Si vous en avez assez des hamburgers et des boulettes de viande, préparez des côtelettes de poulet avec des courgettes et des légumes verts. Ils sont doux et juteux, pas trop séchés - car ils sont cuits au four. Il est souhaitable de faire frire les morceaux afin qu'ils aient un aspect plus appétissant et acquièrent une forme claire (ronde, ovale). En principe, vous ne pouvez pas faire frire, surtout si vous cuisinez pour de jeunes enfants.
Liste des ingrédients:
- 500 g de viande de poulet,
- 2 oignons,
- 1 petite courgette,
- 1 œuf de poule,
- 1 c. sel,
- 1 c. épices,
- 5-6 brins de légumes verts frais,
- huile pour friture et frottis.
Cuisson
1. Bien sûr, des morceaux beaucoup plus savoureux sont fabriqués à partir de viande hachée maison, cuite juste avant la formation de morceaux. Pour ce faire, préparez de petits morceaux de viande de poulet, cela est possible avec la peau et le gras - les boulettes de viande de cette farce se révèlent plus juteuses. Nettoyez et coupez quelques oignons en 3 ou 4 morceaux.
2. Tournez l'oignon et la viande de poulet dans un hachoir à viande. Vous pouvez également tordre un petit biscuit, à la fin - il est facultatif.
3. Lavez les petites courgettes fraîches, coupez les pointes et frottez-les sur une râpe fine. Si la peau est endommagée, vous pouvez la couper.
4. Mettez le poulet émincé dans un bol avec des courgettes râpées, puis ajoutez l’œuf. Salez et saupoudrez d'épices, par exemple d'adzhika sec ou d'un mélange d'épices pour poulet.
5. Lavez et séchez les légumes verts frais, puis hachez-les finement et versez-les dans un bol avec la viande hachée.
6. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes. Vous pouvez maintenant procéder à la formation de bits.
7. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle à frire. Avec les mains mouillées, formez des morceaux ronds et appuyez dessus pour les rendre plus plats. Frire sur un côté pendant 2 minutes à feu moyen.
8. Puis retournez les morceaux de l'autre côté et faites les cuire encore quelques minutes, puis placez-les dans un moule recouvert de papier d'aluminium.
9. Envoyez le formulaire dans un four chauffé à 180 degrés et attendez 20 minutes. Après un temps déterminé, les boulettes de poulet au zucchini et aux légumes sont prêtes. Servir chaud ou tiède, avec des légumes, des herbes ou un plat d'accompagnement.
