Les variétés de poivrons épicés confèrent aux plats de viande et de légumes un goût original et une agréable sensation de brûlure. Cet effet est obtenu grâce à la présence dans la composition de cette substance huileuse végétale amère appelée «capsaïcine». Cela nous fait ressentir beaucoup d'inconfort lorsque nous tombons sur la peau. À cet égard, les cultures chaudes telles que le habanero, le poivre de Cayenne ou le jalapeño sont particulièrement dangereuses. Ils contiennent des concentrations maximales de capsaïcine et nécessitent une manipulation particulièrement prudente.
Comment supprimer une sensation de brûlure sur la peau?
Si vous avez été insouciant avec les piments chili et souffrez maintenant d'une sensation de brûlure insupportable sur la peau des mains ou du visage, il existe plusieurs moyens éprouvés de neutraliser la capsaïcine avec d'autres substances.
- Le moyen le plus simple et le plus économique de réduire les irritations des mains et du visage consiste à laver l'huile de piment fort au savon. À ces fins, un savon liquide mieux adapté, qui dissout plus efficacement l’huile. Pas mal et des compositions pour laver la vaisselle.
- Pour éviter de brûler la peau des mains lors de la coupe du poivron, il est recommandé de préparer au préalable une solution de 5 parties d’eau et 1 partie d’eau de javel. Les mains doivent être humidifiées périodiquement avec cette composition, puis rincées soigneusement à l’eau.
- La capsaïcine est très soluble dans l’alcool. Cette propriété peut être utilisée pour réduire l’inconfort. Essuyez simplement vos mains ou votre visage avec de l'alcool ou tout alcool fort à base de celui-ci.
- Il aidera à neutraliser les huiles brûlantes d’eau et de pâte de soude appliquées sur la peau touchée. Laisser sécher puis rincer la croûte avec beaucoup d’eau.
- Le lait peut éliminer la sensation de brûlure, surtout si on y laisse tomber plusieurs glaçons. Liquide essuyez le visage ou mettez vos mains dedans. Après avoir mélangé du lait et de la farine, il est possible de recevoir un masque médical appliqué sur les zones douloureuses de la peau.
- Les huiles de combustion se dissolvent bien sous l’action d’autres huiles. Par conséquent, lorsqu'elle est appliquée sur les zones cutanées touchées, la sensation de brûlure est considérablement réduite. À cette fin, vous pouvez utiliser toutes les huiles végétales, ainsi que la vaseline.
Comment se débarrasser des brûlures dans la bouche?
Souvent, après avoir essayé un plat trop épicé, vous ne pouvez pas vous débarrasser pendant longtemps de la sensation de brûlure douloureuse dans la bouche. Cette situation est très désagréable, mais il existe des moyens de la gérer rapidement.
- L'eau ou le café dans cette situation n'aide pas du tout, car ils ne peuvent pas se mélanger aux huiles. Mais le lait et les produits à base de celui-ci peuvent faire face à un feu dans la bouche, car la graisse qu'ils contiennent dissout parfaitement la capsaïcine. Il est particulièrement agréable d’être traité avec de la glace, mais on peut aussi utiliser de la crème sure ou du yaourt. Plus le produit est gras, plus l'effet de son utilisation est puissant.
- Pour les victimes adultes, vous pouvez appliquer un traitement à l'alcool fort. Quelques gorgées de vodka ou de whisky non seulement neutralisent les effets de la combustion des huiles, mais revigorent également la victime. Un alcool plus faible comme la bière n'aura pas l'effet désiré. Veuillez noter que cette méthode ne peut pas être appliquée aux personnes qui conduisent une voiture.
- Une cuillerée d’huile végétale vous aidera à vous débarrasser de la sensation de brûlure. Il convient de le maintenir quelque temps dans la bouche pour neutraliser l'action irritante de la capsaïcine.
- Une sensation de brûlure aidera à réduire les féculents comme le riz ou les pommes de terre. Ils ne sont pas aussi efficaces que l’alcool ou les huiles, mais ils s’acquittent bien de la tâche. Non sans raison dans de nombreuses cuisines asiatiques, le riz est utilisé comme accompagnement de plats épicés.
- Les symptômes de brûlure peuvent également être éliminés avec un sirop de sucre concentré ou une cuillère de miel.
- De nombreuses recettes populaires aident à éliminer la sensation de brûlure dans la bouche à l’aide de divers produits: concombre, banane, chocolat ou maïs. Certains recommandent de manger une tranche de citron.
Précautions
Pour éviter les brûlures de la peau après avoir travaillé avec du chili, utilisez l'une des méthodes éprouvées suivantes:
- Lorsque vous coupez le poivron en tranches, protégez-vous les mains avec de minces gants en latex ou en vinyle.
- En l’absence de gants, vous pouvez utiliser tous les outils disponibles. Vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire qui se porte au bras. Même des serviettes de table ou des serviettes en papier suffiront pour envelopper la brosse.
- Trempez vos mains dans de l’huile végétale avant de manipuler le piment. Elle dissoudra la capsaïcine, empêchant ainsi ses effets sur la peau.
- Ne touchez jamais vos yeux pendant et après le travail avec du poivre. Il est préférable de les protéger avec des lunettes. Si un peu d'huile enflammée arrive sur leurs muqueuses, fabriquez des lotions à base de lait en les changeant aussi souvent que possible. Parfois, la dissolution complète de la capsaïcine prend plusieurs heures. En cas de blessure grave, consultez immédiatement un médecin.
