Les cintres à l'ail sont généralement éliminés.
Ils retirent les forces des légumes et ne permettent pas à la tête de se développer pleinement.
Les ménagères sages savent qu'elles ne peuvent pas être jetées!
C'est un excellent ingrédient pour une variété de plats.
Les flèches éteignent, font bouillir, marinent, ajoutent à différentes salades et, bien sûr, font frire.
À la sortie, dégustez des plats parfumés au goût agréable.
Flèches à l'ail frit - Principes généraux de cuisson
Il est très important d'utiliser pour frire les jeunes, doux, pas eu le temps de durcir les mains. Ils ne devraient pas se sentir habités et fibres dures. Les bâtons sont retirés des bâtons avec une boîte à graines, puis triés, lavés et coupés. La longueur des morceaux dépend du plat. Les flèches entières sont rarement frites, car il est difficile de tourner des bâtons bouclés et volumineux.
Que flèches frites:
Œufs;
• les champignons;
• différents légumes;
• viande, volaille;
• les abats.
Pour la friture, l'huile végétale principalement utilisée. Différentes épices sont ajoutées aux flèches: sel, poivre, coriandre, noix de muscade. Différentes sauces sont les bienvenues: mayonnaise, soja, ketchup, pâte de tomates. Les plats sont merveilleusement combinés avec divers légumes verts: aneth, persil, coriandre.
Flèches à l'ail frites - recette avec oignons et carottes
Version végétale de pousses d'ail frites, la recette plaira aux végétariens et aux personnes qui jeûnent. Le plat est utilisé indépendamment ou avec des accompagnements de céréales.
Ingrédients
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 1 bon paquet de flèches;
• 30 ml d'huile;
• 1 c. le sésame;
• salez et poivrez.
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole, envoyez le feu.
2. Coupez l'oignon en lanières, déplacez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Ajouter les carottes râpées sur des pailles et les faire légèrement frire.
4. Lavez et séchez les flèches d'ail coupées en morceaux de cinq centimètres. Courez dans la casserole pour les légumes. 5. Couvrir et laisser reposer sous le couvercle jusqu'à ce que le mélange soit mou.
6. Nous ouvrons, nous ajoutons du feu, nous salons et nous rôtissons. Poivre au goût.
7. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame. Pour plus de saveur, vous pouvez les faire légèrement cuire séparément dans une poêle sèche.
Flèches à l'ail frites - recette avec des œufs
Variante très célèbre et préférée des flèches frites à l'ail, recette complétée avec des œufs. Le plat s'avère nourrissant, protéiné, tout en se préparant rapidement.
Ingrédients
• 10 flèches;
• 1 oignon;
• 3 œufs;
• 3 cuillères de beurre;
• les épices, les verts.
Cuisson
1. Lavez les flèches et coupez-les en morceaux jusqu’à trois centimètres. Versez le brasier dans l’huile.
2. Ensuite, jetez un arc dans une minute. Couper la tête en lanières ou en petits cubes. Frire tous ensemble jusqu'à la douceur des flèches.
3. Battre les œufs avec du sel et d’autres épices. Vous pouvez cuire une masse complète d'omelette avec l'ajout de lait. Nous le faisons à votre goût.
4. Versez les œufs dans les flèches, mélangez plusieurs fois avec une spatule.
5. Faites frire pendant un moment et éteignez. Au moment de servir, saupoudrer avec les verts.
Flèches à l'ail rôti - Recette avec des tomates
Option de plats d'été de flèches d'ail frites, dans lesquelles vont les tomates fraîches. Il peut être consommé chaud ou comme collation froide. Ajustez les épices avec du poivron rouge vous-même.
Ingrédients
• 1 paquet de flèches;
• deux tomates;
• 1 petit oignon;
• poivron rouge;
• l'huile;
• un peu de persil.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon coupé en larges demi-rondelles.
2. Nous lavons les flèches, les coupons en morceaux jusqu'à dix centimètres, les envoyons aux oignons et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter les tomates. Avant cela, lavez les tomates coupées en tranches.
4. Nous faisons le maximum de feu, faisons frire les légumes, salez et poivrez.
5. Au moment de servir, saupoudrer de persil.
Flèches à l'ail frit - recette de poitrine coréenne
Recette coréenne frite des flèches avec un filet de poulet. Avec tout son goût et appétissant, le plat est préparé très rapidement et est parfait pour un dîner d'été. Ingrédients
• 1 poitrine de poulet;
• 1 grand paquet de flèches;
• 30 ml de sauce de soja;
• un oignon;
• les épices, vous pouvez utiliser un mélange coréen;
• une cuillerée de farine;
• huile à rôtir.
