Les tartes aux fraises sont des pâtisseries au goût magique.
À la saison des baies, vous devez le faire cuire et en profiter.
Voici les options les plus délicieuses pour les tartes aux fraises, les photos, les recettes et les précieux conseils.
Tarte aux fraises - Principes généraux de cuisson
Il vaut mieux préparer la pâte pour le gâteau vous-même, elle se révélera plus délicieuse que celle achetée et beaucoup plus parfumée. S'il n'y a pas de temps et que vous avez besoin de faire des pâtisseries rapidement, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi. La forme du gâteau et le mode de formation dépendent de la recette.
Types de gâteaux:
• fermé;
• ouvert, y compris les charges;
• semi-fermé;
• mélangé (à partir de pâte).
Les fraises sont principalement utilisées pour le remplissage, parfois pour la décoration. Baies avant utilisation, lavées, séchées et enlevées des queues. Cela devrait être fait très soigneusement, car les fraises elles-mêmes sont très tendres et peuvent facilement se transformer en bouillie. Pour la même raison, les baies sont déjà placées dans la pâte sous la forme, afin de ne pas remuer de nouveau.
Gâteau à la levure avec fraises (recette avec photos)
Une variante d’une tarte à la fraise très luxuriante, qui le reste pendant plusieurs jours. La pâte est douce, légère, mais vous devez lui donner un bon vybroditsya.
Ingrédients
• 400 ml de lait;
• 350 grammes de margarine;
• 11 grammes de levure;
• 1 tasse de sucre;
• 1 sac de sucre vanillé;
• 0,5 c. les sels;
• kilogramme de farine;
• 6 œufs;
• fraises;
• sucre dans la garniture.
Cuisson
1. Nous mettons la levure dans le lait réchauffé à 40 degrés, mettons 300 grammes de farine, ajoutons quelques cuillères de sucre. Remuez, couvrez l’infusion et laissez chauffer pendant une heure. D'elle doit aller odeur aigre.
2. Battez les œufs avec le sucre restant et le sel de prescription, versez-les dans l'éponge. Un jaune doit être mis dans une petite assiette, il ira graisser le gâteau.
3. La margarine est chauffée à chaud et mélangée à la pâte. Laisser un peu graisser la poêle. 4. Versez le reste de la farine dans la pâte, pétrissez bien et laissez chauffer jusqu'à bonne levée, maintenez pendant 1,5 heure.
5. Nous trions les fraises, préparons le sucre pour le remplissage.
6. Pincez un peu de pâte et mettez-la de côté pour les flagelles. À partir du reste, nous faisons un gâteau à plat, nous le transformons en une forme. Le diamètre des beignets devrait être légèrement plus grand pour obtenir les pare-chocs.
7. Étalez les fraises, saupoudrez de sucre.
8. À partir de la pâte différée, nous faisons de longs flagelles. Vous pouvez simplement les rouler avec vos mains ou faire un large ruban avec un rouleau à pâtisserie, puis couper avec un couteau.
9. On étale les rubans sur le gâteau, il n'est pas nécessaire de se lier, il suffit de faire la grille.
10. Nous graissons le produit formé avec un œuf que nous mettons au four. Température 180.
Tarte aux fraises rapide (recette avec photos)
Une variante de la plus simple des tartes aux fraises, qui est à la mode pour être moulé à quelques minutes de la pâte feuilletée. Et une autre demi-heure est nécessaire pour la cuisson. Allumez immédiatement le four à 200 ° C et c'est parti!
Ingrédients
• un demi-kilo de pâte;
• 100 grammes de sucre;
• 1 jaune;
• une livre de fraises;
• 2 cuillères à soupe d'amidon.
Cuisson
1. Divisez la pâte en deux parties différentes. La seconde ne doit pas dépasser le tiers de la première, vous pouvez même moins.
2. On étale une grande couche dans la forme, on distribue avec les doigts sur les côtés, on enlève tout l'excédent avec un couteau tranchant.
3. Saupoudrer la forme formée avec de l'amidon.
4. Nous répandons le nettoyé à partir des queues et de préférence des fraises sèches.
5. Saupoudrer de sucre. Si les baies sont suffisamment sucrées, vous pouvez ajouter du sable moins que la norme spécifiée dans la recette.
