Les plats de courgettes sont savoureux, sains et légers. Outre le fait que le légume est un véritable puits de substances utiles, il est également très satisfaisant. Ses fibres nettoient les intestins, préviennent la constipation et régulent la glycémie.
Recette rapide diététique à la courgette - principes de base de la cuisine
En matière de régime, vous devez abandonner la plupart des plats savoureux, mais pas trop sains. Cependant, tout le monde ne sait pas que les courgettes peuvent être préparées pour des repas diététiques qui ne laissent pas indifférent même ceux qui n'ont pas besoin de suivre un régime.
À partir des courgettes, préparez les premier et deuxième plats, des collations et même pas des pâtisseries.
Les plats diététiques sont préparés uniquement à partir de courgettes fraîches et jeunes. Si votre légume est trop mûr, ne vous inquiétez pas, pelez-le et choisissez du foin avec des fibres.
Les légumes font de délicieuses soupes diététiques et du bortsch. Pour la seconde, les courgettes peuvent être cuites ou cuites au four avec des légumes ou une poitrine de poulet, de la purée de pommes de terre cuite ou des ragoûts. Légumes farcis de riz et de viande maigre. Les courgettes produisent des crêpes ou des boulettes de viande savoureuses et nourrissantes. Pour un apéritif de légumes, différentes salades et petits pains sont préparés. Cela va bien avec presque tous les produits.
Recette 1. Diète de courgettes: une recette rapide pour la purée de pommes de terre
Ingrédients
deux jeunes courgettes;
deux oignons;
5 ml de vinaigre de cidre de pomme;
blanc d'oeuf;
50 g de farine;
litre de bouillon de légumes;
le gingembre;
les carottes;
les épices;
racines blanches;
branches de verdure.
Méthode de préparation
1. Versez un litre d'eau dans la casserole, mettez l'oignon nettoyé, la carotte, les racines blanches et les légumes verts noués dans un bouquet. Cuire le bouillon de légumes pendant une demi-heure. Ensuite, nous en retirons tous les légumes et les légumes verts, nous les filtrons. 2. Mes courges, propres, coupez-les en petits morceaux, mettez les dans une poêle, ajoutez le vinaigre de cidre et laissez mijoter à feu moyen pendant environ dix minutes. Nettoyez le deuxième oignon, coupé en cubes et ajoutez-le à la courgette. Remuer et laisser mijoter encore cinq minutes.
3. Dans une autre casserole, faire frire la farine, verser un peu de bouillon et remuer pour ne pas laisser de grumeaux. Verser le mélange de farine dans le bouillon de légumes. Ici, nous envoyons également de délicieuses courgettes aux oignons et laissez mijoter pendant un quart d’heure.
4. Faire bouillir l'œuf dur, refroidir, nettoyer. Séparez le blanc du jaune. Dernière pétrir avec une fourchette et ajouter à la soupe. Le gingembre frais nettoyé de la peau, finement trois et ajouter à la casserole. Après environ cinq minutes, nous purifions le tout jusqu'à l'uniformité avec un mélangeur à immersion. Verser dans des assiettes et mettre dans chaque pincée de verts frais.
Recette 2. Diète à base de courgettes cuites: une recette rapide dans une mijoteuse
Ingrédients
un demi-kilo de courgette;
sel de table;
deux aubergines;
70 g d'aneth;
quatre tiges de poireaux;
70 g de céleri vert;
deux carottes;
200 grammes de maïs congelé;
deux cosses de poivron rouge;
250 g de haricots verts.
Méthode de préparation
1. Versez de l'huile dans le récipient de l'appareil et activez le mode “cuisson au four” ou “friture”. Rincer le poireau, sécher et couper en rondelles. Mettez-le dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Épluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en petits cercles. Envoyez-le à l'arc et mélangez. Poivrons libres de la tige et des graines. Couper en fines tranches. Épluchez les aubergines, coupez-les en rondelles. Mettez tous les légumes dans le récipient et continuez la cuisson pendant sept minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
3. Lavez la courge et coupez-la en cubes. Chargez le légume dans la mijoteuse. Envoyez le maïs et les haricots verts congelés ici. Versez environ un demi-verre d'eau purifiée, salez et réglez la minuterie sur une demi-heure. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à la fin du programme. Au bout d'un quart d'heure environ, ajoutez le céleri et l'aneth hachés.
Recette 3. Courge diététique farcie: une recette rapide
Ingrédients
400 grammes de dinde hachée;
3 g de sel;
une carotte;
grosse tête d'oignon;
2 g de fenugrec séché;
deux gousses d'ail;
150 g de fromage «Gouda»;
oeuf;
deux petites courgettes.
Méthode de préparation
1. Lavez la courge, essuyez-la avec une serviette, coupez-la des deux côtés et découpez-la en cercles de trois centimètres d'épaisseur. Retirez délicatement la pulpe avec les graines et les fibres, en prenant soin de ne pas endommager les murs. Pour chaque tasse, découpez une feuille carrée. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez les courgettes coupées.
