En raison de son goût excellent, de sa rapidité et de sa facilité de préparation, la salade de thon en conserve a longtemps occupé une place honorable à la «tirelire» de nombreuses recettes de femme au foyer.
Cet apéritif est populaire pour plusieurs raisons: la viande de thon ne contient pas de petites graines, son ingrédient principal ne nécessite pas de préparation préalable, elle est parfaitement combinée à de nombreux produits: œufs, maïs en conserve, haricots, pois, légumes, fromages.
Recette pas à pas pour la salade de thon en conserve: principes généraux
Pour les salades en forme et le thon à l'huile, et le thon dans son propre jus. Il suffit d'ouvrir le bocal, égoutter le liquide, hacher la chair de thon: le produit est généralement malaxé à la fourchette, mais vous pouvez le couper en petits cubes à l'aide d'un couteau.
Les légumes inclus dans la salade sont soigneusement lavés, bouillis si nécessaire, puis nettoyés et broyés comme indiqué dans la recette.
Les verts sont lavés, séchés, coupés. Les aliments en conserve sortis du pot, le liquide est égoutté.
Ensuite, formez la salade dans un grand bol ou en portions, en mélangeant tous les ingrédients ou en les superposant.
La salade de thon est assaisonnée avec de la mayonnaise en conserve, un mélange d’huile avec des épices et du jus de citron ou une vinaigrette est moins utilisé.
Décorer le casse-croûte fini à sa discrétion, magnifiquement chercher des tomates cerises, des feuilles de persil ou d'aneth, des tranches de citron frais.
Prépare mieux une fois la salade en petits volumes, après quelques heures, elle perd son goût et son apparence devient moins appétissante.
1. Salade en portion avec du thon en conserve: une recette détaillée
Ingrédients:
• deux concombres frais;
• deux tomates fraîches;
• une boîte de thon en conserve;
• deux fromages fondus sans additifs (vous pouvez avoir un petit morceau de fromage à la saucisse).
Vinaigrette: • huile d'olive - quatre cuillères à soupe;
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
• poivre noir moulu, sel de mer - dix grammes.
La salade deviendra parfumée et plus brillante. Si vous ajoutez un peu d’aneth haché, l’ingrédient n’est pas nécessaire. Une belle présentation est obligatoire: décorer un en-cas est préférable au persil frais et aux tranches de citron, tandis que les verres larges et transparents et les crémiers seront les plats idéaux pour une portion de salade.
Préparation:
1. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires: concombres et tomates, lavez-vous bien, séchez. Ouvrez une boîte de thon, égouttez doucement le liquide et appuyez dessus avec une cuillère. Placez le thon en conserve sans liquide sur une assiette plate et écrasez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Coupez les tomates et les concombres préparés en petits cubes, coupez le fromage fondu ou le fromage à saucisse en cubes.
3. Lavez les larges verres que vous avez choisis, essuyez-les avec une serviette et placez le thon en conserve ramolli avec une fourchette dans la première couche.
4. Couvrir avec du thon une couche de fromage haché.
5. Mettez le concombre coupé en dés frais sur le fromage, ajoutez du sel avec du sel marin.
6. Mettez les tomates en dés sur les concombres, puis ajoutez du sel.
7. Préparez la garniture comme suit: versez de l'huile d'olive dans une petite tasse, pressez-y le jus d'un citron (vous pouvez presser le jus de citron dans un presse-agrumes ou manuellement). Versez un peu de poivre noir moulu, fouettez le tout.
8. Dans chaque verre avec des ingrédients hachés, verser un peu de vinaigrette cuite.
9. Lavez l'aneth frais, hachez-le avec un couteau et saupoudrez-le de salade dans chaque verre.
10. Lavez le persil aussi, mettez joliment une ou deux feuilles dans chaque tasse.
11. Coupez un demi-citron en fines demi-cercles et placez-en un dans chaque tasse.
12. Mettez les salades en portions dans le réfrigérateur pendant une demi-heure pour infuser. 13. Servir à la table directement dans les bols, à côté de la boîte à pain, mettre les tranches de pain noir. Et aussi près de chaque verre avec une salade, mettez un verre avec du vin blanc sec.
2. Salade de thon en conserve: Une recette pas à pas avec oeuf et maïs
Ingrédients:
• thon en conserve - 1 boîte;
• une petite tête d'oignon;
• maïs en conserve;
• quatre œufs de poule;
• trois tubercules de pomme de terre moyens;
• 170 grammes de mayonnaise quelconque;
• six morceaux de tomates cerises;
• deux tiges d’oignons verts.
Vous aurez également besoin d'environ un quart de tasse d'huile végétale pour brunir les oignons et de cinq à sept brins de persil vert et d'aneth pour décorer la salade. Et bien sûr, prenez une pincée de sel finement moulu et goûtez au poivre noir moulu.
