La poitrine de poulet fumée est un excellent ingrédient dans les salades.
Les collations sont non seulement savoureuses, mais aussi copieuses.
Voici les recettes les plus intéressantes de salades à la poitrine de poulet fumée, qui plairont à coup sûr au goût.
Salade de poitrine de poulet fumée - Principes généraux de la cuisine
Les viandes fumées ont un goût et un arôme prononcés. Ils sont bien combinés avec une variété de produits, des sauces, des légumes frais et bouillis. Contrairement aux filets bouillis, les poitrines fumées sont plus tendres et juteuses. Mais seulement si elles sont de haute qualité et fraîches.
Critères principaux pour un bon produit:
1. couleur. Il devrait être naturellement doré, sans taches orange et rougeâtres. Les fabricants peu scrupuleux utilisent souvent des colorants qui donnent au produit une couleur plus prononcée.
2. sentir. Le produit doit avoir sa propre saveur, sans impuretés. Malheureusement, pour une personne inexpérimentée, il est difficile de déterminer par odeur si un fumoir a été utilisé ou une fumée liquide.
3. Voir. La viande devrait être assez juteuse, sans croûtes séchées, raid blanc et glissant.
Dans une salade avec une poitrine de poulet fumée, le produit est généralement coupé en cubes ou en julienne. La stratification par fibres n'est pas utilisée. Le plat est plus beau et plus net si toutes les pièces ont la même taille et la même forme. Si dans une salade avec une poitrine de poulet fumée il y a des pois, du maïs ou des haricots, les produits sont coupés en cubes d'environ la même taille. Si vous utilisez des carottes, du chou et d'autres légumes frais coréens, vous pouvez couper la viande en lanières.
La mayonnaise, la crème sure et les sauces à base de celles-ci sont généralement utilisées comme vinaigrettes. Moins souvent, les salades de poitrine de poulet fumées sont assaisonnées avec des huiles végétales. Avant de mélanger tous les ingrédients de la salade et de la sauce doivent être à la même température.
Recette 1: Salade avec poitrine de poulet fumée et carottes en coréen
Salade épicée et inhabituellement parfumée avec une poitrine de poulet fumée, qui est également très facile à préparer. S'il existe une carotte coréenne toute prête, le processus ne prendra pas plus de 10 minutes.
Ingrédients requis:
• carottes coréennes 0,3 kg;
• poitrine 0,4 kg;
• 2 poivrons doux;
• 0,2 kg de mayonnaise.
Méthode de préparation
La salade s'avère plus belle si vous utilisez du poivre de différentes couleurs: jaune et rouge. Il doit être nettoyé des graines et coupé en fines lanières. De la même manière, hacher la poitrine de poulet fumée. Mettez le poivron, la carotte coréenne et le poulet dans la tasse. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement. Goût, généralement pas de sel n'est nécessaire, il est suffisant dans le poulet et les carottes, mais vous pouvez ajouter si vous le souhaitez.
Recette 2: Salade à la poitrine de poulet fumée et aux champignons
Recette pour une salade consistante avec une poitrine de poulet fumée, faite avec des champignons rôtis. Vous pouvez utiliser absolument n'importe lequel, voici un exemple avec des champignons.
Ingrédients requis:
• 1 sein;
• 3 œufs;
Oignon;
• 3 pommes de terre;
• 0,2 kg de fromage;
• 50 ml d'huile;
• mayonnaise.
Méthode de préparation
Vous devez d’abord faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Pendant qu'ils se préparent à faire des champignons. Rincez-les bien, coupez-les en petits cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Faites cuire les oignons dans une casserole dans le beurre pendant deux ou trois minutes, versez les champignons et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. À la fin du sel.
Peler les pommes de terre et les œufs, les couper en cubes et la poitrine de poulet. Mais ne combinez pas et ne décomposez pas dans différentes tasses. Vous pouvez commencer à préparer une salade avec une poitrine de poulet fumée. Pour ce faire, déposez une couche de pommes de terre sur une assiette ronde, un peu de sel et de graisse avec de la mayonnaise. Mettez la poitrine par-dessus, graissez avec de la sauce, mais seulement légèrement, vous pouvez faire un filet. Mettre les champignons sautés aux oignons sur la poitrine de poulet, par-dessus les œufs et bien badigeonner de mayonnaise. Saupoudrer d'une couche épaisse de fromage râpé. Laissez-le infuser dans une salade de poitrine de poulet fumée pendant 2-3 heures au réfrigérateur pour faire tremper les couches.
