L’ail est une plante spécifique, mais très utile.
Il donne de la force et aide à combattre les maladies.
L'ail contient beaucoup de vitamine C, de glucides et d'acides organiques, de fibres alimentaires.
Il est conseillé d'utiliser l'ail pour les personnes souffrant de rhumes, d'infections et de maladies de l'estomac et des intestins.
Les shooters verts à l'ail sont très appréciés par de nombreux gourmets. Ils ont un arôme renversant, ils peuvent être utilisés comme ingrédient principal et comme additif.
Malheureusement, cette friandise est disponible seulement 2-3 semaines de printemps tardif.
Il faut donc se dépêcher pendant cette période pour savourer des plats originaux et simples à base de flèches à l'ail.
N'oubliez pas de faire appel à la fantaisie pour décider de ce qui peut être cuit à partir des flèches d'ail.
Principes de base de la cuisson des flèches d’ail
Les flèches d’ail peuvent être utilisées dans n’importe quel procédé de cuisson: frire, faire bouillir, conserver au vinaigre, se mettre en suspension dans l’air, se sécher, etc.
Rappelez-vous de toujours couper les sommets des pousses d'ail, car ils contiennent des graines qui ont un goût dur et totalement immangeable.
Si pour le moment vous ne cuisez rien avec les flèches d'ail et que leur saison se termine, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, il suffit de les faire bouillir à feu doux et de les mettre dans des sacs en plastique au congélateur. Ainsi, les flèches d'ail peuvent être conservées pendant près de six mois.
Les flèches d'ail peuvent être utilisées dans la préparation des légumes et de la viande, des vinaigrettes et des sauces.
Avant de préparer les flèches d'ail, bien rincer et sécher.
Que faire cuire à partir des flèches d’ail: un ail pas encore cuit
Cette recette peut être classée comme "amateur", car toutes les personnes ne reconnaissent pas l'ail rôti. Sa principale caractéristique est qu’il vaut mieux ne pas faire cuire les flèches d’ail que de trop cuire. Ensuite, toutes leurs propriétés utiles seront préservées et le goût en profitera.
Ingrédients
- un demi-kg de flèches d'ail frais
- un demi-verre d'huile végétale
- sel, poivre, sauce soja
- assaisonnements et épices, graines de sésame
Cuisson
- Rincez et séchez les flèches fraîches d’ail.
- Coupez-les en petits morceaux de cinq à six, voir
- Versez de l'huile végétale dans une poêle.
- Mettez les flèches d’ail hachées dans la casserole, salez et poivrez.
- Rôtir à feu doux pendant environ cinq minutes.
- Ajouter la sauce de soja, laisser mijoter environ vingt minutes.
- Déterminez si les pousses d’ail frites sont prêtes à cuire.
- La friture peut être ajoutée au plat fini: oignons et carottes pré-frits.
- Saupoudrez les flèches d’ail frites avec des graines de sésame.
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Tomates et ail: ce qu’il faut préparer à partir des flèches d’ail
La recette de ce plat à goûter est similaire aux champignons sautés. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour le plat principal ou en tant que produit autonome. La pâte de tomate ajoute un peu de goût inhabituel et des épices épicées.
Ingrédients
- un demi-kg de flèches d'ail frais
- un peu plus d'un demi-verre d'huile végétale
- sel, poivre
- épices
- 4 cuillères de pâte de tomate
Cuisson
- Les flèches de l'ail laver et sécher, retirez les testicules.
- Couper en petits morceaux. Salez et poivrez. Remuez bien.
- Versez de l'huile végétale dans la casserole et faites-la chauffer.
- On met les flèches d’ail dans la poêle, on les fait revenir un peu, on s’assure que le jus d’ail est séparé des flèches.
- Faites cuire les flèches d’ail jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement transparentes.
- Ajoutez la pâte de tomates et laissez mijoter encore dix minutes.
Flèches d'ail avec carottes et oignons
Flèches d'ail avec des légumes - le plus simple de ce que l'on peut cuire à partir des flèches d'ail. Au moins un ensemble de produits vous permet de transporter ce plat au plus petit budget. Il convient comme collation avec du pain de seigle ou comme plat complet avec un plat d'accompagnement.
