Que peut-on préparer à l’avance pour le Nouvel An afin de ne pas cuisiner le 31

Les problèmes avant les vacances sont amusants, mais ils n’ont pas toujours le temps. En outre, souvent le 31 décembre, journée de travail à part entière. Après lui, il n'y a ni temps ni désir de se tenir devant le poêle. Que faire? Préparez tout à l'avance!

Il existe des plats parfaitement conservés non seulement jusqu'au lendemain soir, mais également jusqu'au 2 janvier. Qu'est-ce qui cuisinerait à l'avance?

Salade “Poulet à l'ananas”

Ceci est une variante de la salade, qui devient encore plus savoureuse le lendemain. La poitrine de poulet est imbibée de jus d'ananas, elle devient très tendre, les produits se divisent entre eux en saveurs. Préparer une salade avec des cerneaux de noix, il est préférable de l’ajouter au moment de servir sur la table.

Ingrédients

• 600 g de filet de poulet;
• 100 g de noix de Grenoble;
• 1 boîte d'ananas;
• 200 g de mayonnaise;
• sel, laurier;
• 4 oeufs;
• 100 g de fromage.

Méthode de préparation

1. Rincer les filets et les faire couler dans de l'eau chaude. Après ébullition, retirez la mousse, jetez le laurier, laissez bouillir pendant 25-30 minutes, sans plus. À la fin nous salons. Refroidissez le poulet dans le bouillon.
2. Cuire les œufs durs, sans les coquilles, refroidir. Frotter le fromage finement. Les ananas sont envoyés dans un tamis, laissez égoutter le sirop, puis coupés en petits cubes.
3. Coupez le poulet refroidi en petits morceaux et déposez-le au fond d'un saladier profond. Nous graissons avec de la mayonnaise.
4. Nous versons des ananas sur le poulet, leur jus trempera l’oiseau avec de la mayonnaise. Couvrir d'une couche d'œufs hachés ou râpés. Ils doivent être légèrement salés, puis enduits de sauce.
5. Terminer avec du fromage. Pour éviter tout dessèchement, nous pressons la couche avec une cuillère et nous la graissons légèrement avec de la mayonnaise.
6. Couvrez immédiatement la salade, il est préférable de l’étirer avec un film plastique, mettez-la au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Avant de servir, saupoudrer de cerneaux de noix rôties.

Une telle salade peut être conservée au réfrigérateur pendant deux jours. Très souvent, des pruneaux trempés, du concombre frais sont ajoutés à une telle salade, mais il est préférable de ne pas le faire. Ces produits contiennent de l'eau, sécrètent du jus, réduisent la durée de vie.

Jambon cuit à la dinde

Le porc ne peut pas être mangé pendant cette nuit de vacances, nous recherchons donc une alternative. Idéal pour la cuisson de la dinde au jambon et au jambon. Il est gros, charnu, mais cuit rapidement. Surtout après la pré-marinade. Un tel porc restera dans le réfrigérateur pendant quatre jours. Vous pouvez le congeler.

Ingrédients

• 1-1,3 kg de dinde;
• 4 c. l les sels;
• 1 litre d'eau;
• 5 gousses d'ail;
• 10 cuillères de sauce soja;
• 2 cuillères de miel;
• 1 cuillère à soupe. l la moutarde

Méthode de préparation

1. Dissoudre le sel dans l'eau, immerger la dinde. S'il y a des films sur le sein, retirez-le. Si vous le souhaitez, jetez le laurier, écrasez les pois poivrons. Laisser tremper dans le sel pendant quatre heures.
2. Mélanger le miel avec la sauce soja et la moutarde. Nous sortons la dinde de la solution saline, l’essuyons avec des serviettes de table, nous la farcissons avec des morceaux d’ail. Plonger dans la sauce cuite. Nous nous renversons périodiquement. Mariner une heure.
3. Préchauffez le four à 240 degrés. Mettez la dinde dans la forme, versez le reste de la sauce sur le dessus. Nous avons mis au four pendant 20 minutes. Puis éteignez le poêle.
4. Laissez la dinde refroidir dans le four, n'ouvrez pas la porte. Ensuite, nous passons dans le conteneur, nous nettoyons au réfrigérateur.

La durée de vie est de trois jours.

Le même porc bouilli peut être fabriqué à partir de poulet. Dans ce cas, le temps de rôtissage est réduit à 12 minutes, la poitrine est également laissée dans le four jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie.

Gâteau feuilleté au poisson et au caviar

Option snack de gâteau fourré au poisson. Pour la pâte est utilisé pâte feuilletée prête à l'emploi, choisissez pas de levure dans la composition. Pendant la journée, il est parfaitement trempé et dans le réfrigérateur, il dure jusqu'à deux ou trois jours. Dans une longue période dépend de la fraîcheur du poisson et du caviar.

