Si vous aimez les collations contenant beaucoup de fromage, vous aimerez certainement les pizzas au salami et à la mozzarella sur la pâte à la levure. La pâte peut être achetée toute prête, levée ou feuilletée. Mais, vous pouvez préparer une pizza vraiment délicieuse uniquement à partir de rien, en préparant à la fois la pâte et la sauce.
Liste des ingrédients:
- 1 c. levure
- 1 c. sucre,
- 1 pincée de sel,
- 100 ml d'eau tiède,
- 2 tasses de farine,
- 3 gousses d'ail,
- 1 oignon,
- 2 c. l huiles de friture,
- 1, 5 c. l pâte de tomate (150 ml de tomate),
- 0, 5 c. thym séché,
- 0, 5 c. origan séché,
- 300 g de salami,
- 1 grosse tomate,
- 200 g de mozzarella,
- 200 grammes de fromage à pâte dure,
- verts avant de servir.
Cuisson
1. Versez de l'eau tiède dans un verre, pas plus de 38-40 degrés. Versez du sucre, une pincée de sel, mélangez le tout et laissez agir un peu. Si la levure est bonne, au bout de 10 à 5 minutes environ, elle commence à «travailler» - la mousse apparaît.
2. Versez la levure dans un bol et ajoutez la farine tamisée. Mélangez lentement les ingrédients.
3. Pétrir la pâte molle et collante et la déposer dans un endroit chaud. Cela prendra environ une heure.
4. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude, versez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir rapidement pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite de l’eau, mettez de la pâte de tomate ou de la tomate, ajoutez des herbes séchées, mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
6. Entre-temps, placez la pâte sur le plateau, saupoudrée de farine. Étirez-le dans différentes directions pour former un gâteau fin avec des côtés.
7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la de beurre ou d’huile végétale, transférez le gâteau. Graisser avec de la sauce.
8. Préparer la garniture: couper le salami en fines tranches, laver la tomate et les couper en fines tranches.
9. Hachez la mozzarella, coupez le fromage à pâte dure en fines tranches.
10. Au-dessus de la sauce, étalez des tranches de fromage à pâte dure, puis du salami, puis des tranches de tomate. Au moins mettre les morceaux de mozzarella au hasard.
11. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Besoin d'une température de 180 degrés, à laquelle cuire une pizza pendant 25-30 minutes. Contrôler le processus de cuisson, vous devrez peut-être obtenir une pizza plus tôt.
12. Pizza servie avec salami et mozzarella sur la pâte à la levure, tiède ou réfrigérée, mais si vous aimez les délicieux ignames de fromage fondu, servez la pizza immédiatement, à feu vif.
