Les nutritionnistes ont toujours inclus les filets de poitrine de poulet dans une liste d’aliments sains.
Il est riche en protéines et contient au moins de la graisse.
Vous pourrez y préparer un nombre varié de plats raffinés, savoureux et faciles à préparer.
Poitrine de poulet avec tomates, ananas, yogourt, champignons, poivrons, olives.
Quelle recette choisir - vous décidez!
Filet de poulet avec tomates et fromage au four - principes de base de la cuisine
Les principes de la cuisson du poulet avec des tomates et du fromage sont assez simples.
Les principaux ingrédients sont la poitrine de poulet, les tomates fraîches et le fromage.
L'essentiel est de choisir des produits frais et de haute qualité pour la cuisson. Tout dépend alors de votre imagination. Comme dit le proverbe, "la question de la technologie"
Les filets sont généralement battus avec un marteau.
Les tomates sont coupées en rondelles ou à demi-roues, selon vos préférences. Le fromage est écrasé, les oignons hachés. Tout cela est placé sur la viande et cuit.
Filet de poulet aux tomates et fromage au four "classique"
Lors de la préparation d'un plat, choisissez une viande de poulet réfrigérée (filet) de qualité. Ensuite, le plat fini sera plus tendre.
Ingrédients:
• Filet de poitrine de poulet 800 grammes;
• tomates cerises - 6;
• Fromage - meilleur dur (80 gr.);
• poivre;
• sel.
Méthode de cuisson:
Lavez la viande de poulet, puis coupez la longueur en petits morceaux. Après cela, salez et poivrez. Mettez le filet de poulet au réfrigérateur. Râpez trois fromages et coupez les tomates cerises en rondelles. Nous sortons le filet du réfrigérateur. Nous mettons dans la forme, où nous allons faire cuire, après avoir mis les anneaux sur les tomates et saupoudrer le tout épais avec du fromage. Mettez dans un four préchauffé (température optimale - 180 degrés). Cuire environ 40 minutes. Le plat fini peut être servi avec des pommes de terre ou du riz.
Filet de poulet aux tomates et au fromage au four “Épicé”
En cuisine, c'est un plat très simple. Même une femme au foyer inexpérimentée va y faire face et tous les ingrédients sont habituellement à portée de main. Pendant la cuisson du poulet au four, vous aurez le temps de cuisiner un plat d’accompagnement.
Ingrédients:
• Filet (poulet) - 600 gr. • Tomates - 2 (fraîches);
• Fromage - de préférence à pâte dure (80 grammes);
• oignon (rouge) - 1;
• mayonnaise;
• Assaisonnement pour la cuisson du poulet;
• basilic séché;
• poivre;
• sel.
Méthode de cuisson:
La viande de poulet est lavée et coupée dans le sens de la longueur. Couvrir le filet d'une pellicule de plastique et le repousser jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous graissons chaque pièce avec de la mayonnaise, ajoutons un assaisonnement pour le poulet, du sel, du poivre et mettons au réfrigérateur.
Pendant que le filet est mariné, nous coupons les tomates et l'oignon rouge en rondelles. Hachez le fromage râpé (gros). Nous sortons les côtelettes du réfrigérateur et les étalons sur une plaque à pâtisserie. Garnissez les oignons, les tomates et ajoutez la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four (le temps de cuisson optimal est de quarante minutes). Le plat est prêt, vous pouvez servir!
Filet de poulet avec tomates et fromage au four “Diététique”
Cette version du plat est bonne car elle peut être cuisinée par des observateurs, car elle ne contient pas de mayonnaise, mais le filet de poulet n'en est pas moins délicieux et plus tendre.
Ingrédients:
Filet de poulet six cent gr.
Fromage (dur) cent grammes;
Tomates deux morceaux
Yaourt (naturel) deux cent grammes;
L'aneth;
Le sel;
Poivre
Méthode de cuisson:
Filet de viande de poulet lavé à l'eau, puis coupé en morceaux épais. Couvrir les steaks de poulet avec un film plastique et les jeter. Hacher le fromage, couper les tomates en rondelles, hacher finement l'aneth. Placez le filet sur une plaque à pâtisserie, préalablement salée et assaisonnée. De là-haut, mettre les rondelles de tomate et saupoudrer d'aneth. Puis versez tout le yaourt, saupoudrez de chapelure. Mettez au four chauffé. Trente minutes plus tard, le plat peut être servi aux invités.
