Pâte savoureuse, herbes parfumées, un goût de fromage aigre-salé - ce gâteau au fromage avec des légumes verts est une chose merveilleuse!
Ils sont préparés très simplement. Ils aident donc souvent l’hôtesse lorsque des collations rapides sont nécessaires pour les proches ou que des invités se présentent.
Ils sont bons pour le thé ou le petit-déjeuner, et lors d'une randonnée ou d'un voyage, ils n'ont pas leur pareil: les gâteaux plats au fromage et aux herbes sont délicieux et froids et ne se gâtent pas longtemps.
Principes de base de la fabrication de gâteaux plats au fromage et aux légumes verts
La pâte à gâteaux peut être très différente. C'est une levure luxuriante, très maigre sur l'eau, et un kéfir tendre, et un choux très doux, même de la tomate! Bien entendu, les gâteaux de différentes pâtes seront différents les uns des autres.
Le fromage est également pris dans différentes recettes différentes. Dur, qui est frotté. Feta de type doux, il est souvent coupé en morceaux. Fondu fumé, fondu sous forme de fromage, ainsi que crémeux, qui est étendu sur le gâteau. Parfois, le fromage interfère avec la pâte, est utilisé comme garniture. Dans certaines recettes, il est étalé sur un demi-pain plat et recouvert de la deuxième partie, ce qui en fait une telle tarte.
En ce qui concerne les légumes verts, les herbes appropriées sont l’aneth, le persil, la coriandre, ainsi que les oignons verts et l’ail. D'autres plantes sont possibles.
La technologie de fabrication est simple, bien qu'il existe des options. Dans certains verts interférer avec la pâte, parfois, il se combine avec du fromage râpé, si c'est une tortilla avec une garniture. Faites frire les produits souvent dans la casserole.
Pour la friture, utilisez une petite quantité d’huile végétale ou passez à la poêle complètement sèche.
Des tortillas au fromage avec des légumes sont servies avec du thé, du café et des boissons à base de lait. Ils peuvent être utilisés avec la soupe, tartinés de pâté, de beurre et de crème sure.
Une recette simple pour les tortillas poêlées au fromage et aux verts de pâte fine
Pâte simple sur de l'eau - comment peut-il être savoureux? Bien sûr, il peut y avoir des preuves non seulement de boulettes de pâte et de manti, mais également de produits frits. Par exemple, les pâtés - la pâte est préparée pour eux. Du même test peut être fait et gâteaux. Croquant, tendre, très savoureux! Ingrédients
Le poids de la farine et le volume d'eau doivent être les mêmes, par exemple:
• 200 g de farine de blé
• 200 ml d'eau
• 150 grammes de fromage - celui de votre choix, solide, fondu et autres
• Aneth et persil
• huile pour la friture.
Méthode de préparation
Faire bouillir de l'eau.
Tamiser la farine dans la tasse.
Versez immédiatement l'eau bouillie dans la farine, mélangez bien et faites cuire la pâte. Ça devrait être doux. Corrigez, si nécessaire, la consistance en utilisant de la farine.
Fromage coupé en morceaux ou râpé
Feuilleter les verts, vous pouvez ajouter un peu de sel, si le fromage n'est pas très salé
Mélanger avec du fromage
Étaler la pâte sur les gâteaux ronds
Disposez la farce
Faire des galettes rondes, en tournant les bords vers le centre de tous les côtés. Il est bon de fermer et de marcher avec un rouleau à pâtisserie pour que les produits soient uniformes.
Faites chauffer l'huile dans une casserole.
Faites cuire les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Thé délicieux et sucré et soupe au lieu de pain.
Gâteaux au fromage et aux légumes verts de pâte à levure
Si vous voulez des gâteaux plus riches, il vaut mieux choisir une pâte à levure. Vous devrez bricoler, mais le résultat en vaut la peine. Mais il est plus simple de former des gâteaux - ils n'ont pas besoin d'être recouverts, comme des tartes, de garniture. Le fromage est simplement pressé dans la pâte.
