Baileys - liqueur sucrée d’origine irlandaise. Il a un goût crémeux profond et une texture épaisse. Bien qu'aujourd'hui, vous pouvez trouver non seulement de telles options boire. Le Bailey se trouve au goût de noix, de chocolat, de café, de noix de coco et ce n’est qu’une petite partie des options possibles. Tout ce qui est remarquable, c'est que n'importe quelle espèce puisse être préparée à la maison.
Liqueur Beyliz à la maison - principes généraux de la cuisine
Bailey fait référence à des liqueurs suffisamment riches en calories. En plus de sa teneur élevée en sucre, il contient également des matières grasses. Dans les boissons classiques, leurs sources sont la crème, le lait concentré, dans d'autres variantes également le chocolat, les œufs. La teneur exacte en calories dépend de la recette et de l'exactitude du respect du dosage.
Quel type d'alcool j'utilise habituellement:
Whisky irlandais;
· La vodka;
· Cognac:
· Rarement de l'alcool.
Surtout, vous devez choisir la vodka. Vous ne devez pas utiliser d’alcool bon marché, sinon l’alcool dégagera une odeur désagréable de fusel. Il est également important de faire attention aux ingrédients laitiers. Le lait condensé ou la crème ne doit pas être constitué de graisse végétale, nous prenons uniquement des ingrédients naturels.
Préparer de la liqueur simplement en mélangeant et en fouettant les ingrédients. Ensuite, il doit rester au moins quelques heures, mieux toute la nuit. Si le temps est compté, refroidissez et servez. La liqueur faite maison n'est pas conservée plus de six mois, vous devez la conserver uniquement dans le froid et dans la verrerie.
Liqueur classique "Beyliz" à la maison
Recette simple liqueur "Beyliz" avec un goût classique sur la vodka. De plus, vous avez besoin d'une crème grasse, qui aidera à donner la consistance et le goût souhaités. Les édulcorants ajoutent du lait concentré. Nous choisissons un produit naturel, qui ne contient que du lait et du sucre, c’est-à-dire qu’il doit être préparé conformément à GOST.
Ingrédients
· 500 ml de vodka;
· 350 ml de crème à 25%;
· 380 g de lait concentré
· 1 g de vanille.
Méthode de préparation 1. La crème doit être refroidie avant utilisation. Battez-les pendant une minute. Il n’est pas nécessaire de faire cela pendant longtemps, c’est-à-dire que nous n’élevons pas de pics denses
2. Remplissez le lait condensé avec de la crème et ajoutez immédiatement la vanilline, fouettez à nouveau.
3. Versez la vodka en continuant de mélanger la masse avec un mélangeur. L'alcool est prêt!
4. Versez la bouteille dans une bouteille en verre avec un couvercle hermétique ou prenez un pot. Refroidir pendant au moins cinq heures. Si la boisson dure plus longtemps, il faut la secouer périodiquement.
liqueur Beyliz à la maison avec cognac et café
Recette chic de liqueur "Beyliz" à la maison. Le cognac peut être utilisé de toutes sortes, comme le lait concentré, mais le choix du café doit être abordé de manière responsable. Nous n'utilisons que des boissons fraîches et fortes. Les solvants en poudre ne conviennent pas, car dans le processus de perfusion peuvent donner à la boisson un goût désagréable.
Ingrédients
· 0,25 litre de cognac;
· 3 cuillères à soupe l café fort;
· 300 ml de crème à 18%;
· Pincée de vanille;
· 150 g de lait concentré blanc.
Méthode de préparation
1. Tous les ingrédients sont pré-refroidis. Pour mélanger, utilisez un bol haut. Versez la crème et ajoutez immédiatement le lait concentré. Fouettez quelques minutes.
2. Ajoutez un mince filet de cognac dans la future liqueur, en continuant de battre, et ajoutez de la vanille. Vous pouvez cuisiner sans elle.
3. À la toute fin, nous introduisons du café bouilli mais refroidi. Il souligne parfaitement le goût du cognac. Battez une minute.