Filet de poulet aux tomates et fromage au four “Original”
Cette recette vous surprendra avec une façon inhabituelle de cuisiner du poulet. Veuillez noter que ce plat est préparé sans ajouter de sel, car la marinade utilise de la sauce de soja, qui est déjà salée.
Ingrédients:
Filet de poitrine de poulet 500 grammes;
Fromage (néerlandais) 50 gr;
Tomates - 2 fraîches;
Sauce de soja;
Crème sure;
L'ail;
Persil haché;
Poivre
Méthode de cuisson:
Rincer la poitrine de poulet sous l'eau et laisser sécher. Puis poivrez la viande de tous les côtés, versez la sauce soja et les herbes, et faites mariner au réfrigérateur. Couper le fromage en petits morceaux, couper les tomates en rondelles. Une fois le filet mariné (environ une demi-heure), nous le sortons du réfrigérateur et le coupons cinq fois. Shpirey filet de fromage et de tomates, insérer les morceaux de fromage et de tomate dans les coupes résultantes. Nous avons étalé le filet farci sur une plaque à pâtisserie. Sauce de cuisson. Pour ce faire, presser l'ail (au goût) dans la crème sure et mélanger. Graisser la sauce au filet. Mettez la casserole dans le four préchauffé à deux cents degrés (temps de cuisson - environ quarante minutes). Voilà, les steaks de poulet avec tomates et fromage au four sont prêts! Plat de service avec légumes verts et plat d'accompagnement préféré!
Filet de poulet aux tomates et fromage au four “Exotique”
Un seul ingrédient peut changer radicalement le goût du plat. Si vous aimez les combinaisons de saveurs intéressantes, si vous êtes un gourmet, cette recette est faite pour vous. Comme on dit, tout est ingénieux, vous pouvez donc trouver tous les ingrédients dans votre réfrigérateur. Et le secret est d'ajouter l'ananas.
Ingrédients:
• Filet de poulet - six cents grammes;
• tomates fraîches deux ou trois morceaux;
• fromage (russe) 80 gr;
• ananas en conserve;
• ail (une ou deux gousses);
• mayonnaise;
• Sel, épices.
Méthode de cuisson:
Rincer le poulet (filet) sous l'eau et essuyer avec du papier absorbant. Sel et poivre Couper les tomates fraîches en rondelles. Moudre le fromage sur une râpe grossière. Ananas en conserve coupés en petits morceaux. Nous répartissons la viande dans un plat pour la cuisson, nous y mettons des rondelles de tomates et des ananas. Maintenant fais la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise à l'ail pilé. Verser la sauce au poulet sur la tomate et l'ananas. Ensuite, saupoudrer abondamment de chapelure au fromage. Nous avons mis au four préchauffé pendant vingt minutes (contrôle de la température - 180 degrés). Le plat est prêt et vous pouvez surprendre vos invités.
Filet de poulet avec tomates et fromage au four «Champignons»
Préparer un plat selon une recette bien connue, mais au lieu de la mayonnaise habituelle, nous préparerons une sauce aux champignons. Vos devoirs seront ravis et vous ne passerez pas une minute de plus.
Ingrédients:
• Filet de poulet - 700 grammes;
• fromage à pâte dure (70 gr.);
• tomates - 3;
• Champignons (champignons) - trois cent grammes;
• la crème sure;
• le sel;
• au poivre.
Méthode de cuisson:
Laver le filet de poulet sous l'eau et laisser sécher. Couper le filet avec un couteau. Envelopper dans du plastique afin de ne pas éclabousser et repousser. Sel et poivre Couper les demi-tomates en tomates, couper le fromage. Passez maintenant à la préparation de la sauce aux champignons. Pour ce faire, lavez les champignons à l'eau puis faites-les frire dans une poêle. Nous prenons de la crème sure (avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 15%), ajoutons quelques champignons et fouettons avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite plus de champignons et répétez les étapes jusqu'à ce que tous les champignons soient ajoutés à la sauce. Nous prenons une plaque de cuisson pour la cuisson, déposons la viande dessus, sur des tomates. Remplissez le tout avec la sauce aux champignons obtenue, saupoudrez de copeaux de fromage. Nous mettons le four et attendons vingt minutes. Vous pouvez vous asseoir à la table!