Ingrédients
• une demi-tasse de lait
• un oeuf
• un sac de levure sèche
• cuillère à soupe de sucre
• une demi-cuillère à café de sel
• 200 grammes de fromage pas trop fort
• une cuillerée de beurre ou de crème grasse
• un bouquet de persil
• huile végétale.
Méthode de préparation
Lait réchauffer à chaud.
Versez dedans sel, sucre, levure, remuez.
Tamiser la farine. Environ un tiers ou un quart mélangé avec du lait.
Mettez dans un endroit chaud pendant environ une heure, le mélange devrait augmenter.
Ajouter le beurre fondu et l'oeuf.
Les verts de persil coupent et versent dans la masse totale.
Ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte molle.
Retirer pendant une heure et demie pour grimper.
Fromage coupé en petits cubes.
Pâte divisée en morceaux. Chaque rouleau dans un gâteau mince. Répartissez les cubes de fromage sur les gâteaux et poussez-les doucement dans la pâte.
Couper les gâteaux à la fourchette à plusieurs endroits et les faire frire dans l'huile chaude.
Servir avec de la crème sure.
Scones au fromage et aux légumes de la pâte de kéfir dans une casserole
Une autre pâte simple - le kéfir. Le fromage est uniformément réparti dans les gâteaux et fondu. Et tout cela parce qu’il n’agit pas comme une garniture, mais s’ajoute à la pâte elle-même lors du pétrissage.
Ingrédients
• un verre de kéfir
• Une tasse et demie de farine de blé
• cuillère à café de sucre
• une demi-cuillère de sel
• une cuillère à café de soda
• vinaigre
• 250 grammes de fromage à pâte demi-molle
• plumes d'oignon vert, aneth
• huile végétale.
Méthode de préparation
Kéfir un peu chaud.
Ajoutez-y tous les ingrédients secs. Soda éteint auparavant quelques gouttes de vinaigre.
Hacher finement les verts, ajouter au mélange.
Hachez le fromage aussi petit que possible ou râpez-le sur une râpe grossière. Également verser dans la masse totale.
Pétrir la pâte, ce devrait être une sorte de crème très épaisse.
Faites chauffer le beurre et faites revenir les gâteaux au fromage comme des crêpes, en les étalant à la cuillère et en les retournant dans quelques minutes.
Parfaitement combiné avec le thé, bien conservé lors d'une randonnée ou d'un voyage.
gâteaux au fromage aux tomates avec des herbes dans une casserole
Ces gâteaux ont une couleur originale légèrement orange et une petite saveur de tomate. L'ajout de saucisses à la garniture les rend plus satisfaisantes, mais ce n'est pas un ingrédient obligatoire. De plus, les pastilles sont cuites sans beurre dans une poêle à frire sèche.
Ingrédients
• une demi-tasse d'eau
• un demi-verre de jus de tomate
• Deux cuillères d'huile végétale dans la pâte
• Sel au goût
• un verre de farine
• 100 grammes de fromage
• 100 grammes de saucisses mi-fumées ou fumées
• une cuillère de beurre
Méthode de préparation
Mélanger l'eau, le jus de tomate et l'huile végétale. Si vous n'avez pas de jus de tomate en main, vous pouvez mélanger quelques cuillères de pâte de tomate avec un autre verre d'eau.
Chauffer le mélange, sel, jusqu'à ébullition.
Verser la farine dans le liquide bouilli et pétrir la pâte. Il devrait être doux, mais conservez la forme. Cool, divisé en morceaux.
Grille de fromage, saucisse coupée en lanières.
Abaisser les morceaux de pâte, mettre le fromage et la saucisse sur chacun, fermer, en lui donnant une forme ronde.
