Il est assez difficile de gâter des tartes aux abricots, je veux vraiment essayer moi-même et traiter mes proches avec un festin avec la pulpe de fruits ensoleillés.
Eh bien, dans la mijoteuse, et cela est remarqué par beaucoup, le résultat est toujours stable. Des variantes de recettes spécialement sélectionnées vous permettront de choisir celle qui vous convient le mieux.
Tarte aux abricots dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisine
• Les abricots frais et bien mûrs sont utilisés dans toutes les recettes de gâteaux. Mais pas toujours un tel fruit peut être acheté. Par conséquent, si nécessaire, les abricots frais peuvent être remplacés par des produits frais surgelés ou mis en conserve dans leur propre jus. Les fruits frais doivent être bien lavés avant utilisation et les os doivent être enlevés.
• Les abricots pour les tartes ne sont pas entièrement utilisés. Ils sont divisés en moitiés, coupés en tranches ou en morceaux de taille moyenne, parfois effilochés sur un tamis ou interrompus dans un moût avec un mélangeur. Les fruits hachés sont utilisés pour décorer les gâteaux, les ajouter à la pâte ou les verser. Des abricots hachés sont souvent préparés pour remplir le gâteau ou les mélanger avec du fromage cottage.
• La pâte est principalement cuite par vous-même. Il peut être en vrac, de type biscuit liquide ou de sable. Pour une cuisson plus facile et plus rapide, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée congelée.
• Les tartes aux abricots ne sont pas seulement un dessert délicieux pour une tasse de thé de tous les jours. Décorés à l'origine, ils peuvent remplacer le gâteau d'anniversaire.
Gâteau rapide «en vrac» aux abricots dans une mijoteuse
Ingrédients:
• 300 gr. abricots mûrs;
• 80 gr. crème congelée;
• 250 gr. sucre dans la pâte et 1,5 c. l dans le remplissage;
• 50 gr. cuisson de la farine;
• un petit sac de poudre de vanille;
• deux petites cuillères de levure chimique;
• 50 gr. semoule
Méthode de cuisson: 1. Pour que le gâteau soit «réussi», le beurre doit être bien congelé, même légèrement givré. Par conséquent, une demi-heure avant la cuisson, mettez-le au congélateur.
2. Transférer la farine dans un grand bol et bien mélanger à la semoule.
3. Ajouter le sucre raffiné ordinaire, la vanille, la levure et bien mélanger.
4. Lavez les abricots, enlevez les os et coupez-les en lanières de la même taille. Ajoutez du sucre, mélangez bien et divisez la farce en trois parties égales.
5. Bien graisser le fond et les côtés du récipient de cuisson avec du beurre ramolli ou de la margarine et verser un quart de la pâte en vrac. Mettez un tiers de la charge dessus et versez un peu de la pâte. Remettez ensuite le mastic et saupoudrez-le de nouveau avec de la pâte. Alors faites-le jusqu'à ce que la pâte et le mastic soient épuisés. La dernière couche devrait être fruitée.
6. Après cela, brouillez le beurre congelé avec un râteau et faites-le cuire au four «Cuisson au four». Cela prend 45 minutes pour le faire.
Tarte aux abricots en vrac dans une mijoteuse
Ingrédients:
• beurre fait maison - 100 g;
• 150 gr. le sucre;
• 230 gr. farine blanche;
• trois œufs;
• 50 ml de lait de vache;
• ripper d'usine - 1 c.
• abricots sucrés - 15 pcs
Méthode de cuisson:
1. Sur un réchaud dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez-le bien refroidir.
2. Casser les œufs dans un bol profond et y ajouter du sucre, bien mélanger au fouet. Ajoutez ensuite le lait avec le beurre fondu et fouettez à nouveau.
3. Tamisez la farine mélangée plusieurs fois avec le ripper et versez le mélange dans la masse d'œufs.
4. Mélangez la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en silicone jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ne pas utiliser le mixeur.
5. Ramollissez légèrement la margarine et lubrifiez soigneusement les côtés et le bas du bol de cuisson. Saupoudrez légèrement de chapelure blanche et moulue et secouez-la pour enlever l'excédent en retournant le bol. 6. Versez ensuite la pâte dans le récipient de cuisson et étalez le fruit en deux sur sa surface.
