tomates en un plat incroyablement délicieux et délicat.
Ingrédients:
• quatre œufs;
• grosse tomate;
• cent grammes de suluguni;
• les verts;
• une demi-tasse de lait;
• une feuille de pita;
• huile.
Méthode de cuisson:
Une feuille de pain pita frais est enroulée et coupée en fines lanières d'un demi-centimètre de large.
Faites chauffer le beurre et faites frire les «nouilles» de pita pour qu'il devienne croustillant.
Suluguni râpez finement.
Les Verts hachent. Œufs et lait, battre, saler et poivrer. Si suluguni est salé, le sel n'est pas nécessaire.
Couper la tomate en demi-bulot et mettre sur du pain pita.
Versez doucement le contenu de la casserole avec le mélange d’œufs, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Saupoudrer de verdure hachée avant la fin de la trempe.
Omelette aux tomates et chou-fleur au four “Diététique”
Cette variante d'une omelette à la tomate est très facile et savoureuse. Le plat peut être utilisé pour l'alimentation.
Ingrédients:
• six œufs;
• une demi-tasse de lait;
• petit oignon;
• cinq boutons de chou-fleur;
• deux tomates;
• un piment bulgare;
• le sel;
• cuillère à café d'huile.
Méthode de cuisson:
Le chou bouillir jusqu'à moitié prêt.
Hacher les tomates.
Hacher très finement les oignons.
Poivre coupé en petits carrés.
Saupoudrer les légumes hachés dans l'huile et l'eau.
Mettez les légumes dans un plat allant au four, huilés.
Chauffer le four à 200 degrés.
Battez les œufs, le sel et le lait.
Verser les légumes avec le mélange d'œufs.
Cuire une omelette pendant 20 minutes.
Omelette à la tomate, aux champignons et au jambon royal
Une délicieuse et délicieuse omelette délicieuse, préparée selon cette recette, peut remplacer un dîner complet pour une famille de quatre personnes. Les champignons, le ghee, le persil donneront au plat un arôme savoureux, et le jambon, la farine et le fromage - la satiété.
Ingrédients:
• six œufs;
• 150 ml de lait;
• une grosse tomate;
• dix cuillères à soupe de farine;
• cent grammes de jambon;
• deux cents grammes de fromage;
• 400 grammes de champignons;
• cuillère à soupe de ghee;
• un bouquet de persil;
• huile végétale;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Battez les œufs avec du lait, de la farine et du sel. Laisser agir cinq minutes.
Les verts hachés.
Hacher finement la tomate.
Les champignons coupés et frits dans du beurre fondu.
Du mélange d'oeufs dans l'huile végétale pour cuire des galettes d'omelette. Habituellement, les œufs suffisent pour dix omelettes.
Jambon et fromage coupés en tranches selon le nombre de "crêpes" obtenues. Tranchez un morceau de fromage finement.
Mettez une cuillerée de champignons, des tomates hachées, une tranche de jambon et du fromage sur l'omelette, saupoudrez de persil et roulez-les.
Chauffer le four à 200 degrés.
Mettez tous les petits pains graissés et couvrez de fromage.
Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Omelette aux tomates - Trucs et astuces
- Pour rendre l'omelette aérienne, vous pouvez mélanger le mélange non pas avec un fouet, mais avec un mélangeur. Vous pouvez d'abord battre les blancs, puis mettre dans les jaunes, le lait. Obtenez un soufflé.
- Garanti de faire une omelette luxuriante si vous la faites cuire avec une cuillerée à dessert de farine.
- Une version plus diététique d’une omelette est constituée uniquement de protéines. Les jaunes peuvent être utilisés pour faire de la mayonnaise maison.
- Une grande quantité de lait gâte une omelette. Il va libérer beaucoup de liquide sur la plaque et tomber instantanément.
- Si vous ajoutez une cuillère à soupe de crème sure à l'omelette, le plat aura un merveilleux goût crémeux.
- Après avoir enduit le couvercle de la casserole où le plat est frit, avec un morceau de beurre, vous pouvez obtenir une omelette plus luxuriante.
- Versez le mélange d’œufs dans une poêle fortement chauffée. Dès que l'omelette se lève, le feu doit être réduit au minimum et cuit. Idéal pour frire une poêle en fonte.
- Pour rendre le plat plus délicieux et aromatique, vous devez mélanger deux types de beurre lors de la friture: le beurre et les légumes.
