Rien ne procure une sensation de confort à la maison, comme l’odeur parfumée de la cuisson!
Si vous n’avez jamais fait de pâte feuilletée, essayez nos recettes de tarte feuilletée aux pommes.
La différence réside dans le fait que les produits nécessaires sont presque toujours dans la cuisine et que le processus de cuisson est simple.
Tarte aux pommes à la pâte feuilletée - Principes généraux de la cuisine
Le gâteau de pâte feuilletée aux pommes peut être ouvert, fermé et peut-être même décoré avec divers morceaux de pâte. Tout dépend de votre imagination.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• Pâte feuilletée - elle peut être cuisinée par vous-même, mais la plupart des femmes préfèrent acheter de la pâte déjà congelée. Il peut être sans levure ou sans levure.
• Pommes - n'importe quelle variété fera l'affaire. Mais il est préférable d'utiliser des variétés de pommes aigre-douce. Mais si vous prenez des variétés solides, elles doivent d'abord être caramélisées avec du sucre et de la cannelle. À partir de cela, ils deviendront plus doux. Si vous ne voulez pas utiliser la peau, coupez-la et vous obtiendrez un remplissage uniforme et doux.
Processus de caramélisation: faites fondre le beurre dans une poêle bien chauffée, ajoutez les pommes et remuez bien, faites frire pendant environ deux minutes. Puis saupoudrez le tout de sucre et faites sauter pendant deux minutes. Une fois les pommes refroidies, elles peuvent être utilisées aux fins prévues.
• Des biscuits à la vanille - vous pouvez les acheter dans des magasins spécialisés et vous pouvez remplacer les pains à la mie, séchés et moulus dans un mélangeur ou une mie de pain blanc additionnée de sucre. Ces ingrédients sont nécessaires pour absorber l'excès d'humidité. C'est à dire ils absorbent le jus des pommes et ne laissent pas la pâte trop humide.
• Le sucre utilisé pour la cuisine et le sucre glace pour la décoration. • beurre.
• Huile à jeun.
• Cannelle - facultatif.
• Poudre à pâte - nécessaire à une meilleure levée de la pâte.
Pour certaines recettes, vous aurez également besoin de: bananes, poires, noix, écorces d'orange, jus de citron, confiture d'abricots.
Recette 1. Une recette simple pour une tarte feuilletée aux pommes
Ingrédients:
• Feuilletez la pâte congelée - 1 rectangle.
• pommes - 4 morceaux de taille moyenne;
• sucre - 150 grammes;
• beurre - 30 grammes.
Temps de cuisson - 30 minutes.
Préparation:
1. Avant de commencer, vous devez décongeler légèrement la pâte achetée.
2. Préparez un plat allant au four. S'il est recouvert de silicone ou de téflon, saupoudrez le fond de sucre. Sinon, vous pouvez déposer du papier sulfurisé ou huiler la surface.
3. Coupez les pommes en deux et coupez chaque partie en fines tranches. Placez soigneusement le tout sur la surface en une couche épaisse.
4. Pour le rendre juteux, étalez le beurre sur la surface et recouvrez le tout de pâte.
5. Placez la plaque de cuisson dans un four bien chauffé à 180 ° C pendant une demi-heure.
6. Une fois le temps écoulé, le contenu est doucement retourné sur un plat.
7. Servir tiède, avec une boule de crème glacée et une feuille de menthe.
Recette 2. Gâteau de pâte feuilletée aux pommes
Ingrédients:
• pâte congelée, achetée spécialement. Pour cette recette, ajustement bezrozhzhevoe - 500 grammes;
• biscuits à la vanille, mais leur remplacement est également possible - 40 grammes;
• pommes de toutes variétés - 1 kg;
• sucre - 100 grammes;
Temps de cuisson - 30 minutes.
Préparation:
1. Pommes prélavées coupées en petits morceaux.
2. Divisez la pâte feuilletée en morceaux plus gros et plus petits. La plupart du rouleau et mis sous la forme préparée, huilé. Les bords de la pâte doivent même en quelque sorte se tenir debout sur les côtés.
3. Saupoudrer la pâte de biscuits à la vanille.
4. Mettez toutes les pommes sur la pâte en une couche relativement épaisse et saupoudrez de sucre. 5. Couvrez le moule avec la deuxième couche de pâte plus petite et pincez bien les bords.
