La tarte aux pêches en conserve est très savoureuse et peut décorer n’importe quelle table, même festive. Cependant, la plupart des recettes sont simples à préparer et ne nécessitent pas un grand nombre de produits.
Principes généraux pour la préparation d’une tarte à la pêche en conserve
Vous pouvez cuisiner une tarte avec des pêches en conserve très souvent, au moins chaque semaine. Bien sûr, cela nécessite de changer la recette: par exemple, une fois pour faire une tarte avec des pêches en conserve et du fromage cottage, une autre - une tarte feuilletée avec des pêches en conserve, la prochaine fois pour proposer autre chose. Il y a beaucoup de recettes pour une cuisson délicieuse, vous pouvez faire cuire une friandise pendant longtemps sans répétition.
Essayez, par exemple, d'ajouter de la pâte de cacao, le résultat sera très bon. Vous pouvez souvent trouver une recette qui recommande de cuisiner un gâteau avec des pêches en conserve avec des épices ajoutées, particulièrement populaires sont la vanille, la cannelle, la cardamome, l'anis.
Si vous le souhaitez, en complément du remplissage de la tarte avec des pêches en conserve, vous pouvez prendre un peu de cerises fraîches ou en conserve (bien sûr, sans noyaux), de fraises ou d’abricots. Juste un peu pour qu'ils ombragent, et ne battent pas le goût délicieux des pêches.
Recette 1. Gâteau changeant avec des pêches en conserve
Ingrédients
- Pêches en conserve - contenu d'une boîte de conserve régulière de 400 g
- beurre - 100 g
- Œufs - 3 choses
- Farine - environ un verre
- Sucre granulé - verre
- vanille
- levure chimique - 1 petite cuillère
- Des cookies comme "Yubileiny" - 4-5 cookies
Méthode de préparation
- Retirez les pêches du sirop et laissez-les s'égoutter. Couper en tranches épaisses.
- Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique.
- Faites fondre la moitié du beurre et mélangez avec le sucre. Il est préférable d’utiliser un mélangeur. Les 50 g d’huile restants sont mis au congélateur.
- Battez les œufs séparément et combinez-les avec le mélange d’huile. Battez à nouveau.
- Ajoutez de la vanille au goût (ou du sucre vanillé) et ajoutez, en fouettant, la farine jusqu'à ce que la pâte ait la consistance de la crème sure moyennement épaisse.
- Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie dans une petite miette (mais toujours pas du tout "à la poussière").
- Forme le formulaire avec du papier sulfurisé huilé ou bien huilé comme du silicone. Verser dans ses miettes de biscuits.
- Mettez des tranches de pêche sous la forme d’une fleur ou sous une autre forme. Frotter sur le beurre de fruits congelé.
- Versez la pâte et mettez le gâteau avec les pêches en conserve au four, qui doit être préchauffé à 180 degrés. Il est préférable de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes. Vous pourrez ensuite ouvrir et vérifier l'état de préparation du plat à l'aide d'un petit éclat: placez le gâteau dans l'endroit le plus épais et retirez-le; si la pâte est collée dessus, le gâteau doit également être maintenu au four; Si l'éclat est propre, la cuisson est prête.
- Tournez le gâteau fini sur une assiette de sorte que le fond avec les pêches devienne la face supérieure. Si désiré, décorer de crème fouettée, de caramel ou de miel.
Recette 2. Gâteau sableux avec pêches en conserve et lait caillé
Ingrédients
- fromage cottage - 2 paquets (400 g)
- crème sure - 200 g
- Pêches - 6 moitiés
- beurre - un demi-sac (90 - 100 g)
- Farine - un verre et demi (ou un peu plus)
- Sucre granulé - un demi-verre + un demi-verre dans la farce
- Œuf - un + 2 dans la farce
- poudre à pâte - une demi-cuillère à café (peut être sans elle)
- Cacao - 1-2 cuillères à soupe sans couvercle
- Sucre vanille, cardamome - un peu
- Amidon - quelques cuillères à soupe
Méthode de préparation
- Coupez le beurre en chapelure avec du sucre, conduisez un œuf.
