Les canneberges sont parmi les baies les plus précieuses. Il renforce le système immunitaire, améliore l'état de la peau, prévient le vieillissement de l'organisme, réduit le risque de cancer et possède d'autres propriétés bénéfiques. Cependant, dans sa forme pure, cette baie peut sembler trop acide, raison pour laquelle elle est plus souvent utilisée pour la cuisson et la consommation. L'un des cocktails les plus délicieux et sains est un smoothie aux canneberges. Cette boisson épaisse désaltère non seulement la soif, mais aussi la faim, car elle a une consistance épaisse. De nombreux partisans d'une alimentation saine remplacent leurs collations quotidiennes ou les mangent au dessert.
Fonctions de cuisson
Si vous voulez un smoothie aux canneberges savoureux et sain, vous devez tenir compte de plusieurs éléments lors de sa préparation.
- Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches et congelées pour créer un smoothie. Si la baie est congelée, il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle soit complètement décongelée. Vous pouvez l'ajouter à un cocktail à moitié décongelé pour qu'il soit plus épais et plus froid, ce qui ne fera qu'améliorer ses qualités organoleptiques.
- Si vous n'aimez pas une légère amertume présente dans le goût des canneberges, il convient de la congeler.
- La canneberge est une baie acide: pour en harmoniser le goût, le smoothie doit être sucré. Si vous ne voulez pas augmenter considérablement la teneur en calories du cocktail, il est préférable de refuser le sucre. Sucrer la boisson peut être miel, sirop d'églantier, baies sucrées et fruits.
- Pour ajouter une épaisseur supplémentaire au smoothie, vous pouvez ajouter du gruau, des graines de lin, du fromage cottage, des bananes et d’autres fruits à pulpe dense. Si vous souhaitez que le cocktail soit moins épais, vous pouvez y ajouter de l'eau minérale, des fruits ou du jus de baies.
Pour avoir une sensation de satiété lorsqu’on mange un smoothie aux canneberges, ça vient plus vite, mieux vaut ne pas le boire, mais le manger avec de petites cuillères.
Smoothie aux canneberges et au kéfir
Composition:
- canneberges (fraîches ou congelées) - 100 g;
- kéfir - 0, 2 l;
- sucre - 30 g (ou une quantité suffisante de succédanés du sucre).
Méthode de préparation:
- Faites une boucle, lavez les canneberges, saupoudrez-les sur une serviette pour qu’elles sèchent plus rapidement. Si vous utilisez des baies congelées, laissez-les décongeler au moins la moitié.
- Placez la baie dans le bol du mélangeur, ajoutez du sucre ou un édulcorant. Si vous utilisez un édulcorant en comprimés, vous devez d'abord le diluer dans une petite quantité d'eau tiède.
- Allumez l'appareil, hachez la baie à l'état de purée.
- Ajouter le kéfir, battre les produits.
Il reste à verser le cocktail dans un verre et à en apprécier le goût.
Smoothies aux canneberges et à la banane
Composition:
- canneberges - 80 g;
- banane - 100 g;
- orange - 150 g;
- sucre glace (facultatif) - 20 g;
- glace (facultatif) - 3-4 cubes.
Méthode de préparation:
- Versez les canneberges préparées dans le bol du mélangeur.
- Épluchez une banane, coupez-la en tranches et déposez-la dans les canneberges.
- Coupez l’orange en deux, pressez-en le jus, remplissez-le de canneberges et d’une banane.
- En allumant le mélangeur, mettez le contenu de son bol dans une masse homogène.
- Ajoutez du sucre glace. Il peut être remplacé par du miel, mais il doit être fondu à l'état liquide avant de l'ajouter.
- Allumez le mélangeur pendant une demi-minute.
- Mettez les glaçons dans un verre, remplissez-les avec un smoothie.
Un smoothie aux canneberges avec une banane peut être cuit sans sucre ajouté, car ce fruit est suffisamment sucré pour équilibrer l’acidité de la canneberge.
Smoothie canneberges-bananes avec flocons d'avoine
Composition:
- canneberges - 150 g;
- banane - 150 g;
- lait - 0, 2 l;
- flocons d'avoine - 10 g;
- graines de lin - 5 g;
- sucre en poudre ou miel (facultatif) - au goût.
Méthode de préparation:
- Pelez la banane, coupez-la en petits morceaux de forme arbitraire.
- Lavez et séchez les canneberges ou décongelez-les.
- Moudre la farine d'avoine et les graines de lin à la farine. Pour cela, il est conseillé d'utiliser un moulin à café.
- Remplissez la farine de lait, laissez reposer 10 minutes.
- Transférer cette masse sur un batteur. Ajouter les bananes et les canneberges. Broyer les aliments en mélangeant simultanément avec un mélangeur à immersion.
- Ajoutez le miel fondu ou le sucre en poudre à l’état liquide. Fouettez les smoothies à nouveau.
Les smoothies pour cette recette sont suffisamment épais et consistants pour remplacer l’un des en-cas. Il peut également être consommé au petit-déjeuner.
Smoothie aux fruits et aux canneberges
Composition:
- canneberges - 100 g;
- pomme - 0,2 kg;
- pamplemousse - 0,25 kg;
- gingembre - 10 g;
- miel - 20-40 ml;
- eau minérale (de préférence sans gaz) - 100 ml.
Méthode de préparation:
- Ramassez les canneberges, mettez-les dans une passoire, rincez-les sous la douche. Laissez la baie sécher.
- Épluchez une pomme, coupez-en une boîte à graines, coupez la chair en petits cubes, mettez-la dans un bol.
- Pelez le pamplemousse, divisez-le en tranches. Retirez chaque film blanc avec chaque tranche. Enlevez les os. Placez la pulpe de pamplemousse dans des tranches de pomme. Là, versez les canneberges séchées.
- Faites fondre le miel à l’état liquide, versez-y des canneberges et des fruits.
- Épluchez le gingembre, râpez-le avec des trous fins et transférez-le à d'autres ingrédients.
- Remplissez avec de l'eau minérale. L'eau est souhaitable de choisir avec un goût neutre, non gazeux. Il peut être remplacé par de l’eau bouillie ordinaire. Avec lui, un smoothie sera un peu moins utile, mais le risque de déformer le goût du cocktail fini sera exclu.
- Trempez un mixeur dans le bol à fruits, allumez-le. Broyer les aliments pendant 2 minutes. En conséquence, dans un bol devrait être une purée liquide, qui a une consistance uniforme.
- Versez le smoothie de bol en verre à travers un entonnoir ou un autre moyen pratique.
Il est recommandé de servir un smoothie préparé selon cette recette avec une cuillère, car il est tellement épais qu’il est plus pratique de le manger que de le boire.
Les smoothies aux canneberges sont non seulement un dessert délicieux, mais aussi une boisson saine. Il est inclus dans le régime si vous voulez améliorer l'immunité et améliorer l'état général du corps. Dans la lutte contre la surcharge pondérale, ce cocktail est également une aide précieuse.
