La nourriture dans un multicuiseur brûle

De plus en plus de matériel de cuisine vient en aide aux hôtesses. Si même un mantovark semblait être un luxe, beaucoup de gens dans la cuisine ont maintenant une mijoteuse.

Et c'est bien si elle sert sa maîtresse fidèlement. Et si pose beaucoup de problèmes sous forme de nourriture brûlée? Que faire Changer pour un nouveau ou essayer de comprendre les raisons de ces problèmes?

Connaissance du multicuiseur et des premières erreurs

Que font les hôtesses lorsqu'elles achètent une mijoteuse? Le plus souvent, ils connaissent superficiellement les instructions, se mettent immédiatement à la cuisine et choisissent non pas des recettes simples, mais les plus complexes. Et ils font la première erreur.

Après tout, même la même marque de multicuiseurs fonctionne différemment. Tout dépend non seulement de l'élément chauffant, du matériau constitutif du bol, mais même de la tension dans un seul appartement.

Et pour comprendre le comportement d'un multicuiseur dans tel ou tel cas, vous devez vous familiariser lentement.

Il est conseillé de se trouver à proximité d'elle dès les premiers jours de cuisson afin de pouvoir immédiatement détecter les surprises éventuelles se présentant sous la forme d'un bouillon ou d'une bouillie qui se met à brûler. C'est alors que les problèmes peuvent commencer par un autre processus culinaire.

Après tout, si la nourriture dans le bol brûle, cela affectera son revêtement antiadhésif, car même avec un lavage minutieux de la nourriture brûlée, des micro-rayures peuvent apparaître sur les parois du multi-cuiseur. En conséquence, la couche anti-adhésive est brisée et, à cet endroit, les aliments brûleront encore et encore. Conclusion:

Tout d'abord, vous devez être familiarisé avec l'utilisation du multicuiseur.
Commençons par l’application des recettes les plus simples en passant progressivement aux plus complexes.
Si la nourriture arrive lorsque toutes les règles sont respectées, vous devez contacter (jusqu'à la fin de la période de garantie) le centre de service ou le magasin où l'achat a été effectué. Après tout, peut-être tous les problèmes du capteur de température, qui régule la température dans la mijoteuse.

Mais si tout est en ordre de ce côté et que les aliments brûlent encore, la raison en est dans le mauvais mode.

Choisir le bon mode multicuiseur

Aucune merveille dans un multi-cuiseur posé plusieurs programmes. Le plus souvent, il y a «ragoût / soupe», «cuisson», «cuisson à la vapeur», «bouillie de lait», «sarrasin». Dans les multicuiseurs plus coûteux, il existe des modes supplémentaires.

Par conséquent, si vous décidez de préparer un plat pour n'importe quelle recette, vous devez choisir le bon programme car, dans différents modes, une température spécialement définie est automatiquement réglée.

Le principe de fonctionnement du multicuiseur est le même que celui du fer. Après tout, lors du repassage des tissus en soie, les hôtesses ne règlent pas la roue de fer sur «Lin» ou «Coton». Sinon, un trou est immédiatement formé sur le tissu.

Mais lors de la cuisson dans une bouillie de lait multicuiseuse (même du riz), l’hôtesse peut régler en toute sécurité le mode «Sarrasin» ou «Pilaf». Dans ce cas, la nourriture et brûler, parce que la bouillie de lait est cuite à feu doux avec une agitation constante. Et si la température augmente, alors le porridge s’enfuira (s’il ya beaucoup de liquide), ou il brûlera s’il est épais. Cela se produit lorsque le mauvais mode est sélectionné, si une température plus élevée que celle requise pour la cuisson d'un plat particulier est programmée.

Un succès dans le placement des produits dans la mijoteuse est la clé du succès

Si le mode est choisi correctement, mais que l'aliment brûle toujours, cela peut être dû à une violation de la proportion entre les produits liquides et les produits secs. Même le sarrasin non capricieux brûlera dans une casserole ordinaire si vous versez un peu d'eau. Que pouvons-nous dire du multicuiseur, dans lequel tout est amené à l'automatisme.