7. Fermez le couvercle de la casserole et programmez “Cuisson” pendant une heure exactement.
8. Placez le gâteau fini du bol sur la grille. Saupoudrer de sucre en poudre une fois refroidi.
Gâteau éponge aux abricots dans une mijoteuse
Ingrédients:
• douze abricots mûrs;
• sucre raffiné - 100 gr.
• une demi-cuillère à café de défonceuse d’usine pour la pâte;
• farine de blé de haute qualité - 100 gr;
• deux brins de menthe fraîche;
• oeufs - 3 pcs.
Méthode de cuisson:
1. Prenez trois cuillères de sucre et mettez-les de côté. Versez le sucre restant dans un grand bol. Versez les œufs séparément et fouettez le tout avec un fouet jusqu'à formation d'une mousse blanche duveteuse.
2. Combinez la farine tamisée avec le défonceuse et versez-la dans un bol avec les œufs battus.
3. Afin de ne pas perturber la structure de l'air, déplacez doucement la farine du bas vers le haut, fouettez la farine avec la masse de mousse.
4. Allumez le multicuiseur avec les options «Friture» et ajoutez le sucre précédemment stocké dans le bol. Sans cesser de remuer, attendez que ses grains soient complètement dissous. Trempez ensuite les brins de menthe dans le sirop et maintenez-le pendant environ une minute et demie.
5. Les abricots forts lavés se cassent en deux, retirent les os.
6. Mettez la menthe hors du sirop et baissez les moitiés d'abricot, côté convexe vers le haut.
7. Verser le fruit avec la pâte cuite et le niveler doucement avec une cuillère ou une spatule.
8. Fermez le couvercle du multicuiseur et programmez “Cuisson”. Réglez la température à 180 degrés et la minuterie à 45 minutes.
9. Retirez la tarte aux abricots finie du bol uniquement après l'avoir complètement refroidie.
Cake abricot en couches dans une mijoteuse sous gelée
Ingrédients:
• 300 gr. pâte feuilletée congelée;
• petite banane;
• 400 gr. abricots mûrs;
• 400 gr. 9% de fromage cottage;
• 8 Art. l le sucre; • 1 cuillère à soupe. l Gélatine «rapide»;
• trois cuillères de semoule;
• trois œufs.
Méthode de cuisson:
1. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez le sucre et la semoule, des rondelles de banane coupées en rondelles. Casser les œufs ici. Mélangez bien et mélangez avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et pâteuse.
2. Étalez la pâte décongelée en deux parties égales. Rouler légèrement et découper un cercle égal au diamètre du bol et y glisser. À partir du reste de la pâte, façonnez les côtés à environ 6 cm de hauteur.
3. Remplissez le blanc avec un fromage à la banane et faites cuire à l’option «Cuisson» pendant une heure. Ensuite, refroidissez avec le couvercle ouvert et retirez.
4. Pendant que le gâteau refroidit, préparez la gelée. Pour ce faire, prenez des abricots bien mûrs, même un peu trop mûrs. Rincer les fruits sous le robinet, bien sécher et enlever les cailloux. Moitier abricot moudre sur un tamis en métal, jeter la peau. Ajoutez deux cuillères de sucre et de gélatine à la purée d'abricot. Bien mélanger et mettre au bain-marie pendant 20 minutes. Pendant tout le temps, remuez continuellement et assurez-vous que le mélange ne bout pas.
5. Couper les abricots restants en tranches et les répartir sur la surface du gâteau refroidi. Puis versez les fruits avec la gelée cuite et mettez-les au froid jusqu'à ce qu'ils soient gelés.
Tarte aux coquelicots aux abricots dans une mijoteuse avec du fromage cottage
Ingrédients:
• crème sure moyenne - 50 gr;
• 100 gr. sucre de betterave;
• cuillère à café de coquelicot;
• deux œufs;
• 50 gr. 72% de beurre;
• 10 gr. usine de levure chimique;
• deux multi-tasses de farine de cuisson (blanche);
• un gramme de vanille en poudre.
Dans le remplissage:
• deux cuillères à soupe de sucre de betterave;
• cinq abricotines mûres;
• 180 gr. fromage cottage acheté à la maison ou en gras;
• quatre cuillères de crème sure;
• 1 gr. vanille (poudre).