Recette 3: Salade de poitrine de poulet fumée «Tournesol»
Le tournesol, populaire pour sa beauté, peut être cuisiné non seulement avec de la viande bouillie. La salade de poitrine de poulet fumée n'est pas pire et elle est cuite beaucoup plus rapidement.
Ingrédients requis:
• un sein;
• 4 œufs;
• les olives;
• 0,2 kg de fromage;
• 0,3 kg de champignons marinés;
• mayonnaise;
• puces pour la décoration.
Méthode de préparation
Mettez les œufs à ébullition. A cette époque, couper en cubes de poitrine de poulet fumée. Mettez les champignons dans une passoire afin que la pile de marinade soit bonne et coupez-les également en cubes. Oeufs finis propres, hacher. Mettez une couche de poitrine de poulet sur le plat, formant un cercle. Nous graissons avec de la mayonnaise. Répartir les champignons sur le dessus, lubrifier, puis bien lubrifier les œufs durs et la salade de tous les côtés. Râpez le fromage, superposez délicatement le haut et les bords du tournesol, en appuyant et en nivelant la forme. Sur la surface, dessinez une grille de mayonnaise soignée, dans chaque cellule mettre la moitié des olives. Sur les bords du tournesol posez les pétales de copeaux.
Cette salade à la poitrine de poulet fumée peut également être préparée avec des champignons rôtis, avec du maïs, des pois verts ou des ananas en conserve.
Recette 4: Salade de poitrine de poulet fumée “Shampuruza”
Salade intéressante avec poitrine de poulet fumée, maïs en conserve et champignons marinés.
Ingrédients requis:
• 0,3 kg de poitrine fumée;
• 2 œufs;
• banque de maïs;
• un pot de champignons, marinés;
• 2 carottes;
• le sel;
Oignon;
• mayonnaise.
Méthode de préparation
Le bulbe doit être nettoyé, coupé en cubes et mariné dans de l’eau acidifiée au vinaigre. Faire bouillir les œufs et les carottes. Cool coupé en cubes. Ajoutez-y des champignons et une poitrine de poulet hachés finement. Verser le maïs, pré-égoutter la marinade. Pressez l'oignon de la solution au vinaigre et ajoutez-le à la salade de poitrine de poulet fumée. Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger. Sel au goût.
Recette 5: Salade de poitrine de poulet fumée et petits pois
Cette salade à la poitrine de poulet fumée ressemble à un Olivier classique, mais grâce à ses verts et à son jus de citron, elle est fraîche et très parfumée.
Ingrédients requis:
• poitrine fumée;
• 3 pommes de terre;
• bouquet d'oignons verts;
• un bouquet d'aneth;
• pot de pois;
• 3 concombres marinés;
• un demi citron;
• mayonnaise;
• le sel.
Méthode de préparation
Faire bouillir les pommes de terre, coupées en cubes. Ajouter la poitrine hachée, les concombres marinés, les pois verts. Hacher finement les verts et les oignons avec un couteau, ajouter le jus de citron et mélanger. Poster sur le reste des ingrédients. Ajouter la mayonnaise, mélanger, saler au goût.
Recette 6: Salade de poitrine de poulet fumée "Sharp"
Salade épicée et épicée avec des poitrines de poulet fumées, qui diffère des autres en ce sens qu'elle n'utilise pas de mayonnaise. Pour verser est la sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron.
Ingrédients requis:
• un sein;
• 4 concombres marinés;
• gros oignon;
• 2 poivrons rouges.
Pour faire le plein:
• cuillère à moutarde;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• jus d'un demi citron.
Méthode de préparation
Oignon coupé en demi-anneaux et verser sur l'eau bouillante pour laisser l'amertume. Couper les poitrines de poulet en julienne, les cornichons et les poivrons frais. Mélangez le tout, ajoutez l'oignon refroidi. Pour la vinaigrette, moudre la moutarde avec le jus de citron, ajouter de l'huile d'olive. Verser dans la salade et mélanger.
Recette 7: Salade de poitrine de poulet fumée «grecque»
Les noix et les pruneaux donnent un zeste à la salade avec une poitrine de poulet fumée et le concombre ajoute de la fraîcheur. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le jeune chou blanc.