6. Couper les lanières du morceau de pâte précédemment posé et former un treillis sur le gâteau.
7. Lubrifiez avec du jaune fouetté, faites cuire jusqu'à tendreté.
tarte aux fraises (recette avec photo)
Un gâteau aux fraises très délicat, une recette avec des photos et tous les détails de la cuisson. Pour la délicatesse, vous avez besoin d'une bonne crème sure. Teneur en graisse de 15 à 20%.
Ingrédients
• 0,3 kg de farine;
• 0,1 kg d'huile;
• 0,17 kg de sucre;
• 4 œufs;
• 1 c. sucre vanillé;
• 500 grammes de fraises;
• 300 grammes de crème sure. Cuisson
1. Beurre coupé en morceaux. Maintenir une demi-heure dans la chaleur et plus longtemps. Ça devrait être doux.
2. Ajouter la farine, moudre.
3. Nous jetons un œuf et une cuillerée de sucre, pilons à nouveau, la pâte est prête, déroulez le pain et laissez-le refroidir.
4. Nous sommes en train de farcir. Les baies viennent de trier, rincer et sécher.
5. Ajoutez les œufs et la vanilline à la crème sure, versez le reste du sucre et battez pendant quelques minutes à l'aide d'un mélangeur.
6. On sort la pâte, on forme le fond de la tarte, on fait de petits côtés. Le fond perce nécessairement à la fourchette à plusieurs endroits. Pour le gâteau n'a pas augmenté, n'a pas bouilli lors de la cuisson.
7. Étalez les fraises. Si les baies sont juteuses, vous pouvez les mélanger avec une cuillère d'amidon.
8. Verser la crème sure sur le dessus et mettre immédiatement au four.
9. Le temps de préparation d'une tarte aux fraises est d'environ 45 minutes et la température est de 180.
Sandwich aux fraises (recette avec photos)
Variante de la tarte aux fraises friable, recette avec photos et cuisson étape par étape. La pâte devra reposer un peu dans le congélateur, il est préférable de pétrir à l'avance.
Ingrédients
• 0,25 kg de margarine;
• trois verres de farine;
• 500 grammes de fraises fraîches;
• 3 cuillères à soupe d'amidon;
• 5 jaunes;
• un verre de sucre;
• 5 grammes de levure chimique;
• 0,5 verre d'eau.
Cuisson
1. Combinez la margarine molle, quatre jaunes, la moitié du sucre et la farine, frottez-vous les mains, ajoutez progressivement le ripper et la vanilline. Nous divisons la pâte en différentes parties, nous l'envoyons au froid.
2. Libérez les baies des feuilles et des brindilles, lavez-les, ajoutez le sucre mélangé à l'amidon et versez de l'eau. Nous avons mis le feu. Cuire la farce jusqu'à épaississement. Faire bouillir n'est pas nécessaire. De refroidissement.
3. Nous sortons la pâte durcie, prenons un rouleau à pâtisserie et déroulons la couche pour obtenir le gâteau du bas. Nous nous déplaçons, n'oublions pas de redresser les côtés avec vos doigts.
4. La deuxième couche est également en train de sortir. Nous prenons n'importe quel moule (coupe) et pressons les chiffres. Cela peut être des cœurs, des feuilles, des cercles.
5. Étendre la garniture aux fraises.
6. Au sommet, nous avons réduit les chiffres de la pâte.
7. Mettez le gâteau à cuire à 200 ° C. Découpez-le une fois complètement refroidi pour que le remplissage ne s'égoutte pas.
Tarte aux fraises (recette avec photo) à partir de pâte de kéfir
Une version universelle de la tarte aux fraises, qui peut être cuite dans une mijoteuse, au four. Les baies pour lui ont besoin d'un peu.
Ingrédients
• 0,2 kg de farine;
• 0,1 kg de kéfir;
• 0,2 kg de sucre;
• 5-6 cuillères à soupe de beurre;
Œuf;
• 0,1 kg de fraises;
• 1 c. ripper;
• vanille.