Préparation:
1. Pelez les pommes de terre, lavez-les, mettez-les dans une petite casserole d'eau froide, salez. Cuire d'abord à feu vif, puis, en enlevant la mousse, réduire la flamme et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez le bouillon, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes. Si les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez les faire bouillir directement dans la peau, après les avoir bien rincées, puis les laisser refroidir, les peler et les hacher.
2. Lavez les œufs, mettez-les dans un petit récipient avec de l'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes. Après le temps imparti, égouttez l'eau chaude et couvrez les oeufs avec de l'eau froide, maintenez-les dans l'eau pendant dix minutes afin qu'ils refroidissent et soient plus faciles à nettoyer. Couper les oeufs refroidis et épluchés finement avec un couteau.
3. Pelez la tête d'oignon, lavez-la, hachez-la, mettez-la sur la casserole avec l'huile de tournesol chauffée, réglez le feu moyen et laissez les légumes brunir. Et pour que les oignons rougissent plus rapidement, il est légèrement salé pendant la friture. Après la cuisson, transférez délicatement l’arc avec une écumoire sur une assiette propre. Ne pas trop frire avec le beurre, la salade deviendra trop grosse.
4. Ouvrez un pot de conserve de thon, égouttez le liquide, mettez le thon sur une assiette et écrasez-le dans une bouillie. 5. Une boîte de conserve de maïs ouverte, inclinez le maïs dans une passoire au verre liquide.
6. Lavez l'aneth et le persil frais, hachez-les avec un couteau.
7. Mettez tous les ingrédients dans un bol profond dans l’ordre suivant: pommes de terre hachées, oignons frits, œufs hachés, thon, maïs en conserve (laissez un peu de maïs pour décorer la salade), saupoudrez de légumes verts hachés, saupoudrez de sel, de poivre. Ajouter la mayonnaise.
8. Bien mélanger tous les ingrédients et les placer dans un saladier profond, aplatir la surface à l'aide d'une cuillère et parsemer du reste du maïs en conserve.
9. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et étalez-les bien sur les bords de la salade.
10. Lavez les oignons verts, hachez-les et saupoudrez-les sur la salade. Décorer de brins de persil.
11. Fermez le couvercle de la salade finie, laissez-le infuser, en le laissant quelques minutes au réfrigérateur.
3. Salade de thon en conserve: une recette pas à pas avec des pâtes et des haricots rouges
Ingrédients:
• un petit paquet de pâtes (de préférence sous forme de spirale);
• thon en conserve et haricots rouges en conserve - 1 boîte chacun;
• deux ampoules;
• persil - 4 brins;
• fromage néerlandais ou russe - un petit morceau.
En outre, prenez 40 ml d'acide acétique et pour décorer la salade finie trois tiges de persil vert.
Préparation:
1. Faites d'abord bouillir les pâtes. Pour cette recette de salade au thon en conserve, mieux vaut prendre les pâtes en forme de spirale, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez en utiliser. Mettez une casserole avec de l'eau froide salée sur feu moyen, amenez à ébullition avec le couvercle fermé, ajoutez les pâtes, faites cuire environ huit minutes à feu doux, sans plus, afin qu'elles ne débordent pas. Mettez les pâtes cuites dans une passoire, rincez-les à l'eau froide pour qu'elles ne collent pas ensemble dans une salade (vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale dans les pâtes lavées). 2. Préparez une vinaigrette: versez de l'acide acétique dans un petit bol, ajoutez le sel fin, le poivre et mélangez bien.
3. Ouvrez un pot de conserve de thon, posez-le sur une assiette, égouttez le liquide et écrasez-le en une purée uniforme.
4. Épluchez les oignons, coupez-les en miettes, lavez le persil et hachez-les, râpez le fromage sur une râpe finement râpée.
5. Ouvrez la boîte de haricots rouges en conserve, égouttez le liquide.
6. Dans un bol profond, mélanger le gruau de poisson et les pâtes bouillies, les oignons, le persil, le fromage et les haricots.
7. Versez la vinaigrette préparée dans la salade, fermez le couvercle et laissez infuser quelques minutes.
8. Une salade bien infusée avec du thon en conserve, des pâtes et des haricots rouges, déposez une lame dans un saladier et garnissez-la d'aneth et de persil. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé. À côté de la salade, placez une assiette de pain noir. Un verre de vin rouge demi-sec sera un régal pour cette collation.
Recette pas à pas pour la salade de thon en conserve
- Toute salade sera délicieuse si vous utilisez uniquement des produits frais pour la préparer. Ne prenez des conserves que chez un fabricant de bonne réputation.
- Les œufs ordinaires dans une salade peuvent être remplacés par des cailles.
- Il est préférable d’utiliser des œufs, de la mayonnaise à la moutarde et du beurre cuits à la maison, non pas ceux achetés en magasin.
- N'ajoutez pas trop d'ingrédients supplémentaires à la salade avec un goût prononcé, afin de ne pas interrompre le goût délicat du thon lui-même. Bon appétit.