- Mélangez la farine avec la levure et le cacao, passez au tamis pour éviter les grumeaux.
- Remplissez la farine en essayant d’obtenir une pâte molle et plastique.
- Étalez un cercle de la taille souhaitée dans la pâte pour pouvoir la placer dans le moule (il est souhaitable d’utiliser une fente). Graisser la forme et coller autour du fond et des murs avec de la pâte de l'intérieur. Mettez au réfrigérateur, couvrez la forme avec le film alimentaire de pâte.
- Fromage cottage, si nécessaire, émincer ou frotter au tamis. Puis battre légèrement avec un mixeur.
- Continuez à battre, ajoutez la crème sure, le sucre, les épices et l’amidon. Séparément, battre les oeufs et mettre dans le remplissage de caillé, puis battre encore.
- Retirez la pâte du réfrigérateur et mettez-y le lait caillé.
- Secouez le sirop des pêches et pressez les moitiés dans le caillé avec la rondeur vers le haut. Aplatissez le dessus du gâteau et placez la forme dans le four préchauffé à 180 degrés. Au four, environ 45 minutes, puis vérifiez si l’éclat est prêt et glissez-le dans le caillé. Si du caillé humide s'y colle, maintenez le gâteau au four encore 5 à 10 minutes, puis vérifiez à nouveau.
- Lorsque la cuisson est terminée, sortez la casserole et laissez-la refroidir à la température ambiante. Ensuite, retirez le côté de la forme fendue et mettez la tarte avec les pêches en conserve au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Recette 3. Gâteau avec des pêches en conserve et des pétales d'amandes
Ingrédients
- Pêches d'une boîte de 400 grammes
- Farine - un verre avec un peu
- beurre - 2/3 paquets
- Sucre - 3/4 tasse et 2 cuillerées à soupe (il est préférable de prendre au moins 2 cuillères de sucre brun)
- pétales d’amande (ou tout simplement amandes émincées avec des pétales) - un tiers du verre
- oeufs - 3 pièces
- Sel - pincer
- cannelle - une demi-cuillère à café
Méthode de préparation
- Retirez les pêches du sirop et laissez-les égoutter, puis coupez-les très soigneusement en petits cubes.
- Allumez le four - il chauffera lorsque la pâte sera prête.
- Faites ramollir le beurre au micro-ondes ou à la température ambiante et battez-le avec un mélangeur avec le sucre et le sel pour obtenir une masse homogène (il reste 2 cuillères à soupe de sucre).
- Battez les œufs et mélangez-les au mélange beurre-sucre, puis, en continuant de battre, ajoutez la farine préalablement tamisée jusqu'à obtenir une pâte molle. Insérez délicatement (manuellement) les cubes de pêche.
- Graisser le formulaire (ou couvrir avec du papier huilé). Mettez la pâte dedans.
- Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun) avec des pétales de cannelle et d’amande et saupoudrez le gâteau sur le mélange.
- Mettez au four chauffé à 180 degrés et laissez cuire au four pendant 45 minutes.Vérifiez si la torche est prête.
- Refroidissez le gâteau et retirez-le du moule.
Recette 4. Tarte aux pêches en conserve et à la crème sure
Ingrédients
- Pêches en conserve - 5 moitiés
- Farine - 2 verres incomplets
- oeufs - 5 pièces
- beurre - 100 g
- Sucre vanillé - sachet
- Sucre granulé - un demi-verre + un autre demi-verre
- Crème sure - 300 g + 3 cuillère à soupe
- levure chimique - environ une cuillère à café
Méthode de préparation
- Dans trois œufs, séparez les jaunes des protéines. Mélanger les jaunes avec un mélangeur avec une demi-tasse de sucre cristallisé, 3 cuillères à soupe de crème sure et de sucre vanillé. Incorporer le mélange dans le beurre et bien battre.
- Tamisez la farine et mélangez à la levure chimique, puis versez le mélange de farine dans les ingrédients liquides en fouettant constamment.
- Battez deux œufs et trois jaunes avec un mixeur, ajoutez une demi-tasse de sucre et 300 g de crème sure et continuez de battre.
