Côtes de porc avec pommes de terre en pots

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner des plats dans des casseroles et leur choix est très raisonnable. Après tout, lors de la préparation de cette manière, les produits conservent leurs avantages tout en étant imbibés du jus et de la saveur des uns et des autres. Des côtes de porc très savoureuses, juteuses, douces et parfumées sont obtenues avec des pommes de terre en pots. La cuisson de ce plat est facile et vous et vos invités l'apprécierez presque certainement.

Fonctions de cuisson

Dans les casseroles pour cuire des côtes de porc avec des pommes de terre afin qu'ils soient doux et juteux, peut même un cuisinier inexpérimenté. Surtout s'il est armé des connaissances que lui ont données des collègues plus expérimentés.

Les côtes d'un jeune porcelet sont plus tendres que celles d'un vieux cochon. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez faire attention à la taille des côtes et à leur couleur. Petites, avec des os minces, une viande légère et une graisse presque blanche, les côtes levées sont tout ce dont vous avez besoin pour les faire cuire dans des pots avec des pommes de terre.
Il est préférable de donner des côtes sur lesquelles il n’ya pas trop de graisse, mais beaucoup de viande. L'excès de graisse peut être coupé - alors le plat produira moins de calories.
Le plat sera encore plus parfumé et les côtes seront plus tendres si elles sont marinées au préalable.
Pour le rôti, le ventre de porc devra être divisé en morceaux. Rendez-le pratique avec l'aide d'une hachette de cuisine.
Si vous cuisinez pour la première fois dans des casseroles, faites-les rôtir au four, puis utilisez-les pour cuire divers plats, notamment des côtes levées et des pommes de terre.
Pour éviter que les pots n’éclatent, il est préférable de les mettre dans un four non chauffé.

Si vous faites cuire des côtes de porc avec des pommes de terre dans des casseroles en suivant simplement les instructions de la recette, vous obtiendrez certainement un plat satisfaisant, savoureux et savoureux. Les côtes dans ce sera doux et juteux.

Une recette simple pour des côtes de porc avec des pommes de terre en pots

Composition:

côtes de porc - 0,5 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
carottes - 100 g;
bulbe d'oignon - 100 g;
paprika moulu - 10 g;
sel - au goût;
eau ou bouillon - 0, 4 l.

Méthode de préparation:

Lavez et séchez les côtes de porc avec une serviette en papier, divisez-les en morceaux, une côte chacun. Frottez-les avec du paprika en utilisant environ les 2/3 de la quantité indiquée dans la recette et laissez reposer une demi-heure dans un endroit frais.
Faites chauffer la poêle, placez-y les côtes et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans la casserole, car la graisse contenue dans les côtes de porc est suffisante pour ne pas les brûler.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Couper les carottes en tranches de 1-2 mm d'épaisseur.
Oignon coupé en petits cubes.
Mélanger les légumes, les saler légèrement et ajouter le reste de paprika.
Étalez les légumes dans quatre pots. Répartissez les côtes de porc sur elles.
Versez 100 ml d’eau tiède ou de bouillon de viande dans chaque casserole.
Placez les casseroles sur une plaque à pâtisserie et envoyez au four.
Allumez le four. Cuire les côtes de porc avec des pommes de terre pendant une heure à 190 degrés.
Laissez les casseroles reposer 15 minutes au four. Après cela, sortez-les et servez-les à la table.

Les côtes de porc avec pommes de terre se mangent chaudes. Dans le pot, le plat refroidit lentement, vous aurez donc le temps de le manger à temps.

