Cocktail «Margarita» est l’une des boissons à base de tequila les plus célèbres et les plus populaires. En plus de l'ingrédient principal dans le cocktail comprend la liqueur d'orange et le jus d'agrumes. On y ajoute souvent de la glace. Ce mélange exquis est répertorié dans la liste des cocktails de l'Association internationale des barmans, où il est disponible dans la section «Modern Classic». Qui est venu avec le premier mélange de tequila, liqueur d'orange et jus de citron vert n'est pas connu pour sûr, mais le plus souvent l'histoire de la création de la boisson est associée au nom de Margarita Seyms. On pense qu'elle a combiné les composants ci-dessus dans un verre et traité ce mélange à des amis lors d'une réception à Acapulco en 1948. Vous pouvez répéter l'expérience à la maison en vous concentrant sur les recettes existantes et éprouvées "Margarita".
Fonctions de cuisson
Il existe plusieurs recettes pour le cocktail Margarita, même la proportion d'ingrédients dans sa version classique ne diminue pas la controverse. L'association des barmans internationaux estime que la moitié de la boisson devrait être de la tequila, 29% - liqueur «Cointreau», 21% - jus de citron vert. Conventionnellement, cette proportion peut être représentée par 7: 4: 3. Au Mexique, le ratio populaire est de 2: 1: 2, ce qui est considéré comme historique. Les fabricants de liqueur Cointreau recommandent à la tequila de diviser une partie de la boisson alcoolisée à l'orange et du jus en deux parties. Malgré toutes les recettes, les règles générales pour préparer et servir un cocktail Margarita demeurent inchangées.
- La qualité des boissons utilisées pour préparer un cocktail dépend de son goût. Remplacer les ingrédients d'origine (tequila, “Cointreau” et autres) par des ingrédients moins chers (vodka, teinture orange maison) aura un effet négatif sur le goût de la boisson finie.
- Les ingrédients pour “Margarita” sont mélangés dans un shaker, le plus souvent avec de la glace. Après le mélange, le cocktail est filtré directement dans un verre ou dans un récipient séparé, puis versé dans un verre. Pour la filtration, un tamis et une passoire sont généralement utilisés en même temps pour éliminer complètement la glace et la pulpe de fruits de pénétrer dans le verre.
- Servi «Margarita» dans des verres à cocktail, après les avoir décorés d’une bordure de sel. En outre, ils sont décorés avec des tranches de citron vert ou d'autres fruits et baies qui composent le cocktail. Certaines versions non classiques de la boisson sont servies dans d'autres récipients, par exemple dans des verres tels que roksov.
- Certaines variantes de «Margarita» se boivent avec une paille, mais le cocktail classique est servi sans paille. Buvez-le par petites gorgées pendant longtemps pour vous étirer.
Le cocktail «Margarita» est considéré comme un verre de la journée. Vous pouvez le boire à tout moment de la journée sans vous soucier de votre consommation alimentaire. Snack à ce n'est généralement pas servi.
recette classique de cocktail Margarita
Composition:
- tequila - 35 ml;
- liqueur Cointreau - 20 ml;
- jus de citron vert frais - 15 ml;
- sirop de sucre - 5 ml;
- sel - combien va laisser;
- lime - 1 tranche;
- glace pilée - 150 g
Méthode de préparation:
- Graissez les bords du verre avec du sirop, plongez-le dans du sel fin et laissez-le sécher un moment.
- Versez les boissons dans le shaker, ajoutez-y de la glace. Agiter vigoureusement pendant 30 à 40 secondes.
- Filtrez la boisson deux fois et versez-la dans un verre préparé.
Il reste à poser une tranche d’agrumes sur le bord du verre et à servir le cocktail légendaire sur la table. Le ratio des principaux ingrédients de la recette peut être modifié à votre guise pour trouver le goût qui vous semble parfait. La tequila pour le classique "Margarita" utilise de l'argent. Si vous le remplacez par de la tequila dorée, le mélange ainsi créé s'appellera «Margarita dorée».
Cocktail Margarita à la Fraise
Composition:
- tequila argentée - 50 ml;
- liqueur d'orange (“Cointreau” ou “Triple Sec”) - 25 ml;
- liqueur ou sirop de fraise - 10 ml;
- jus de citron - 50 ml;
- fraises - 20-30 g;
- glace pilée - 150 g;
- sucre glace - pour la décoration.
Méthode de préparation:
- Lavez les fraises, séchez-les, coupez-les en 4 à 6 morceaux. Laissez trois pièces pour la décoration. Le reste mis dans un shaker en verre.
- Presser le jus de citron. Graisser les bords du verre à cocktail avec elle. Videz le reste du jus dans le réservoir du shaker.
- Trempez les bords du verre dans le sucre en poudre.
- Ajoutez le sirop, la liqueur et la tequila au jus de citron et aux fraises. Mettez de la glace en eux.
- Agitez les ingrédients dans le shaker pendant au moins 30 secondes.
- Filtrer le cocktail en le versant dans un verre bordé de sucre.
Avant de servir, placez les fraises précédemment réservées sur le cocktail.
Cocktail “Margarita aux cerises”
Composition:
- tequila argentée - 50 ml;
- citron - 1 pc;
- cerises dénoyautées - 30 g;
- cocktail cherry - pour la décoration;
- liqueur d'orange - 15 ml;
- sirop de cerise - 30 ml;
- glaçons - au goût;
- Sel sacchazisé - pour décorer un verre.
Méthode de préparation:
- Lavez les cerises, épluchez-les, hachez-les finement avec un couteau. Souvenez-vous-en avec une cuillère.
- Transférer la masse de baies dans le shaker, verser le sirop et la tequila.
- Presser le jus de citron, l'ajouter à d'autres boissons.
- Agitez vigoureusement le contenu du shaker, égouttez-le.
- Décorez le verre de “givre” de sucre ou de sel, mettez des glaçons dedans, versez un cocktail.
La boisson est décorée avec un cocktail cerise. Un tubule est nourri à elle.
Cocktail Margarita Bleue
Composition:
- tequila argentée - 40 ml;
- liqueur bleue de Curaçao - 15 ml;
- liqueur d'orange - 10 ml;
- jus de citron vert - 20 ml;
- glaçons - au goût;
- sucre, feuilles de menthe - pour la décoration.
Méthode de préparation:
- Les boissons sont versées dans le récipient du shaker, bien agitées et filtrées.
- Mettez les glaçons dans un verre bordé de sucre.
- Remplissez-le avec un cocktail préparé.
Lors du service, un verre de cocktail peut être décoré avec de la menthe et une rondelle de citron vert. Parfois, ce cocktail est préparé sans liqueur d’orange, il est recommandé d’augmenter la quantité de liqueur Blue Curaçao de 5 à 10 ml.
Le cocktail "Margarita" est connu dans différentes parties du monde et a de nombreux fans. Connaissant les recettes pour sa préparation et obtenant les bons ingrédients, vous pouvez facilement préparer cette boisson légendaire à la maison.