6. Le four doit être chauffé à une température de 180 degrés, le gâteau sera cuit pendant 30 minutes.
Recette 3. Tarte à la pâte de levure feuilletée aux pommes
Ingrédients:
• pâte à levure prête à l'emploi (450 grammes) - 2 couches. Normalement, cette pâte est vendue à raison de deux assiettes par paquet;
• pommes moyennes - 3-4 pièces;
• sucre - 2 c.
Temps de cuisson - 25 minutes.
Préparation:
1. Couper les pommes en petits morceaux.
2. Nous dégelons la pâte et la roulons dans la couche de la taille requise.
3. Graisser la forme préparée avec du beurre. Ce peut même être une poêle à frire.
4. Mettez les pommes sur la pâte et saupoudrez de sucre.
5. La tarte peut être décorée comme un panier. La pâte coupe les lanières et les pose sur une grille de pommes. Saupoudrer de sucre.
6. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 20 ° C, puis encore 10 minutes à 160 ° C.
Recette 4. Gâteau de pâte feuilletée aux pommes de Julia Vysotskaya
Ingrédients:
• pâte feuilletée (sans levure) - 250 grammes;
• Pommes aigre-douce vertes ou jaunes - 2 grosses;
• beurre - 2 cuillères à soupe de L;
• sucre - 2 c. À thé;
• cannelle - 0,5 c.
• confiture d'abricot, zeste d'orange. Ces composants peuvent être utilisés séparément ou ensemble.
Temps de cuisson - 25 minutes.
Préparation:
1. Décongeler la pâte.
2. Couper les pommes en tranches d'égale épaisseur.
3. Lubrifiez la surface de la forme préparée (vous pouvez utiliser une forme de pizza) avec du beurre ou saupoudrez de semoule.
4. Posez la pâte et, si nécessaire, préparez les côtés.
5. Mettez les pommes et le zeste d'orange très épais sur la pâte. Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle et répartissez uniformément les morceaux de beurre.
6. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 25 minutes sur la clayette inférieure.
7. Chauffez la confiture d'abricot à l'état liquide et versez la surface des pommes dessus. La combinaison de pâte non sucrée, de pommes aigre-douce, d'orange et de confiture sucrée donnera au gâteau un goût incroyable!
Recette 5. Pâte feuilletée aux pommes dans une mijoteuse
Ingrédients:
• pâte feuilletée prête - 1 couche;
• pomme - 2 morceaux;
• banane -1 morceau;
• poires - 1 morceau;
• sucre - 2 c.
• noix - 2 c.
Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes.
Préparation:
1. Couper les pommes, les bananes et les poires en petits morceaux. En fait, vous pouvez utiliser tous ces fruits ou chacun individuellement, en fonction de ce qui se trouve dans votre réfrigérateur.
2. Mélanger les fruits hachés, les noix et le sucre.
3. Divisez la pâte décongelée en 3 parties d'environ 10-12 cm de large et roulez en couches.
4. Sur chaque couche, mettre un mélange de fruits et envelopper le flagellum. Vous ne pouvez pas utiliser un mélange de fruits, et dans chaque couche - un fruit séparé.
5. Sur la base graissée du multicuiseur, mettez alternativement tous les flagelles dans un escargot.
6. Top lubrifie le jaune.
7. Ce gâteau est préparé dans le mode “Cuisson” pendant 1 heure, puis retourné et réglé pour 20 minutes supplémentaires. En passant, au four, une telle recette est préparée en 20 minutes.
Recette 6. Gâteau de couche traditionnel aux pommes dans une mijoteuse
Ingrédients:
• pommes - 8 pcs En général, plus il y a de pommes, mieux c'est;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sucre en poudre - 1 c.
• semoule - 1 cuillère à soupe;
• poudre à pâte - 2 c. Si vous ne l'aviez pas accidentellement, alors le soda, éteint avec du vinaigre, le remplacera complètement.
• beurre.
Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.