Méthode de cuisson:
1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Ajouter la crème sure, le beurre ramolli haché et bien fouetter à nouveau. 2. Ensuite, entrez la farine et les graines de pavot semées avec le ripper et mélangez bien la pâte au fouet. Si vous ne pouvez pas casser les embrayages saisis des morceaux de farine, vous pouvez battre légèrement.
3. Fromage cottage mélangeur Perebite. Si non, tordre dans un hachoir à viande ou broyer sur un tamis.
4. Entrez la vanille, la crème sure avec le sucre et mélangez bien la masse de caillé.
5. Casser les abricots en deux et retirer les pépins. Couper la chair de deux fruits en tranches de taille moyenne et les mélanger avec la masse de caillé.
6. Versez la pâte dans un cuiseur à graisse graissé avec du beurre et saupoudré de semoule. Garnissez-le d'une cuillerée de farce au fromage cottage.
7. Coupez les fruits restants en fines tranches et étalez-les en forme d'éventail.
8. Lancez l’option “Cuisson” sur la mijoteuse pendant 45 minutes.
Gâteau de sable aux abricots dans une mijoteuse - "Zebra"
Ingrédients:
• un œuf;
• 300 gr. farine de blé./s.
• cuillère à soupe de 15% de crème sure;
• trois cuillères de sucre;
• une petite cuillère de levure chimique;
• 100 gr. 72% de beurre.
Fourrage au fromage cottage:
• 100 gr. crème sure grasse;
Œuf;
• une cuillère de fécule de pomme de terre;
• une livre de fromage cottage 9%;
• sucre - 2 c. l
Garniture aux abricots:
• 350 gr. abricots mûrs (les fruits en conserve peuvent être);
• deux cuillères de sucre;
• Cuillère de fécule de pomme de terre.
Méthode de cuisson:
1. Mettez le beurre dans un bol large et coupez-le en petits morceaux. Ajouter la farine et broyer rapidement le tout avec vos mains en une miette fine, le plus petit sera le mieux. Ajoutez ensuite la crème sure fouettée avec du sucre et des œufs. Pétrir et placer la pâte dans un sac, la conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Versez un verre d'eau tiède dans la table de cuisson. Placez un récipient à vapeur sur le dessus du bol et placez-y des abricots propres, sans pépins, faites-les bouillir pendant 10 minutes sous un couvercle fermé.
3. Écrasez les fruits réfrigérés dans une purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur ou passez-les au tamis à l'aide d'un tamis en métal rare. Versez le même amidon et le même sucre, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un état pâteux. 4. Moulez du fromage cottage avec un hachoir à viande ou, comme les fruits, coupez-le au mélangeur. Entrez la crème sure, fouettée avec le sucre, l'amidon et mélangez bien le fromage cottage.
5. Lubrifiez le récipient de cuisson avec de l'huile végétale et placez-y la pâte refroidie. Utilisez vos doigts pour le niveler doucement le long du bas, tout en moulant les côtés.
6. Placez les deux obturations en alternance au centre de la pièce (2 c. À soupe chacune).
7. Fermez ensuite le couvercle et activez l'option «Cuisson au four» pendant une heure. Après avoir arrêté le programme, n’ouvrez pas le couvercle et maintenez le gâteau dans la mijoteuse pendant encore un quart d’heure.
8. Après cela, ouvrez et laissez le gâteau, sans le retirer, jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Tarte aux abricots dans une mijoteuse - astuces de cuisine et conseils utiles
• Si des abricots congelés sont utilisés dans le gâteau, laissez-les bien décongeler dans une passoire sous laquelle vous placez le bol. Tout le liquide en excès s'égouttera pendant la décongélation et les abricots sécheront bien.
• La tarte à la pâte en vrac est particulièrement savoureuse le deuxième jour. Par conséquent, il est préférable de cuisiner à l'avance.
• Bien graisser la brasserie. Pour obtenir une couche de beurre ou de margarine, saupoudrer de chapelure de semoule ou de chapelure blanche. Le gâteau ne collera pas au récipient et vous le sortirez facilement.
• Si le gâteau n’est toujours pas retiré, ne vous précipitez pas pour l’obtenir. Retirez la table de cuisson du placard et placez-la sur une serviette humide. Au bout d'un quart d'heure, le fond du gâteau sera humide et vous l'obtiendrez facilement.