Cuisson
1. Couper le poulet en lanières. En taille, il devrait être similaire aux flèches.
2. Versez la sauce soja, laissez reposer quelques minutes.
3. Faites frire les demi-anneaux d'oignon dans la poêle. Râpez le navet en gros morceaux.
4. Ajouter les flèches d'ail hachées et les faire frire ensemble.
5. Saupoudrez le poulet mariné de farine, mélangez-le avec les mains et faites-le frire dans l'huile chaude de l'autre côté. Nous apportons à la couleur fortement rougeâtre.
6. Nous déplaçons le poulet vers les flèches avec l'arc.
7. Ajouter le mélange d'assaisonnement coréen. Ou simplement du sel, du poivre, vous pouvez saupoudrer un peu de vinaigre.
8. Nous réchauffons le poulet avec les flèches sous le couvercle pendant quelques minutes et l'éteignons. Ce plat peut également être consommé chaud ou froid.
Flèches à l'ail frites - recette aux champignons
Pour cette recette, vous pouvez utiliser tous les champignons, par exemple les champignons ordinaires. Si vous utilisez des champignons forestiers, faites-les bouillir pendant environ une demi-heure dans de l'eau salée et égouttez-les avant de les faire frire avec des flèches à l'ail.
Ingrédients
• 0,5 kg de champignons;
• flèches de 0,3 kg;
• 0,1 kg d'oignons;
• un piment doux;
• huile, assaisonnements.
Cuisson
1. Nous lavons les champignons. Couper les champignons en pailles. Nous passons à la casserole avec de l'huile chaude. Frire jusqu'à évaporation creuse. Nous faisons du feu modéré.
2. Dès que toute l'humidité est fondue et que les champignons commencent à rôtir, jetez-y les oignons.
3. Une minute plus tard, les flèches d'ail. Ils sont coupés arbitrairement. Mais il est préférable que les morceaux correspondent en taille avec les champignons.
4. Frire pendant environ cinq minutes.
5. Ajouter les poivrons hachés.
6. Maintenant, vous pouvez saler, poivrer et couvrir.
7. Apportez le plat à partir des flèches frites à la préparation, décorer avec les verts avant de servir.
Flèches à l'ail frites - recette avec de la viande
Plat de viande avec des flèches d'ail frites, dont la recette implique l'utilisation de porc. Mais s'il y a un jeune veau en présence, alors cette viande peut être utilisée. Convient à tous les plats d'accompagnement.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 1 paquet de flèches;
• 1 oignon;
• 1 c. chérie;
• 2 cuillères de beurre;
• 6 cuillères à soupe de sauce de soja;
• chili;
• des verts.
Cuisson
1. Lavez le porc, coupé en petits morceaux. Vous pouvez couper des pailles, mais pas très mince.
2. Incorporer la sauce soja au miel, ajouter un peu de piment rouge et broyer jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le mélange cuit dans la viande, mélangez et laissez reposer pendant deux heures.
4. Mettez le porc dans l'huile chaude, faites-le frire pendant environ sept minutes.
5. Ajouter les gros rondelles d'oignon.
6. Lavez les flèches, retirez les boîtes et coupez-les en morceaux de cinq centimètres.
7. Nous envoyons des flèches à la viande, couvrons et mijotons pendant environ un quart d’heure.
8. Maintenant que vous pouvez ouvrir, essayez le plat sur les épices. Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter du sel et du poivre.
9. Faites frire sans couvercle jusqu'à couleur rougeâtre. Saupoudrer d'herbes fraîches ou séchées.
Flèches à l'ail frites - recette avec pommes de terre
Un plat de pommes de terre avec des flèches d'ail frites, dont la recette était initialement destinée à utiliser de jeunes tubercules. Ils ne peuvent même pas être nettoyés des peaux. Si vous utilisez de vieilles pommes de terre, il est préférable de retirer la couenne. De ces ingrédients, vous obtenez deux portions complètes.
Ingrédients
• 6 pommes de terre;
• 12 flèches;
• 3 cuillères de beurre;
• 0,5 pains d'aneth;
• le sel.