Ingrédients
- un demi-kg de flèches d'ail frais
- 3 carottes moyennes
- quelques ampoules
- un peu moins d'un demi-verre d'huile végétale
- sel, poivre
- épices et herbes
Cuisson
- Lavez et séchez les flèches d'ail.
- Nous les avons coupés avec des segments de cinq centimètres.
- Coupez l’oignon en demi-anneaux, trois carottes sur une petite râpe. Faites frire ensemble dans de l'huile végétale dans une poêle pendant 15 minutes.
- A cette friture, nous ajoutons des flèches d’ail, du sel, du poivre et parsemons d’épices. Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Une fois que les flèches sont prêtes, vous pouvez les saupoudrer de verts.
Que faire cuire avec des flèches à l'ail: avec des pensées sur l'avenir
Cette recette de tir à l'ail pour l'avenir. Il est utilisé comme assaisonnement, garniture, il peut maculer le pain, ajouter aux entrées. Le plus gros avantage de la recette est que les flèches d'ail peuvent être congelées et utilisées pendant longtemps.
Ingrédients
- un demi-kg de flèches d'ail frais
- sel, poivre
- sauce soja et moutarde sèche
Cuisson
- Rincez et séchez les flèches fraîches d’ail, tordez-les sur une grille fine du hachoir à viande.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la sauce soja et la moutarde. Mélangez bien tout.
- Préemballer dans des conteneurs et congeler.
Que faire cuire avec des flèches d’ail: velouté à la citrouille
Dans cette recette, les flèches d'ail sont utilisées comme ingrédient mineur. Toutefois, cela dépend du goût de la soupe. La purée de soupe peut être conservée au réfrigérateur quelques jours sans préjudice du goût et des avantages.
- ingrédients
- un demi-verre de flèches d'ail frais
- 7 verres de bouillon de légumes
- 1 poireau
- la moitié de la citrouille moyenne
- cuillère d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail régulier
- épices, sel, poivre, assaisonnements
- 2 cuillères de sauce soja
Cuisson
- Hacher finement le poireau, le mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ragoût jusqu'à ce que doux.
- Crumble l'ail, les épices et les assaisonnements ajouter aux oignons.
- Nous coupons le potiron en cubes, l’ajoutons à l’ail et aux oignons avec le bouillon de légumes. Attendons pendant qu'il bout. Cuire à feu doux pendant une demi-heure.
- Ajoutez la sauce soja.
- Laissez la soupe refroidir et hachez le mélangeur pour le réduire en purée.
- Des flèches d’ail finement hachées décorent la soupe de pommes de terre en purée prête à l’emploi.
Flèches d'ail mariné
Les flèches d'ail dans la marinade - une recette simple et délicieuse qui est utile à toute hôtesse. Son principal avantage est qu'un tel produit peut être utilisé à tout moment de l'année.
Ingrédients
- un quart de kg de flèches d'ail frais
- un verre de vinaigre
- un verre d'eau
- une paire de cuillères à soupe de sucre
- une paire de cuillères à soupe de sel
- plusieurs feuilles de laurier
- poivre, cannelle, cumin
Cuisson
- Lavez et séchez les flèches d’ail.
- Versez de l’eau bouillante dessus quelques minutes.
- Stériliser les banques.
- Flèches d’ail mises dans des bocaux.
- Préparez le cornichon. Versez-leur des flèches d'ail.
- Rouler.
- Le produit est prêt dans un mois.
En coréen: que faire cuire avec des flèches à l'ail
Ce plat coréen plaira aux amateurs de tout ce qui est coréen: chaud, épicé, à vous couper le souffle. Parfait comme plat principal ou salade.
Ingrédients
- un demi-kg de flèches d'ail frais
- une paire de feuilles de laurier
- 1 cuillère de vinaigre
- 1 cuillère de coriandre
- 1 cuillère d'assaisonnement pour carottes coréenne
- pincée de sucre
- une demi-tête d'ail
Cuisson
- Lavez et séchez les flèches d’ail. Hacher finement en petits morceaux.
- Faites frire dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils deviennent mous.
- Ajoutez la feuille de laurier, le vinaigre, le sucre, l'ail et l'assaisonnement. Remuer.
- Cuire à feu doux pendant au moins cinq minutes.
- Refroidissez et ajoutez la coriandre.
