Porc - la viande parfaite pour la cuisson au four. Là-bas, elle est toujours cuite, elle s'avère savoureuse et juteuse, si elle est bien cuite.
Particulièrement heureux avec la viande sous la croûte de fromage, les meilleures recettes sont rassemblées ici.
Porc avec du fromage au four - principes généraux de la cuisson
Le plat le plus tendre et juteux sera préparé à partir de filet. Mais vous pouvez utiliser d'autres parties de la carcasse sans l'os. Habituellement, la viande est coupée en tranches ou en tranches, comme pour les côtelettes. Ensuite, il est frotté avec des épices, trempé dans une marinade ou enduit de sauces. Vous pouvez le laisser un moment pour que le porc soit trempé et tendre. Puis combinez-le avec d'autres ingrédients. Habituellement, le plat est disposé en couches ou sur une plaque à pâtisserie.
Avec ce que vous pouvez cuisiner:
• les légumes;
• des fruits;
• les champignons;
• céréales.
Mais l'essentiel est le fromage. Nous prenons certainement des variétés dures pour qu'elles fondent bien au four et qu'une belle croûte se forme sur le plat. Le fromage peut être ajouté immédiatement, mais le plus souvent saupoudrer le plat au milieu de la cuisson. Dans ce cas, la viande aura le temps de cuire et la croûte de fromage ne brûlera pas.
Porc juteux avec du fromage au four (avec des tomates)
Recette pour le fromage de porc magnifique au four, qui aura également besoin de tomates fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, le plat ne sera pas si gras.
Ingrédients
• 0,7 kg de viande de porc;
• 2 tomates;
• 150 grammes de fromage;
• 80 g de mayonnaise;
• 2 cuillères de sauce de soja;
• 2 gousses d'ail;
• sel, poivre.
Cuisson
1. Nous coupons les assiettes de viande sur les fibres, l’épaisseur des morceaux est de 0,5 cm.Nous prenons un marteau pour côtelettes et marchons un peu sur la viande, mais n’en avons pas besoin longtemps.
2. Frottez le porc avec du poivre, salez-le légèrement, vous pouvez le laisser mariner pendant une heure, mais pas nécessairement.
3. Combinez la mayonnaise avec la sauce soja, égouttez-les, remuez.
4. Couper les tomates en cercles.
5. Étalez la viande sur une plaque de cuisson sur laquelle se trouvent des tomates. La quantité dépend de la taille des côtelettes, vous pouvez mettre 2-3 cercles. 6. Garnir de sauce à la mayonnaise et aux tomates. Répartir dans tout le plat.
7. Envoyer au four, cuire à 180 ° C environ 20-25 minutes. Tomates cuites au four, viande trempée de jus.
8. Ensuite, nous augmentons la température à 200 ° C, râpons un gros fromage et parsemons de tomates.
9. Nous envoyons le porc cuire à nouveau pendant 15 minutes, nous sommes guidés par l'apparition d'une croûte appétissante.
Porc au fromage au four sur un coussin de légumes
Pour ce plat, vous aurez besoin de beaucoup d'oignons, c'est dessus que la viande sera cuite. Les carottes sont ajoutées un peu pour la beauté et la couleur. Vous pouvez cuisiner sans elle.
Ingrédients
• un demi kilo d'oignons;
• 700 g de porc;
• 1 carotte;
• 50 ml de vinaigre;
• épices pour la viande;
• fromage 130 g;
• 3 cuillères de mayonnaise.
Cuisson
1. Couper les demi-rondelles avec de l'oignon. Dans un bol, versez 150 ml d'eau et le vinaigre. Remuer, verser les oignons. Mariner pendant environ une demi-heure, remuer périodiquement.
2. Coupez le porc en couches ou en tranches, à votre guise.
3. Mettez les épices de mayonnaise, l'ail, quelques verts. Remuer et frotter les morceaux de viande.
4. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières ou en rondelles.
5. Sortez les oignons de la marinade, salez, poivrez, mélangez avec les carottes et posez-les en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.