Préparation:
1. Pommes à râper sur une râpe grossière ou hachées.
2. Badigeonnez le bol du multicuiseur avec du beurre.
3. Dans ce cas, la pâte consistera en un mélange de sucre, de semoule, de farine et de levure chimique.
4. Ensuite, tout est empilé couches: pâte, pommes, pâte, pommes, etc.
5. Saupoudrer sur du beurre réfrigéré, râpé.
6. Activez le mode “Cuisson” et faites cuire 60 minutes, puis 50 minutes supplémentaires. La tarte ne se renverse pas. 7. Après la date d'expiration, retirez la tarte de la mijoteuse et saupoudrez de sucre en poudre.
Recette 7. Gâteau feuilleté aux pommes et aux raisins sans sucre
Ingrédients:
• La pâte feuilletée peut être préparée selon cette recette budgétaire: eau et huile végétale - un verre chacune, farine - 3-4 verres, une pincée de sel.
• pommes - 7-8 pièces.
Temps de cuisson - 45 minutes.
Préparation:
1. Versez de l'huile végétale dans de l'eau, ajoutez du sel et ajoutez de la farine. Pétrir la pâte comme des boulettes et la rouler dans un rectangle. Le rectangle obtenu doit être plié plusieurs fois à quatre reprises et recollé. À la fin du processus, mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes au congélateur.
2. Pommes propres et coupées en tranches.
3. Coupez la moitié de la quantité de pâte reçue et roulez-la en une fine couche.
4. Saupoudrer la plaque de cuisson d'eau froide et y déposer la pâte cuite au four à 240 degrés pendant 15 minutes.
5. Étalez les pommes et les raisins secs sur la pâte obtenue.
6. Sur la pâte restante, étalez une autre couche et recouvrez-la de notre garniture.
7. Percez la pâte avec une fourchette et graissez avec un œuf.
8. Mettez tout dans le four et faites cuire à 240 degrés pendant 30 minutes.
Recette 8. Tarte à la pâte feuilletée aux pommes et à la confiture d'abricot
Ingrédients:
• citron - 1 pc;
• pommes - 3 pièces;
• cannelle;
• le sucre;
• oeuf - 1 pc;
• confiture d'abricot - 4 c.
• pâte feuilletée congelée - 1 couche.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Préparation:
1. Au four, mettez la plaque à réchauffer à une température de 190 degrés.
2. Presser le jus de citron.
3. Couper les pommes en fines tranches, les mettre dans un bol, verser le jus de citron afin de ne pas noircir et ajouter 2 cuillères à soupe. sucre et cannelle au goût. Tout se mélange bien.
4. Abaisser la pâte sur un tapis en silicone. Placez une assiette d'un diamètre de 26 cm sur la pâte et coupez l'excédent. Nous prenons une assiette avec un diamètre plus petit d’environ 23 cm et tirons le long des bords, sans couper la pâte, c’est-à-dire faire une marque. 5. Étalez nos pommes en cercle, sans dépasser les bords de la marque.
6. Battre l'oeuf à la fourchette et graisser les bords des côtés sans toucher les pommes. Nous perçons les bords de la pâte avec une fourchette pour que la pâte se lève et crée les côtés pour le gâteau.
7. Cuire pendant 15-20 minutes. Confiture d'abricot graisseuse.
Trucs et astuces pour préparer une tarte feuilletée aux pommes
1. Pour décongeler la pâte, saupoudrez la surface de la table de farine et placez la pâte dessus. Pour l'empêcher de s'effondrer, couvrez-le avec une serviette ou mettez-le dans un sac.
2. N'oubliez pas de graisser la surface de la lèchefrite avec de l'huile pour que la pâte prenne plus de temps.
3. Pommes coupées en fines tranches et en petits morceaux afin qu'elles soient bien cuites.
4. Dans le gâteau fermé, la pâte doit toujours être percée à plusieurs endroits avec une fourchette pour pouvoir bien lever et ne pas se déformer. Vous pouvez également faire de petites coupes frisées.
5. Pour faire briller le beurre, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus de la pâte.
6. Noix avant la cuisson, il est préférable de faire frire légèrement et légèrement au plafond.
7. Si vous ne tournez pas le gâteau dans la mijoteuse, il deviendra très pâle d’un côté.
8. La cannelle peut être ajoutée à n'importe quelle recette. Cela donnera au plat une saveur unique.
Bon appétit!
