La sauce Dzadziki (tzatziki) appartient à la cuisine grecque. Elle est très appréciée et s’ajoute à de nombreuses salades, servie avec des plats de viande et de poisson et des fruits de mer. Il a un goût léger et agréable, un arrière-goût légèrement salé. Il est également préparé facilement. Diverses herbes fraîches peuvent être ajoutées à la sauce, telles que le persil ou l'aneth. Le yaourt grec est à la base de la sauce, mais il est tout à fait possible de le remplacer par du yogourt ordinaire ou de la crème sure (la sauce sera plus grasse). Il est obligatoire d'ajouter du concombre frais, du jus de citron, de l'huile d'olive et de l'ail à la sauce.
Liste des ingrédients:
- 1 concombre frais,
- 5 c. l crème sure (yaourt),
- 3 gousses d'ail,
- 2 c. l huile d'olive,
- 2 c. l jus de citron,
- verts frais comme vous le souhaitez.
Cuisson
1. Lavez le concombre frais et coupez les pointes. Vérifiez que le légume n'est pas amer. Si la peau est dure, elle peut être coupée. Puis frottez le concombre dans un plat profond approprié.
2. Épluchez et hachez les gousses d'ail en petits cubes. Vous pouvez les ignorer grâce à une presse spéciale.
3. Ajoutez quelques cuillères de crème sure ne contenant pas de matière grasse dans le bol. Même s'il est épais, il deviendra liquide à cause du concombre, du jus de citron et de l'huile.
4. Ajoutez maintenant le jus de citron et l'huile d'olive. S'il n'y a pas d'huile d'olive disponible, il est tout à fait possible de la remplacer par une autre huile végétale, mais l'huile ne devrait pas avoir une odeur forte, telle que, par exemple, l'huile de tournesol non raffinée. Vous pouvez prendre du sésame ou du tournesol raffiné, du maïs.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol - la sauce tzatziki est prête. Avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez même le soumettre à une collation, par exemple à des frites ou des frites.