Côtes de porc avec pommes de terre en pots, crème sure et fromage

Composition:

côtes de porc - 0,5 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
fromage à pâte dure - 100 g;
crème sure - 0,2 l;
eau - 100 ml;
carottes - 150 g;
oignons - 100 g;
ail - 4 gousses;
aneth séché - 20 g;
sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

Côtes de porc lavées et séchées avec une serviette, frotter avec un mélange d'ail écrasé, d'aneth, de poivre. Laisser dans un endroit frais pendant une demi-heure, puis faire revenir dans une poêle bien dorée.
Pelez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Couper les pommes de terre et les carottes en cubes d'environ un centimètre. Les oignons coupés deux fois plus petits.
Mélanger la crème sure avec du sel.
Pliez les légumes dans une casserole, badigeonnez-les de crème sure. Étalez les côtes de porc avec la crème sure restante et placez-les sur les légumes. Versez de l'eau dans chaque pot.
Frottez finement le fromage, saupoudrez-le sur les côtes.
Placez les casseroles au four et faites cuire les côtelettes et les pommes de terre pendant une heure.

Laissez les casseroles dans le four jusqu'au moment de servir afin qu'elles ne refroidissent pas. En outre, après avoir transpiré à la belle heure, le plat deviendra encore plus savoureux.

Côtes de porc aux pommes de terre et champignons en pots

Composition:

côtes de porc - 0,5 kg;
pommes de terre - 0, 4 kg;
champignons frais - 0,2 kg;
crème sure - 0,2 l;
oignons - 150 g;
fromage - 150 g;
sel, poivre, légumes verts - au goût.

Méthode de préparation:

Coupez les côtes de porc en petits morceaux, lavez-les, séchez-les, saupoudrez de poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lavez et séchez les champignons. Chaque champignon coupé en 4-8 parties (le nombre de morceaux dépend de la taille des champignons).
Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.
Coupez l’oignon en fines demi-anneaux après en avoir enlevé l’enveloppe.
Mélanger les pommes de terre, les champignons, les oignons et les légumes verts. Saler et poivrer les légumes au goût.
Étalez la moitié du mélange de pommes de terre et de champignons dans des pots. Mettez dessus les côtes de porc. Couvrir du reste du mélange de légumes et de champignons.
Lubrifiez toute la crème sure.
Râpez le fromage et saupoudrez-le.
Cuire les côtes de porc dans des pots de champignons pendant une heure et demie à 180 degrés.

Ce plat conviendra particulièrement à ceux qui aiment les champignons. Il se révèle doux et juteux, dégage en même temps un arôme séduisant. Ce plat sera encore plus parfumé si les champignons sont remplacés par des champignons porcini.

Côtes de porc aux pommes de terre et haricots verts en pots

Composition:

côtes de porc - 0, 8 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
oignons - 100 g;
poivre bulgare - 0,2 kg;
tomates - 0, 3 kg;
haricots verts - 0, 4 kg;
huile végétale - combien en laissera-t-elle;
sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

Lavez, essuyez les côtes de porc avec des lingettes, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Épluchez les pommes de terre et coupez les tubercules en petits cubes.
Hacher finement les oignons épluchés.
Faites dorer les oignons dans une poêle avec les pommes de terre.
Lavez le poivron bulgare, coupez-le en 4 morceaux dans le sens de la longueur et, après avoir enlevé les graines, coupez-le en quartiers.
Couper les tomates en cubes.
Faites bouillir les haricots verts pendant 10 minutes. Sortez une cuillère à égoutter, laissez égoutter.
Au bas de chaque casserole, placez les côtes, placez-y le poivron bulgare, et placez-y les oignons et les pommes de terre. Mettez les haricots et les tomates sur le dessus. Dans chaque pot verser 40-50 ml d'eau.
Placez les casseroles au four et faites cuire le plat pendant une heure et demie à 180 degrés. En cours de cuisson, le contenu de chaque casserole doit être mélangé.

Le plat préparé selon cette recette est très brillant et appétissant.

Côtes de porc avec des pommes de terre dans des pots - c'est une cuisine classique. Il n'y a pas beaucoup de recettes pour ce plat. Même si vous avez une recette préférée pour cuisiner, il est logique d'essayer les autres.