Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

Si vous aimez les collations contenant beaucoup de fromage, vous aimerez certainement les pizzas au salami et à la mozzarella sur la pâte à la levure. La pâte peut être achetée toute prête, levée ou feuilletée. Mais, vous pouvez préparer une pizza vraiment délicieuse uniquement à partir de rien, en préparant à la fois la pâte et la sauce.

Liste des ingrédients:

  • 1 c. levure
  • 1 c. sucre,
  • 1 pincée de sel,
  • 100 ml d'eau tiède,
  • 2 tasses de farine,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 2 c. l huiles de friture,
  • 1, 5 c. l pâte de tomate (150 ml de tomate),
  • 0, 5 c. thym séché,
  • 0, 5 c. origan séché,
  • 300 g de salami,
  • 1 grosse tomate,
  • 200 g de mozzarella,
  • 200 grammes de fromage à pâte dure,
  • verts avant de servir.

Cuisson

1. Versez de l'eau tiède dans un verre, pas plus de 38-40 degrés. Versez du sucre, une pincée de sel, mélangez le tout et laissez agir un peu. Si la levure est bonne, au bout de 10 à 5 minutes environ, elle commence à «travailler» - la mousse apparaît.

Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

2. Versez la levure dans un bol et ajoutez la farine tamisée. Mélangez lentement les ingrédients.

Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

3. Pétrir la pâte molle et collante et la déposer dans un endroit chaud. Cela prendra environ une heure.

Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

4. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.

Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude, versez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir rapidement pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite de l’eau, mettez de la pâte de tomate ou de la tomate, ajoutez des herbes séchées, mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

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6. Entre-temps, placez la pâte sur le plateau, saupoudrée de farine. Étirez-le dans différentes directions pour former un gâteau fin avec des côtés.

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7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la de beurre ou d’huile végétale, transférez le gâteau. Graisser avec de la sauce.

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8. Préparer la garniture: couper le salami en fines tranches, laver la tomate et les couper en fines tranches.

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9. Hachez la mozzarella, coupez le fromage à pâte dure en fines tranches.

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10. Au-dessus de la sauce, étalez des tranches de fromage à pâte dure, puis du salami, puis des tranches de tomate. Au moins mettre les morceaux de mozzarella au hasard.

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11. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Besoin d'une température de 180 degrés, à laquelle cuire une pizza pendant 25-30 minutes. Contrôler le processus de cuisson, vous devrez peut-être obtenir une pizza plus tôt.

Pizza au salami et à la mozzarella sur pâte à levure

12. Pizza servie avec salami et mozzarella sur la pâte à la levure, tiède ou réfrigérée, mais si vous aimez les délicieux ignames de fromage fondu, servez la pizza immédiatement, à feu vif.

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