2. Épluchez et lavez la tête d'oignon, la ciboulette et les carottes. Mettre le tout dans un blender et écraser jusqu'à consistance lisse. Mélanger la dinde hachée avec le mélange de légumes et battre l'œuf de poule. Saler, assaisonner avec le fenugrec et bien mélanger. Les ronds de courgette farcis obtenus. Au lieu de la dinde, vous pouvez utiliser de la viande hachée à base de poitrine de poulet.
3. Couvrir les courgettes farcies avec une feuille de papier d'aluminium et envelopper les bords. Placez dans un four préchauffé à 185 degrés et cuire au four pendant quarante minutes.
4. Après une demi-heure, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium. Saupoudrer chaque anneau de courgette de copeaux de fromage et remettre au four. Cuire jusqu'à la fin des temps.
Recette 4. Courges diététiques: une recette rapide au four avec une sauce à la crème sure
Ingrédients
deux jeunes courgettes;
sel de table;
100 ml d'huile végétale;
poivre fraîchement moulu;
50 g de persil et d'aneth;
150 g de fromage dur;
trois gousses d'ail;
250 ml de crème sure faible en gras.
Méthode de préparation
1. Allumez le four à 220 degrés.
2. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez la tige. Couper le légume en ronds de quelques centimètres.
3. Rincez les légumes et hachez-les finement. Mettez dans une tasse, versez l'huile végétale, le poivre, le sel et mélangez. Mettez les courgettes et remuez le tout avec les mains afin que tous les cercles soient recouverts de ce mélange. 4. Placez la courge sur une plaque à pâtisserie et mettez au four préchauffé pendant 20 minutes.
5. Couper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec de la crème sure. Ajouter les verts hachés finement et mélanger.
6. Retirer les courgettes du four et les verser dans la sauce à la crème sure. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne rougeâtre. Assaisonner le plat préparé avec de l'ail finement haché et garnir de brins d'aneth.
Recette 5. Courges diététiques: une recette rapide pour casserole dans une cocotte
Ingrédients
kilogramme de courgette;
sel de table;
300 grammes de fromage à pâte dure;
huile végétale;
50 g de crème sure faible en gras;
50 g de semoule;
deux gousses d'ail;
trois œufs de poule;
Aneth et persil.
Méthode de préparation
1. Lavez et essuyez les courgettes. Couper la tige et broyer sur une râpe avec de petites sections. Transférer la masse dans une passoire afin que le verre présente un excès de liquide.
2. Pelez l'ail et pressez. Fromage finement râpé.
3. Écraser la courge et la placer dans un bol profond. Ajouter l'ail, le fromage et les légumes verts finement hachés. Battre les œufs, ajouter la semoule et assaisonner avec la crème sure entière. Mélangez bien et laissez la masse pendant un quart d'heure à la semoule de semoule.
4. Faites fonctionner la mijoteuse en mode “cuisson au four”. Graisser le récipient avec de l'huile végétale. Placez-y la courge et lissez la surface. Placez le récipient dans l'appareil, fermez le couvercle et démarrez le chronomètre pendant une heure.
5. Retirez le plat préparé du bol à l'aide d'un cuiseur à la vapeur, laissez-le refroidir, coupez-le en portions et servez-le avec du kéfir.
Recette 6. Diète de courgettes: une recette rapide de lasagnes
Ingrédients
300 g de grosses tomates;
sel de table;
Un demi-kilo de jeunes courgettes;
250 g de fromage «russe»;
Une livre de filet de poulet.
Méthode de préparation
1. Jeune lavage de courge, retirez la tige et coupez en fines plaques. Salez et mélangez. 2. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec un essuie-tout, hachez-le ou hachez-le dans un hachoir à viande avec un grand gril. Viande avec du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. Remuer.
3. Lavez les tomates fraîches et coupez-les en rondelles avec un couteau bien aiguisé.
4. Faites une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Placez les assiettes à courgettes sur le fond pour qu’il ne reste plus d’espace vide. Étalez le poulet et la moitié du fromage râpé uniformément sur le dessus de la courgette. Couvrir avec encore une couche de courgette. Top cercles de tomates.
5. Placez la plaque de cuisson dans le four chauffé à 200 degrés pendant quarante minutes. Dix minutes plus tard, retirez les courgettes du four, saupoudrez de fromage et renvoyez au four. Retirer les lasagnes du four, diviser avec une spatule en petites portions, les disposer dans des assiettes, verser la crème sure ou la sauce à base de celles-ci et servir.
Recette rapide diététique Zucchini - trucs et astuces
- Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées, elles sont plutôt tendres et tendres.
- Ajouter le fromage râpé aux beignets de courgettes. Il leur donnera un goût crémeux agréable.
- Avec les courgettes, vous pouvez faire une salade diététique en les remplaçant par des pommes de terre.
- Les courgettes cuites au four auront moins de calories si elles sont cuites à la mijoteuse.