Faire frire dans une poêle bien chauffée sans huile jusqu'à ce que doré
Empiler, graisser avec du beurre.
tortillas italiennes au fromage et aux légumes verts dans une casserole sans beurre
Cette tortilla est également cuite sur une plaque chauffante sèche. Elle vient d'Italie et s'appelle Piadina. Le fromage dans ce cas est utilisé des variétés molles. Si vous le souhaitez, vous pouvez non seulement ajouter du fromage et des légumes verts au gâteau, mais également tout autre produit à base de viande, champignons, légumes.
Ingrédients
• Farine de première qualité - kilogramme
• Deux cuillères à soupe de graisse de porc - peuvent être remplacées par de la margarine
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• Deux cuillères à café de soda alimentaire
• Sel au goût
• une demi-tasse d'eau
• 200 à 300 grammes de fromage à pâte molle comme le Philadelphia, le Ricotta et d’autres
• Persil et feuilles de basilic.
Méthode de préparation
Tamiser la farine, mettre une diapositive, faire un sillon.
Ajoutez du sel, des sodas, de l'huile d'olive, de la graisse fondue ou de la margarine et de l'eau.
Incorporer la pâte, envelopper dans du papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant trois heures.
Diviser en petits morceaux et rouler des tortillas minces.
Four sur une poêle chaude.
Le pain à peine enlevé doit être recouvert à moitié de fromage à pâte molle, saupoudré d'herbes et plié en deux.
Servir légèrement refroidi pour ne pas brûler.
Tortillas épicées au fromage fumé et aux légumes verts
Le fromage est saupoudré de fromage dès la friture, puis une deuxième couche de pâte est préparée. La pâte est le kéfir, et le fromage est le meilleur fromage à la saucisse fondue, fumée.
Ingrédients
• 300 ml de kéfir
• Deux verres de farine de blé
• gros pincement de sucre
• cuillères à café de sel
• une cuillère à café de bicarbonate de soude
• 200 grammes de fromage à la saucisse
• Aneth et persil
• Poivre noir moulu, peut être rouge
• huile végétale.
Méthode de préparation
Mélangez les ingrédients pour la pâte, cela devrait être comme pour les pancakes, laissez reposer pendant une demi-heure. Râpez grossièrement le fromage, le poivre - vous pouvez utiliser non seulement le noir, mais aussi le poivron rouge pour une plus grande netteté, vous pouvez aussi entrer d'autres épices aromatisées.
Ajouter les verts hachés au fromage.
Faire frire dans l'huile chaude.
Lorsque le gâteau rougit et commence à bouillonner, saupoudrez-le uniformément de fromage et d'herbes. Après une demi-minute, versez un peu de pâte et retournez le gâteau.
Le fromage sera entre deux couches de pâte grillée.
Servir chaud avec de la crème sure, du jus de tomate ou tout additif.
Astuces et secrets de la cuisson du pain avec du fromage et des herbes dans une casserole
- Si les gâteaux sont frits à l’huile, vous devez les verser modérément afin qu’ils ne soient pas trop gras. Placez la pâte finie sur une serviette pour que l'excès d'huile soit absorbé.
- Les gâteaux plats dans une poêle à frire sèche sont rôtis rapidement, vous ne pouvez pas les laisser brûler, ils doivent donc être aussi minces que possible.
- Le fromage doit être modéré avant la friture modérée et le zashchipyvat bien, sinon la garniture fondue s’épuisera et il y aura beaucoup d’aérosols gras.
- La pâte sur le kéfir, si tel est utilisé, peut être congelée pour une utilisation future. Et vous pouvez en faire les gâteaux finis fourrés au fromage et les mettre au congélateur. Si nécessaire, maintenez 10 minutes à température ambiante et faites frire à l'huile.
- Les gâteaux au fromage peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à une semaine, surtout s’ils sont emballés dans un film ou une feuille spéciale. Sans réfrigérateur - environ une journée.
