Pizza végétarienne

Tout le monde aime les pizzas et ceux qui refusent délibérément de la viande et des produits d'origine animale l'adorent également. Cependant, il est parfois difficile de se procurer une pizza savoureuse, car dans la plupart des cas, même les pizzas aux légumes sont préparées avec du fromage. Cependant, une pizza végétarienne existe et vous pouvez la préparer à la maison.

Fonctions de cuisson

La cuisson d'une pizza végétarienne est un peu différente des recettes de pâtisserie.

La pâte d’une pizza végétarienne ne convient pas à tout le monde, car il est important qu’elle ne contienne ni beurre ni lait, car de nombreux végétariens ont exclu ces aliments de leur régime alimentaire. Les autres partisans de la nourriture végétarienne ne mangent pas d’œufs. La pâte doit donc être préparée sans eux. D'autant qu'il existe des végétariens (plus souvent appelés végétaliens) qui ne mangent que des produits d'origine végétale. La probabilité de trouver une pâte prête à l'emploi qui remplit toutes ces conditions est négligeable. Par conséquent, la base de la pizza devra se faire par elle-même, en utilisant des recettes spéciales.
Le fromage est un élément important de la pizza classique, mais les végétariens ne mangent pas de fromage qui utilise des ingrédients de présure dans leur préparation. Vous devez choisir parmi une petite quantité de fromages, fabriqués sans l'utilisation de ces ingrédients. Ce sont des fromages spéciaux pour les végétariens, pratiquement impossibles à acheter dans notre pays, des fromages faits maison, du fromage Adygei et du tofu. Même les végétaliens mangent du tofu. S'il est impossible d'obtenir un composant approprié, la pizza peut être recouverte d'une sauce rapide à la mayonnaise et saupoudrée de farine d'amarante, elle deviendra également délicieuse.
Etant donné que la pizza végétarienne est cuite sans viande et sans poisson, il n’est pas mauvais d’inclure des aliments riches en protéines dans sa garniture. C'est du tofu, des champignons, des haricots.
La sauce d’une pizza végétarienne joue un rôle encore plus important que dans une pizza à recette classique. Par conséquent, sa préparation doit être prise au sérieux. Juste oindre le gâteau avec de la sauce tomate dans ce cas ne sera pas suffisant.

Lorsque vous choisissez une recette de pizza, vous devez faire attention à tous ces moments, elle deviendra savoureuse et ravira les végétariens.

Recette de pâte pour pizza végétarienne

Composition:

farine de blé - 0, 4 kg;
acide citrique - 5 g;
soude - 5 g;
sel - une pincée;
lait de soja - 150 ml (peut être remplacé par de l'eau);
huile végétale - 50 ml.

Méthode de préparation:

Mélanger l'acide citrique et la soude. Ce mélange peut être remplacé par deux cuillères à café de levure chimique pour la pâte.
Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique et le sel.
Versez l'huile en remuant le plus possible.
Recouvrez de lait de soja ou d’eau, pétrissez la pâte.
Mettez la pâte au frais pendant une heure en la faisant rouler dans une boule.
Abaissez la pâte, posez-la sur une plaque chauffante et faites-la chauffer pendant 5 minutes dans un four chaud.

Ensuite, il ne reste plus qu’à recouvrir le gâteau de sauce, y mettre la garniture et cuire jusqu’à cuisson complète.