6. À partir de l'oignon, nous distribuons des morceaux de porc.
7. Faites cuire la viande pendant 25 minutes. Température 180.
8. Pendant ce temps, nous nous frottons au fromage.
9. Retirez la viande et les oignons du four, saupoudrez de fromage râpé.
10. Remettez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est environ 15-20 minutes. Sortez.
Porc au fromage au four avec pommes de terre
Beaucoup cuisinent un plat similaire de porc avec du fromage au four. Il est très pratique car il ne nécessite aucun supplément et la pomme de terre sert immédiatement d’accompagnement.
Ingrédients
• 0,6 kg de viande;
• 0,6 kg de pommes de terre;
• 0,15 kg d'oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 150 grammes de fromage;
• 0,1 kg de mayonnaise;
• épices pour pommes de terre et viande.
Cuisson
1. Nous coupons la viande en morceaux ne dépassant pas 2 cm, nous la jetons dans un bol, saupoudrez d'épices, de sel, de poivre et mélangez bien. Laissez le porc reposer pendant un moment. 2. Pendant que nous nettoyons tous les légumes, coupez l’oignon en demi-anneaux. Couper les pommes de terre séparément en tranches.
3. Ajoutez les épices, l'ail pilé aux pommes de terre et mettez de la mayonnaise. Remuer.
4. Lubrifiez la forme dans laquelle nous allons cuire le porc. Posez la viande, alignez le calque.
5. L'oignon va sur le dessus, saupoudrer uniformément.
6. Répartissez maintenant une couche de pommes de terre assaisonnées. Fermez la feuille.
7. Cuire au four pendant une demi-heure. La température 180. Les pommes de terre devraient être plus douces, percées avec un couteau.
8. Nous sortons le formulaire et jetons le film. S'endormir rapidement tous les meilleurs fromages.
9. Amenez le plat sur une croûte dorée et préparez-vous à fond.
Porc au fromage au four à l'ananas
Pour ce porc au fromage au four, nous utiliserons des anneaux d’ananas en conserve. Le plat est très élégant, juteux, festif et a un goût savoureux. S'il n'y a pas de bagues. Ensuite, vous pouvez prendre des tranches d'ananas.
Ingrédients
• 600 g de viande;
• les anneaux d’ananas par le nombre de côtelettes;
• 70 g de mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• 120 grammes de fromage;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Un morceau de porc bien rincer, puis le couper en côtelettes, mais pas très fin. Environ un demi-centimètre. Frappez légèrement chaque pièce avec un marteau.
2. Nous frottons la viande avec des assaisonnements. Nous nous déplaçons sur une plaque à pâtisserie.
3. Mayonnaise mélangée avec une tranche d'ail. Lubrifier la sauce des côtelettes.
4. Étalez sur la viande l'anneau d'ananas ou quelques morceaux hachés.
5. Mettez la viande au four pendant 15 minutes. Température 200. Assurez-vous que l'ananas n'est pas brûlé.
6. Râpez le fromage en gros.
7. Retirez la casserole du four. Somptueusement étendu sur un copeaux de fromage d'ananas. Nous n'essayons pas d'imposer tout sur les bords, car le fromage est préparé, il va se répandre.
8. Amenez la viande au plus tôt pendant 15 à 20 minutes.
Porc au fromage au four avec des champignons marinés
Ce plat peut être cuisiné non seulement avec du vinaigre mais aussi avec des champignons sautés ou bouillis. Qui aiment plus. Le fromage peut prendre moins.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 0,2 kg de champignons;
• 200 grammes de fromage;
• les épices;
• 100 g de mayonnaise.
Cuisson 1. Viande coupée, comme pour les côtelettes. On étale les pièces sur une planche à découper en une couche uniforme, on les recouvre de papier d'aluminium et on frappe avec un marteau.
2. Hachez la viande avec de la mayonnaise mélangée avec des épices. Si les champignons sont salés, nous en tenons compte lors de l'ajout de sel. Il est conseillé de laisser la viande pendant une heure pour que les côtelettes soient marinées.