Cuisson
1. Mélangez l'oeuf avec le kéfir et fouettez avec un fouet.
2. Ajouter le sucre, dissoudre.
3. Verser le beurre fondu. Mais pas chaud, sinon les œufs vont rouler. Vous pouvez faire fondre un morceau de margarine.
4. Versez la farine, remuez. Présentation de la vanille avec la levure chimique.
5. Versez la pâte dans une cocotte ou dans toute forme nécessairement lubrifiée.
6. Éparpillez les fraises, faites cuire au four et faites cuire au four pendant environ une demi-heure. Dans une mijoteuse, nous supportons 50 minutes dans le mode approprié.
Gâteau éponge aux fraises (recette avec photos)
Une variante de l'air charlotte aux baies. C'est peut-être la version la plus simple de la tarte aux fraises, qui peut être préparée en été.
Ingrédients
• 3-4 œufs;
• 140 grammes de farine;
• 140 grammes de sucre;
• verre de baies;
• 0,5 pack ripper.
Cuisson
1. Si les œufs sont gros, trois morceaux suffisent. S'ils sont petits, nous en prenons quatre.
2. Battez-les pour faire mousser le sucre. La masse doit être très abondante.
3. Versez la farine dans un tamis, versez la levure au même endroit, filtrez et envoyez à la pâte.
4. Mélanger.
5. Lubrifiez le moule, placez la pâte dessus. Vous pouvez saupoudrer les côtés et le bas de farine, le gâteau apparaîtra plus facilement après la cuisson.
6. Étalez les fraises sur le dessus. Quand cuire au four il descend.
7. Mettez le gâteau sur le four, mettez la température dans le four à 180. Nous examinons l'état de préparation, retirons et refroidissons.
Cheesecake à la fraise (recette avec photos)
Variante de tarte juteuse avec des fraises de la pâte de fromage cottage. La cuisson ravira les arômes et le goût incroyable de l'été.
Ingrédients
• 0,23 kg de farine;
• 0,2 kg d'huile;
• 0,1 kg de sucre;
• 1 sac de vanille;
• 0,25 kg de fromage cottage;
• 2/3 tasse de fraises;
• 2 œufs;
• 1 c. ripper de cuisson. Cuisson
1. L'huile doit être fondue sur le poêle et refroidir.
2. Battez les œufs et le sucre, ajoutez-y de l'huile de vanille.
3. Le fromage cottage effiloché, vous pouvez utiliser un tamis, il est important de ne pas laisser de morceaux, de sorte que la structure de la mie était homogène.
4. Combinez le fromage cottage avec le reste des ingrédients de la pâte.
5. Versez la farine et la levure chimique. Remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
6. Nous nous déplaçons dans une forme, avec un diamètre de 24 à 27 millimètres. Vous pouvez faire cuire sur une petite plaque à pâtisserie.
7. D'en haut, nous disposons des baies de fraises.
8. Cuire au four à 180 ° C, cool. A volonté nous décorerons avec de la poudre.
Tarte aux fraises - Trucs et astuces
• Si le gâteau est mal doré sur le dessus et que la couleur de la pâte n'est pas très belle, vous pouvez tricher. Diluez le miel avec un peu d'eau, sortez le gâteau chaud et lubrifiez-le rapidement. Nous ajoutons la température, vous pouvez mettre le maximum. Frire jusqu'à belle couleur.
• Pour les tartes aux fraises, vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais avant de préparer la garniture, vous devez décongeler les baies et égoutter tout le liquide. Si les fraises sont mélangées à la pâte, vous pouvez les mettre congelées.
• Les fraises elles-mêmes sentent bon et ont un arôme particulier. Pas besoin de mettre une grande quantité de vanille ou de cannelle dans la garniture. Il est préférable de souligner le goût et de le rendre plus profond en saupoudrant les baies de liqueur.
• Il n'est pas facile de lancer une plaque de cuisson après une tarte aux baies. Il est préférable d’assurer et de recouvrir la feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis spécial.
• La meilleure décoration de tarte aux fraises - feuilles de menthe, sucre en poudre. Il est préférable de ne pas utiliser de baies fraîches, elles mettent l'accent sur une farce non rentable cuite au four, froissée et changeant de couleur.
