La plupart des aliments s’oxydent au contact de l’air ou des métaux. Tout d’abord, il s’agit de fruits et légumes qui foncent très rapidement et perdent leur présentation. C’est pour cette raison qu’ils sont maintenant traités avec du dioxyde de soufre, un gaz incolore qui entrave le processus de fermentation. Il est connu dans l'industrie sous le nom de code E220, et peut constituer une menace réelle pour la vie humaine et de la santé.
Aspects utiles de l’utilisation du dioxyde de soufre
Bien sûr, sans cet agent de conservation, il est difficile d’imaginer ce que peuvent devenir de nombreux aliments aussi appétissants dans les rayons des supermarchés. Mais non seulement l'apparence du produit gagne. Le dioxyde de soufre a d'excellents effets antimicrobiens, protégeant les fruits et les légumes, les boissons et les aliments en conserve des bactéries pathogènes, des champignons et de toutes sortes de parasites. Bien sûr, en petites quantités, l'E220 peut être considéré comme une substance inoffensive, mais il ne faut pas oublier que le niveau de dosage de ce gaz lors du traitement des produits est loin d'être aussi simple que cela puisse paraître à première vue. Avec tout ce que les normes d'utilisation de l'E220 sont établies pour chaque type de nourriture individuellement, peu de personnes peuvent se porter garantes du fait qu'elles sont parfaitement respectées. Et cela a de très lourdes conséquences.
Pourquoi l'E220 est-il nocif pour le corps?
La réaction à l'anhydride sulfureux chez chaque personne est individuelle. Cependant, environ 10% de la population de la planète mange des aliments traités avec ce gaz, des maux de tête et des nausées, des troubles du système digestif et se plaint d’une lourdeur à l’estomac. Environ 5% des personnes se recouvrent presque immédiatement d'une rougeur allergique ou d'une rougeur du visage. Chez les personnes souffrant d'asthme, une pomme normale traitée à l'E220 peut provoquer une grave crise d'essoufflement, source de mort. Un nez qui coule et une toux, une sensation de brûlure dans la gorge et même une perturbation du fonctionnement de l'appareil vocal ne sont pas tous les effets secondaires pouvant découler de la faute de l'anhydride sulfureux. Il convient également de noter que ce conservateur contribue à augmenter l’acidité du suc gastrique, ce qui est absolument contre-indiqué pour les personnes souffrant d’un ulcère ou d’une gastrite. C'est pour cette raison qu'ils ne doivent pas boire de boissons gazeuses, de jus de fruits emballés, de bière ou de fruits non lavés, qui contiennent du dioxyde de soufre.