La séquence dans laquelle les produits sont envoyés dans le bol multicuiseurs revêt également une grande importance.

Ce n'est pas en vain qu'un livret avec des recettes est attaché à chaque multicuiseur, dans lequel la quantité exacte d'ingrédients est donnée et l'ordre dans lequel ils sont disposés. Après tout, à cause des produits qui sont placés de manière chaotique dans le bol, la température peut être perturbée et les aliments vont commencer à brûler. Surtout si l'eau ou les légumes juteux ne sont pas ajoutés à temps.

Si les problèmes avec les plats liquides ne se produisent pas si souvent, alors avec la cuisson au four, la situation est beaucoup plus compliquée.

Cuisson dans un multivarke

De nombreuses femmes au foyer se plaignent que la cuisson dans une cocotte minute soit soit pâle et non cuite, soit qu'elle soit brûlée.

Cela peut être pour plusieurs raisons:

le revêtement antiadhésif est cassé;
la casserole est faite de matériau de mauvaise qualité;
le capteur thermique ne fonctionne pas bien;
mauvaise recette.

Si l’hôtesse ne peut elle-même s’occuper des premières causes, elle peut alors reconsidérer ces dernières.

Il suffit de rappeler le comportement de la cuisson au four. Si la pâte est sucrée et salée, elle reste pâle pendant longtemps. Et au contraire, la pâte grasse et sucrée rougit rapidement. La cuisson colle à la plaque si elle n’est pas huilée ou recouverte de papier sulfurisé. La même chose se produit avec la cuisson dans une mijoteuse.

Par conséquent, afin d’empêcher la pâte de brûler, il faut d’abord veiller à lubrifier le bol avec de l’huile.
Deuxièmement, ne mettez pas beaucoup de sucre dans la pâte, qui commence à brûler à haute température.
Et vous devez également connaître le temps exact pour lequel la pâte est bien cuite. Dans les multi-entreprises de différentes entreprises, le temps de préparation de la pâte avec la fonction «Cuisson» est programmé différemment - de 20 à 40 minutes. Par conséquent, il est nécessaire, par essais et erreurs, de déterminer pour quelle période de temps une pâte donnée est cuite.
Nous devons apprendre à déterminer le degré de préparation à la cuisson. Après tout, dans une mijoteuse, cela a l'air complètement différent de cuit au four, car dans une mijoteuse, même un gâteau parfaitement préparé a une surface pâle. Et juste en le retournant sur un plat ou une serviette, vous pouvez voir comment il rougit. Par conséquent, l'état de préparation de la cuisson est vérifié avec un cure-dent et commence à partir de ce moment.

Conclusion: pour que la nourriture dans la mijoteuse ne colle pas, vous devez suivre à la lettre toutes les recommandations pour la cuisson de tel ou tel plat.

Définissez correctement le mode.
Adhérez à la norme exacte des produits de marque-pages.
N'augmentez pas le temps de cuisson. Après tout, même une pomme de terre à l'étuvée peut brûler si elle est cuite longtemps.

Conseils d'hôtesse

Si les aliments brûlent même si le mode est correctement sélectionné et si la surface de la casserole ne subit aucun dommage, il est possible d'abaisser artificiellement la température. Pour ce faire, il suffit d'ouvrir la vanne pour libérer de la vapeur. Ensuite, la température dans la casserole diminuera de quelques degrés et l’ébullition ne sera pas aussi active.
Bien que le multicuiseur soit conçu pour une préparation autonome des plats, vous devez néanmoins participer vous-même au processus: mélangez la bouillie à temps ou ajoutez un peu d'eau.
Après tout, les recettes sont conçues pour la qualité moyenne des produits. Par exemple, différentes variétés de riz nécessitent une quantité inégale de liquide, le chou blanc est bouilli plus rapidement que la «Hollandaise» et la cuisson du poulet domestique prend plus de temps que celle du poulet.

De nombreuses femmes au foyer estiment que la mijoteuse doit être apprivoisée. Mais en fait, il faut juste être d’accord avec elle, étant donné toutes les nuances de son travail. Et puis ce seront vraiment des appareils de cuisine très utiles et indispensables.