- Recouvrez la forme avec du papier ou de la graisse avec de l’huile, étalez la pâte en lui donnant la forme d’un panier, appuyez sur le bas et les côtés sur le bas et sur les côtés de la forme.
- Arrondissez les moitiés de pêche. Verser la masse smetannoy.
- Mettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés. Le four dure environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré (alors que la garniture peut sembler encore liquide).
- Faites cuire et laissez-le refroidir (le remplissage deviendra dense).
Recette 5. Tarte à la pêche en conserve surgelée
Ingrédients
- Pêches en conserve - 5 moitiés
- Biscuits du type "Yubileiny" (miette) - un verre
- cassonade - 2 + 2 cuillères à soupe
- Lait - 2/3 tasse
- beurre - 70 g
- Jus de citron et d’orange fraîchement pressés - environ 2 cuillères
- Crème 30 - 35% de matière grasse - verre
Méthode de préparation
- Mélanger la chapelure avec le beurre préparé (le faire fondre) et 2 cuillères de sucre.
- Recouvrez le formulaire détachable avec du papier huilé et répartissez la masse dessus pour former un "panier" avec côtés.
- Mettez au four à 180 degrés pendant 10 minutes, retirez la base préparée et laissez-la refroidir.
- Pendant ce temps, mélangez le lait avec le sucre (2 cuillères) et le jus d’agrumes. Mettez les pêches tranchées au hasard et écrasez-les avec un mélangeur.
- Fouettez la crème dans une mousse stable et mélangez-y le mélange laiteux-agrumes. Disposez le mélange dans la base et mettez au congélateur pendant cinq heures, recouvert de papier d'aluminium.
- Sortez 10-15 minutes avant de servir.
Recette 6. Tarte avec des pêches en conserve dans une mijoteuse
Ingrédients
- Yaourt naturel - 1 petite tasse (125 g)
- Pêches en conserve - 5-6 moitiés
- Beurre - un demi-paquet (100 g) + 50 g supplémentaires pour imprégnation
- Sucre granulé - verre
- Miel - quelques cuillères
- crème 20% - un quart de tasse
- œufs - trois
- farine - 200 g
- levure chimique - 1 cuillère à café
Méthode de préparation
- Purifier 2 moitiés d'un mélangeur de pêches; le reste coupé en tranches soignées et jusqu'à ce que reporté. Mélangez la purée de pêche avec du yaourt.
- Mélanger les œufs avec le sucre en poudre et le beurre ramolli (100 g).
- Tamiser la farine avec la levure et verser dans le mélange d’œufs. Battre au mixeur en ajoutant la purée de pêche.
- Versez la pâte dans le bol multicuiseur, posez dessus les tranches de pêche. Définir le mode de cuisson; le temps de mettre 40 minutes.
- Pendant la cuisson du gâteau, faites-le tremper: mélangez le beurre fondu avec le miel et la crème.
- Retirez le délicieux plat du mixeur, percez une écharde à plusieurs endroits et étendez-le par imprégnation. Laisser refroidir
Trucs et astuces pour préparer des tartes aux pêches en conserve
- Pour faciliter le travail avec la pâte à sable, graisser légèrement les mains avec de l'huile végétale. Ensuite, la pâte ne leur collera pas.
- Avant de faire cuire le gâteau, vous devez retirer les pêches du sirop et les laisser égoutter. En règle générale, le sirop n'est pas nécessaire dans la recette, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le réduire et, en ajoutant de l'amidon, préparer une sauce sucrée qui sera servie sur le gâteau ou dans un autre plat: pancakes, gâteaux au fromage, etc.
- Lors de la cuisson d’un gâteau avec des pêches en conserve, il est conseillé d’utiliser une forme en silicone et, si elle n’est pas disponible, de recouvrir la forme habituelle de papier sulfurisé préalablement préalablement huilé. Le gâteau est très tendre et il peut facilement se briser ou être froissé s’il doit être démoulé. Un moule en silicone ou du papier aidera à éviter ce problème. Pas mal d'utiliser aussi la forme scindée.
