Aujourd'hui, de plus en plus de personnes cherchent à perdre du poids. Certains vont au régime, d'autres meurent de faim, mais il suffit de bien manger et de manger. Omelette diététique - un plat parfait pour le thé de demain ou l'après-midi.
Omelette diététique - principes de base de la cuisine
Le nom même d’une omelette implique de cuire au four, dans une mijoteuse ou à la vapeur, c.-à-d. avec une utilisation minimale de graisse, mais il peut également être préparé de manière traditionnelle - dans une poêle à frire.
Si vous voulez obtenir un produit vraiment diététique, utilisez du lait écrémé pour faire une omelette.
Les œufs sont secoués avec du lait et du sel. Le fond et les parois de la casserole sont huilés, bien chauffés à feu moyen et versés dans le mélange œuf-lait. Cuit, recouvert d'un couvercle, environ dix minutes.
Une omelette diététique est préparée avec des légumes pré-frits pour éliminer l'humidité. Vous pouvez remplir l'omelette déjà préparée avec des légumes ou des fruits frais.
Omelette cuite à la vapeur dans une mijoteuse ou un bain-marie, mais si vous ne possédez pas ces appareils, vous pouvez la faire cuire dans une casserole. Pour ce faire, utilisez le package habituel. Le mélange d'omelette est versé dedans, attaché et bouilli dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Pour la préparation de plats diététiques, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive.
Recette 1. Omelette diététique classique dans une poêle
Ingrédients
deux blancs d'œufs;
l'huile d'olive;
50 ml de lait;
les verts;
une pincée de sel.
Méthode de préparation
1. Mettre la casserole sur le feu, chauffer et graisser à l'huile d'olive.
2. Battez les blancs d'œufs refroidis avec du lait.
3. Nous salons et ajoutons des légumes verts finement hachés. Remuer.
4. Versez le mélange dans la casserole et laissez cuire pendant sept minutes sous un couvercle à feu doux.
Recette 2. Omelette alimentaire aux légumes au micro-ondes
Ingrédients
une poignée de mélange de légumes surgelés;
sel de mer;
œufs - trois pièces;
les épices;
lait écrémé - 125 ml.
Méthode de préparation
1. Battre les œufs dans un bol profond et agiter à la fourchette jusqu'à ce que de la mousse légère apparaisse à la surface. En continuant de secouer, verser graduellement le lait, saler et assaisonner d'épices.
2. Mettez le mélange de légumes dans un plat en verre. La capacité devrait être assez grande, car dans le processus de fabrication d'une omelette augmentera deux à trois fois. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange, tant qu'il n'y a pas de pommes de terre dans sa composition et que les légumes sont finement hachés.
3. Versez les légumes dans le mélange lait-œuf et passez au micro-ondes. Démarrez l'appareil à pleine capacité. Réglez la minuterie à dix minutes.
Recette 3. Omelette à la vapeur à base de régime
Ingrédients
œufs de poule - cinq pièces;
sel de table;
le lait est un verre.
Méthode de préparation
1. Marteler les œufs dans une assiette creuse. Agiter jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. Versez le lait, salez et continuez à secouer jusqu'à ce que le lait soit complètement lié aux oeufs.
2. Versez le mélange dans un nouveau sac en plastique et attachez-le.
3. Versez de l'eau dans le pot en le remplissant en deux. Mettez le feu. Dès que le liquide commence à bouillir, mettez le sac d'omelette dedans, réduisez le feu et laissez cuire environ dix minutes.
4. Retirez délicatement le sac avec l'omelette. Soigneusement, pour ne pas vous brûler, coupez le sac et placez l'omelette sur une assiette.
5. Laisser refroidir légèrement et servir avec une salade de légumes frais.
Recette 4. Omelette diététique au four
Ingrédients
un verre de lait écrémé;
sel de mer;
œufs de poule - cinq morceaux.
Méthode de préparation
1. Combinez les œufs avec le lait dans une assiette creuse et agitez doucement à la fourchette pour ne pas perturber la structure naturelle des œufs. Nous salons.
2. Nous remplissons le formulaire avec du papier sulfurisé et y versons le mélange.
3. Nous envoyons 20 minutes au four chauffé à 150 ° C. Nous déplaçons l'omelette finie dans une assiette et la servons avec des cornichons ou une salade de légumes.
Recette 5. Omelette alimentaire à la tomate et aux pois verts
Ingrédients
blancs d'œufs - deux pièces;
sel de mer;
lait écrémé - 75 ml;
les épices;
pois verts en conserve - 50 g;
l'huile d'olive;
tomate mûre
Méthode de préparation
1. Séparez les jaunes des protéines. Placez-les dans une assiette creuse, salez-les et secouez-les à l'aide d'une fourchette pour obtenir une mousse légère. Continuez à secouer, versez un peu de lait.
2. Rincer les oignons verts et les émietter avec des rondelles. Ajoutez-le au mélange lait-œuf et mélangez.
3. Laver les tomates, les frotter et les couper en tranches.
4. Lubrifiez la poêle avec de l'huile d'olive, mettez le feu et faites frire les tomates dessus des deux côtés. Répartir les pois verts sur les tomates et verser sur le mélange à l'omelette. Couvrir et amener l'omelette à l'état de préparation.