Cuisson
1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle conventionnelle et commencez les pommes de terre. Frire pendant environ cinq minutes. Quelques fois pendant cette période, vous devez mélanger.
3. Sécher les flèches lavées, coupées en morceaux jusqu'à cinq centimètres. Et il est temps de les ajouter aux pommes de terre.
4. Tous ensemble, faites frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. 5. Salez le plat deux minutes avant la fin de la cuisson.
6. Dès que les pommes de terre sont bien rôties, éteignez-les.
7. Couvrir avec l'aneth et couvrir avec un couvercle. Laisser reposer dix minutes pour révéler l'arôme.
Flèches à l'ail frites - recette avec légumes et crème sure
Une autre version du plat de légume des flèches à l'ail. Il est préparé tout simplement, lisse et combine le goût des légumes avec de la crème sure.
Ingrédients
• 2 carottes;
• 2 faisceaux de flèches;
• 1 poivre bulgare;
• 1 oignon;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• huile et épices.
Cuisson
1. Couper la carotte en larges lanières et hacher également l'oignon. Tous ensemble, nous versons de l'huile chaude et les faisons frire pendant quelques minutes.
2. Séparez les boîtes de semences des flèches, coupez-les en morceaux d'environ trois centimètres.
3. Jeter l'ail aux légumes, couvrir et cuire sous le couvercle pendant dix minutes, réduire le feu.
4. Râpez le poivron en fines pailles et ajoutez-le à l'ail. A ce stade, vous pouvez ajouter du feu et bien frire.
5. Mettez le sel et les autres assaisonnements et ajoutez la crème sure. Laisser mijoter encore cinq minutes et éteindre. Saupoudrer les herbes frites avec les verts, servi avec du sarrasin bouilli, des pâtes, du riz.
Flèches à l'ail frit - Recette avec ventricules de poulet
Ventricules de poulet - l’un des sous-produits les plus populaires, abordable et peu coûteux. C'est super pour faire frire avec des flèches.
Ingrédients
• 0,5 kg de ventricules;
• 1 grand paquet de flèches;
• 4 cuillères de beurre;
• 1 pincée de poivre;
• un peu de sel;
• 1 oignon;
• carotte facultative;
• 1 cuillère de pâte de tomate.
Cuisson
1. Lavez et nettoyez les estomacs. Il est nécessaire d'éliminer les fleurs jaunes et les accumulations de graisse de poulet.
2. Mettez les estomacs nettoyés dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant quinze minutes. Cool, égouttez toute l'eau.
3. Détruisez les oignons, vous pouvez ajouter une carotte. On jette à la poêle, frite.
4. Après une minute, ajoutez les flèches, coupez-les en morceaux. Il vaut mieux ne pas faire de longs bâtons, il sera plus difficile pour eux de les faire frire. 5. Après cinq minutes, ajoutez les estomacs. Ils peuvent être laissés entiers ou coupés en deux ou trois parties. Tous ensemble nous faisons frire.
6. Dès que les flèches deviennent molles, salez, poivrez.
7. Dans une cuillerée de pâte de tomate, versez deux cuillères d’eau, mélangez et envoyez aux flèches.
8. On ajoute le feu au maximum, fait frire les ventricules à la couleur rougeâtre. Éteignez, remplissez de verdure, servi avec des légumes frais, des pommes de terre bouillies ou des céréales.
Flèches à l'ail frit - Trucs et astuces
• Les flèches peuvent être frites non seulement en été. Ils sont bien tolérés en congélation. Il est nécessaire de libérer les bâtons des graines. Coupez, pliez le sac et placez-le au congélateur. Vous pouvez faire bouillir pendant trois minutes dans de l'eau bouillante, puis congeler.
• Reste-t-il des flèches frites? Parmi ceux-ci, vous pouvez faire un merveilleux caviar de légumes. Frappez simplement le plat dans la moissonneuse-batteuse et utilisez-le comme sauce, frottez sur les sandwichs, offrez à la viande.
• Si les flèches sont mûres, fibreuses et dures, vous devez les faire bouillir avant de les faire frire. Ou ajoutez un peu d'eau dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit sous le couvercle.
• Les flèches à l'ail sont un excellent ingrédient pour les salades épicées coréennes et chinoises. Vous pouvez simplement faire frire les bâtonnets à une couleur vermeille, assaisonner avec des épices et ajouter à toute collation.