Filet de poulet aux tomates et au fromage au four “Pizza”
Ce plat peut être servi seul, sans accompagnement. Vous pouvez également modifier sa recette à la discrétion de l'hôtesse, car elle peut être complétée par tout ce qui est disponible. Dans tous les cas, cela plaira à la fois à la famille et aux invités.
Ingrédients:
• Filet de poulet - sept cents grammes;
• Fromage (dur) 70 gr;
• Tomates - 3 (fraîches);
• poivre bulgare - 2 (doux);
• Champignons - trois cents grammes;
• les olives;
• mayonnaise;
• le sel;
• au poivre.
Méthode de cuisson:
Laver le filet de poulet et laisser sécher. Couper en fines pièces (dans le sens de la longueur). Couvrir d'un film alimentaire et faire des côtelettes. Saler et poivrer le filet. Ce sera la base de notre "pizza". Le poivre bulgare est débarrassé des graines et haché. Les tomates déchiquettent les anneaux, coupent le fromage en miettes. Les champignons sont lavés à l'eau, puis cuits dans une poêle. Olives nous coupons des boucles. On prend le filet, on y met les rondelles de tomates, puis les champignons sautés, le poivron bulgare et les olives. Nous graissons avec de la mayonnaise, nous nous endormons avec une mie de fromage (plus). Nous passons la "pizza" sur une plaque à pâtisserie, la mettons au four et attendons trente minutes. Bon appétit!
Filet de poulet aux tomates et fromage au four “En français”
C'est un plat indépendant, nourrissant et très savoureux, ne nécessitant en outre pas la préparation d'un plat d'accompagnement. Idéal pour la table de vacances.
Ingrédients:
• Poulet (filet) 700 grammes;
• fromage (néerlandais) 70 grammes;
• Tomates trois morceaux;
• cinq pommes de terre;
• mayonnaise;
• l'aneth;
• ail (deux plumes);
• le sel;
• au poivre.
Méthode de cuisson:
Laver la viande de poulet (filet) sous l'eau et laisser sécher. Des morceaux de filet épais coupés. Ensuite, nous enveloppons avec du film plastique et repoussons. Saler et poivrer la viande. Mon, nettoyer et hacher les pommes de terre. Tomates fraîches coupées en rondelles, hachez le fromage. Nous prenons une plaque à pâtisserie pour la cuisson, y déposons des côtelettes, puis des rondelles de pommes de terre, sur le dessus - des tomates. Sauce de cuisson. Pour ce faire, presser l'ail dans la mayonnaise et bien mélanger. Graisser le filet avec la sauce et saupoudrer de fromage. Cuire au four (environ quarante minutes). Le plat est prêt! Vous pouvez inviter des invités!
Filet de poulet avec tomates et fromage au four - trucs et astuces
1. Couper le filet de poulet est préférable avec un couteau tranchant à bord épais.
2. Pré-lubrifiez la plaque à pâtisserie avec du beurre ou couvrez-la de papier parchemin. Il sera donc plus facile de retirer le plat fini.
3. Ajoutez toujours à la sauce au filet de poulet, que ce soit de la mayonnaise, de la crème sure ou du yogourt, afin que la viande soit plus douce et plus tendre.
4. Suivez attentivement le processus de rôtissage, car si la viande est surexposée dans le four, elle sera sèche.
5. Pour la cuisson, choisissez uniquement des filets de poulet frais et non congelés. Donc, le plat aura un meilleur goût.
6. Il vaut mieux éliminer le filet de poulet avant la cuisson afin que le plat devienne plus tendre.
7. Pour éviter de casser le filet lors du coup d'envoi, enveloppez-le dans un film plastique.
8. Pour cuire un filet de poulet, choisissez du fromage à pâte dure, ils fondent mieux.
9. Après avoir coupé le filet, ajoutez-y des épices et réfrigérez pendant trente minutes. Ainsi, la viande est saturée du goût et de l'arôme des épices et le plat finira par avoir plus de goût.