Recette 6. Omelette à la semoule à la mijoteuse
Ingrédients
10 g de beurre;
cinq œufs;
pincée de sel;
200 ml de lait;
30 g de semoule.
Méthode de préparation
1. Manka remplir de lait et laisser gonfler pendant une demi-heure.
2. Les œufs sont enfoncés dans l'assiette et secoués à la fourchette. Ajouter au mélange d'oeufs, imbibé de lait de semoule et battre à nouveau.
3. Un bol de graisse multicuiseur avec un morceau de beurre. Versez le mélange d'omelette dedans.
4. Démarrer l'appareil en mode “cuisson”. Cuire pendant une demi-heure. Omelette fraîche, prête à chauffer, retirez-la du bol et servez-la, parsemée de rondelles d'oignons verts.
Recette 7. Omelette au régime sucré au four
Ingrédients
blancs d'œufs - quatre pièces;
huile végétale;
sucre - 50 g;
confiture d'abricot - un demi-verre.
Méthode de préparation
1. Placez les blancs d'œufs dans un bol profond et battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse.
2. Ajoutez du sucre au mélange d'œufs et ajoutez de la confiture d'abricot. Remuez bien.
3. Graisser la forme résistante à la chaleur avec de l’huile et y déposer le mélange d’œufs sucrés. Envoyer au four préchauffé et cuire jusqu'à tendreté. Servez l'omelette avec des boissons au lait.
Recette 8. Omelette au régime avec des légumes au four
Ingrédients
tête d'oignon;
certains choux-fleurs;
lait - un demi-verre;
poivron doux;
œufs - six pièces;
deux tomates.
Méthode de préparation
1. Lavez le chou-fleur sous le robinet, démontez-le en petits bouquets. Tremper dans de l'eau bouillante et cuire pendant cinq minutes. Ensuite, nous nous appuyons sur le tamis ou la passoire. De refroidissement.
2. Retirez la queue du poivron, nettoyez les graines et coupez le légume en fines lanières.
3. Tête d'oignon nettoyée des cosses et finement émiettée.
4. Mes tomates, essuyer, couper en deux et couper en fines tranches.
5. Les œufs sont mélangés avec du lait et secoués à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
6. Mettez les légumes dans le moule et versez le mélange lait-œuf.
7. Nous avons mis au four et cuire à 200 ° C pendant 20 minutes.
Recette 9. Omelette à la vapeur avec courgettes
Ingrédients
lait - une troisième tasse;
sel de mer;
courgettes;
oeufs - deux morceaux.
Méthode de préparation
1. Combinez le lait avec les œufs, salez et secouez légèrement à la fourchette, sans fouetter.
2. Versez le mélange d'omelette préparé dans un bain-marie.
3. Mes courges, retirez la peau avec un couteau tranchant et coupez-les en petits cubes. Mettre dans le mélange d'omelette.
4. Cuire au bain-marie pendant une demi-heure.
Recette 10. Régime alimentaire de l'omelette au fromage
Ingrédients
œufs de poule - deux pièces;
sel de mer;
lait - quatre cuillères à soupe;
l'huile d'olive;
farine - un couple de cuillères à café;
du fromage.
Méthode de préparation
1. Mélangeur, battre les oeufs avec du lait et du sel. Ajouter graduellement la farine en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Graissez la forme large résistante à la chaleur avec de l'huile d'olive.
3. Versez le mélange d’omelette et faites cuire à 180 ° C pendant cinq minutes.
4. Saupoudrer de copeaux de fromage et laisser au four encore quelques minutes. Nous sortons l'omelette du four, refroidissons légèrement, l'enroulons et coupons en tranches.
Recette 11. Omelette «moitié pizza»
Ingrédients
deux jaunes;
poitrine de poulet bouillie - 100 g;
quatre blancs d'œufs;
les olives;
lait - une cuillère à soupe;
fromage faible en gras;
gousse de poivron rouge;
pâte de tomate - 50 g;
tomate
Méthode de préparation
1. Combinez les jaunes avec le lait et mélangez. Battez les blancs refroidis dans une mousse stable et ajoutez-les au mélange de lait et de jaunes. Mélangez doucement.
2. Versez le mélange d'omelette dans la poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni des deux côtés.
3. Transférer l'omelette finie dans une plaque à micro-ondes et graisser avec de la pâte de tomate.
4. Laver les tomates, les essuyer et les couper en fines tranches. Libérez le poivron de la tige, nettoyez les graines et coupez le légume en fines rondelles. Écraser les olives avec des boucles. Fromage finement râpé.
5. Placez les légumes sur l'omelette et saupoudrez de fromage râpé. Envoyez au micro-ondes. Démarrer l'appareil à pleine capacité et cuire pendant cinq minutes. Servir à la table en coupant l'omelette en segments
Omelette diététique - trucs et astuces
Pour faire une omelette vraiment diététique, utilisez du lait écrémé.
Si vous voulez que l'omelette soit moelleuse, battez les blancs séparément pour obtenir une mousse stable.
La farine peut remplacer l'amidon.
L'omelette salée peut être accompagnée de crème sure hypocalorique et sucrée avec du yogourt ou une masse de lait caillé.