Ingrédients

• 200 g de pâte feuilletée;
• 400 g de fromage cottage;
• 300 g de poisson salé;
• 60 g de caviar rouge;
• 1 bouquet d'aneth.

Méthode de préparation

1. Étalez un morceau de pâte coupé en quatre. On perce des gâteaux à la fourchette, à 200 degrés on cuit rapidement, on laisse refroidir.
2. Coupez le poisson rouge en fines tranches. Le fromage vient de remuer. Lubrifier les gâteaux, couvrir d'une couche de poisson, faire un gâteau.
3. Garnissez le gâteau recouvert de fromage. Mettez au frigo tremper. Avant de servir, saupoudrer les côtés d'aneth, le dessus est décoré de caviar. Vous pouvez le disperser ou le mettre en piles.

La salade est conservée au réfrigérateur pendant deux jours.

Il est possible d’utiliser des œufs durs pour le remplissage, saupoudrez le poisson d’eau avec du jus de citron. Mais n'utilisez pas de légumes frais, ils donneront du jus.

Des ailes «étonnantes»

Sans un plat chaud sur la table de fête ne peut toujours pas faire. Si le temps est compté, vous devez choisir le plus rapide, qui sera préparé dans quelques minutes. Sortie - ces ailes.

Les faire mariner à l’avance pendant 1 à 3 jours. Lors d’une soirée festive, nous les envoyons une demi-heure au four.

Pendant que la table est dressée, le plat principal sera cuit.

Ingrédients

• 1 kg d'ailes;
• 150 ml de sauce de soja;
• 1 cuillère de miel;
• 1 cuillère de ketchup;
• 3 gousses d'ail.

Méthode de préparation

1. Mélanger les ingrédients de la marinade. Si nécessaire, faites fondre le miel. Si vous le souhaitez, si le ketchup n'est pas tranchant, versez un peu de poivre.
2. Nous lavons les ailes, coupons dans les articulations. Mélanger avec la sauce, fermer le couvercle hermétiquement et mettre au réfrigérateur.
3. Le lendemain, versez le tout sur une plaque à pâtisserie et faites cuire rapidement à 210 degrés.

Pour que les ailes marinent mieux, vous pouvez parfois mélanger ou simplement retourner le récipient, laisser la sauce couler dans le sens opposé.

«Aquarium» gelé avec un cocktail de mer

Il est de coutume de faire cuire un aspic ou un aspic sur la table de vacances. Ils peuvent être préparés à l'avance selon votre recette préférée ou utiliser cette option chic. Pour le remplissage, vous avez besoin d'un mélange de fruits de mer et d'un calmar.

La durée de stockage du remplisseur est de trois jours.

ingrédients

• 30 g de gélatine;
• 300 g de cocktail de mer;
• 1 calmar;
• 1 litre de bouillon;
• 4 brins d'aneth;
• 4 tranches de citron;
• 8 olives.

Méthode de préparation

1. Préparez le bouillon de tous les poissons, salez à votre goût. Filtrer, refroidir le verre et y faire tremper la gélatine.
2. Faites bouillir les calmars nettoyés pendant 1,5 minute dans de l'eau bouillante. Ensuite, couper en anneaux. Nous venons de verser le cocktail de mer avec de l'eau bouillante et le laisser reposer pendant cinq minutes, puis le verser dans une passoire.
3. Nous prenons un bol arrondi ou un saladier. Mélangez la gélatine dissoute avec le reste du bouillon, versez une couche d'environ 1,5 cm, trempez les brins d'aneth et mettez-les au réfrigérateur pendant 40 minutes.
4. Nous sortons le saladier et y préparons le cocktail de la mer, les rondelles de calmar, le citron et les olives. Remplir avec le reste du bouillon. Résister jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
5. Placez l’entrée préparée dans un bol avec de l’eau chaude et retournez-la dans quelques secondes.

Pour le bouillon, vous pouvez prendre n’importe quel poisson, mais la décoction d’ossements, de têtes et de nageoires de saumon est plus savoureuse. Pour la saveur lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des oignons, des carottes, des racines ou du zeste de citron.

Que pouvez-vous cuisiner d'avance?

Voici un exemple de plats pouvant être préparés à l'avance et libérés le 31 décembre. Si vous essayez un peu à l’avance, vous pourrez dresser une table chic en une demi-heure.

Quoi d'autre cuisiner à l'avance:

• légumes et œufs pour les salades;
• gâteaux, pâtisseries et autres desserts;
• compotes, boissons aux fruits;
• légumes marinés, légumes marinés, champignons;
• poisson salé et mariné.

Assurez-vous d’acheter des tartelettes toutes faites pour les fêtes, du pain et du beurre, du poisson et du caviar pour les sandwichs. A eux de dresser la table très rapidement. Et rappelez-vous que la durée de conservation et la fraîcheur des plats dépendront principalement de la qualité des ingrédients d'origine.