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Si vous aimez les collations contenant beaucoup de fromage, vous aimerez certainement les pizzas au salami et à la mozzarella sur la pâte à la levure. La pâte peut être achetée toute prête, levée ou feuilletée. Mais, vous pouvez préparer une pizza vraiment délicieuse uniquement à partir de rien, en préparant à la fois la pâte et la sauce.
Liste des ingrédients:
- 1 c. levure
- 1 c. sucre,
- 1 pincée de sel,
- 100 ml d'eau tiède,
- 2 tasses de farine,
- 3 gousses d'ail,
- 1 oignon,
- 2 c. l huiles de friture,
- 1, 5 c. l pâte de tomate (150 ml de tomate),
- 0, 5 c. thym séché,
- 0, 5 c. origan séché,
- 300 g de salami,
- 1 grosse tomate,
- 200 g de mozzarella,
- 200 grammes de fromage à pâte dure,
- verts avant de servir.
Cuisson
1. Versez de l'eau tiède dans un verre, pas plus de 38-40 degrés. Versez du sucre, une pincée de sel, mélangez le tout et laissez agir un peu. Si la levure est bonne, au bout de 10 à 5 minutes environ, elle commence à «travailler» - la mousse apparaît.
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2. Versez la levure dans un bol et ajoutez la farine tamisée. Mélangez lentement les ingrédients.
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3. Pétrir la pâte molle et collante et la déposer dans un endroit chaud. Cela prendra environ une heure.
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4. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
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5. Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude, versez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir rapidement pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite de l’eau, mettez de la pâte de tomate ou de la tomate, ajoutez des herbes séchées, mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
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6. Entre-temps, placez la pâte sur le plateau, saupoudrée de farine. Étirez-le dans différentes directions pour former un gâteau fin avec des côtés.
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7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la de beurre ou d’huile végétale, transférez le gâteau. Graisser avec de la sauce.
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8. Préparer la garniture: couper le salami en fines tranches, laver la tomate et les couper en fines tranches.
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9. Hachez la mozzarella, coupez le fromage à pâte dure en fines tranches.
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10. Au-dessus de la sauce, étalez des tranches de fromage à pâte dure, puis du salami, puis des tranches de tomate. Au moins mettre les morceaux de mozzarella au hasard.
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11. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Besoin d'une température de 180 degrés, à laquelle cuire une pizza pendant 25-30 minutes. Contrôler le processus de cuisson, vous devrez peut-être obtenir une pizza plus tôt.
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12. Pizza servie avec salami et mozzarella sur la pâte à la levure, tiède ou réfrigérée, mais si vous aimez les délicieux ignames de fromage fondu, servez la pizza immédiatement, à feu vif.
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