3. Maintenant hachez les champignons. De meilleures assiettes minces.
4. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez les champignons dans les côtelettes.
5. Couper le fromage en tranches. Nous mettons plusieurs morceaux de fromage sur la viande avec des champignons afin de couvrir le plus possible la farce.
6. Il ne reste plus qu'à mettre le plat au four. Cuisson au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
Roulés de porc au fromage au four
La recette d'un incroyable plat de porc avec du fromage au four. Les pruneaux sont utilisés comme garniture. Mais aussi des abricots secs, des champignons sautés, des noix ou des ananas. Il existe de nombreuses variantes, mais le principe de préparation ne change pas.
Ingrédients
• 700 g de viande;
• 200 ml de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• les épices;
• 200 g de pruneaux;
• 40 ml de sauce de soja;
• 200 grammes de fromage.
Cuisson
1. Mélanger la crème sure avec la sauce soja et l'ail, remuer. Coupez le porc en assiettes, battez-les bien pour pouvoir envelopper la farce.
2. Lubrifiez la viande à l'intérieur avec des épices. De l'extérieur, cela n'est pas nécessaire.
3. Nous lavons les pruneaux. Si c'est dur et sec, alors avant cela, il faut le tremper dans l'eau. Sinon, il prendra l'humidité de la viande.
4. Mettez quelques morceaux de pruneaux sur un morceau, nous tordons un rouleau. Fixez la pointe d'un ou plusieurs cure-dents.
5. Chauffer l'huile dans une poêle. On étale les petits pains, on les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
6. Sortez un cure-dent du porc.
7. Nous déplaçons les rouleaux dans un plat allant au four.
8. Graissez généreusement avec la sauce à la crème sure. Le reste est juste versé d'en haut.
9. On frotte du fromage gros, on s'endort des rouleaux d'en haut.
10. Mettez le plat au four pendant 20 minutes. Cuire au four jusqu'à prêt.
Porc épicé avec du fromage au four
La recette est excellente viande et fromage dans une marinade très savoureuse. Il est conseillé de laisser le porc mariner au moins 2 heures. Ingrédients
• 1 kg de viande;
• 70 ml de sauce de soja;
• 1 c. épices pour brochettes;
• poivre noir et rouge;
• 1 c. paprika doux;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères de ketchup;
• 2 ampoules;
• 200 grammes de fromage.
Cuisson
1. Mélangez la sauce soja avec le ketchup. Vous pouvez prendre de la pâte de tomate, mais un tiers de la norme, si elle est concentrée. Ajoutez des épices, du poivre de toutes sortes et de l'ail pilé. Remuer. Si la sauce de soja est légèrement salée, ajoutez un peu de sel, sous forme de kilogramme de viande.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles et mettre en marinade. Nous prenons nos mains pour libérer légèrement le jus.
3. Coupez la viande en tranches, un peu moins que pour les brochettes.
4. Nous passons le porc dans la marinade, mélangeons et étirons nécessairement la pellicule de plastique dessus. Laisse mariner.
5. Re-mélanger la viande.
6. Nous déplaçons le porc avec les oignons dans la forme, faites en une seule couche.
7. Cuire au four vingt minutes. Nous nous installons et cuisinons à 180.
8. Nous nous frottons au fromage.
9. Nous obtenons la viande. Couvrir le plat uniformément avec du fromage. Maintenant, ajoutez la température à 220 ° C et faites cuire environ le même temps.
Porc au fromage au four - trucs et astuces
• En cas de doute sur la fraîcheur ou la qualité de la viande, celle-ci peut être préalablement trempée dans une solution de permanganate de potassium ou de vinaigre de table.
• Pour rendre la viande tendre et juteuse d'un porcelet pas très jeune, les tranches peuvent être pré-enrobées de moutarde et laissées pendant plusieurs heures.
• Si vous ajoutez une cuillère à café de sucre cristallisé ou autant de miel frais à la marinade ou à la sauce, la viande sera plus savoureuse.