- Agiter et laisser agir pendant une heure.
Cuisson du lecho: flèches d’ail et marinade
Excellente préparation pour l'hiver. Ce lecho peut être utilisé comme apéritif ou comme salade dans le plat principal. Étant donné que les flèches d’ail mûrissent avant les légumes, la liste des ingrédients est petite.
Ingrédients
- un demi-litre de jus de tomates ou de pâtes
- un peu plus d'un demi-litre d'eau
- 1 cuillère de sel
- un demi-verre de sucre
- un demi-verre d'huile végétale
- 250 ml de vinaigre
- kg de flèches à l'ail
Cuisson
- Mélanger le sucre, le sel, le jus de tomate, l'eau et l'huile végétale. Marinade de cuisson.
- Après la marinade, ajoutez les flèches d’ail hachées finement. Laisser bouillir pendant 20 minutes.
- Ajoutez le vinaigre et faites bouillir pendant cinq minutes.
- Le lecho prêt est versé dans des pots de deux litres.
Flèches d'ail - sur un sandwich
L'huile d'ail à base de flèches à l'ail est très douce, tendre, savoureuse et convient parfaitement à tous les types de pain. Sur un sandwich au beurre à l'ail, il est recommandé de mettre une tranche de fromage.
Ingrédients
- un verre de flèches d’ail frais finement hachées
- un paquet de beurre
Cuisson
- Rincez et séchez les flèches d’ail.
- Tournez-les dans un tamis fin du hachoir à viande.
- Ajoutez progressivement le beurre fondu à la masse finie. Versez le mélange dans le formulaire et envoyez le congélateur.
Que faire cuire à partir des flèches d’ail: assaisonnement fermenté
Les flèches d'ail marinées sont idéales pour la soupe aux pommes de terre, la purée de pommes de terre, la sauce au jus de viande et les plats à base de riz. La nourriture, grâce à eux, devient épicée et aromatique.
Ingrédients
- quelques kg de flèches d'ail
- un litre et demi d'eau
- un demi-verre de sucre
- un demi-verre de sel
Cuisson
- Rincez et séchez les flèches d’ail. Coupez-les en petits morceaux de cinq cm.
- Mettez dans le moule.
- Diluez le sel et le sucre dans l'eau, faites bouillir, laissez refroidir. Versez les flèches à l'ail.
- Couvrir la casserole avec un morceau de tissu, mettre une assiette et oppression sur le dessus.
- Laissez un mois dans le réfrigérateur.
Assaisonner avec de l'ail: que faire cuire avec les flèches d'ail
Cette recette est parfaite pour ceux qui n'aiment pas le beurre, la margarine et autres. Au lieu de ces produits laitiers, le pain peut être tartiné sur une vinaigrette à l'ail ordinaire. Il peut également être utilisé comme vinaigrette pour le bortsch ou comme plat d'accompagnement pour les plats de légumineuses.
Ingrédients
- un verre d'huile végétale
- un demi-verre de flèches d'ail émincées
- sel et poivre
Cuisson
- Flèches d’ail, lavées et séchées, bien hacher.
- Incorporer le sel et le poivre. Supprimez tolkushkoy.
- Versez de l'huile végétale et versez sur les flèches d'ail. Remuer et verser dans de petits contenants.
- A conserver au réfrigérateur.
Ruse et secrets de la cuisine à partir des flèches d'ail
- Les flèches d’ail frais sont bien utilisées comme ingrédient principal dans les vinaigrettes à soupe et borsch.
- Les courgettes, les betteraves et les épinards se marient parfaitement aux flèches d’ail, tandis que les flèches d’ail sont mieux préparées avec les fromages, la viande et les œufs.
- Pour rendre le plat plus piquant, ajoutez de la moutarde et de la sauce soja aux flèches à l’ail.
- Pour les amateurs d’Orient, nous vous conseillons de remplir des flèches d’ail confectionnées avec de l’huile de sésame.
- Avant de cuisiner, vous pouvez verser les flèches d’ail pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante pour les protéger de l’amertume.
- Il est recommandé de servir sur la table des flèches d’ail confectionnées avec du sarrasin ou des pommes de terre frites.
- Les flèches d’ail peuvent être utilisées avec les légumes verts lors de la cuisson de concombres salés.