Ingrédients requis:
• poitrine fumée;
• 100 gr. les pruneaux;
• 4 œufs;
• 50 gr. les noix;
• mayonnaise;
• 2 concombres.
Méthode de préparation Faire cuire les œufs à la coque, les nettoyer et les hacher. Couper la poitrine et les concombres en cubes. S'il y a de grosses graines, elles devraient être enlevées. Taillez et hachez les noix finement. Placez la poitrine au fond du saladier, un sandwich avec de la mayonnaise, une couche de pruneaux dessus, puis un concombre frais et un nouveau sandwich avec de la mayonnaise. Mettez les oeufs, badigeonnez de mayonnaise et saupoudrez la salade de noix.
Recette 8: Salade de poitrine de poulet fumée, haricots et croûtons
Une autre recette pour une salade incroyablement savoureuse et rapide avec une poitrine de poulet fumée. Pour sa préparation, il est préférable d'utiliser des croûtons faits maison, frits dans une casserole avec du beurre à l'ail. Mais s'il n'y a pas le temps ou l'envie de les faire, alors les croûtons achetés feront l'affaire.
Ingrédients requis:
• poitrine 0,4 kg;
• boîte de haricots dans leur jus;
• 100 gr. des craquelins;
• 2 gousses d'ail;
• mayonnaise.
Méthode de préparation
Couper la poitrine de poulet en cubes. Égouttez l'eau des haricots, rincez-les et ajoutez-les à la viande. Presser l'ail, ajouter les craquelins, la mayonnaise et mélanger. La salade est prête. Si vous ne prévoyez pas l'utiliser immédiatement, ajoutez les croûtons juste avant de servir.
Recette 9: Salade à la poitrine de poulet fumée et aux ananas
Cette intéressante salade composée de poitrines de poulet fumées et d’ananas fera passer culturellement les en-cas traditionnels à l’arrière-plan. Pour sa préparation, des ananas en conserve sont utilisés.
Ingrédients requis:
• banque d'ananas 0,4 kg;
• sein 0,5 kg;
• 0,2 kg de mayonnaise;
• noix 0,1 kg;
• 2 œufs.
Méthode de préparation
Égouttez les ananas et coupez-les en petits morceaux. Egalement moudre de la poitrine fumée et des œufs. Le tout mélangé avec de la mayonnaise et mis dans un saladier. Lisser et saupoudrer abondamment de noix. Cette salade peut être faite en couches: poulet, ananas, œufs, noix. Mais dans le premier mode de réalisation, il s'avère plus savoureux, mieux trempé.
Salade de poitrine de poulet fumée - Trucs et astuces
• Les salades soufflées avec une poitrine de poulet fumée sont difficiles à lubrifier avec de la mayonnaise, les morceaux sont collés à la cuillère, les couches sont dispersées. Par conséquent, vous pouvez simplement dessiner un maillage fin, perforer un sac de mayonnaise ou mettre la sauce dans un sac à pâtisserie.
• Souvent, dans les ingrédients, vous pouvez trouver des aliments en conserve: champignons, maïs, ananas, etc. Il est important de bien en verser les marinades, il est préférable de les allonger dans une passoire. Ils gâchent le goût de la salade, l'apéritif devient liquide.
• Dans une salade feuilletée, tous les ingrédients sont bien imbibés, vous pouvez les assaisonner de sauce dans un bol séparé et seulement ensuite former le plat.
• Si la salade comprend des légumes frais juteux, par exemple des concombres, des tomates, il est alors préférable de saler et de poivrer avec du poivre avant de servir. Sinon, il y aura beaucoup de jus, l'apéritif perdra son aspect attrayant.
• Pour que les oignons ne soient pas amers dans les salades avec des poitrines de poulet fumées, vous pouvez les échauder à l'eau bouillante ou les faire mariner dans de l'eau acidifiée au vinaigre.
• Toutes les personnes ne peuvent pas manger de salades grasses avec une abondance de mayonnaise. Dans ce cas, vous pouvez servir une collation sans vinaigrette, de la mayonnaise, de la crème sure et du beurre séparément dans des sauces.
Les salades aux poitrines de poulet fumées représentent un formidable potentiel d'imagination. Ils se révèlent toujours savoureux et parfumés, ils peuvent à tout moment aider l’hôtesse.