4. Versez dans une carafe avec un couvercle étanche ou juste dans la bouteille. Arrêt, retirez pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Avant utilisation, assurez-vous de remuer, vous pouvez simplement secouer la bouteille intensément.
liqueur Beyliz à la maison avec des œufs
En fait, cette recette n'a pas besoin d'oeufs entiers, mais seulement de jaunes. Il est souhaitable qu’elles soient fraîches et de grande qualité car l’échauffement par la recette n’est pas prévu. Les jaunes donnent à la liqueur une consistance crémeuse et visqueuse. En raison de leur présence dans la boisson, vous pouvez utiliser une crème contenant 15% de matières grasses.
Ingrédients
· 3 jaunes; · 500 ml de vodka;
· 300 ml de crème;
· 1 g de vanille;
· 300 g de lait concentré.
Méthode de préparation
1. Séparez délicatement les jaunes, placez-les dans un bol, au fouet ou au mélangeur pendant quelques minutes.
2. Ajouter le lait concentré et introduire progressivement la crème en continuant de battre la liqueur.
3. À la fin, nous présentons la vanilline, mais vous pouvez ajouter de la cannelle et verser de l’alcool. Avec lui aussi interrompre une minute.
4. Versez la liqueur avec les jaunes dans une bouteille pratique, laissez refroidir.
liqueur Beylize à la maison avec du chocolat
Recette liqueur, qui est préférable de cuisiner avec du chocolat noir. Choisissez un produit contenant au moins 65% de cacao. Si vous utilisez du chocolat au lait, le goût ne sera pas si riche. Si vous prenez une dalle bon marché, elle ne fondra tout simplement pas à l’état souhaité en raison de la teneur en un grand nombre d’additifs.
Ingrédients
· 100 g de chocolat;
· 300 ml de crème;
· 300 ml de vodka;
· Sachet de sucre vanillé
· 350 g de lait concentré.
Méthode de préparation
1. Ouvrez le chocolat, coupez-le en morceaux et pliez-le dans un bol. Le produit doit être fondu. Cela peut être fait de deux manières: dans un bain-marie ou simplement au four micro-ondes. Fondre à l'état liquide.
2. Ouvrez le lait concentré, versez dans un bol, ajoutez un sac de vanilline.
3. Versez immédiatement la crème dans le lait concentré et battez le tout au batteur pendant plusieurs minutes.
4. Ajouter le chocolat fondu en continuant de battre.
5. Versez ensuite la vodka refroidie et ramenez la liqueur à un état homogène.
6. Versez la boisson, mettez-la au réfrigérateur. Il est conseillé de le laisser reposer pendant au moins deux heures, puis de le secouer vigoureusement. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus.
Liqueur de chocolat à la menthe Beyliz à la maison
Pour la préparation, vous aurez besoin de liqueur à la menthe ou de sirop, sans quoi rien ne sortira. Parfois cuisiné à la menthe fraîche, mais c'est assez laborieux, le mieux est de l'utiliser pour la décoration.
Ingrédients
· 0,5 litre de vodka;
· 50 ml de sirop de menthe;
· 150 g de chocolat noir;
· 350 g de crème 30%;
· Lait condensé de banque.
Méthode de préparation
1. Nous faisons fondre le chocolat de manière pratique. Pour ce faire, nous le cassons, ajoutons 50 ml de crème épaisse, c’est-à-dire, retirez-le de la recette, mettez-le au micro-ondes. Nous commençons à chauffer, mais toutes les 10 secondes nous atteignons et remuons. Une surchauffe n’est pas nécessaire pour ne pas gâcher les autres ingrédients du cocktail, mais pour apporter une homogénéité.
2. Battre le reste de la crème en mousse, puis injecter le lait concentré, puis le sirop de menthe.
3. Remplissez le chocolat fondu et tout de suite après, nous introduisons de la vodka de haute qualité, en ajoutant un mince filet.
4. Enlevez la liqueur et laissez-la refroidir pendant plusieurs heures. Assurez-vous de fermer hermétiquement afin que l'alcool ne s'évapore pas.
liqueur Beyliz à la maison avec un merveilleux chocolat
La façon moderne de faire de la liqueur, qui ne prend pas beaucoup de temps et ne demande pas beaucoup d’effort. En même temps, la boisson s'avère dense, poreuse, a un goût prononcé. Pour la préparation dont vous avez besoin, vous avez besoin d’un bon chocolat, celui-ci est vendu dans de nombreuses épiceries.
Ingrédients
· 500 ml de vodka de haute qualité;
· 2 cannettes de lait concentré;
· 600 ml de chocolat merveilleux;
· 1,5 g de vanilline;
· 2 cuillères de café instantané.
Méthode de préparation
1. Ouvrez le lait concentré, placez les conserves dans un bol pratique pour battre. Mais nous prenons tout de suite un gros pot pour tous les composants.
2. Ouvrez le merveilleux chocolat et versez-le dans le lait concentré. Battre avec un mixeur.
3. Ajoutez du café instantané. S'il est sublimé, mieux vaut d'abord faire défiler dans un moulin à café ou pétrir avec un pilon.
4. Battez tout avec du café. Il devrait être complètement dissous, ajoutez de la vanilline.
5. Dès qu'il n'y a plus de tâches dans la masse, nous commençons à verser de la vodka. Mais ajoutez un mince filet, continuant à battre.
6. Versez la liqueur dans un récipient hermétique, fermez et placez au réfrigérateur.
7. En une heure, nous atteignons, secouons intensivement et remettons à refroidir.
liqueur Beyliz à la maison avec une banane
Variante de la meilleure liqueur à la saveur tropicale. Il s'avère très savoureux, délicat, mais destiné à la consommation immédiate. Pas besoin de laisser la boisson longtemps à se tenir debout. Choisir des bananes qui sentent. Même à travers leur pelure doit venir un arôme agréable. Ingrédients
· 300 g de vodka;
· 380 g de lait concentré
· 3 bananes;
· 2 œufs;
· 150 ml de lait.
Méthode de préparation
1. Séparez soigneusement les blancs d'œufs.
2. Les bananes sont nettoyées et cassées en morceaux et, comme tous les autres ingrédients, doivent être conservées de préférence au réfrigérateur. Nous déplaçons les bananes dans un bol pour les fouetter. Broyer à homogénéité mélangeur à immersion.
3. Ajoutez les blancs d'œufs aux bananes, continuez à battre le tout pendant une minute.
4. Ouvrez le lait concentré, ajoutez des morceaux en continuant de battre.
5. Ensuite, entrez le lait entier refroidi. Nous portons un mélangeur plus loin.
6. Ajouter un mince filet de vodka froide. Battez quelques secondes de plus.
7. Nous versons tout d'un bol dans une bouteille ou même quelques-uns. Nous mettons 30 minutes au réfrigérateur ou au congélateur. Avant utilisation, l'alcool doit être secoué vigoureusement.
Alcool maison à la maison - trucs et astuces
· Si la liqueur est trop forte, vous pouvez ajouter 1 à 2 glaçons au verre avant de servir.
· Bailey n’est pas nécessaire pour l’utilisation prévue. La boisson peut être un merveilleux ajout aux desserts froids: gâteaux, crèmes, glaces. Il sera également parfaitement adapté à certaines boissons non alcoolisées.
· Quelques cuillerées de cognac donneront à la liqueur un agréable goût de noix. La même technique peut être utilisée dans les crèmes à gâteaux.
· Lors du mélange des ingrédients, il est important d'obtenir l'uniformité. Si certaines pièces ne se dissolvent pas et restent même après plusieurs jours de perfusion, il est conseillé de drainer la liqueur. Mais il n'est pas recommandé de l'enlever des sédiments, car la stratification est caractéristique de nombreuses boissons alcoolisées.
